Indukční vs. plynová varná deska | Rozdíly a nejlepší možnosti

Autor: Joost Nusselder, autor kuchařky Základní japonské jídlo plánovač Aktualizováno 24. září 2020

Až přijde čas na upgrade vaší kuchyně, včetně nádobí a varných desek, musíte se rozhodnout mezi různými typy varných desek.

Pokud jste vždy toužili po nové varné desce nebo sporáku, ale jste rozpolceni mezi výběrem toho, co potřebujete, už nehledejte.

Než si pořídíte tuto novou varnou desku, musíte pochopit, že indukční vaření je třetí a úžasnou možností elektrických a plynových možností, které již máme.

V tomto příspěvku se zaměříme na indukční a plynové varné desky a zkontrolujeme klady a zápory obou.

Tradičně se mnoho lidí rozhoduje používat plynové varné desky, protože jsou ekonomičtější a spolehlivější než elektrické varné desky. Zavedení indukčních varných desek však vše změnilo.

Přestože je elektrický, je mnohem inteligentnější a efektivnější, pokud jde o spotřebu energie. Indukční varné desky řeší většinu problémů, které se vyskytují u běžných elektrických sporáků, a to včetně přesnosti, rychlosti, plýtvání teplem a bezpečnosti.

Na rozdíl od elektrických a plynových varných desek indukční varné desky předávají energii přes varnou desku přímo na pánev a indukují proud, který uvolňuje teplo.

V myslích lidí však přetrvává jedna otázka - jsou indukční varné desky lepší než plynové?

Toto je debata, která již nějakou dobu probíhá, protože obě tyto varné desky mají své vlastní výhody. Konečné rozhodnutí však závisí na osobních preferencích.

Podívejme se na nejlepší možnosti obou v rychlé referenční tabulce a přejdeme k rozdílům a podrobným recenzím:

Model	snímky
Celkově nejlepší indukční varná deska: Frigidaire Gallery 30 ″ FGIC3066TB indukční varná deska	(zobrazit více obrázků)
Nejlepší levná indukční varná deska: 4palcová elektrická varná deska Ramblewood 30 Burner	(zobrazit více obrázků)
Celkově nejlepší plynová varná deska: Galerie Frigidaire FGGC3047QS 30	(zobrazit více obrázků)
Nejlepší cenově dostupná plynová varná deska: Empava 36 ″ 5 Italy Sabaf Burners	(zobrazit více obrázků)

Přečtěte si také: tyto indukční sady nádobí musíte mít

Podívejte se na naši novou kuchařku

Rodinné recepty Bitemybun s kompletním plánovačem jídel a průvodcem receptů.

Vyzkoušejte to zdarma s Kindle Unlimited:

Čtěte zdarma

Rozdíly mezi indukčními a plynovými varnými deskami

Metody ohřevu

Plynová varná deska po zapnutí produkuje okamžité a sálavé teplo ve formě plamene. Teplo můžete snadno zvýšit nebo snížit otáčením ovladače, což zase snižuje nebo zesiluje plameny.

Většina uživatelů považuje za prospěšné mít vizuální pomoc plamene jako indikaci úrovně tepla. Kromě toho jsou ruční knoflíky snadno použitelné ve srovnání s dotykovými ovládacími prvky dodávanými s indukčními varnými deskami.

Indukční varné desky naopak fungují tak, že varnou pánev převedou na topné těleso.

Magnetická pole agitují molekuly nacházející se na dně pánve, což způsobí, že se pánev zahřeje, aniž by se zahříval povrch varné desky. Teplotu můžete ovládat digitálně výběrem různých úrovní pomocí dotykových ovládacích prvků.

Rychlost

Většina uživatelů plynových varných desek tvrdí, že jsou rychlí, výkonní, pohotoví a efektivní.

To je důvod, proč se tyto varné desky používají převážně v profesionálních kuchyních, stejně jako u seriózních domácích kuchařů. Na zahřívání varné desky nemusíte dlouho čekat. V okamžiku, kdy jej zapnete - je dobré jít.

Indukční varné desky jsou na druhou stranu velmi rychlé, díky čemuž jsou časově i nákladově efektivní. Zahřívají se a ochlazují téměř okamžitě.

Nádobí

Jak již bylo zdůrazněno dříve, indukční vaření funguje prostřednictvím elektromagnetismu - který vytváří magnetické pole mezi cívkou pod skleněnou deskou a žehličkou v pánvi.

To znamená, že veškeré nádobí používané k indukčnímu vaření musí mít dno z nerezové oceli nebo železa. Pokud tedy chcete přejít na indukční vaření, možná budete muset investovat do nových pánví a hrnců.

Na druhou stranu s plynovými varnými deskami můžete použít jakékoli nádobí, které si vyberete. Nejoblíbenější materiály na nádobí jsou dobrými možnostmi použití na plynové varné desce.

Stát

Indukční technologie je trochu nákladná - nákup a instalace varných desek je ve srovnání s plynovými varnými deskami drahá. Kromě toho vás indukční varná deska bude stát také značné množství peněz na provoz. Plynové varné desky se snadno instalují a jsou podstatně levnější.

Bezpečnost

Plynové varné desky jsou obecně bezpečnější než elektrické varné desky, protože vychladnutí je při vypnutí rychlejší.

Protože však indukční varné desky ohřívají pánev místo povrchu sporáku, jediné teplo, které na varné desce zůstane, když ji vypnete, je teplo z pánve, které je minimální.

Navíc u indukčních varných desek se nebudete potýkat s otevřeným ohněm, jako u plynových varných desek, což snižuje pravděpodobnost zranění nebo požáru. Díky tomu jsou indukční varné desky mnohem bezpečnější než plynové.

