Japonský recept na fazole mungo vyžaduje určitou přípravu, ale je DOBRÝ
Máte rádi pečivo a pečivo? Pokud ano, pak budete milovat buchtu z mungo fazolí. Je to klasické japonské pečivo, které je uvnitř měkké housky naplněno sladkou pastou z červených fazolí.
Tento recept vám poskytne krok za krokem průvodce, jak si vyrobit nejlepší buchtu z mungo sami.
Díky tomuto pečivu je perfektní svačinka na cestách nebo ve spojení s vaším oblíbeným latte.
S těmito lahůdkami jsem se seznámil před několika lety prostřednictvím asijské pekárny. Pasta z červených fazolí je taková, že se při prvním kousnutí rozpustí v ústech.
Následuje jemná textura drdolu v ústech a jeho nebe!
Zatímco toto pečivo je jedním z vinných potěšení, rád si dopřávám při zvláštních příležitostech. Pro lidi žijící v Japonsku je to velmi běžné pohodlné jídlo.
Konzumace sladkostí ve stresu pomáhá lidem tento stres zmírnit.
Podívejte se na naši novou kuchařku
Rodinné recepty Bitemybun s kompletním plánovačem jídel a průvodcem receptů.
Vyzkoušejte to zdarma s Kindle Unlimited:
Čtěte zdarmaV tomto příspěvku se budeme zabývat:
Jak vyrobit pastu z fazolí mungo?
Pokud máte v plánu vyrábět buchty z mungo od nuly, doporučil bych předtím připravit pastu z červených fazolí. Pokud se s tím nemůžete obtěžovat, pasta přinesená obchodem funguje stejně dobře.
Já sám dávám přednost výrobě pasty z mungo v tlakovém hrnci.
Zde je rychlý přehled toho, jak si pastu z mungo můžete vyrobit sami:
- Vezměte červené fazole a namočte je přes noc
- Poté vezměte tlakový hrnec
- Fazole slijte z vody a vložte do sporáku
- Nyní přidejte vodu asi třikrát k množství červených fazolí v hrnci
- Fazole vařte, dokud nejsou měkké
- Nezapomeňte pečlivě sledovat, abyste fazole omylem nespálili
- Jakmile jsou fazole hotové, vypněte oheň a pomocí dřevěné špachtle rozdrťte fazole
- Poté poduste extra vodu s cukrem, dokud se nevytvoří pasta
Vaše pasta z fazolí mungo je hotová!
Tento recept je na drcenou pastu z mungo fazolí, která je ideální pro použití v buchtech z mungo fazolí, tradiční pasta z hladkých fazolí je trochu jiná.
Jakmile máte hotovou pastu z fazolí mungo (ať už domácí nebo zakoupenou v obchodě), stanou se buchty z mungo nejjednodušším pokrmem, který si můžete připravit doma!
Sám si ho dělám často, ale miluji pastu Companion Red Bean tady z Amazonu pokud vás tlačí čas nebo se jen děsíte myšlenky, že si to musíte udělat sami, ušetří to samozřejmě spoustu času na přípravu:
Ano, výroba domácího chleba může být zastrašující, ale pamatujte, že praxe dělá mistra! Proto nedávejte a jednoho dne uděláte ty nejlepší buchty z mungo úplně sami!
