Co je to restaurace Yakiniku a jak si objednat v jednom? Kompletní průvodce

Autor: Joost Nusselder, autor kuchařky Základní japonské jídlo plánovač Aktualizováno březen 20, 2023

Může být trochu skličující jít do restaurace se stylem vaření, který jste ještě neviděli.

Jakiniku je japonský styl kde ty grilujte maso sami na grilu uprostřed stolu. Restaurace Yakiniku nabízejí maso a zeleninu, včetně hovězího, vepřového, kuřecího a mořských plodů, a objednáváte tak, že si vyberete druh, který chcete. Některé restaurace nabízejí vše, co můžete sníst, zatímco jiné účtují za jídlo.

Restaurace Yakiniku jsou zábavným a společenským způsobem, jak si vychutnat vynikající jídlo s přáteli a rodinou. Podívejme se, čím jsou tak výjimečné.

Podívejte se na naši novou kuchařku

Rodinné recepty Bitemybun s kompletním plánovačem jídel a průvodcem receptů.

Vyzkoušejte to zdarma s Kindle Unlimited:

Čtěte zdarma

Komplexní průvodce restauracemi Yakiniku

Yakiniku je gril v japonském stylu, kde si hosté grilují vlastní maso a zeleninu u svého stolu. Slovo „jakiniku“ v japonštině doslova znamená „grilované maso“.

Různé kusy masa

Restaurace Yakiniku nabízejí různé kusy masa, včetně hovězího, vepřového, kuřecího a mořských plodů. Některé z nejoblíbenějších kusů masa zahrnují:

• Wagyu hovězí: druh hovězího masa známý pro své bohaté mramorování a jemnou texturu
• Kuroge hovězí: domácí značka hovězího masa, která je v Japonsku vysoce ceněná
• Kuře: obvykle se podává na tenké plátky a marinované ve sladké sójové omáčce
• Mořské plody: včetně krevet, chobotnic a tresky

Nabídka

Restaurace Yakiniku obvykle nabízejí širokou škálu jídel, včetně:

• Masové a zeleninové talíře: pečlivě vybrané kusy masa a zeleniny
• Marinovaná jídla: maso a zelenina marinované ve sladké sójové omáčce nebo miso
• Teplé hrnce: jako sukiyaki nebo shabu-shabu
• Smažená jídla: včetně tofu a kuřecího masa

Proces grilování

Na rozdíl od grilování západního stylu se yakiniku typicky griluje na pevném plochém grilu umístěném uprostřed stolu. Šéfkuchař neboli itamae připraví gril a může nabídnout návod, jak maso uvařit k dokonalosti.

Slavné Yakiniku restaurace

Pokud chcete vyzkoušet yakiniku v Japonsku, zde je několik slavných restaurací, které můžete vyzkoušet:

• Itto: Tato restaurace se nachází v tokijské čtvrti Shinbashi a je známá svými vysoce kvalitními kusy masa
• Okuu: Tato restaurace se nachází v Yamaguchi a je známá svým hovězím wagyu
• Tenka: Tato restaurace se nachází v Nishi-Shinjuku a nabízí jedinečný zážitek z yakiniku se zaměřením na mořské plody
• Saikyo: Tato restaurace se nachází v Tokiu a je známá svými teplými pokrmy sukiyaki

Podrobnosti rezervace

Vždy je dobré udělat si rezervaci v restauraci yakiniku, zvláště na večeři. Některé restaurace mohou vyžadovat zálohu nebo mají požadavek na minimální útratu. Nezapomeňte se podívat na webové stránky restaurace nebo zavolat předem pro podrobnosti.

Sociální aspekt stolování Yakiniku

Stolování v Yakiniku není jen o jídle, ale také o sociálním aspektu. Je to zábavný a interaktivní způsob, jak stolovat s přáteli a rodinou. Můžete sdílet různé kusy masa a společně zkoušet nové věci. Restaurace Yakiniku jsou také skvělým místem pro poznávání nových lidí a nových přátel.

Na závěr, pokud hledáte zábavný a chutný kulinářský zážitek v Japonsku, zkuste restauraci yakiniku. Díky široké škále masových kousků a drobů, možnosti uvařit si vlastní maso podle vašich představ a společenskému aspektu stolování je to zážitek jako žádný jiný.

Ceny Yakiniku: Kolik Yakiniku stojí?

Cena yakiniku se může lišit v závislosti na několika faktorech, včetně:

• Kusy masa, které si objednáte: Různé kusy hovězího masa mají různé ceny, přičemž prémiové kusy jako wagyu jsou dražší než běžné kusy, jako je sklíčidlo nebo klapka.
• Restaurace, do které jdete: Restaurace Yakiniku určené pro turisty nebo umístěné v oblíbených oblastech, jako je tokijské Shinjuku nebo Ueno, bývají dražší než ty v méně oblíbených oblastech.
• Denní doba: Polední menu jsou obvykle levnější než večeře.
• Typ masa, které kupujete: Některé restaurace yakiniku nabízejí vše, co můžete sníst, zatímco jiné účtují za kus masa.
• Množství jídla, které si objednáte: Objednání velkého množství masa a zeleniny zvýší celkové náklady na vaše jídlo.