Energetická účinnost

Konvenční plynové varné desky generují více okolního tepla ve srovnání s indukcí - a to znamená, že se plýtvá více energií.

Na druhé straně indukční varné desky rozptylují teplo okamžitě na pánev, což znamená, že se plýtvá velmi málo energie - což je činí energeticky účinnějšími.

Přečtěte si také: indukční vs elektrické varné desky

Proč byste si měli vybrat indukční varnou desku před plynovou varnou deskou?

Indukční varné desky jsou jednou z nejlepších možností, zejména pro lidi, kteří hledají inovativní a technologicky vyspělé nádobí.

Přestože tyto varné desky mohou být ve srovnání s běžným nádobím trochu drahé, investováním do indukční varné desky získáte řadu výhod.

Jedna z věcí, které získáte z indukční varné desky, je, že vám poskytne osvěžující design a styl, který zlepší vzhled vaší kuchyně. Zde jsou některé z důvodů, proč musíte zvolit indukční varnou desku před plynovou.

Rychlost

Jednou z hlavních věcí, které lidé při nákupu varné desky zvažují, je její rychlost. Indukčním varným deskám trvá příprava jídla mnohem kratší dobu, protože se zahřívají rychleji než plynové.

Na rozdíl od plynových varných desek indukční varné desky nepotřebují k přenosu tepla žádné jiné médium. Místo toho produkují teplo přímo na pánvi.

Tyto varné desky navíc generují elektromagnetickou aktivitu, díky které se pánve rychleji zahřívají. Protože se pánve zahřívají rychleji, doba vaření se zkrátí téměř o 50%.

Energetická účinnost

Indukční varné desky jsou energeticky účinnější ve srovnání s plynovými varnými deskami, pokud jde o proces ohřevu. Protože se teplo v ohřívací pánvi vyrábí indukčním procesem, snadno se dostává do jídla.

Energeticky účinné indukční varné desky šetří spoustu energie, a tím snižují vaše účty za energie.

Indukční varné desky navíc nevytvářejí v kuchyni mnoho tepla, což znamená, že při vaření nebudete muset řešit velké množství tepla.

Protože indukční vaření nemá žádné tepelné ztráty, jsou možnosti nehod výrazně sníženy.

Bezpečnost

Kdykoli jste v kuchyni, je vždy dobré se zaměřit na varnou desku, protože je to jedna z hlavních příčin požárů v kuchyni - kvůli hromadění tuku.

Při indukčním vaření však nedochází k otevřenému ohni ani k úniku plynu. Dotýkání se varné desky rukama vám navíc neublíží, protože se varná deska nezahřívá.

V okamžiku, kdy zapnete indukční varnou desku, se energie přenese na pánev, která se rychleji zahřeje a také rychleji vychladne, kdykoli vypnete ciferník.

Lepší regulace tepla

Jedním z hlavních důvodů, proč mnoho lidí dává přednost použití indukčních varných desek, je to, že umožňují lepší regulaci teploty, což znamená, že požadované teploty můžete dosáhnout během okamžiku.

Většina indukčních varných desek je vybavena dalšími funkcemi, jako je přidání teploty, přesné ovládání tepla a lepší výkon. Vaření v indukční varné desce, když je v nízkém nastavení, vás nezklame.

Čištění

Rychlé vaření může být skvělou volbou, stejně jako snadné čištění. Indukční varná deska připraví vaši večeři rychleji a bezpečněji. Kromě toho není čištění vaší varné desky velkou výzvou.

Spalování věcí na varné desce je nemožné, protože se varná deska nezahřívá. To znamená, že stačí pouze setřít skvrny houbou a bude dobré jít.

Důvody, proč zvolit plyn před indukčními varnými deskami

Pokud milujete vaření, pak musíte být schopni rozpoznat výhody plynoucí z plynových varných desek oproti indukčním.

Plynové varné desky jsou jedny z nejlepších investic, které můžete ve své kuchyni provést, a také účinný nástroj pro vaření různých druhů jídel.

Proč se všemi výhodami indukčních varných desek upřednostňovat plynovou varnou desku před indukční?

Rovnoměrné topení

Plynové varné desky fungují na propan nebo zemní plyn. Tyto varné desky rozsvítí plamen v dokonalém kruhu pod pánví nebo hrncem.

To zase zajišťuje rovnoměrné rozložení tepla po hrnci, což snižuje možnost spáleného nebo připáleného jídla.

Provozní náklady

Vzhledem k tomu, že varné desky GAT ke svému provozu potřebují propan nebo zemní plyn, nepotřebují ke svému fungování elektřinu. Plyn navíc vydrží delší dobu v závislosti na frekvenci používání kamen.

Indukční varné desky na druhé straně spoléhají na funkci elektřiny, což ve srovnání s plynovými varnými deskami zvyšuje provozní náklady. Rovněž životnost plynové varné desky je téměř dvojnásobná než u indukční.

Spolehlivost

Hotové plynové varné desky potřebují ke svému fungování elektřinu, což znamená, že je můžete používat, i když je elektřina mimo provoz. Díky tomu jsou spolehlivější než indukční varné desky. Dobrá plynová varná deska navíc vydrží více než 15 let!

Všestrannost

Jednou z hlavních výzev indukčních varných desek je, že musíte používat pánve, které jsou kompatibilní s varnými deskami. Plynové varné desky jsou však kompatibilní s jakýmkoli druhem nádobí.

Když máte v kuchyni plynovou varnou desku, nebudete muset investovat do dalšího nádobí.

