Bistek Tagalog Recept Filipínský hovězí steak
Bistek Tagalog Recept nebo jednoduše „Bistek“ není ve skutečnosti odtržením oblíbeného hovězího steaku ze západního jídla. Připravuje se a vaří se jinak.
Ve skutečnosti nemusí nutně používat hovězí maso jako hlavní složku. Vepřová svíčková kromě hovězího masa je také oblíbenou volbou mezi Filipínci při výrobě tohoto pokrmu.
Podívejte se na naši novou kuchařku
Rodinné recepty Bitemybun s kompletním plánovačem jídel a průvodcem receptů.
Vyzkoušejte to zdarma s Kindle Unlimited:
Čtěte zdarmaV tomto příspěvku se budeme zabývat:
Hlavní ingredience receptu Bistek Tagalog
Používá čtyři jednoduché ingredience – vepřové nebo hovězí maso, cibulové kroužky, Calamansi džus a Sójová omáčka.
Kyselost šťávy calamansi a slanost sójové omáčky tvoří perfektní směs chutí pro bistek.
Plátky masa se rozbíjejí vepřovou paličkou nebo hřbetem nože.
Bouchání pomáhá při změkčování vepřových nebo hovězích plátků a také pomáhá při vstřebávání chuti a pomáhá při rychlejším vaření masa.
Jedním z klíčových prvků tohoto pokrmu jsou plátky cibule. Používá se velká bílá cibule a ne červená šalotka.
Plátky bílé cibule jsou mírnější ve srovnání s červenou šalotkou, která má štiplavou a kořeněnější chuť. Cibule v bisteku dodává tomuto pokrmu výraznou vůni a sladší chuť.
Recept a příprava Bistek Tagalog
Hovězí nebo vepřové maso by mělo být vařeno v menších dávkách na horké pánvi, aby se zabránilo vytečení masových šťáv z masa.
Někteří by marinovali plátky masa alespoň hodinu do směsi sojové omáčky a kalamaní šťávy.
Učit se jak také udělat tuto úžasnou filipínskou carne asadu
Bistek tagalog recept (filipínský hovězí steak)
Složení
- 1 lb Hovězí nebo vepřová svíčková tenké plátky
- ¼ pohár Sójová omáčka
- 1 citron nebo 3 kusy calamansi
- ½ Tsp mletý černý pepř
- 3 květy česnek drcený
- 1 velké cibule nakrájené na kroužky
- 3 lbsp stolní olej
- sůl podle chuti
Instrukce
- Hovězí nebo vepřové maso marinujte v sojové omáčce, citronu (nebo kalamansi) a mletém černém pepři alespoň 1 hodinu
- Na pánvi rozehřejte olej na vaření a poté osmahněte cibulové kroužky, dokud textura nezměkne.
- Dát stranou
- Na stejné pánvi, kde se smažila cibule, smažte marinované hovězí nebo vepřové maso (bez marinády), dokud barva nezhnědne. Dát stranou
- Vložte česnek a několik minut restujte
- Nalijte marinádu a přiveďte k varu.
- Vložíme smažené hovězí maso a dusíme 15 až 20 minut, dokud maso nezměkne.
- Podle potřeby přidejte vodu.
- Přidejte restovanou cibuli a trochu soli podle chuti.
Výživa
Existují i jiné verze bisteku, ve kterých na uvařený Bistek přidávají opečený nasekaný česnek.
Nevařené cibulové kroužky se také používají jako ozdoba bisteku a křupavá textura dodává hloubku chuti.
Chcete -li omáčku z bisteku zahustit, nechte omáčku na pánvi redukovat odkrytou.
Recept Bistek Tagalog je také nejlepší jíst s horkou dušenou rýží nebo Sinangag a uvnitř chladiče může trvat až 2 až 3 dny.
Salamát.
Také vyzkoušet tento fritézský filipínský recept na hovězí brokolici Lo Mein
Podívejte se na naši novou kuchařku
Rodinné recepty Bitemybun s kompletním plánovačem jídel a průvodcem receptů.
Vyzkoušejte to zdarma s Kindle Unlimited:
Čtěte zdarma
Joost Nusselder, zakladatel Bite My Bun, je obchodník s obsahem, otec a rád zkouší nové jídlo s japonským jídlem, které je srdcem jeho vášně, a společně se svým týmem vytváří od roku 2016 podrobné články na blogu, aby pomohl věrným čtenářům s recepty a tipy na vaření.