Lapu-Lapu: Ryby používané v mnoha filipínských pokrmech
Filipínský lapu-lapu je druh ryby, který se běžně vyskytuje na Filipínách. Je to oblíbené jídlo a často se podává grilované, pečené nebo smažené.
Lapu-lapu je také známý pod svým vědeckým názvem Pseudocoris schaldingeri nebo kanic. Ryba je pojmenována po ostrově Lapu-Lapu na Filipínách, kde se běžně vyskytuje.
Grouper fish je druh mořského vlka, který je populární v mnoha částech světa, včetně Středomoří, Austrálie a Asie. Ryba je ceněná pro své vločkovité bílé maso a jemnou chuť.
Lapu-lapu je bílá ryba se světle narůžovělým zbarvením hlavy a ploutví. Má jemnou chuť a pevnou texturu.
Lapu-lapu je dobrým zdrojem bílkovin a omega-3 mastných kyselin. Má také nízký obsah kalorií a cholesterolu.
Lapu-lapu se obvykle podává s rýží a zeleninou. Lze jej použít i do polévek, dušených pokrmů a smažených brambor. Lapu-lapu je oblíbenou volbou pro ceviche a rybí tacos.
Při výběru ryb lapu-lapu hledejte filety, které jsou pevné a neprůhledné. Vyvarujte se filetů, které jsou kašovité nebo mají tmavé skvrny.
Z jaké čeledi ryb je lapu-lapu?
Lapu-Lapu a kanice patří do čeledi mořských vlků. Mezi další členy této rodiny patří snapper a barramundi.
Jaký je rozdíl mezi lapu-lapu a mořským vlkem?
Lapu-Lapu a mořský okoun jsou mořské ryby patřící do stejné rodiny. Mezi těmito dvěma je však několik klíčových rozdílů.
Lapu-Lapuare je obvykle větší než mořský okoun. Mají také robustnější chuť. Navíc jsou filety obvykle tlustší než u mořského vlka.
Podívejte se na naši novou kuchařku
Rodinné recepty Bitemybun s kompletním plánovačem jídel a průvodcem receptů.
Vyzkoušejte to zdarma s Kindle Unlimited:
Čtěte zdarma
Joost Nusselder, zakladatel Bite My Bun, je obchodník s obsahem, otec a rád zkouší nové jídlo s japonským jídlem, které je srdcem jeho vášně, a společně se svým týmem vytváří od roku 2016 podrobné články na blogu, aby pomohl věrným čtenářům s recepty a tipy na vaření.