Nejlepší indukční varné desky

Nejlepší celkově indukční varná deska: Frigidaire FGIC3066TB Galerie 30 ″ elektrická indukční varná deska

(zobrazit více obrázků)

• Cena: 800 $ +
• Velikost varné desky: 30 ″ 
• Počet hořáků: 5
• Průměrné provozní náklady za hodinu: 0.1500
• Doba trvání: 10.000 hodin

Tato indukční varná deska Galerie Frigidaire je úžasná 30palcová volba. Existuje fnaše topná tělesa ve třech velikostech se snadno použitelným posuvným dotykovým ovládáním pro vynikající regulaci teploty.

Odezva na indukční rozsahy Frigidaire Gallery vás ohromí.

Snadno se čistí a používá a rychle vaří vodu. Někteří uživatelé však měli problémy s instalací, protože je to trochu složitější. Ale s dodavatelem to určitě můžete nainstalovat a vydrží to minimálně 10,000 XNUMX hodin vaření.

Ve srovnání s ostatními tjeho varná deska nemá přemosťovací hořák a má efektivnější vzhled díky četným prstencovým značkám na jeho topných tělesech.

Mostový hořák spojuje dva topné články a vytváří dlouhý oválný tvar, který usnadňuje vaření s extra velkými hrnci a pánvemi.

Náš výběr rozpočtu v Ramblewoodu ve skutečnosti tuto funkci má, takže pokud chcete dávkově vařit a připravovat jídlo pro velkou rodinu, může to být něco, co je třeba zvážit. 

Tato varná deska je vynikající pro vroucí vodu k vaší ranní kávě nebo čaji, protože má velmi rychlý ohřev a také nabízí velmi rovnoměrné zahřívání. 

Podívejte se, jak rychle to funguje, v tomto testovacím videu od Glenna Velveta:

Další zajímavou funkcí je automatická detekce pánve, která dokáže vidět obvod hrnce nebo pánve a poté jej zahřát, aniž by ztrácela energii při zahřívání více varné desky, než je požadováno, a teplo posílá pouze na dno pánve.

Proto je to spíše energeticky účinná varná deska ve srovnání se sporákem na zemní plyn.

Další energeticky efektivní funkcí je možnost ohřívání, která vám umožní ohřát jídlo bez přepékání. Použití této funkce je jednoduché otočením hořáku na L (nejnižší nastavení). 

Když začnete vařit, pravděpodobně budete chtít jednoduché ovládání, takže si nemusíte dělat starosti s dotykem náhodných tlačítek. Dotykové ovládací prvky uprostřed a vpředu vám umožňují upravit teplotu a nastavení.

Pro každý hořák vpředu jsou také vyhrazené ovládací prvky, což vám umožňuje nastavit různá nastavení tepla pro každý hořák při použití více hořáků současně.

Ačkoli se to může zdát jako zdravý rozum, tato funkce není k dispozici na všech indukčních varných deskách, zejména těch nejlevnějších. 

Například rozpočtová varná deska Ramblewood má všechny ovládací prvky velmi blízko sebe a když se pokusíte zapnout jeden z hořáků, může se také dotknout druhého tlačítka a zapnout i ostatní, což může být nepříjemné.

Tento typ věcí se s Frigidaire stává jen zřídka.

Galerie Frigidaire FGIC3066TB může poskytnout výkon až 3,480 XNUMX W, vestavěný časovač a kontrolky horkého povrchu. 

Tyto funkce jsou k dispozici v drahých modelech GE, jako je JP3030, ale ty stojí mnohem více, takže je to výhodnější nákup.

Chybí vám nastavení taveniny u Frigidaire, ale upřímně, nevím, jak často je třeba tát potraviny a pokud ano, trvá to pár minut v mikrovlnce a možná tuto možnost nepotřebujete. 

Aktuální ceny najdete zde

Nejlepší indukční varná deska: 4palcová elektrická varná deska Ramblewood 30 Burner

(zobrazit více obrázků)

• Cena: 338 $ +
• Velikost varné desky: 30 ″ 
• Počet topných těles: 4
• Průměrné provozní náklady za rok: 0.1500
• Životnost: 2500-10.000 XNUMX hodin

Někteří lidé tvrdí, že indukční varné desky jsou drahé a zabírají velké prostory v kuchyních. To však neznamená, že nemůžete vlastnit indukční varnou desku, pokud máte malý rozpočet a malou kuchyň. 

Jedno 4palcová elektrická varná deska Ramblewood 30 Burner je cenově dostupnou alternativou k varné desce Frigidaire a stojí polovinu ceny. 

Na rozdíl od většiny levně vypadajících cenově dostupných indukčních sporáků je Indukční varná deska Ramblewood doplňkem vašich desek s úžasným vzhledem. 

To, co z něj dělá opravdu dobrou varnou desku, je skutečnost, že skleněný povrch se velmi snadno čistí. Jídlo se nelepí a můžete jej setřít vlhkým hadříkem nebo speciálními čisticími prostředky na varné desky.

Jedním z důvodů, proč jsou lidé ke koupi indukčních varných desek skeptičtí, je to, že si myslí, že jsou křehké a těžko se udržují v čistotě, ale rozhodně tomu tak není.

Ve skutečnosti zákazníci nadšeně přemýšlejí o tom, jak snadné je tento čistit ve srovnání s některými známými značkami. 

Jedna důležitá věc, kterou je třeba si na této varné desce všimnout, je skutečnost, že má velmi výkonný topný článek 7200 W. To znamená, že spotřebovává více energie než model Frigidaire.

