Recept Nilagang baboy (vepřová nilaga): Filipínská vařená vepřová polévka
Recept na nilagang baboy je novější verze polévky z vařeného hovězího masa (místo toho se zde vyrábí z vepřového masa) spojená s třídou rolníků v minulosti.
Říká se to místně nilagang baka (kravské maso) a dočkal se několika úprav, ale tuto vepřovou verzi můžete vařit mnohem rychleji, takže je ideální pro večeře ve všední dny. Je to správné jídlo na přípravu, pokud vás tlačí čas a poskytuje tolik živin jako hovězí verze.
Nejlepší část o tomto vepřovém mase nilaga recept spočívá v tom, že používá pouze jednoduché ingredience a vyžaduje velmi základní kuchařské dovednosti, takže je začněme implementovat!
Je to perfektní horká polévka pro chladný den s trochou koření z pamintang buo (celý pepře)! Pojďme tedy k receptu.
Také se podívejte na naše recept, jak vařit tokwat baboy
Podívejte se na naši novou kuchařku
Rodinné recepty Bitemybun s kompletním plánovačem jídel a průvodcem receptů.
Vyzkoušejte to zdarma s Kindle Unlimited:
Čtěte zdarmaV tomto příspěvku se budeme zabývat:
Jak si vyrobit nilagang baboy doma
Nilagang baboy recept
Složení
- 1 kg vepřové maso
- 4 květy česnek
- 1 střední cibule
- Pechay
- Zrnko pepře
- 2 ks kukuřice nakrájíme na 3
- Špetka soli
- 1 kostka vepřového vývaru
- MSG (volitelné)
- 1 Banana
Instrukce
- Vepřové maso vařte 30 minut, dokud nezměkne. Může trvat až 1 hodinu, než změkne, v závislosti na tom, jak je maso žvýkací.
- Přidejte cibuli, česnek, kostky vepřového vývaru, sůl a pepř.
- Přidejte kukuřici a počkejte, dokud nebude uvařená nebo měkká.
- V případě potřeby přidejte trochu vody.
- Upravte podle chuti; přidejte trochu soli nebo patis, pokud chcete.
- Přidejte banán a vařte 5 minut. Poté přidejte pechay a vařte dalších 5 minut.
- Sloužit.
Výživa
Podívejte se, jak nilagang baboy vaří youtuber A La Carlene Dishes:
Tipy na vaření
K tomuto pokrmu můžete použít i různé kusy vepřového masa. Nejběžnější jsou vepřový bůček (liempo), vepřová žebírka (tadyang)a část nohy (pata). To jsou části, které dávají vepřovému masu největší chuť, zvláště pokud nejsou odstraněny kosti.
Ačkoli se zdá, že tato metoda dělá vše tak jednoduché, textura vepřového masa je pro úspěch vaší nilagy velmi důležitá. Ujistěte se, že má vepřové maso dostatek času, aby změklo, proto ho vařte 30 minut až 1 hodinu.
Jednoduše začněte tím, že necháte vařit hovězí nebo vepřový vývar, pokud chcete, aby vaše nilagang baboy bylo méně mastné. Poté vařte vepřové maso s cibulí, kuličkami pepře a dalšími přísadami, dokud se prase neuvaří. Sůl lze také vynechat.
Rybí omáčku můžete přidat těsně před podáváním, pokud chcete intenzivnější chuť.
Recept na nilagang baboy můžete vařit stejně jako pochero, jen s několika úpravami. Nilaga je pokrm, který domácí kuchaři připravují v běžné dny, zatímco pochero je výjimečnější a k vidění při oslavách.
Většinou se skládá z vepřového masa, brambor, pechay (bok choy), cibule a repolyo (zelí). Můžete také přidat mrkev a sibuyas na mura (jarní cibulka).
Celý černý pepř dávají největší chuť, ale můžete použít i drcený černý pepř.
Náhrady a variace
Hlavní variací tohoto jídla je originální hovězí nilagang. Ale to je úplně jiný recept!
Kdo má rád zeleninu, může si kromě pechay přidat také zelí.
Pokud chcete svému nilagang baboy dodat více chuti, můžete také zkusit přidat nějaké kostky vepřového Knorr. To dá vašemu pokrmu an umami příchuť.
