5 chutných a výživných receptů s fazolemi mungo, které chcete vyzkoušet
Pokud sledujete náš blog, možná jste viděli mung fazole mezi naše oblíbené ingredience poslední doby.
Má to dva důvody.
Jsou výživné, stejně jako chutné. A proto je základní složkou japonské a filipínské kuchyně a duší mnoha vydatných a vkusných receptů.
Další dobrá věc je, že z nich můžete vždy vypěstovat výhonky, které vašim pokrmům dodají tolik potřebnou křupavost.
V tomto článku shrnu recepty, které zahrnují obojí! Takže bez okolků, pojďme do toho!
Podívejte se na naši novou kuchařku
Rodinné recepty Bitemybun s kompletním plánovačem jídel a průvodcem receptů.
Vyzkoušejte to zdarma s Kindle Unlimited:
Čtěte zdarmaV tomto příspěvku se budeme zabývat:
Top 5 nejlepších receptů z mungo fazolí
Zde jsou všechny chutné recepty, které můžete udělat z mungo fazolí:
Japonská buchta z mungo fazolí
Japonská buchta z mungo fazolí, známá také jako anpan, je jedním z nejchutnějších receptů z Japonska.
Jako každé pečené jídlo zabere více času na přípravu než vaše běžné kuchyňské šlehačky.
Přesto ta sladká máslová dobrota, kterou zažijete při prvním soustu, stojí za to.
Jedna z nejoblíbenějších sladkostí v Japonsku, mungo fazole, je místní cukrovinka, kterou jedí a zbožňují lidé všech věkových kategorií.
Kromě toho, že je to běžné pohodlné jídlo, je to také jídlo pro zvláštní příležitosti.
Ačkoli jsou celkové ingredience receptu jednoduché, to, co z něj dělá práci pro nové šéfkuchaře, je množství času a dovednosti investované do nalezení dokonalé rovnováhy potřebné pro dokonalou chuť.
Housky z mungo fazolí si snadno připravíte i u vás doma.
Potřebujete vejce, máslo, mléko, chlebovou mouku, cukr, droždí a velké množství mungo fazolí, abyste vytvořili dostatek pasty na náplň. Navíc špetka trpělivosti pro ty nejlepší výsledky.
Proces vaření zahrnuje míchání, hnětení, odpočinek a pečení, které trvá 2 až 3 hodiny. Je to práce z lásky!
Ginisang Munggo
Pikantní mungo guláš (a polévka) se připravuje z mungo fazolí, česneku, rajčat, cibule a zeleniny.
Na Filipínách se běžně jí v pátek, kdy se lidé musí zdržet masa.
Často se přidává do vepřového masa, mořských plodů a dalších proteinů pro texturu a chuť, ale ne v pátek.
Ginisang munggo se jí na Filipínách v postní době, kde lidé něco obětují, jednou z nich je abstinence od masa.
Tradice je však běžná a ginisang munggo se v zemi připravuje každý pátek.
Pokrm je nenáročný na přípravu.
Nejprve orestujte veškeré koření a případné vedlejší ingredience, které chcete do pokrmu přidat, poté do hrnce přidejte mungo a vodu a vše nechte přejít varem.
Můžete také přidat spoustu bílkovin do svých pokrmů, jako je vepřové maso, krevety nebo sušené ryby, pro extra chuť a texturu.
Můžete také dát pokrmu více vrstev chuti přidáním kokosového mléka.
Ginataang Monggo
Ginataang mungo, známý také jako lelut balatung, je tradiční filipínský dezert s lepkavou rýží, fazolemi mungo, kokosovým mlékem a promytým hnědým cukrem jako primárními složkami.
Podává se teplý nebo studený, podle počasí.
Ačkoli je typicky ochucený vanilkou a listy pandanu, můžete přidat kukuřici a jackfruit pro větší chuť a texturu.
Často zaměňován s ginisang munggo neznámým uchem, ginataang mungo je slavný filipínský sladký dezert z rýžové kaše s opečeným cukrem, fazolemi mungo a kokosovým mlékem jako primárními složkami.
Místní také rádi přidávají do pokrmu trochu jackfruitu pro extra chuť. Je to lahodná svačina, kterou Filipínci jedí za chladného zimního odpoledne a nejlépe se podává teplá.
Přestože je pokrm jednoduchý, může trvat asi 55 minut, než se dokonale uvaří. Nejprve musíte mungo fazole opéct a nastrouhat.
Jakmile je to hotové, musíte uvařit kokosové mléko, přidat do něj sladkou rýži a nechat vařit, dokud ji úplně nevstřebá.
Pak můžete přidat cukr a voila! Čeká na vás lahodná, vydatná, hřejivá dobrota!
JEN vaječná veganská špenátová houbová omeleta
Pro ty, kteří nevědí, JUST vejce jsou ve veganském světě relativně novým vynálezem. Tato vejce chutnají a vaří stejně jako jakákoli jiná drůbeží vejce.
Jediný háček je v tom, že jsou připraveny ze 100% veganských surovin, zejména mungo fazolí.
Tento recept je stejný jako jakákoli omeleta připravená z typického vejce.