Je však pravděpodobné, že nechcete vždy vařit na nejvyšším stupni ohřevu. Pokud chcete ušetřit na účtu za elektřinu, můžete použít nižší nastavení tepla. Koneckonců můžete polévky, dušené maso, těstoviny a další připravovat na mírném nebo středním ohni.

Je to také varná deska bezpečná pro děti, protože je vybavena dětskou pojistkou, takže si nemusíte dělat starosti s tím, že by se děti dotýkaly horkých povrchů a mohly by se zranit.

K dispozici je také indikátor zbytkového tepla, což je užitečná funkce i pro dospělé, protože pokud varná deska zcela nevychladla, jste na to upozorněni. Tyto dvě bezpečnostní funkce jsou velmi praktické a překvapivé, protože to od levnějšího modelu nečekáte. 

Ve srovnání s podobně cenově výhodnými varnými deskami Thermomate se tento Ramblewood zapsal do seznamu, protože se snadněji instaluje a vypne se, když chcete. Jiní se těžko ochlazovali a někteří zákazníci si všimli, že se topné těleso nevypne!

Cenově příznivou cenu najdete zde

Chcete vařit Teppanyaki na indukční varné desce? Zde jsem zkontroloval nejlepší grilovací desky a grilovací desky Teppanyaki pro indukční varné desky

Frigidaire vs Ramblewood

Při porovnávání těchto dvou indukčních varných desek je nejdůležitějším rozdílem cena. Frigidaire je jednou z nejlepších značek, pokud jde o výrobce spotřebičů.

Proto jsou jejich výrobky trochu drahé, ale stojí za to, protože jsou trvanlivé a dobře stavěné.

Tato varná deska vám vydrží přibližně 10.000 XNUMX hodin vaření a je vyrobena ze silnějšího skla, které je méně náchylné k prasknutí. 

Ramblewood je levný rozpočet šetrný výrobce a jeho výrobky jsou vyráběny v Číně. Používají však levnější primární materiály, které jim umožňují mít nižší ceny.

Ale to, že je varná deska za poloviční cenu ve srovnání s Frigidaire, neznamená, že je poloviční. Ve skutečnosti je varná deska stejné velikosti a má stejný počet topných těles (4).

Mnoho funkcí je téměř identických, takže pokud chcete ušetřit peníze nebo použít tuto varnou desku k pronájmu nemovitosti, je to skvělý nákup.

Obě tyto jednotky se poměrně snadno instalují a jejich dotyková tlačítka fungují dobře. Na rozdíl v designu a rozložení těchto dvou indukčních varných desek je důležité myslet.

Rozložení Frigidaire je o něco lepší, protože můžete například použít rošt na dvou levých hořácích a poté uvařit vodu nebo uvařit další jídla na zbývajících hořácích. Díky tomu je varná deska velmi praktická. 

Ramblewoodův design je také skvělý, ale protože hořáky pravé velikosti jsou trochu blízko sebe, nemůžete použít opravdu velké hrnce nebo pánve najednou. 

Záleží na tom, jak často a kolik jídla rádi vaříte. 

Doporučené indukční nádobí

Pokud používáte indukční varnou desku, musíte použít nádobí, které je k tomu vhodné. To znamená, že vaše hrnce a pánve musí být vyrobeny z materiálu na magnetické bázi. Nejoblíbenějšími druhy jsou litina a magnetická nerezová ocel.

Check out tyto cenově dostupné sady nádobí, které jsou skvělé pro indukci

Nejlepší plynové varné desky

Nejlepší celková plynová varná deska: Frigidaire FGGC3047QS Gallery 30

(zobrazit více obrázků)

• Cena: 800 $ +
• Velikost varné desky: 30 ″ 
• Počet topných těles: 4
• Průměrné provozní náklady za rok: 8–10 centů
• Životnost: 15 let

Plynová varná deska Frigidaire FGGC3047QS Gallery 30 je celkově nejlepší plynovou varnou deskou. Jedná se o jednu z plynových varných desek, která je dodávána s čímkoli, co je pro vaření snazší.

Rozdíly mezi touto plynovou varnou deskou a jinou varnou deskou spočívají v tom, jak silný je každý hořák, jak snadno jej lze vyčistit a jak trvanlivý je rozsah.

Tato profesionální 30palcová plynová varná deska od společnosti Frigidaire kontroluje všechny tyto boxy. Nejnovější podnik společnosti Frigidaire v prostoru pro plyn je vybaven stylovou varnou deskou z nerezové oceli s litinovými mřížkami. 

Obsahuje také společnou litinovou mřížku, což z ní činí atraktivní volbu do každé kuchyně.

Frigidaire FGGC3047QS měří 30 ”x 21.8“ dx 5 ”h a vejde se do jakéhokoli prostoru o velikosti 30“. Když se podíváte na tuto varnou desku, uvědomíte si, že je dodávána s 5 hořáky a 4 z nich jsou zapečetěné.

Tato varná deska je dodávána s litinovými rošty. Díky tomu můžete při vaření snadno přesouvat pánve z jednoho hořáku na druhý. Varná deska je vyrobena z extrémně odolných litinových roštů.

To jim nejen dává krásný vzhled, ale také zaručuje jejich trvanlivost po celý život. 

Každý rošt lze vyjmout zvednutím jedné ze tří sekcí nahoru. Nejsou nijak uzamčeny, ale spoléhají na hmotnost litiny, aby je udržely na svém místě.

Utěsněné hořáky vyzařují plameny přes ochranný kryt, místo aby směřovaly plamen na nádobí. Jednou z výhod uzavřených hořáků je, že usnadňují čištění nádobí a varné desky.

