Jaké jsou různé typy varných desek? Plynové, elektrické, indukční nebo rangetopy?

Autor: Joost Nusselder, autor kuchařky Základní japonské jídlo plánovač Aktualizováno 10. září 2022

Varná deska je jednou z nejdůležitějších součástí kuchyně. Je to místo, kde připravujeme jídlo a chceme, aby to bylo co nejefektivnější.

Nejběžnější typy varných desek jsou plynové, elektrické, indukční a sklokeramické. Každý z nich má svůj vlastní jedinečný soubor výhod a nevýhod.

V tomto článku se zaměřím na různé typy varných desek a na to, co byste měli hledat při nákupu.

Podívejte se na naši novou kuchařku

Rodinné recepty Bitemybun s kompletním plánovačem jídel a průvodcem receptů.

Vyzkoušejte to zdarma s Kindle Unlimited:

Čtěte zdarma

Typy varných desek: který si vybrat?

Elektrické varné desky jsou oblíbenou volbou mnoha majitelů domů kvůli jejich cenové dostupnosti a snadnému použití. Dodávají se ve dvou typech: coil a smooth top. Zde je několik funkcí, které je třeba vzít v úvahu při nákupu elektrické varné desky:

• Coil varné desky jsou levnější ve srovnání s hladkými deskami, ale vyžadují trochu více úsilí na čištění.
• Hladké varné desky se snadněji čistí a zajišťují rovnoměrnější ohřev.
• Elektrické varné desky se obvykle ohřívají o něco déle než plynové varné desky.
• Elektrické varné desky jsou poháněny elektřinou, což znamená, že za energii zaplatíte více ve srovnání se zemním plynem.
• Elektrické varné desky jsou bezpečnější volbou pro rodiny s dětmi, protože povrch se nezahřívá tak jako plynové varné desky.
• Elektrické varné desky umožňují lepší kontrolu nad teplotou, což z nich dělá lepší volbu pro vaření jemných jídel.

Plynové varné desky

Plynové varné desky jsou tradiční možností, kterou mnoho profesionálních kuchařů preferuje kvůli jejich vysokému tepelnému výkonu a okamžité regulaci teploty. Při výběru plynové varné desky je třeba mít na paměti několik věcí:

• Plynové varné desky jsou obvykle dražší než elektrické varné desky.
• Plynové varné desky vyžadují k napájení vedení zemního plynu.
• Plynové varné desky produkují velké množství tepla, což z nich dělá skvělou volbu pro vaření potravin, které vyžadují horký povrch.
• Plynové varné desky jsou méně účinné ve srovnání s elektrickými varnými deskami, protože ztrácejí teplo přes hořák.
• Čištění plynových varných desek vyžaduje trochu více úsilí, protože jídlo může uvíznout v hořáku.
• Plynové varné desky jsou skvělou volbou pro ty, kteří upřednostňují výkon před cenou.

Indukční varné desky

Indukční varné desky jsou novou a atraktivní možností, která využívá k ohřevu povrchu směs elektřiny a magnetismu. Zde jsou některé výhody výběru indukční varné desky:

• Indukční varné desky jsou účinnější ve srovnání s elektrickými a plynovými varnými deskami, protože ohřívají pouze nádobí, nikoli povrch.
• Indukční varné desky jsou bezpečnější, protože se jejich povrch nezahřívá, takže jsou skvělou volbou pro rodiny s dětmi.
• Indukční varné desky umožňují lepší kontrolu nad teplotou, což z nich dělá lepší volbu pro vaření jemných jídel.
• Indukční varné desky se snadněji čistí, protože jejich povrch není dostatečně horký, aby se jídlo připálilo.
• Indukční varné desky jsou obvykle dražší ve srovnání s elektrickými a plynovými varnými deskami.

