Cassava Cake: Filipínská pochoutka

Autor: Joost Nusselder, autor kuchařky Základní japonské jídlo plánovač Aktualizováno 22. září 2022

Maniokový koláč je koláč vyrobený z maniokové mouky, což je druh mouky vyrobené z kořene rostliny manioku. Je to bezlepková mouka, která má lehce oříškovou příchuť. V kombinaci s kokosem a cukrem tvoří sladký a lepkavý koláč.

Podívejte se na naši novou kuchařku

Rodinné recepty Bitemybun s kompletním plánovačem jídel a průvodcem receptů.

Vyzkoušejte to zdarma s Kindle Unlimited:

Čtěte zdarma

Jak chutná maniokový dort?

Maniokový dort má lehce oříškovou chuť a bohatou, krémovou texturu, protože se často vyrábí z kokosového mléka. Sladkost dortu závisí na druhu cukru použitého k doslazení.

Obvykle se používá hnědý cukr nebo palmový cukr. Maniokový dort může být také ochucen vanilkou, čokoládou nebo jinými příchutěmi.

Jak jíst maniokový koláč

Maniokový dort se obvykle podává jako dezert, ale můžete si ho vychutnat i jako svačinu nebo snídani.

Je to oblíbená pochoutka v mnoha částech světa, včetně Karibiku, Jižní Ameriky a jihovýchodní Asie, zejména na Filipínách.

Jaký je původ maniokového dortu?

Předpokládá se, že původ maniokového dortu je v jihovýchodní Asii. Manioková rostlina pochází z této oblasti a byla po staletí zdrojem potravy.

Mouka z manioku byla pravděpodobně zavedena do jiných částí světa, jako je Karibik a Jižní Amerika, obchodníky a průzkumníky.

Jaký je rozdíl mezi maniokovým dortem a bibingkou?

Bibingka je druh kokosového rýžového koláče, který je oblíbený na Filipínách. Obvykle se vyrábí z lepkavé rýžové mouky a kokosového mléka. Existuje několik různých druhů bibingky, odkazující na pečené moučné moučníky, jedním z nich je maniokový koláč nebo manioková bibingka, která je obvykle sladší.

Jaké jsou další recepty na maniokový koláč?

Existuje mnoho různých způsobů, jak udělat maniokový koláč. Některé recepty používají vejce, zatímco jiné ne. Některé recepty vyžadují pečení koláče, zatímco jiné jsou v páře.

Použité ingredience a metody se budou lišit v závislosti na tom, kde se dort vyrábí.

Populární párování dortů z manioku

Maniokový dort se často podává ke kávě nebo čaji. Můžete si ho také vychutnat se zmrzlinou, šlehačkou nebo ovocem, jako je mango nebo banány.

Maniokový dort a macapuno

Macapuno je druh sladkého kokosu, který je oblíbený na Filipínách. Je to kokosový sport, kdy v kokosu nezůstala téměř žádná kokosová voda, ale vše se změnilo v rosolovitou hmotu.

Je sladší a kokosovější, a to lze přidat do maniokového dortu, aby se zvýšila jeho chuť.

Maniokový dort vs pichi pichi

Pichi pichi se vyrábí ze strouhaného manioku, stejně jako maniokový koláč, ale pichi pichi je lepkavá želatinová kulička manioku a cukru, dušená v páře a podávaná se strouhaným kokosem, zatímco maniokový dort se peče se strouhaným kokosem jako součást těsta.

Kde jíst maniokový koláč?

Maniokový dort je na Filipínách oblíbenou pochoutkou a lze jej nalézt v mnoha filipínských pekárnách a také v restauracích západního typu v moderních částech Manily, jako je Makati.

Etiketa maniokového dortu

Když se maniokový koláč podává jako součást jídla, obvykle se jí vidličkou a nožem. Když se však podává jako svačina nebo dezert, lze jej jíst rukama.

Je maniokový koláč zdravější než ostatní koláče?

Maniokový dort se vyrábí z maniokové mouky, což je bezlepková mouka, která je bohatá na vitamíny a minerály. Maniokový koláč se také často vyrábí s kokosovým mlékem, dobrým zdrojem zdravých tuků.

Maniokový koláč však může mít vysoký obsah cukru v závislosti na druhu cukru použitého k jeho oslazení.

Takže i když to nemusí být příliš zdravé a tlusté, je to mnohem zdravější než západní druhy koláčů.

Proč investovat do čističky vzduchu?

Cassava dort je něco, co musíte vyzkoušet, pokud jste někdy na Filipínách. Nečekejte však obyčejný dort, protože chutná jinak a může být i získanou chutí.

Podívejte se na naši novou kuchařku

Rodinné recepty Bitemybun s kompletním plánovačem jídel a průvodcem receptů.

Vyzkoušejte to zdarma s Kindle Unlimited:

Čtěte zdarma

Joost Nusselder, zakladatel Bite My Bun, je obchodník s obsahem, otec a rád zkouší nové jídlo s japonským jídlem, které je srdcem jeho vášně, a společně se svým týmem vytváří od roku 2016 podrobné články na blogu, aby pomohl věrným čtenářům s recepty a tipy na vaření.