Kromě toho hořáky produkují výkon vaření, který se pohybuje od 450 do 18,000 3047 BTU. Když se podíváme na design plynové varné desky Frigidaire FGGC30QS Gallery XNUMX, její centrální hořák produkuje více tepla.

Jedna pozoruhodná věc na plynové varné desce Frigidaire FGGC3047QS Gallery 30 je, že ovládací panely jsou spíše nahoře než na přední straně.

Tento design usnadňuje ovládání sporáku, protože se nemusíte dívat dolů, kdykoli chcete otočit knoflíkem.

Ovládací prvky se velmi snadno používají a jsou dodávány se sportovním hřebenem uprostřed, což usnadňuje uchopení knoflíků - dokonce i v rukavicích.

Nejúžasnější na této varné desce je, že je kompatibilní s propanem i zemním plynem. Používání více hořáků je velmi snadné a nebude se cítit přeplněné, pokud na každém hořáku nepoužíváte velké pánve.

Podívejte se na to zde na Amazonu

Nejlepší rozpočtová plynová varná deska: Empava 36 ″ 5 Italy Sabaf Burners

(zobrazit více obrázků)

• Cena: 360 $ +
• Velikost varné desky: 36 ″ 
• Počet hořáků: 5
• Průměrné provozní náklady za rok: 8–10 centů
• Životnost: 15 let

Plynová varná deska Empava 36 ″ z nerezové oceli je ideální varnou deskou pro každého, kdo má omezený rozpočet. Pokud si přejete koupit cenově výhodnou plynovou varnou desku, pak je pro vás Empava 36 ″ nerezová ocel tou správnou volbou!

Je o něco větší než Frigidaire a poskytuje vám více prostoru pro vaření, což je ideální, zvláště pokud rádi dávkově vaříte, připravujete jídlo nebo vaříte chutná 3chodová jídla. 

Díky velkému prostoru (5 hořáků) můžete opravdu provádět více úkolů najednou a vařit všechny druhy různých pokrmů. Tato varná deska běží na propan NEBO zemní plyn, podle toho, co máte doma.

Součástí jsou dvě sady trysek, takže si můžete varnou desku přizpůsobit podle zdroje paliva. Ve výchozím nastavení je nerezová ocel Empava 36 ″ navržena pro zemní plyn, což znamená, že k nastavení jednotky na propan budete potřebovat odbornou pomoc.

Drobnou nevýhodou však je, že varná deska nemá souvislé rošty, což znamená, že přesunutí hrnců z jednoho hořáku na druhý bude výzva. Rošty jsou však vyrobeny z vysoce kvalitních materiálů a lze je mýt v myčce.

Kromě mřížek jsou regulační ventily a hořáky vyrobeny také z vysoce kvalitních materiálů a neopotřebovávají se, ani při neustálém používání. Ale nejzajímavější na této varné desce je, že knoflíky a rošt lze mýt v myčce.

To znamená, že udržovat vaši varnou desku čistou po každém jídle nebude problém. Protože všech 5 hořáků na této varné desce je utěsněno, znamená to, že vaše varná deska zůstane vždy čistá, bez ohledu na to, co vaříte.

Empava 36 ″ nerezová ocel je dodávána s rozměry 36.02 palce D x 20.67 palce Š x 2.1 palce. 

(zobrazit více obrázků)

Tato jednotka má povrchovou úpravu z nerezové oceli, která se ve srovnání s jinými plynovými varnými deskami snadno nepoškrábe. Ovládací knoflíky jsou vždy pevné a velmi citlivé na každé zatáčení.

Tlačítka vám poskytují neomezenou kontrolu nad vypalovačkami a mají výstupní rozsah mezi 4,000 12,000 a XNUMX XNUMX BTU.

Je to docela výkonná varná deska a někteří zákazníci tvrdí, že nastavení vysokého tepla je extrémně silné, takže budete většinou potřebovat pouze nastavení střední a nízké teploty. 

Návrháři této varné desky mají na mysli vaši bezpečnost; proto jej vybavili bezpečnostním senzorem automatického vypnutí. Senzor zabraňuje proudění plynu, když jednotku nepoužíváte.

Toto je základní bezpečnostní funkce, kterou jen zřídka najdete v jakékoli plynové varné desce.

Zde zkontrolujte nejnovější ceny a dostupnost

Hledáte ještě menší plynovou varnou desku? Zde jsem zkontroloval nejlepší dvě plynové varné desky

Galerie Frigidaire vs Empava

Hlavní rozdíl mezi těmito dvěma plynovými varnými deskami je jejich velikost. Empava je 36 palců, zatímco Frigidaire má pouze 30 palců a může se lépe hodit do vaší kuchyně, protože 36 palců je o něco méně obvyklé.

Ale pokud jde o hořáky, oba mají 5, takže můžete vařit mnoho jídel najednou. Empava má o něco větší střední hořák, který vám poskytne více prostoru pro vaření. 

Chci zaznamenat rozdíl v sestavení. Empava je vyrobena z nerezové oceli, ale má také litinové prvky, které z ní činí dobrého rozdělovače tepla a dlouhodobě odolnější.

Ve srovnání s nerezovou ocelí se ale litina čistí o něco hůře. Frigidaire je naopak plně vyroben ze snadno čistitelné nerezové oceli. 

Nevýhodou varné desky Frigidaire je, že ve srovnání s Empavou je instalace obtížnější. Zdá se, že je problém s kotvami, takže potřebujete další 3 palce na každou stranu, aby se tato varná deska dokonale vešla do prostoru.

Empava se zdá být jednodušší na instalaci a měření jsou správná, takže byste neměli řezat do skříní nebo kuchyňského nábytku. 