Sálavé a mostní prvky

Sálavé a mostové prvky jsou další možnosti, které můžete najít u elektrických varných desek. Zde je to, co o nich potřebujete vědět:

• Sálavá tělesa jsou typem elektrické varné desky, která k ohřevu nádobí využívá topné těleso pod hladkým skleněným povrchem.
• Přemosťovací prvky jsou funkcí, která umožňuje spojit dva prvky do jedné velké varné plochy.
• Sálavé a mostové prvky jsou skvělou volbou pro ty, kteří chtějí velkou varnou plochu, aniž by museli kupovat profesionální varnou desku.

Výběr správné varné desky pro vás

Při výběru varné desky je důležité zvážit své potřeby a priority. Zde je několik věcí, které je třeba mít na paměti:

• Pokud upřednostňujete cenu a bezpečnost, může být pro vás elektrická varná deska tou nejlepší volbou.
• Pokud upřednostňujete výkon a nevadí vám si trochu připlatit, může být správnou volbou plynová varná deska.
• Pokud chcete efektivní a snadno čistitelné řešení, může se jako nejlepší volba ukázat indukční varná deska.
• Pokud chcete velkou varnou plochu, aniž byste si museli kupovat profesionální varnou desku, zvažte varnou desku se sálavými nebo mostovými prvky.

Bez ohledu na to, jaký typ varné desky si vyberete, buďte při nákupu opatrní a přečtěte si recenze a hodnocení, které vám pomohou najít tu nejlepší volbu pro vaši kuchyni a potřeby vaření.

Plynové varné desky: Tradiční volba pro vysoce kvalitní vaření

Plynové varné desky jsou považovány za nejlepší volbu pro vysoce kvalitní vaření díky svým jedinečným vlastnostem a výhodám, mezi které patří:

• Schopnost rychle dosáhnout vysokých teplot
• Efektivní a nastavitelné ovládací prvky pro přesnou regulaci teploty
• Hořáky s otevřeným plamenem, které umožňují maximální regulaci tepla a teploty
• Rychle nastavitelné od maximálního tepla po vaření
• Řízené teplo umožňující přesné teploty vaření
• Upřednostňovány kuchaři i domácími kuchaři pro jejich schopnost produkovat konzistentní a vysoce kvalitní jídla

Plynové varné desky vs. elektrické varné desky

Plynové varné desky a elektrické varné desky jsou dva hlavní typy varných desek dostupných na trhu. Zatímco elektrické varné desky jsou známé svým moderním designem a rychlým ohřevem, plynové varné desky nabízejí řadu výhod, které z nich činí preferovanou volbu pro mnoho kuchařů, včetně:

• Plynové varné desky nabízejí lepší kontrolu teploty než elektrické jednotky, což usnadňuje dosažení správné teploty vaření
• Plynové varné desky jsou obecně rychlejší než elektrické varné desky, což umožňuje rychlejší přípravu jídla
• Plynové varné desky využívají otevřený plamen, který je preferován mnoha kuchaři pro jeho schopnost produkovat konzistentní a vysoce kvalitní jídla.
• Plynové varné desky vyžadují méně času na zahřátí a ochlazení, díky čemuž jsou efektivnější a snadněji se používají

Důležitá kritéria při výběru plynové varné desky

Při výběru plynové varné desky je třeba mít na paměti několik důležitých faktorů, včetně:

• Počet hořáků potřebných pro vaše potřeby vaření
• Kvalita spotřebiče a hořáků
• Velikost a provedení povrchu varné desky
• Maximální teplota, které mohou hořáky dosáhnout
• Schopnost vařit a řídit teplo hořáků
• Pohodlí a snadné použití při vaření jídel
• Přidání jakýchkoli prémiových funkcí, jako jsou nastavitelné ovládací prvky nebo magnetický povrch pro preferované nádobí
• Potřeba menší nebo významné přestavby kuchyně pro umístění plynové varné desky

Mějte na paměti, že instalace plynového potrubí ve vaší domácnosti může vyžadovat použití plynové varné desky a pro správné a bezpečné použití je důležité, aby instalaci spotřebiče provedl odborník.