Ceny Yakiniku v Japonsku

V Japonsku se cena yakiniku může pohybovat od 1,000 9 jenů (10,000 USD) až po 90 XNUMX jenů (XNUMX USD) na osobu, v závislosti na výše uvedených faktorech. Zde jsou některé podrobnosti o ceně yakiniku v Japonsku:

• Restaurace Yakiniku v oblíbených tokijských oblastech, jako je Shinjuku a Ueno, bývají dražší a ceny se pohybují od 3,000 5,000 do 27 45 jenů (XNUMX až XNUMX USD) na osobu.
• V méně populárních oblastech, jako je Taito nebo Nishi, mohou restaurace yakiniku nabízet dostupnější ceny, s poledním menu začínajícím od 1,000 9 jenů (2,000 USD) a večerním menu v rozmezí od 3,000 18 do 27 XNUMX jenů (XNUMX až XNUMX USD) na osobu.
• Některé restaurace yakiniku nabízejí all-you-can-eat nabídky, které se mohou pohybovat od 2,000 5,000 do 18 45 jenů (XNUMX až XNUMX USD) na osobu.
• Prémiové kusy masa, jako je wagyu, mohou stát až 10,000 90 jenů (1,000 USD) na osobu, zatímco běžné kusy, jako je chuck nebo klapka, jsou dostupnější, s cenami od 3,000 9 do 27 XNUMX jenů (XNUMX až XNUMX USD) na osobu.

Co za své peníze dostanete

Když si objednáte yakiniku, neplatíte jen za maso. Platíte také za proces přípravy a vaření, který zahrnuje:

• Odbornost šéfkuchaře: Kuchaři Yakiniku používají pokročilé techniky krájení a metody vaření, aby dodávali konzistentní a vysoce kvalitní jídlo.
• Vnitřní systém restaurace: Restaurace Yakiniku jsou postaveny s nekuřáckým vnitřním systémem, který zajišťuje bezpečný a pohodlný zážitek ze stolování.
• Kvalita masa: Restaurace Yakiniku získávají maso od důvěryhodných dodavatelů a farem, což zajišťuje kvalitu a bezpečnost zboží.
• Rozmanitost nabízeného jídla: Restaurace Yakiniku nabízejí různé kusy masa, stejně jako zeleninu a rýži, aby oslovily různé chutě.
• Lahodné receptury vyvinuté společností: Některé restaurace yakiniku, jako je Rex Holdings, vyvinuly své vlastní receptury, které poskytují bohatou a vyváženou chuť.

Jak si objednat Yakiniku v japonské restauraci

Yakiniku je japonský styl grilování masa, který vznikl v období po druhé světové válce. Slovo „yakiniku“ doslova znamená „grilované maso“ a říká se, že jej v Japonsku zpopularizovali korejští přistěhovalci, kteří do země přinesli svůj vlastní styl BBQ. Dnes je yakiniku v Japonsku oblíbeným způsobem konzumace masa a často se o něm mluví jako o japonské verzi korejského BBQ.

Výběr kusů masa

Při objednávání yakiniku si budete muset vybrat kusy masa, které chcete jíst. Restaurace Yakiniku obvykle nabízejí různé druhy masa, včetně hovězího, vepřového a drobů. Některé oblíbené kusy masa zahrnují:

• Kalbi (krátká žebra)
• Harami (sukně steak)
• Jazyk
• Játra
• Srdce

Pokud si nejste jisti, co si objednat, je dobré požádat váš server o doporučení. Můžete se také rozhodnout kombinovat různé kusy masa a vytvořit si vlastní ideální sadu yakiniku.

Objednávání zeleniny a dalších příloh

Kromě masa nabízejí restaurace yakiniku také různé druhy zeleniny a dalších příloh k jídlu. Mezi oblíbené možnosti patří:

• Rýže
• kimchi
• Meshi (rýže smíchaná s masem a zeleninou)
• Plátky citronu (pro přidání chuti do masa)

Můžete si také objednat omáčky k namáčení masa, jako je sójová omáčka nebo speciální omáčka yakiniku.

Platba za jídlo

Na konci vašeho jídla vám obsluha přinese účet na stůl. Yakiniku může být trochu drahé, takže si před objednáním zkontrolujte ceny. Obvykle budete platit za kus masa, takže sledujte, kolik jste toho snědli, abyste na grilu nezůstali příliš mnoho jídla.

Socializace a radost z jídla

Jednou z nejlepších věcí na yakiniku je sociální aspekt grilování a společného jídla. Nezapomeňte vzít s sebou své přátele nebo rodinu, aby si tento zážitek užili s vámi. Yakiniku je skvělý způsob, jak vyzkoušet nová jídla a chutě, a rozhodně to stojí za čas a peníze. Uvolněte se, bavte se a vychutnejte si lahodné grilované maso a zeleninu, které restaurace yakiniku nabízejí!

