Bujón: Co to je a jak ho používat?

Autor: Joost Nusselder, autor kuchařky Základní japonské jídlo plánovač Aktualizováno 8. září 2022

Podívejte se na naši novou kuchařku

Rodinné recepty Bitemybun s kompletním plánovačem jídel a průvodcem receptů.

Vyzkoušejte to zdarma s Kindle Unlimited:

Čtěte zdarma

Co jsou bujónový prášek/kostky?

Bujón je velmi řídká tekutina vyrobená převařením vody se zeleninou, masem nebo rybami. Na trhu je k dispozici ve formě kapaliny, prášku a kostek.

Prášek je sušená forma polévky. Zatímco kostky jsou nejoblíbenější formou bujónu, nemusí obsahovat všechny zdravé ingredience.

Jsou však snadnou a ideální náhradou vývar. Tyto kostky náhražky vývaru lze snadno vyrobit doma a chutnají stejně lahodně jako vývar.

Kromě toho mohou být uloženy ve spíži několik týdnů, snadno dostupné pro bezproblémové a pohodlné vaření!

Bouillon je k dispozici v různých příchutích a přísadách. K výrobě jednoduchého bujónového prášku však budete potřebovat následující přísady:

• Byliny (Může obsahovat rozmarýn, oreganonebo bazalka)
• Koření (může být podle vašich preferencí)
• Sůl (podle vaší chuti)
• Nutriční kvasnice

Metoda:

Potřebné množství prášku závisí na receptu, na který jej budete používat, na množství, které potřebujete, a na vaší chuti. Jednoduchý způsob přípravy je však:

1. Všechny tyto ingredience přidejte do mixéru a mixujte, dokud nezískáte jemný prášek.
2. Jakmile je prášek bez zrn a je rovnoměrný, snadno z něj vytvoříte vývar.
3. Prášek rozmíchejte v horké vodě a chvíli povařte.

Jaké jsou výhody bujónu?

• Nutriční kvasnice jsou vynikajícím zdrojem vitamínů, bílkovin a různých minerálů.
• Do vegetariánské stravy lze přidat i neživočišné bílkoviny.
• Bylinky jsou organické a snadno dostupné.
• Bylinky pomáhají při spánku a hubnutí.
• Všechny přísady jsou levné a jsou snadno dostupné na trhu.
• Pomáhá při otocích žaludku.

Jaký je nutriční obsah bujónu?

Bujón obsahuje řadu vitamínů a stopových minerálů. Obsahuje také bílkoviny, které mohou splnit požadavky na bílkoviny u lidí, kteří nejedí živočišné potraviny.

Přestože má méně kalorií, dokáže splnit požadavky na vodu a sůl vašeho těla na celý den.

Co jsou granule bujónu?

Bujónové granule jsou téměř to samé jako bujónové kostky, ale v jiné formě a balení. Tyto granule jsou koncentrované vývary v sušené formě a jsou rozemlety namísto pouhého lisování ve formě bujónové kostky.

Věc, která tyto granule odlišuje od kostek, je pohodlnost a rychlost jejich rozpouštění ve vodě. Snadno se měří a míchají, ale slouží ke stejnému účelu jako bujónové kostky.

Podívejte se na naši novou kuchařku

Rodinné recepty Bitemybun s kompletním plánovačem jídel a průvodcem receptů.

Vyzkoušejte to zdarma s Kindle Unlimited:

Čtěte zdarma

Joost Nusselder, zakladatel Bite My Bun, je obchodník s obsahem, otec a rád zkouší nové jídlo s japonským jídlem, které je srdcem jeho vášně, a společně se svým týmem vytváří od roku 2016 podrobné články na blogu, aby pomohl věrným čtenářům s recepty a tipy na vaření.