Pokud rádi vaříte, ale nechcete utrácet příliš mnoho peněz za novou plynovou varnou desku, je Empava více než vhodná pro průměrnou domácnost. Funguje to velmi dobře a tato možnost šetrná k rozpočtu se snadno čistí, má dlouhou životnost a rychle se zahřívá.

Pokud však dáváte přednost trvanlivosti a bezpečnosti spojené s produkty Frigidaire, budete rádi, že to není zdaleka tak drahé, jak byste čekali, a tato varná deska je rok co rok jedním z nejlépe hodnocených produktů, takže je to bezpečné sázka. 

Jak čistit indukční a plynové varné desky

Čištění je každodenní práce, a pokud vaření věnujete hodně času, víte, že může chvíli trvat, než budou vaše varné desky čisté a lesklé. Pojďme se ale podívat na to, jak potřebujete vyčistit plynovou a indukční varnou desku, a uvidíme, co je snazší.

Plyn

Čištění plynových varných desek je obecně těžší, protože obsahují mnoho kovových součástí. Při rozhodování o koupi plynového sporáku si vyberte ten s odnímatelnými hořáky, které lze mýt v myčce, abyste jej mohli snadno vyčistit.

Pokud to není vhodné do myčky, můžete hořáky i nadále čistit čisticím roztokem. Ovládací knoflíky hořáku lze čistit hadříkem a čisticím prostředkem.

indukční

Sklokeramický povlak se velmi snadno čistí, protože je to hladký povrch. K otření povrchu můžete jednoduše použít vodu a čistý hadřík. Keramický materiál zabraňuje propadávání potravin přes jakékoli rošty, takže případné rozlité látky lze okamžitě setřít.

Časté dotazy - indukční vs. plynové varné desky

Pokud vás zajímá více informací o výhodách a nevýhodách plynových a indukčních varných desek, pokračujte ve čtení. Odpovím na některé z nejčastějších otázek a obav, které vám mohou pomoci, abyste se mohli informovaně rozhodnout.

Zde je náš seznam často kladených otázek, na které vám pohodlně odpovíme!

Proč je indukční varná deska účinnější než plyn?

Není pochyb o tom, že indukční varná deska je energeticky účinnější než vaše plynová. Důvodem je to, že se jídlo vaří na indukční desce rychleji než elektrické a plynové varné desky.

Například jídlo, které vaříte indukčně, přijímá asi 90% tepla, které varná deska produkuje. Na druhou stranu jen asi 45% vyrobeného plynu se skutečně dostane do jídla, aby pomohlo procesu vaření. Takže plýtváte spoustou plynu a jídlo se vaří pomaleji.

Co je pro životní prostředí lepší, plynová nebo indukční varná deska?

Výhodou indukční varné desky je, že jí dochází elektřina a že elektřinu lze vyrábět prostřednictvím obnovitelných zdrojů energie. Plynová varná deska však jako zdroj energie využívá zemní plyn.

Tento druh plynu je bohužel fosilní palivo, které způsobuje znečištění. Proto je indukční varná deska pro životní prostředí lepší. Rovněž vezměte v úvahu, že indukční rozbočovač je účinnější, protože využívá téměř veškeré teplo, které produkuje, přičemž velmi málo plýtvá.

Jaké jsou nevýhody indukčního vaření?

• První a nejzjevnější nevýhodou indukčního vaření je, že musíte používat kompatibilní nádobí. Musíte použít magnetické nádobí, jinak indukční proces nefunguje a pak nemůžete vařit!
• Indukce nefunguje s nemagnetickým nádobím, jako je keramika, sklo, hliník a měď.  
• Nelze použít wok s kulatým dnem. Potřebujete buď wok s plochým dnem, nebo speciální indukční varnou desku, což je další výdaj.
• Další nevýhodou je cena, protože indukční vařič je dražší než elektrická nebo plynová varná deska. Pokud kupujete také všechno nové nádobí, zvýší to náklady na používání vaší nové indukční varné desky. 
• Životnost indukční varné desky je kratší než u plynové.
• Protože je povrch vyroben ze skla, je indukční varná deska náchylná k poškrábání a poškození a může dokonce prasknout nebo prasknout, takže ji musíte používat opatrně.
• Také si chvíli zvykáte si na používání dotykových ovládacích prvků a nastavení.

Jak dlouho vydrží indukční varná deska vs. plynová varná deska?

Indukční varné desky nejsou opravdu určeny pro nepřetržité používání a existuje rozdíl mezi domácími a komerčními modely.

Životnost indukční varné desky se měří v hodinách, nikoli v letech. Indukční varné desky, které jsou stavěny pro domácnosti, mají vydržet přibližně 10,000 30,000 hodin. Komerční varné desky mohou fungovat až XNUMX XNUMX hodin.

Průměrná životnost plynové varné desky je delší než indukční a měří se v letech, nikoli v hodinách. 

Většina plynových varných desek vydrží 13 až 15 let. 

Co je rychlejší plyn nebo indukce?

Pokud porovnáte tři varné desky: plynovou, elektrickou a indukční, zjistíte, že indukční desky vaří jídlo nejrychleji. Například uvaření vody na indukční varné desce trvá přibližně 4 minuty.

Elektrická cívka vás vrátí na 7 minut. Plynová varná deska je nejpomalejší a vaření hrnce s vodou trvá přibližně 8 a více minut. Můžeme usoudit, že plyn je nejméně účinný, následuje elektrická cívka a indukce je nejrychlejší.

Vyplatí se indukční varná deska peníze?

Záleží na tom, co hledáte. Počítejte s tím, že indukční varná deska je dražší než plynová nebo elektrická varná deska. Rovněž jeho trvanlivost a životnost jsou zhruba poloviční než u plynové varné desky.