Někteří domácí kuchaři také rádi přidávají zelené chilli papričky do svého nilagang baboy. To dá pokrmu trochu šmrnc.
Pechay lze nahradit jinou listovou zeleninou, jako je kangkong (vodní špenát) nebo listy malunggay.
Banán je běžnou složkou nilagy, ale pomáhá vyvážit chutě. Pokud nemáte po ruce žádné banány, můžete použít i jitrocel nebo taro.
Jak podávat a jíst
Nilagang baboy se nejlépe podává s dušenou bílou rýží a rybí omáčkou na boku.
Pokud chcete, aby to bylo pikantní, můžete přidat i trochu chilli papriček. Někteří lidé také rádi přidávají sójovou omáčku a šťávu z calamansi do svého nilagang baboy.
Pokrm se podává jako každá jiná polévka: v servírovací misce. Můžete přidat přílohy, aby to více zasytilo.
Jak již bylo zmíněno, rýže je dobrá příloha, stejně jako vařené vejce nebo třeba kangkong (vodní špenát).
Jak uchovávat
Zbytky nilagang baboy lze skladovat v lednici až 3 dny. Můžete jej také zmrazit až na 2 měsíce.
Chcete-li znovu zahřát, jednoduše rozmrazte nilagang baboy v lednici přes noc a poté znovu zahřejte v hrnci na sporáku.
Podobné pokrmy
Stejný pokrm vyrobený z kuřecího masa nebo mořských plodů se nazývá tinola. Hovězí verze je nilagang baka.
Nilagang baboy je někdy zaměňován s pocher, což je podobné jídlo z hovězího masa a zeleniny. Pochero se obvykle podává s banány, zatímco nilagang baboy se obvykle podává s banány.
Kinamatisang baboy je další pokrm z vepřové polévky, který je podobný nilagang baboy, ale vyrábí se z rajčat a jiné zeleniny.
sinigang je další oblíbený polévkový pokrm na Filipínách, který se připravuje z vepřového, hovězího nebo mořských plodů.
Paksiw na baboy je pokrm připravovaný dušením vepřového masa.
Přečtěte si také: takto uvaříte lahodné ginlování s repolyo zelím
Nejčastější dotazy
Jaké maso je nejlepší použít pro nilagang baboy?
Nejlepší maso pro nilagang baboy je vepřová plec nebo vepřový bůček. Tyto kusy masa jsou poměrně tuhé, takže jim prospívá, když se v polévce vaří.
Jakou zeleninu mohu přidat k nilagang baboy?
Nejběžnější zeleninou, která se přidává do nilagang baboy, je zelí, brambory, tykev a mrkev. Můžete také přidat trochu hrášku nebo kukuřice, pokud to opravdu chcete udělat zdravější.
Je nilagang baby zdravé?
Nilagang baboy je zdravé jídlo, zvláště pokud z vepřového masa před konzumací odstraníte tučné části.
Polévka je navíc plná zeleniny, takže je to dobrý způsob, jak do sebe dostat svou denní dávku vitamínů a minerálů.
Udělejte si misku této vepřové polévky
Nilagang baboy je lahodná a vydatná polévka, která je ideální pro chladné dny. Je to také skvělý způsob, jak doplnit palivo vydatnými a výživnými přísadami.
Takže pokud hledáte novou polévku k vyzkoušení, vyzkoušejte nilagang baboy!
Můžete ho podávat k obědu nebo večeři s nejrůznějšími přílohami a určitě se stane hitem celé rodiny.
Přečtěte si také: jak uvařit vepřové higadillo k dokonalosti
Podívejte se na naši novou kuchařku
Rodinné recepty Bitemybun s kompletním plánovačem jídel a průvodcem receptů.
Vyzkoušejte to zdarma s Kindle Unlimited:
Čtěte zdarma
Joost Nusselder, zakladatel Bite My Bun, je obchodník s obsahem, otec a rád zkouší nové jídlo s japonským jídlem, které je srdcem jeho vášně, a společně se svým týmem vytváří od roku 2016 podrobné články na blogu, aby pomohl věrným čtenářům s recepty a tipy na vaření.