Jíst Yakiniku jako místní

Při objednávce v restauraci yakiniku vám bude předložen jídelní lístek s různými kusy masa. Je důležité si uvědomit, že maso je rozděleno do různých kategorií podle části zvířete, ze kterého pochází. Mezi oblíbené střihy patří:

• Harami (sukně steak)
• Kalbi (krátká žebra)
• Jazyk
• Svíčková

Jakmile si vyberete, maso vám přineseme na stůl syrové. Poté budete zodpovědní za vaření na grilu, který máte k dispozici u vašeho stolu.

Grilování masa

Na grilování masa si vezměte pár tyčinky a položte maso na gril. V závislosti na kusu masa může příprava trvat déle. Určitě ho hlídejte a podle potřeby otočte.

Koření masa

Yakiniku se obvykle konzumuje se sójovou omáčkou. Omáčka se obvykle vyrábí ze sójové omáčky, octa a sezamového oleje. V závislosti na restauraci však může být omáčka ochucena jinak.

Ke kořenění masa se kromě omáčky na namáčení často používá sůl. Některé kusy masa lze také před grilováním namočit nebo osolit, aby se zvýraznila chuť.

Pozor při jídle

Když je maso hotové, je důležité dávat pozor při jeho konzumaci. Yakiniku se často podává smažené, takže maso může být horké. Před kousnutím na něj nezapomeňte fouknout, aby se ochladil.

Kromě toho mohou mít některé kusy masa vyznačené oblasti, které jsou více mastné nebo tuhé. Při konzumaci těchto částí buďte opatrní a ujistěte se, že je důkladně žvýkejte, abyste předešli nebezpečí udušení.

Postřehy od Jessie Thompsonové

Jessie Thompson, častá návštěvnice restaurací yakiniku v Japonsku, doporučuje vyzkoušet různé kusy masa a experimentovat s různými omáčkami. Navrhuje také objednat různé druhy masa a sdílet je s přáteli, abyste získali plný zážitek z yakiniku.

Restaurace Yakiniku: Vše, co můžete jíst, nebo ne?

Yakiniku je oblíbené japonské jídlo, které pochází z korejského grilování. Jde o typ jídla, kde strávníci grilují na stolním grilu na tenké plátky nakrájené maso a mořské plody. Yakiniku doslova znamená „grilované maso“ a stalo se základem japonské kuchyně.

Je Yakiniku All You Can Eat?

Odpověď není přímočará. Některé restaurace yakiniku nabízejí možnosti „sněz, co můžeš“, zatímco jiné ne. Záleží na politice restaurace a typu yakiniku, který nabízejí. Zde je několik věcí, které je třeba mít na paměti:

• All-you-can-eat yakiniku restaurace jsou běžnější v Japonsku než v jiných zemích.
• Některé restaurace yakiniku s neomezenou konzumací mají časové limity, takže strávníci musí jídlo dokončit v určitém časovém rámci.
• Prémiové restaurace yakiniku obvykle nenabízejí možnosti „sněz, co můžeš“, protože používají vysoce kvalitní kusy masa, které jsou dražší.

Doporučené restaurace Yakiniku v Japonsku

Pokud chcete vyzkoušet yakiniku v Japonsku, zde jsou některé vysoce doporučené restaurace:

• Itto (Tokio): Tato restaurace je známá pro své tlusté kusy masa a mořských plodů a nabízí jak „sněz, co můžeš“, tak a la carte možnosti.
• Okuu (Tokio): Tato restaurace používá domácí Kuroge wagyu hovězí maso, které je považováno za jeden z nejlepších druhů hovězího masa v Japonsku. Nabízí pouze a la carte možnosti.
• Tenka Chaya (Yamagata): Tato restaurace je široce uznávaná pro své prémiové kusy hovězího masa a mořských plodů, které jsou každý den čerstvě přivezeny. Nabízí možnosti „sněz, co můžeš“ i a la carte.
• Hankai (Osaka): Tato restaurace je známá svým horkým hrncem sukiyaki, což je typ pokrmu yakiniku. Nabízí pouze a la carte možnosti.

Proč investovat do čističky vzduchu?

Restaurace Yakiniku jsou skvělým způsobem, jak si vychutnat vynikající jídlo s přáteli a rodinou. Jsou ideální pro zábavný a interaktivní jídelní zážitek. 

Pokud tedy hledáte nové místo k jídlu, proč to nezkusit? Možná právě najdete své nové oblíbené místo!

Podívejte se na naši novou kuchařku

Rodinné recepty Bitemybun s kompletním plánovačem jídel a průvodcem receptů.

Vyzkoušejte to zdarma s Kindle Unlimited:

Čtěte zdarma

Joost Nusselder, zakladatel Bite My Bun, je obchodník s obsahem, otec a rád zkouší nové jídlo s japonským jídlem, které je srdcem jeho vášně, a společně se svým týmem vytváří od roku 2016 podrobné články na blogu, aby pomohl věrným čtenářům s recepty a tipy na vaření.