Elektrické varné desky: Hladká a elegantní volba pro vaši kuchyni

Pokud jde o elektrické varné desky, existuje mnoho typů a modelů, ze kterých si můžete vybrat. Zde jsou některé z nejrelevantnějších, které je třeba zvážit:

• Sálavé elektrické varné desky: Tyto jednotky obsahují hořák, který je umístěn pod hladkou skleněnou deskou. Teplo generované drátěnou spirálou nebo spirálovou zploštěnou spirálou ohřívá sklo, které pak předává teplo vašemu nádobí. Nastavení umožňuje upravit teplotu a velikost topné plochy a hořák se rychle zahřeje.

• Indukční elektrické varné desky: Tyto jednotky používají elektromagnetismus k přenosu tepla do vašich hrnců a pánví. Vyžadují vodivé a magnetické nádobí a bývají dražší než ostatní verze. Rychle však dosahují vysokých teplot a doporučují se pro rychlé vaření.

Vlastnosti a výhody elektrických varných desek

Pokud uvažujete o zavedení elektrické varné desky do vaší kuchyně, je třeba mít na paměti několik funkcí a výhod:

• Hladké a elegantní: Elektrické varné desky leží rovně na vaší pracovní desce a nabízejí chladný, moderní vzhled. Snadno se čistí a vyžadují minimální údržbu.

• Různé velikosti: Elektrické varné desky se dodávají v různých velikostech, od malých dvouplotýnkových jednotek až po větší modely s pěti hořáky. Můžete si vybrat velikost, která nejlépe vyhovuje vašim potřebám vaření a dostupnému prostoru ve vaší kuchyni.

• Četná nastavení: Elektrické varné desky nabízejí různá nastavení, která vám umožní upravit teplotu a velikost ohřívací plochy. To vám dává větší kontrolu nad vařením a pomáhá vám dosáhnout požadovaných výsledků.

• Další funkce: Některé elektrické varné desky obsahují funkce jako ohřívací zóna, možnost rychlého varu nebo přemosťovací prvek, který spojuje dva hořáky pro umístění většího nádobí.

Rozdíly mezi sálavými a indukčními elektrickými varnými deskami

Zatímco oba typy elektrických varných desek fungují podobně, je třeba zvážit některé rozdíly:

• Generování tepla: Sálavé elektrické varné desky používají drátěnou spirálu nebo spirálovou zploštělou spirálu, která je umístěna uvnitř jednotky nebo je nad ní zavěšena. Indukční elektrické varné desky mají zabudovanou cívku, která generuje teplo prostřednictvím elektromagnetismu.

• Přenos tepla: Sálavé elektrické varné desky přenášejí teplo přes skleněnou desku, která se zahřívá a svítí oranžově. Indukční elektrické varné desky přenášejí teplo přes nádobí, které se zahřívá, zatímco povrch varné desky zůstává chladný.

• Pozor při dotyku: Sálavé elektrické varné desky se mohou hůře čistit, protože se na skleněnou desku mohou připéci skvrny a kapky. Indukční elektrické varné desky vyžadují opatrnost při vyjímání nádobí, protože povrch může zůstat teplý i po vypnutí ohřevu.

Údržba a energetická účinnost

Pokud jde o údržbu elektrické varné desky a její energetickou účinnost, je třeba mít na paměti několik tipů:

• Rozlité a kapající tekutiny okamžitě ukliďte, aby se nepřipekly na povrch. K čištění povrchu použijte vlhký hadřík nebo speciální čistič.

• Používejte nádobí, které má správnou velikost pro ohřívací plochu, abyste se vyhnuli plýtvání energií.

• Při výběru elektrické varné desky zvažte kvalitu a značku produktu. Modely vyšší třídy bývají energeticky úspornější a snadněji se udržují.

• Pokud chcete ušetřit na nákladech za energii, zvažte indukční elektrickou varnou desku, která bývá energeticky účinnější než sálavé elektrické varné desky.

