Tokwa't Baboy Recept: Vepřový a fazolový smažený tvaroh
Tokwa, která se vyrábí ze sójových bobů, je velmi dobrou náhražkou masa. V některých pokrmech se však používalo jako prodlužovač masa a ve skutečnosti se mísí s masem.
V tomto receptu Tokwa't Baboy uvidíme, jak lze vedlejší produkt fazole zkombinovat s masem a vymyslet něco chutného.
Tokwa't Baboy byl na Filipínách považován za přílohu mnoha jídel z carinderie, jako je naše Arroz Caldo, Lugaw nebo La Paz Batchoy.
Toto jídlo je však možné objednat také v restauracích, které se specializují na menu inspirované čínskou kuchyní.
Recept na Tokwa't Baboy se skládá ze smažené tokwy (nebo tofu v angličtině), vepřového bůčku (nebo uší) a zalité chutnou směsí štědrého Sójová omáčka, ocet, nakrájenou cibuli, nakrájenou zelenou cibulku, česnek, calamansi, sůl a pepř a chilli (pro odvážnější).
Podívejte se na naši novou kuchařku
Rodinné recepty Bitemybun s kompletním plánovačem jídel a průvodcem receptů.
Vyzkoušejte to zdarma s Kindle Unlimited:
Čtěte zdarmaV tomto příspěvku se budeme zabývat:
Tokwa't Baboy recept a příprava.
- Nejprve nakrájejte tokwu na kostičky a orestujte ji. Dbejte na to, abyste tokwu nespálili; zaměřte se na zlatohnědou barvu, která je zvenčí křupavá, ale uvnitř jemná. Po smažení si rezervujte tokwu při vaření vepřového bůčku nebo vepřových klasů. Nalijte vodu do hrnce a přiveďte k varu, poté vložte bůček nebo vepřové uši a podle chuti přidejte sůl a pepř. Vepřový bůček dusíme, dokud neuvidíme, že je křehký. Vyndejte ji z hrnce a nakrájejte na téměř stejnou velikost jako u tokwy, poté si ji znovu rezervujte a připravte omáčku.
- Dále na malou misku nalijte ocet a sójovou omáčku, poté dejte chilli, nasekaný česnek, lisovanou šťávu calamansi, nakrájenou cibuli, nakrájenou zelenou cibuli, sůl a celé pepře a velmi dobře promíchejte.
- Na samostatné míse smíchejte tokwu a baboy a poté do misky nalijte omáčku, kterou jste smíchali. Pokud se však někdo cítí milovník točení tohoto receptu Tokwa't Baboy, můžete se rozhodnout omáčku nalít, ale místo toho ozdobit tokwa't baboy nakrájenou zelenou cibulí a cibulí a míchanou omáčku nechat na boku, takže může namočit Tokwa't Baboy do omáčky.
Recept na Tokwa't Baboy
Složení
- ½ kilo vepřové maso (nakrájíme na kostky)
- 5 ks tokwa (fazolový tvaroh nebo tofu)
- 2 hlava česnek mletý
- 1 pohár ocet
- 1 pohár Sójová omáčka
- 1 Tsp sůl
- 1 Tsp hnědý cukr
- 3 small, cibule na kostky
- 1 pc prstové chilli šikmo řezané (volitelně, pokud chcete pikantní)
- ¼ pohár jarní cibulky nakrájený
Instrukce
- V kastrolu uvařte vepřové maso v dostatečném množství vody se solí, stáhněte oheň a nechte dusit, dokud nebude vepřové maso měkké.
- Vepřové maso vyjměte a odložte stranou.
- Na rozpáleném oleji orestujte tokwu (fazolový tvaroh) a opečte ho na plátky stejně velké jako vepřové maso.
- V hrnci smíchejte ocet, sójovou omáčku, sůl, česnek, chilli a cibuli a zahřívejte jen několik minut.
- Nalijte směs na vepřové maso a tokwu.
- Ozdobte jarní cibulkou a podávejte horké.
Video
Výživa
Podívejte se na naši novou kuchařku
Rodinné recepty Bitemybun s kompletním plánovačem jídel a průvodcem receptů.
Vyzkoušejte to zdarma s Kindle Unlimited:
Čtěte zdarma
Joost Nusselder, zakladatel Bite My Bun, je obchodník s obsahem, otec a rád zkouší nové jídlo s japonským jídlem, které je srdcem jeho vášně, a společně se svým týmem vytváří od roku 2016 podrobné články na blogu, aby pomohl věrným čtenářům s recepty a tipy na vaření.