Pokud uvažujete o zařízeních pro dlouhodobé vaření, může vám být lépe s plynovou varnou deskou. A musíte vzít v úvahu, že indukční varné desky jsou náchylné k lámání a praskání a musí být vyměněny, protože většinu nelze opravit.

Není pochyb o tom, že indukční varné desky jsou energeticky účinnější než plynové. Tyto indukční varné desky se velmi rychle zahřívají. Poskytují okamžitou kontrolu vaření, což zase snižuje množství energie, kterou používáte a plýtváte.

Pokud tedy chcete varnou desku, která rychle uvaří jídlo a stejně rychle vychladne, pak je indukce vaší nejlepší volbou.

Používají profesionální kuchaři indukční varné desky?

Ano, mnoho špičkových kuchařů po celém světě jsou indukční konvertité. Jsou nadšení z vaření na indukční varné desce. Jednou z hlavních výhod tohoto typu varné plochy je, že kuchař může kombinovat varné zóny a použít je k rovnoměrnému ohřevu velkého nádobí.

Mohou zdvojnásobit nebo ztrojnásobit jakýkoli recept vařením na kombinované varné zóně místo toho, aby vyráběli stejné jídlo na dvou nebo třech samostatných hořácích najednou. Jedním z důvodů, proč kuchaři milují indukční vaření, je to, že je energeticky účinnější než plyn.

Indukční varná deska má široký rozsah ohřevu a může vařit při přesné teplotě, což kuchaři dává skvělou kontrolu nad procesem vaření.

Mohou se snadno vařit a rychle měnit intenzitu tepla, což je vynikající při výrobě omáček a cukrovinek v profesionálních kuchyních.

Proto není překvapením, že kuchaři mají rádi indukční vaření. Stále častěji používají sklokeramické indukční varné desky, aby ušetřily čas a zachovaly energetickou účinnost restaurací.

Jak dlouho trvají indukční varné desky?

Indukční varná deska má obecně přibližně poloviční životnost než plynová nebo elektrická. Komerční varné desky vydrží v restauraci asi 7 nebo 8 let. Tato zařízení na vaření jsou navržena tak, aby vydržela přibližně 30,000 XNUMX hodin nepřetržitého vaření.

Představte si to jako vaření 10 hodin denně asi 8 let. Vaše obytná indukční varná deska má také průměrnou životnost 8 let. Musíte tedy myslet na své finance a na to, jak často chcete varnou desku ve své kuchyni vyměňovat.

Jak dlouho plynová varná deska vydrží?

Dosah plynu trvá nejdéle. Vše závisí na údržbě, údržbě a značce. Dobré značky vyrábějí velmi odolné varné desky a pokud je řádně vyčistíte, vydrží 15–17 let. To je ve srovnání s indukcí poměrně dlouhá životnost.

Rozbíjejí se indukční varné desky snadno?

U indukčních varných desek je běžný problém - jsou náchylné k rozbití. Jsou křehké, protože jsou vyrobeny ze sklokeramického povrchu.

To je zjevně snadné poškrábat, prasknout a zlomit, pokud nejste opatrní při manévrování těžkých hrnců a ponů. Sklokeramický materiál je pevný, ale zdaleka ne tak silný jako kov plynových varných desek.

Ale nebojte se, indukční rozbočovače nejsou chatrné. Sklokeramické součásti jsou vyrobeny z kompozitního materiálu, který se při běžném každodenním opotřebení při vaření nerozbije.

Místo toho si můžete všimnout úseků při přetahování hrnců a pánví po tomto povrchu.

Proč jsou indukční varné desky tak drahé?

Cenu indukční varné desky ovlivňuje několik faktorů. Nejprve zvažte sílu. Výkon 1800 1300 wattů na varnou desku bude stát více než obvyklý výkon XNUMX XNUMX wattů na varnou desku jiných varných desek.

Čím více energie jednotka má, tím je dražší. Za druhé, záleží na tom, kolik hořáků vaše varná deska má, a na její velikosti.

Varná deska se 3 nebo 4 malými hořáky je levnější než varná deska s jedním obrovským hořákem. Velký hořák může snadno ohřívat 10palcové nádobí a je vyroben ze spousty sklokeramického kompozitu, a proto je drahý.

Za třetí, platíte za extra bezpečnost. Indukční varná deska se kolem něj nezahřívá a ihned po vypnutí chladne, takže pro děti představuje menší riziko požáru nebo bezpečnosti.

A konečně, důvodem, proč je indukce drahá, je to, že je vestavěná nebo instalovaná v kuchyňském nábytku a desce. Vyžaduje tedy instalaci, různá připojení a některé technické úpravy. Nakonec platíte za pohodlí a snadné použití.

Lze indukční varné desky opravit?

Indukční desky, které jsou rozbité, prasklé nebo rozbité, bohužel nelze opravit.

Musí být nahrazeny novými varnými deskami.

Aby se vám drahá varná deska nerozbila, používejte při vaření hrnec a pánve jemně a opatrně. Nedovolte, aby se sklokeramický povrch poškrábal. Nikdy neposunujte nádobí přes varné desky.

Pokud rozlijete horké tekutiny, zejména sladké a lepkavé směsi, rychle je vyčistěte, než vychladnou. Jakmile vychladnou, přilepí se na varnou desku, což způsobí důlkové poškození a poškození.

Proč tolik lidí stále upřednostňuje plynové varné desky?

Plynová varná deska, známá také jako plynový sporák, je stále velmi populární v domácnostech po celém světě. Zdroj tepla pro tyto plynové varné desky pochází z různých hořlavých plynů, jako je zemní plyn, propan, butan nebo zkapalněný ropný plyn.

