Recept na kuřecí mami (kuřecí nudlová polévka)
Chicken Mami je perfektní komfortní jídlo. Je to filipínská verze klasické kuřecí nudlové polévky. Na Filipínách je tento recept na Chicken Mami oblíbeným pokrmem mezi místními pouličními prodejci. Nejen, že je vynikající, ale je také vydatné a syté, protože obsahuje různé polevy.
Jiné odrůdy této polévky, jako je hovězí a vepřová mami, jsou také populární. Tento recept na Chicken Mami je však ve srovnání s hovězím Mami jednodušší.
Tento recept je plný zdravých a zdravých surovin, takže se připravte na velkou mísu uklidňující polévky.
Kuřecí Mami vždy začíná vydatným vývarem. Chcete -li to připravit, začněte vařením kuřecích kostí v hrnci naplněném vodou.
Nechte kosti vařit a vařit, často sbírejte špínu, abyste získali jasnější vývar. Vedle kostí přidejte mrkev, nakrájenou cibuli, nakrájený celer, několik bobkový list, a několik celých pepřů. Ale za chvíli se dostanu k přesnému způsobu vaření.
Nejprve si promluvme o historii a původu této báječné polévky.
Podívejte se na naši novou kuchařku
Rodinné recepty Bitemybun s kompletním plánovačem jídel a průvodcem receptů.
Vyzkoušejte to zdarma s Kindle Unlimited:
Čtěte zdarmaV tomto příspěvku se budeme zabývat:
Recept na kuřecí mami a další informace
Podle starých folklorních příběhů tento recept na kuřecí Mami vymyslel čínský obchodník v Manile jménem Ma Mon Luk.
Začal prodávat mísy kuřete Mami v oblíbeném stravovacím centru v Manile -Binondo nebo čínské čtvrti. Bylo to tak populární, že se to stalo základním jídlem, a zbytek je historie, jak se říká!
V některých restauracích na Filipínách se vedle některých podává kuřecí mami Siopao s náplní Asado.
Pokud plánujete vařit tuto kuřecí nudlovou polévku a došly vám kuřecí kosti, můžete vždy použít kuřecí vývar, který je k dostání v obchodech s potravinami.
Kostky kuřecího vývaru dělají také zázraky. Jen pro informaci, kuřecí prsa se také vaří mnohem rychleji než jiné kuřecí části, jako jsou stehna a stehna.
Nakrájejte kuřecí prsa, upravte je jako zálivku v receptu na kuřecí mami a přidejte drcené zelí, smažený česnek, krájenou cibulku nebo pažitku a několik drcených chicharon praskání slaného vepřového masa.
Nezapomeňte přidat pár plátků vajíčka natvrdo. Chcete -li si vychutnat polévku podle tohoto receptu na kuřecí mami, přidejte mletý černý pepř a špetku patis nebo rybí omáčka. Užívat si!
Recept na kuřecí mami
Složení
- 1½ lb kuřecí prsa nebo kuřecí stehna (vykostěná stehna)
- 7-10 poháry voda v závislosti na velikosti hrnce
- vaječné nudle nebo šanghajské nudle opláchnuté a vyčerpané
- 1 lbsp sůl a pepř podle chuti
poleva:
- 2 vajíčka vařené a nakrájené na čtvrtiny
- 1 cibule čtvrtý
- 1 napa zelí tenké plátky
- 2 malá mrkev tenké plátky
- 1 hrstka smažené česnekové lupínky
- zelené cibule sekaný
- 1 lbsp Rybí omáčka Patis
Instrukce
- Naplňte svůj hrnec 7–10 šálky vody.
- Přidejte kuřecí kosti nebo kuřecí prsa, cibuli a koření.
- Přiveďte k varu na středním ohni.
- V tomto okamžiku můžete odstranit jakoukoli polévkovou špínu a nechat polévku vařit přibližně 30 minut.
- Uvařené maso vyjměte a nakrájejte na malé kousky a dejte na talíř pro pozdější použití. Kosti můžete dát zpět do polévky a nechat na mírném ohni dusit dalších 30 minut.
- V samostatném hrnci uvařte nudle podle pokynů na obalu.
- Zatímco se nudle vaří, vařte dvě vejce asi 3 nebo 4 minuty.
- Nakrájejte mrkev a zelí na tenké proužky a rovnoměrně je rozdělte do servírovacích misek.
- Jakmile je polévka hotová, vložte vařené nudle a nastrouhané kuře do servírovacích misek a zalijte horkou polévkou.
- Nyní nakrájejte vejce na čtvrtiny a přidejte do každé mísy.
- Přidejte česnekové lupínky, jarní cibulku a patis.
Video
Chicken Mami Nutriční informace a náhražky
Skvělá věc na kuřecím Mami je, že můžete použít jakoukoli zeleninu, kterou máte po ruce. Pokud nemáte rádi jarní cibulku a smažené česnekové lupínky, můžete jako polevu použít kale, bok choy a špenát.
Pokud máte málo času, můžete místo kuřecích kostí nebo prsou použít kostky kuřecího bujónu.
Pro zdravější alternativu nudlí přeskočte šanghajské nudle a použijte nudle udon.
Pravděpodobně vás tedy zajímá, zda je kuřecí mami zdravá polévka?
Ano, je to docela zdravá a výživná nudlová polévka. Ale pokud chcete jíst méně smažených jídel a méně soli, vynechejte smažený česnek. Porce kuřecí mami polévky obsahuje spoustu bílkovin, vlákniny a zdravého kuřecího tuku. Je také dobrým zdrojem draslíku, vápníku a vitamínů A a C.
Až budete příště toužit po horké kuřecí nudlové polévce, vyzkoušejte toto filipínské jídlo - je vynikající a plné chutných zálivek, které vás pravděpodobně nikdy nenapadlo kombinovat s kuřecí polévkou!
Podívejte se na naši novou kuchařku
Rodinné recepty Bitemybun s kompletním plánovačem jídel a průvodcem receptů.
Vyzkoušejte to zdarma s Kindle Unlimited:
Čtěte zdarma
Joost Nusselder, zakladatel Bite My Bun, je obchodník s obsahem, otec a rád zkouší nové jídlo s japonským jídlem, které je srdcem jeho vášně, a společně se svým týmem vytváří od roku 2016 podrobné články na blogu, aby pomohl věrným čtenářům s recepty a tipy na vaření.