Indukční varné desky: Budoucnost vaření

Indukční varné desky nabízejí řadu funkcí a výhod, díky kterým jsou pro mnoho uživatelů velmi žádané. Některé z nich zahrnují:

• Kratší doba vaření: Indukční varné desky se zahřívají mnohem rychleji než tradiční elektrické varné desky, což znamená, že můžete okamžitě začít připravovat pokrm.
• Konzistentní teplo: Protože elektromagnetické pole vytváří konzistentní úroveň tepla, nemusíte se obávat horkých míst nebo nerovnoměrného vaření.
• Energetická účinnost: Indukční varné desky jsou vysoce energeticky účinné, což znamená, že k dosažení požadované teploty spotřebují méně energie.
• Snadné čištění: Protože se varný povrch nezahřívá tak jako tradiční elektrická varná deska, je méně pravděpodobné, že se rozlití a stříkance přilepí a připálí na povrch.
• Lehké a přenosné: Indukční varné desky jsou obvykle menší a lehčí než tradiční elektrické varné desky, takže jsou vhodné pro použití mimo kuchyni nebo v malých prostorách.

Naučte se používat indukční varné desky

Zatímco indukční varné desky mají podobný design jako tradiční elektrické varné desky, je třeba mít na paměti několik klíčových rozdílů:

• Magnetické nádobí: Jak již bylo zmíněno, indukční varné desky vyžadují magnetické nádobí, aby fungovaly.
• Extrémní horko: Indukční varné desky mohou produkovat extrémně vysoké teploty, proto buďte opatrní při manipulaci s horkým nádobím.
• Omezené materiálové možnosti: Protože indukční varné desky vyžadují magnetické nádobí, jsou vaše materiálové možnosti ve srovnání s tradičními elektrickými varnými deskami omezenější.
• Pokles dodávky energie: Pokud nejste zvyklí používat indukční varnou desku, můžete zaznamenat pokles dodávky energie, protože vaše varná deska spotřebovává více energie, než jste zvyklí.
• Vědecké principy ve hře: I když nemusíte být vědec, abyste mohli používat indukční varnou desku, je užitečné porozumět základním principům ve hře, abyste ze svého spotřebiče dostali maximum.

Celkově indukční varné desky nabízejí širokou škálu výhod a funkcí, díky nimž jsou velmi žádanou volbou pro mnoho kuchařů a domácích kuchařů. Pokud hledáte pohodlný, energeticky účinný a konzistentní způsob vaření, rozhodně stojí za to vyzkoušet indukční varné desky.

Varné desky: Skvělá alternativa pro ty, kteří hledají výkonné a pohodlné vaření

Varné desky jsou typem varné desky, která je určena k umístění přímo do vaší kuchyňské desky. Jsou obvykle větší a výkonnější než tradiční varné desky, což z nich dělá skvělou volbu pro ty, kteří potřebují velký výkon na vaření.

V čem jsou varné desky lepší než jiné typy varných desek?

Varné desky nabízejí řadu výhod, které z nich dělají skvělou alternativu k jiným typům varných desek. Zde jsou některé z hlavních výhod:

• Výkonnější: Varné desky jsou obecně výkonnější než jiné typy varných desek, což znamená, že mohou poskytovat rychlejší a konzistentnější výsledky vaření.
• Pohodlnější: Varné desky jsou navrženy tak, aby se daly umístit přímo do vaší pracovní desky, což znamená, že se s nimi snadněji pracuje a vyžadují méně místa než jiné typy varných desek.
• Všestrannější: Varné desky obvykle přicházejí s řadou dalších funkcí, díky kterým jsou univerzálnější než jiné typy varných desek. Mohou mít například více topných těles nebo vám umožňují rychle a snadno dosáhnout různých teplot vaření.
• Vhodnější pro profesionální použití: Varné desky se často používají v kuchyních restaurací, protože mají vynikající varný výkon a schopnost poskytovat konzistentní výsledky. Pokud hledáte varnou desku, která zvládne i náročné vaření, je varná deska skvělou volbou.

Co byste měli zvážit při nákupu Rangetop?

