Recept na sinangag (česneková rýže) Filipínská zbytková rýžová snídaně
Sinangag nebo smažená rýže je podobná rýžová mísa z čínské smažené rýže Yang Chow. Filipínci jsou velmi šetrní a používají svou zbylou rýži z večeře a následující den ji vaří ke snídani.
Tento recept nazývají Sinangag jako recyklovanou rýži. Sinangag se nejlépe vyrábí ze zbytku dušené rýže, která se nechá stát přes noc v chladničce.
Důvodem je to, že čerstvě uvařená dušená rýže bývá příliš vlhká a když se Sinangag uvaří s touto rýží, bude velmi kašovitá a lepkavá.
Podívejte se na naši novou kuchařku
Rodinné recepty Bitemybun s kompletním plánovačem jídel a průvodcem receptů.
Vyzkoušejte to zdarma s Kindle Unlimited:
Čtěte zdarmaV tomto příspěvku se budeme zabývat:
Tipy na recepty Sinangag
Použijte takový druh rýže, který není při vaření příliš lepkavý. Vyhněte se používání japonské lepkavé rýže, použijte zrna rýže, která se při vaření snadno uvolní.
Česnek je hlavní složkou tohoto receptu na sinangag, kromě rýže. Smažený česnek dodává neodolatelnou vůni a výraznou chuť.
Tip: toto jsou nezbytné lisy na česnek, které vám ušetří HODNĚ času
Sinangag je nejlépe spárovat se smaženými vejci a vytvrzovat Hovězí nebo Tapa. Název Tapsilog nebo Tapa, Sinangag a vejce (smažená rýže).
Možnosti příloh pro Sinangag
Zkratky znají všechny kombinace.
- Tosilog nebo Bacon, Sinangag a Itlog. Tocino je sladké uzené vepřové maso.
- Longsilog je Longganisa, Sinangag a Itlog
- Bangsilog je Bangus, Sinangag a Itlog.
Recept Sinangag (česneková rýže)
Složení
- 4 poháry studená, vařená bílá rýže
- ½ pohár olej
- 1 hlava česnek oloupané a mleté
- sůl a pepř na dochucení
Instrukce
- V misce nalámejte studenou rýži na oddělená zrna.
- V malé pánvi na mírném ohni rozehřejte olej. Přidejte česnek a za občasného míchání vařte asi 10 až 15 minut nebo do zlatova. Děrovanou lžící vyjměte z pánve a slijte na papírové ručníky. Česnek bude při ochlazení křupavý.
- V pánvi wok nebo široké pánvi s těžkým dnem na vysoké teplotě zahřejte 2 lžíce oleje, dokud nebude velmi horký. Přidejte rýži a vařte, rýži rozprostřete po celé varné ploše pánve asi na 45 sekund, nebo dokud zrna nezačnou prskat a poté házet, aby se znovu rozdělila. Opakujte několikrát, dokud se rýže nezahřeje. Přidejte kousky česneku a promíchejte, aby se spojily. Dochutíme solí a pepřem.
Poznámky
Výživa
Tajemství dobrého Sinangagu je obalit si ruce solí a ručně rýži před mícháním restovat. Do své sinangag můžete také přidat několik smažených česnekových lupínků.
Sinangag se na Filipínách podává nejen jako snídaně, ale můžete si tuto smaženou rýži objednat v některých restauracích i během oběda nebo dokonce večeře.
Tento recept Sinangag je uložen ve vaší krabici s recepty pro případ, že ji máte zbytková rýže, a rozhodli jste se dobře využít zbytky. Salamát!
Chcete spárovat s hlavním chodem? Vyzkoušejte tento horký a pikantní recept na filipínský Bicol Express
Podívejte se na naši novou kuchařku
Rodinné recepty Bitemybun s kompletním plánovačem jídel a průvodcem receptů.
Vyzkoušejte to zdarma s Kindle Unlimited:
Čtěte zdarma
Joost Nusselder, zakladatel Bite My Bun, je obchodník s obsahem, otec a rád zkouší nové jídlo s japonským jídlem, které je srdcem jeho vášně, a společně se svým týmem vytváří od roku 2016 podrobné články na blogu, aby pomohl věrným čtenářům s recepty a tipy na vaření.