Záleží na tom, v jaké oblasti žijete a jaký je nejdostupnější zdroj energie. Téměř všechny nové plynové varné desky jsou vybaveny vestavěným odsavačem par, který pro vaši bezpečnost evakuuje výpary a plyny.

Tyto typy kamen se snadno používají, jsou relativně levné a vydrží mnoho let. Mnoho domácností proto stále dává přednost plynovým sporákům před indukčními varnými deskami.

Je provoz indukce levnější než plyn?

Obecně platí, že je levnější provozovat indukci, protože indukční varná deska rychle spotřebovává elektřinu a ohřívá jídlo, takže ji v porovnání s plynem používáte kratší dobu.

Varné desky nespotřebovávají mnoho energie a elektřiny, protože rovnoměrně rozdělují teplo do nádobí. Ale také záleží na tom, jaké jsou ceny plynu ve vaší oblasti.

Průměrné náklady na provoz indukční varné desky za hodinu jsou: 0.1500.

Průměrné náklady na provoz plynové varné desky za hodinu jsou: 8–10 centů.

Funguje hliník na indukčních varných deskách?

Ne, hliník nefunguje s indukčními varnými deskami, protože to není magnetický kov. Aby fungovalo, musí mít magnetický povlak.

Můžete použít Le Creuset na indukci?

Ano, sady Le Creuset můžete použít na indukčním vaření. Toto nádobí je vyrobeno ze smaltované keramiky na vnější straně, ale vnitřek je vyroben z litiny, což je perfektní materiál pro indukční vaření.

Pokud se podíváte na webovou stránku Le Creuset, uvádí, že můžete jejich sady nádobí používat na indukčních plochách.

Přečtěte si také: Proč byste si měli koupit litinovou pánev? Tipy a nejlepší nákup

Upřednostňují kuchaři plyn nebo indukci?

V minulosti byly plynové varné desky normou a protože indukce nepřicházela v úvahu, byla pro kuchaře preferovanou volbou. V dnešní době však kuchaři raději používají indukční varné desky. 

Důvodem je, že nabízí okamžitou regulaci tepla a rovnoměrně vaří jídlo. Je to také bezpečnější volba, zejména v rušné kuchyni, kde se vaří hodně jídla najednou.

Lidé mají méně šancí spálit se a kuchař může okamžitě snížit nebo zvýšit teplotu pouhým stisknutím tlačítka. 

Dalším hlavním důvodem, proč si kuchaři zvolí indukci, je, že tyto skleněné varné desky se ve skutečnosti snadno čistí. Čištění varné desky proto zabere méně času než čištění plynové. 

Je indukční varná deska škodlivá pro vaše zdraví?

Jediným negativním argumentem proti tomuto způsobu vaření je, že indukční kamna mohou být nebezpečná, protože jsou elektrická. Vyzařují elektromagnetická pole (EMF). 

Jak nebezpečné jsou tyto EMF a jak nebezpečné jsou indukční kamna? 

Názory na toto téma jsou rozdělené. Někteří říkají, že mohou být nebezpeční pro vaše zdraví a mohou způsobit řadu stavů, včetně bolestí hlavy, nevolnosti, zhoubných nádorů a dokonce i migrény. Mohou být také neškodní a jen užitečnou součástí moderního světa.

EMF je hlavním důvodem, proč si lidé myslí, že indukční vaření škodí vašemu zdraví, ale ve skutečnosti tomu tak není. Indukční vaření je zcela bezpečné. 

Nikdo nebyl schopen potvrdit výsledky staré studie, která tvrdila, že EMF způsobují rakovinu a další nemoci. Neexistuje žádná přesvědčivá příčinná souvislost mezi vyšší mírou rakoviny u lidí žijících v blízkosti elektrických vedení.

Ve skutečnosti neexistují žádné domácí spotřebiče, které by emitovaly nebezpečné úrovně radiace, ať už neionizující nebo ionizující. Vědci se shodují, že existuje žádný kumulativní účinek neionizujícího záření.

To znamená, že existuje jen velmi málo důkazů, které by naznačovaly, že jakýkoli domácí spotřebič, dokonce i váš indukční sporák, by mohl představovat nebezpečí. 

Pointa je, že indukční varné desky jsou bezpečné a neměli byste se obávat, že by poškodily vaše zdraví. 

Sečteno a podtrženo

To je vše, co potřebujete vědět o indukčních a plynových varných deskách. Dobrou volbou jsou plynové i indukční varné desky a volba, kterou uděláte, bude věcí preference.

I když je plynová varná deska méně energeticky účinná, jsou indukční i plynové varné desky dobrou investicí. Oba vám umožňují ovládat proces vaření a můžete je okamžitě spustit a zastavit.

Než si však pořídíte ideální varnou desku, budete muset vzít v úvahu tři věci - náklady, spolehlivost a bezpečnost, protože vás to povede ke správnému rozhodnutí.

Přečtěte si další: Nejlepší typ pánve na sklokeramickou desku [naše recenze]

Podívejte se na naši novou kuchařku

Rodinné recepty Bitemybun s kompletním plánovačem jídel a průvodcem receptů.

Vyzkoušejte to zdarma s Kindle Unlimited:

Čtěte zdarma

Joost Nusselder, zakladatel Bite My Bun, je obchodník s obsahem, otec a rád zkouší nové jídlo s japonským jídlem, které je srdcem jeho vášně, a společně se svým týmem vytváří od roku 2016 podrobné články na blogu, aby pomohl věrným čtenářům s recepty a tipy na vaření.