Pokud přemýšlíte o koupi rangetop, existuje řada věcí, které byste měli zvážit. Zde jsou některé z nejdůležitějších faktorů, které je třeba mít na paměti:

• Napájení: Varné desky vyžadují ke svému provozu značné množství elektřiny, takže se ujistěte, že vaše kuchyně zvládne dodatečné požadavky na napájení.
• Velikost: Varné desky jsou obvykle větší než jiné typy varných desek, takže se ujistěte, že máte ve své kuchyni dostatek místa pro umístění jednotky.
• Design: Desky řady se dodávají v různých provedeních, takže se ujistěte, že jste vybrali ten, který se hodí k celkovému designu vaší kuchyně.
• Cena: Varné desky jsou obecně dražší než jiné typy varných desek, takže se ujistěte, že jste ochotni utratit další peníze za výhody, které nabízejí.
• Bezpečnost: Vrchní desky se mohou velmi zahřát, takže při jejich používání buďte opatrní, abyste se nepopálili nebo jiná zranění.

Jak Rangetops fungují?

Varné desky fungují tak, že k výrobě tepla využívá topné těleso, které se pak přenáší přímo na nádobí umístěné na horní straně jednotky. Topné těleso je obvykle vyrobeno z odolného materiálu, který odolá vysokým teplotám a je navržen tak, aby poskytoval konzistentní teplo v průběhu času.

Jak čistíte Rangetop?

Čištění plotny je poměrně snadné, ale vyžaduje trochu úsilí. Zde je několik tipů, které vám pomohou udržet vaši varnou desku čistou:

• Pomocí škrabky s hladkým okrajem odstraňte veškeré jídlo nebo nečistoty, které se připálily na povrch varné desky.
• K čištění povrchu plotny použijte neabrazivní čistič a ujistěte se, že jste odstranili všechny zbývající nečistoty.
• Opláchněte povrch varné desky vodou a důkladně ji osušte čistým hadříkem.

Jsou Rangetopy vhodné pro běžné domácí použití?

Varné desky jsou skvělou volbou pro ty, kteří hledají výkonnou a pohodlnou možnost vaření. Nemusí však být vhodné pro každého. Zde je několik faktorů, které je třeba zvážit:

• Cena: Varné desky jsou obecně dražší než jiné typy varných desek, takže nemusí být tou nejlepší volbou, pokud máte omezený rozpočet.
• Napájení: Topné desky vyžadují ke svému provozu značné množství elektřiny, takže se ujistěte, že váš domov je schopen zvládnout dodatečné požadavky na napájení.
• Bezpečnost: Vrchní desky se mohou velmi zahřát, takže při jejich používání buďte opatrní, abyste se nepopálili nebo jiná zranění.

V konečném důsledku záleží na vašich individuálních potřebách a preferencích, zda je nebo není doska vhodná pro běžné domácí použití. Pokud hledáte výkonnou a pohodlnou možnost vaření a jste ochotni utratit trochu peněz navíc, může být pro vás varná deska skvělou volbou.

Jak váš výběr varné desky ovlivňuje váš proces vaření

Elektrické varné desky jsou oblíbenou volbou mnoha majitelů domů díky jejich elegantnímu stylu a četným funkcím. Jsou také považovány za bezpečnější než tradiční plynové varné desky, protože nevyžadují otevřený plamen. Při nákupu elektrické varné desky je třeba zvážit několik základních věcí:

• Elektrické varné desky se dodávají v mnoha typech, včetně samostatných modelů, hladkých desek a spirálových hořáků.
• Ke svému fungování potřebují elektřinu, což znamená, že musíte mít ve své kuchyni správný přísun energie.
• Elektrické varné desky jsou obecně levnější než plynové varné desky, ale cena se může lišit v závislosti na značce, velikosti a dalších funkcích.
• Jsou navrženy tak, aby nabízely lepší kontrolu nad procesem vaření s přesným nastavením teploty a teploty.
• Elektrické varné desky se zahřívají rychleji než typické plynové varné desky, ale také déle trvají, než se ochladí.
• Vyžadují pečlivou údržbu, aby byly čisté a v dobrém provozním stavu, ale obecně je jejich údržba jednodušší než plynové varné desky.