Japonský recept na mungo fazole
Složení
- 1 ¾ pohár chlebová mouka plus navíc za kropení
- ¼ pohár cukr
- 1 lbsp sůl
- 1 balíček instantní suché droždí
- 1 velké vejce
- 2 ½ lbsp máslo (nesolené a nakrájené na kostky)
- 3 ½ lbsp mléko (uchovávejte při pokojové teplotě)
- 3 ½ lbsp voda (uchovávejte při pokojové teplotě)
- 300 gramů pasta z fazolí mungo
Na polevy
- 1 velké vejce
- černá sezamová semínka (Volitelné)
- trochu vody
Instrukce
- Postupujte podle těchto pokynů v pořadí, aniž byste přišli o některý mezi nimi:
- Získejte všechny ingredience na jednom místě. Ve velké míse smíchejte mouku, cukr, sůl a droždí
- Suché přísady trochu promíchejte a dejte stranou
- V samostatné misce rozšlehejte vejce
- Nyní přidejte rozšlehané vejce k suchým přísadám
- V tuto chvíli přidejte také vodu a mléko
- Nyní rukama vmíchejte tuto směs, míchejte, dokud se všechny ingredience dobře nespojí
- Těsto bude docela lepkavé, ale míchejte, dokud se vše nespojí a nebudete mít kouli těsta
- Těsto nechte pár minut odpočinout a vyčistěte pult, abyste mohli začít válet
- Na válení posypeme pultem trochu sypké mouky a vypracujeme těsto. Klíčem je prodloužit a natáhnout lepkové prameny uvnitř těsta
- Jakmile je těsto poměrně pružné a má zhruba 25 cm na délku, položte na něj kostky másla a těsto rozválte, přičemž do něj vmíchejte máslo
- Pokračujte v procesu hnětení strčením a válením, uvidíte, že těsto bude měkké a hladké
- Hotové těsto nechte kynout asi hodinu na teplém místě
- Jakmile je kynutí hotové, rozdělte a vytvarujte těsto na malé kuličky
- Nechte tyto kuličky odpočívat 15 minut a poté těsto rozválte tak, aby vytvořilo tato malá kolečka o průměru kolem 8 cm
- Nyní naberte pastu z fazolí mungo a vložte ji do středu těsta, vytáhněte boky a utěsněte těsto, aby žádná pasta nemohla uniknout
- Umístění těsta do vašeho přítele a otáčení, aby se utěsnilo, tento proces značně usnadňuje
- Až budete mít hotové, vložte všechny těstové koule do trouby a zakryjte je vajíčkem a posypte trochou černého sezamu, nechte těsto pár minut odpočinout
- Pečeme 15 min
- Jakmile všechny buchty mungo získají zlatohnědou barvu, vyjměte je a podávejte
Doufám, že se vám recept bude líbit, a pokud ho vyzkoušíte, dejte nám vědět své zkušenosti a tipy, které vám přišly obzvláště užitečné. Tyto buchty z mungo fazolí si můžete vychutnat při snídani, jako dezert nebo svačinu.
Tak tohle byl recept na buchty z mungo. Celková doba pro recept zahrnuje dobu odpočinku.
Odkud pochází buchta Mung Bean?
Když jsem poprvé slyšel o těchto buchtech, velmi mě zaujalo, kdo vůbec přišel s tímto nápadem?
Jednoho rána se pekař náhodně probudil a rozhodl se, že pasta z červených fazolí v housce bude dobrá? Nebo to byl náhodný úspěch?
Tak jsem Googlil původ a narazil jsem na tohoto pana Kimuru, který prý přišel s touto Mung Bean Bun.
Náš příběh začíná v roce 1875 v období Meiji. Samuraj jménem Kimura přišel o práci kvůli ukončení samurajů jako sociální třídy. Pan Kimura poté přijal práci pekaře.
V té době se Japonsko zužovalo a začalo se objevovat pekárny.
Tyto pekárny s sebou přinesly chléb, jak ho známe dnes. V té době byla pasta z červených fazolí plněná mochi velmi oblíbenou kuchyní.
Pan Kimura tento recept změnil a nahradil mochi západním chlebem. Tento nový vynález měl rychlý úspěch.
A tak začala éra tohoto lahodného jídla, které je dodnes populární. Pekárna pana Kimury je ve skutečnosti také velkým jménem v Japonsku Kimuraya.
Závěr
Doufáme, že vám tento recept pomůže. Nezapomeňte těsto prosít a dodržujte všechny pokyny. Určitě dosáhnete nejlepších výsledků a nezapomeňte si buchty užít!
Check out tyto lahodné filipínské pečivo Mamon také, pokud se cítíte dobrodružně!
Podívejte se na naši novou kuchařku
Rodinné recepty Bitemybun s kompletním plánovačem jídel a průvodcem receptů.
Vyzkoušejte to zdarma s Kindle Unlimited:
Čtěte zdarma
Joost Nusselder, zakladatel Bite My Bun, je obchodník s obsahem, otec a rád zkouší nové jídlo s japonským jídlem, které je srdcem jeho vášně, a společně se svým týmem vytváří od roku 2016 podrobné články na blogu, aby pomohl věrným čtenářům s recepty a tipy na vaření.