Ingredience jsou také v podstatě stejné: máslový olej, cibule, houby, paprika, špenát, veganský sýr a trochu soli a pepře.
Chcete-li udělat JEN vaječnou omeletu, rozehřejte pánev a ochuťte na ní máslovým olejem a orestujte všechnu zeleninu.
Jakmile jsou dokonale uvařené, vyjměte zeleninu a uvařte JUST vejce stejným způsobem jako jakékoli běžné vejce.
Nakonec omeletu na talíři a ozdobíte zeleninou a jarní cibulkou, srolujete jako krep a vychutnáte si ji.
Pro unikátnější zážitek jej můžete doplnit ještě horkou omáčkou. Přeci jen není na škodu být trochu dobrodružný.
Učit se vše o možná nejuniverzálnější pálivé omáčce ze všech: omáčce sriracha
JEN vaječné snídaňové burrito
Toto je jeden z mých oblíbených receptů na vaření JEN s vejcem. Je to chutné, výživné a hlavně nenáročné.
Vše, co musíte udělat, je zahřát pánev a přidat do ní trochu rostlinného oleje a poté míchat JEN vejce asi 3 minuty.
Jakmile je vejce dokonale zamíchané, přidejte na pánev další olej a žampiony a papriky opékejte asi 4 minuty.
V posledním kroku ohřejte tortillu, naplňte ji vejcem a zeleninou, doplňte salsou a srolujte. Voila! Vynikající burrito k snídani!
Tento recept můžete udělat, kdykoli budete mít chuť na jídlo bohaté na bílkoviny.
Nejlepší recepty z mungo fazolí
Složení
- 1½ poháry Fazole mungo (žluté nebo zelené)
- 1 lb Vepřové nebo hovězí kostky
- 8 poháry voda
- 2 lbsp Olivový olej
- 5-6 květy Česnek drcený
- 2 střední Cibule, nakrájená
- 5 na kostky Romská rajčata
- 3 lbsp lehká sojová omáčka
- 2 lbsp Rybí omáčka (volitelně)
- Sůl a pepř, podle chuti
- 1 (10 oz) sáček Špenát
Instrukce
- Sušené fazole mungo a maso položte na velkou a hlubokou pánev se silným dnem (jako holandská trouba). Zalít vodou. Přivedeme k varu, přikryjeme a poté dusíme, dokud není maso měkké (asi 1 hodinu více či méně). V tomto okamžiku by mungo mělo být něžné. Podle potřeby doplňte vodu. Pokud používáte hovězí maso, jehož vaření trvá déle, doporučuji jej nejprve vařit, dokud maso není mírně měkké. Přidejte fazole mungo a dále vařte, dokud fazole i hovězí maso nezměknou. Vypněte teplo.
- V jiné velké pánvi rozehřejte olej. Česnek a cibuli osmahněte pár minut. Přidejte nakrájená rajčata a vařte dalších 5 minut. Lehce dochutíme solí a pepřem.
- Uvařená rajčata zamíchejte do směsi fazolí. Dochutíme sójovou omáčkou a rybí omáčkou. Nechte vařit 3–5 minut. Přidejte špenát a vařte další 2 minuty nebo dokud nezhoustne. Pokud chcete hustší polévku dusit, dokud nedosáhnete požadované konzistence, nebo si přejete vodovější, stačí přidat více vody. V případě potřeby upravte koření.
Výživa
Co se stane, když mungo fazole namočíte příliš dlouho?
Příliš dlouhé namáčení mungo fazolí, přesněji déle než 12 hodin, může ovlivnit jejich celkovou chuť a dodat jim příliš kašovitou texturu, která nevypadá ani nepůsobí dobře.
V čem jsou fazole mungo jedinečné?
Přestože má mungo v srdci asijských kuchařů zcela zvláštní postavení, víte, že je také bohatým zdrojem pro vaše tělo tolik potřebných živin a antioxidantů?
To je pravda; Fazole mungo vám nejen poskytnou možnost vychutnat si spoustu různých lahodných pokrmů, ale jsou také velmi zdravé, a tedy jako přísady do potravin po celém světě.
Závěr
A to je vše; kompletní seznam našich oblíbených receptů, které si můžete připravit s mungo fazolemi.
I když je toho mnohem víc, co můžete udělat z těchto malých kuliček výživných dobrot, omezil jsem náš okruh na japonskou a filipínskou kuchyni, dvě hlavní zaměření našeho blogu.
Už jste některý z nich vyzkoušeli? Pokud ne, je čas to udělat! Tyto recepty jsou to nejlepší, co můžete s mungo fazolemi udělat, tečka!
Přečtěte si další: 9 Nejlepší Filipínský Recept S Fazolemi Sitaw
Podívejte se na naši novou kuchařku
Rodinné recepty Bitemybun s kompletním plánovačem jídel a průvodcem receptů.
Vyzkoušejte to zdarma s Kindle Unlimited:
Čtěte zdarma
Joost Nusselder, zakladatel Bite My Bun, je obchodník s obsahem, otec a rád zkouší nové jídlo s japonským jídlem, které je srdcem jeho vášně, a společně se svým týmem vytváří od roku 2016 podrobné články na blogu, aby pomohl věrným čtenářům s recepty a tipy na vaření.