Indukční varné desky: Rychlé, efektivní a přesné

Indukční varné desky jsou relativně novým přírůstkem na trhu, ale rychle si získaly oblibu díky rychlému a efektivnímu procesu vaření. Zde je několik věcí, které je třeba zvážit při nákupu indukční varné desky:

• Indukční varné desky používají elektromagnetické částice k přímému ohřevu nádobí, na rozdíl od elektrických varných desek, které ohřívají celý povrch.
• Jsou navrženy tak, aby byly energeticky účinné, což znamená, že ve srovnání s jinými varnými deskami spotřebují méně elektřiny.
• Indukční varné desky nabízejí přesnou regulaci teploty, díky čemuž jsou vhodné pro vaření jemných pokrmů, které vyžadují specifický teplotní rozsah.
• Jsou obecně dražší než elektrické a plynové varné desky, ale cena se může lišit v závislosti na značce, velikosti a dalších funkcích.
• Indukční varné desky vyžadují speciální nádobí, které je vyrobeno z magnetických materiálů, jako je nerezová ocel nebo litina.
• Rychle se zahřejí a vychladnou, takže jsou skvělou volbou pro zaneprázdněné kuchaře, kteří chtějí ušetřit čas.
• Indukční varné desky jsou považovány za bezpečnější než plynové varné desky, protože nevyžadují otevřený plamen.

Keramické varné desky: Stylová a snadno se čistí

Keramické varné desky jsou oblíbenou volbou pro majitele domů, kteří chtějí stylovou a snadno čistitelnou variantu. Zde je několik věcí, které je třeba zvážit při nákupu keramické varné desky:

• Keramické varné desky jsou navrženy tak, aby byly hladké a elegantní, což z nich dělá skvělý doplněk do moderních kuchyní.
• Jsou obecně dražší než spirálové hořáky, ale levnější než indukční varné desky.
• Keramické varné desky vyžadují správnou údržbu, aby byly čisté a v dobrém provozním stavu.
• Nabízejí přesnou regulaci teploty, díky čemuž jsou vhodné pro vaření jemných pokrmů, které vyžadují specifický teplotní rozsah.
• Keramické varné desky se zahřívají a ochlazují rychleji než tradiční plynové varné desky, ale ve srovnání s elektrickými varnými deskami jim trvá déle, než se ochladí.
• Vyžadují speciální nádobí, které je ploché a hladké, jako jsou skleněné nebo keramické pánve.

Plynové varné desky: Tradiční varianta s vysokou teplotou

Plynové varné desky jsou oblíbenou volbou mnoha majitelů domů kvůli jejich vysoké teplotě a tradičnímu stylu. Zde je několik věcí, které je třeba zvážit při nákupu plynové varné desky:

• Plynové varné desky vyžadují ke svému fungování přívod plynu, což znamená, že v kuchyni musíte mít správné plynové vedení.
• Nabízejí vysokou teplotu, díky čemuž jsou vhodné pro vaření pokrmů, které vyžadují hodně tepla, jako jsou smažené a pečené maso.
• Plynové varné desky vyžadují správnou údržbu, aby byly čisté a v dobrém provozním stavu.
• Nabízejí přesnou regulaci teploty, ale může být náročné udržet stálou teplotu kvůli otevřenému plameni.
• Plynové varné desky jsou obecně dražší než elektrické varné desky, ale levnější než indukční varné desky.
• Vyžadují speciální nádobí, které je vhodné pro použití s ​​plynovým plamenem, jako jsou litinové nebo nerezové pánve.

Závěr

Takže, tady to máte – různé typy varných desek a jak si vybrat tu správnou pro vás. 

Nyní jste připraveni začít vařit na varné desce!

Podívejte se na naši novou kuchařku

Rodinné recepty Bitemybun s kompletním plánovačem jídel a průvodcem receptů.

Vyzkoušejte to zdarma s Kindle Unlimited:

Čtěte zdarma

Joost Nusselder, zakladatel Bite My Bun, je obchodník s obsahem, otec a rád zkouší nové jídlo s japonským jídlem, které je srdcem jeho vášně, a společně se svým týmem vytváří od roku 2016 podrobné články na blogu, aby pomohl věrným čtenářům s recepty a tipy na vaření.