Pšeničné nudle: nejpoužívanější nudle současnosti
Není třeba být pšenice-y, když přijde nudle – jsou vynikající bez ohledu na to, z čeho jsou vyrobeny!
Ale pokud jste zvědaví, pšeničné nudle jsou ty, které jsou vyrobeny z, uhodli jste, pšeničné mouky.
Bývají o něco vydatnější a žvýkavější než jiné nudle, takže jsou ideální pro dušená masa a jiná hustá, vydatná jídla a se spoustou omáčky, jako jsou těstoviny.
Podívejte se na naši novou kuchařku
Rodinné recepty Bitemybun s kompletním plánovačem jídel a průvodcem receptů.
Vyzkoušejte to zdarma s Kindle Unlimited:
Čtěte zdarmaV tomto příspěvku se budeme zabývat:
Původ pšeničných nudlí
Pšeničné nudle pocházejí z Číny a nejstarší důkazy o nudlích pocházejí z doby před 4,000 lety, ale pšeničné nudle se staly hlavní součástí čínské stravy během dynastie Han (25–220 nl).
Předtím byla nejstarší objevená nudle (v roce 2015, kdy archeologové objevili starověkou misku se zbytky v ní) vyrobena z prosa, zrna mnohem vyššího obsahu vlákniny a základních minerálů než pšenice.
Druhy pšeničných nudlí
Bakmi
Bakmi je druh pšeničných nudlí z Indonésie. Vyrábí se z mouky, soli a vody a může se podávat nasucho nebo v polévce. Říká se mu také bami a byl inspirován čínskými nudlemi.
Chukamen
Japonsky „čínské nudle“ – nudle z pšeničné mouky a vody. Často se používají v polévce ramen a jsou tenké a lehké.
výstřižek
Kesme je druh ručně vyráběných nudlí, které se vyskytují v Turecku a okolních zemích. Vyrábí se z mouky, vody a soli a má hustou, žvýkací strukturu.
Kalguksu
Kalguksu je druh nudle nalezený v Koreji a okolních zemích. Vyrábí se z mouky, vody a soli a má žvýkací strukturu. Kalguksu se často podává v polévce se zeleninou nebo masem a je oblíbeným pohodlným jídlem.
Lamian
Lamian jsou čínské nudle, které jsou ručně tažené. Jsou vyrobeny z pšeničné mouky a vody a mohou být tenké nebo husté.
Mee pok
Mee pok je druh nudle nalezený v Singapuru a okolních zemích. Vyrábí se z mouky, vody a soli a má žvýkací strukturu. Mee pok se často podává v polévce se zeleninou nebo masem a je oblíbeným pohodlným jídlem.
Těstoviny
Těstoviny jsou druhem nudlí, které jsou oblíbené po celém světě. Vyrábí se z mouky, vody a soli a může být řídká nebo hustá. Existuje mnoho různých druhů těstovin, včetně špaget, makaronů a fettuccine. Těstoviny se často podávají s omáčkou.
Reshte
Reshte (persky: رشته, doslova „provázek“) je typ hustých íránských nudlí vyrobených z pšeničné mouky a vody.
Sōmen
Somen jsou typem tenkých japonských nudlí vyrobených z pšeničné mouky a vody. Často jsou to polévky se zeleninou nebo masem.
Thukpa
Thukpa je druh nudlové polévky z Tibetu a Nepálu. Vyrábí se z mouky, vody a soli a může se podávat nasucho nebo v polévce.
Udon
Udon je druh japonských nudlí, které se vyrábějí z pšeničné mouky a vody. Udon nudle jsou husté a žvýkací a mají mírně sladkou chuť. Jsou nejoblíbenějším typem nudlí v Japonsku.
Kishimen
Kishimen je druh japonských nudlí, které se vyrábějí z pšeničné mouky a vody. Nudle Kishimen jsou tenké a ploché a mají mírně sladkou chuť. Kishimen nudle můžeme podávat buď nasucho, nebo v polévce.
Podívejte se na naši novou kuchařku
Rodinné recepty Bitemybun s kompletním plánovačem jídel a průvodcem receptů.
Vyzkoušejte to zdarma s Kindle Unlimited:
Čtěte zdarma
Joost Nusselder, zakladatel Bite My Bun, je obchodník s obsahem, otec a rád zkouší nové jídlo s japonským jídlem, které je srdcem jeho vášně, a společně se svým týmem vytváří od roku 2016 podrobné články na blogu, aby pomohl věrným čtenářům s recepty a tipy na vaření.