Saging na saba: Filipínský banán
Saging na Saba, nazývaný také cardaba banány (ačkoli se jedná o jiný kultivar a podkategorii saba), jsou druhem vaření banánů z Filipín.
Jsou krátké a baculaté, se silnou slupkou, která se po zrání změní na žlutou nebo hnědou. Dužnina je škrobová a pevná, díky čemuž jsou ideální na smažení, pečení nebo vaření.
Saging na saba je na Filipínách oblíbeným občerstvením, často se podává oloupaný a smažený. Mohou se také vařit v sirupu, aby se vyrobil turon de saba, druh cukroví.
Podívejte se na naši novou kuchařku
Rodinné recepty Bitemybun s kompletním plánovačem jídel a průvodcem receptů.
Vyzkoušejte to zdarma s Kindle Unlimited:
Čtěte zdarmaV tomto příspěvku se budeme zabývat:
Jak chutná saging na saba?
Saging na saba má sladkou, škrobovou chuť podobnou sladkým bramborám. Při vaření získávají bohatší, téměř karamelovou chuť.
Jak vařit saging na saba
Saging na saba lze vařit různými způsoby. Jednou z oblíbených metod je oloupat a smažit je, buď samotné, nebo jako součást pokrmu, jako je lumpia (jarní závitky).
Mohou být také vařené nebo pečené. Při vaření je důležité přidat tolik vody, aby byly banány zcela pokryty. Vařte 15 až 20 minut, poté vyjměte z hrnce a sceďte. Před podáváním necháme vychladnout.
Je v pořádku jíst syrový banán saba?
Můžete jíst syrový banán saba, ale nemusí být tak sladký, jak očekáváte. Dužnina je dost škrobovitá, proto je nejlepší ji před konzumací uvařit.
Jaký je rozdíl mezi saging na saba a jitrocelem?
Saging na saba a jitrocel jsou oba členy rodu Musa, a proto jsou blízcí příbuzní. Jsou to však různé kultivary. Jitrocel jsou větší a mají vyšší obsah škrobu, takže jsou méně sladké a hodí se lépe do slaných jídel. Banány Saba jsou naopak menší a sladší, takže jsou ideální do dezertů nebo sladkých svačin.
Jaký je rozdíl mezi saging na saba a banány?
Banány jsou druhem ovoce který patří do rodu Musa. Existuje mnoho různých kultivarů banánů, včetně banánů saba (také nazývaných banány cardaba). Banány jsou obvykle delší a tenčí než šalvěj na saba, s tenčí slupkou, která po zrání zežloutne nebo zhnědne. Dužnina je také sladší a méně škrobová. Banány Saba jsou naopak kratší a tlustší, se silnější slupkou, která po zrání žloutne nebo hnědne. Dužnina je také škrobovitější a méně sladká.
Populární párování zpěvu na saba
Saging na saba se dobře hodí k řadě dalších přísad. Mezi běžné párování patří:
-Kokosové mléko
-Lumpia obaly
- Slazené kondenzované mléko
-Hnědý cukr
-Vanilkový extrakt
-Vejce
-Mouka
-Máslo nebo margarín
-Prášek na pečení
Je saging na saba zdravý?
Ano, saging na saba je zdravé jídlo. Je dobrým zdrojem vlákniny a vitamínů A a C. Obsahuje také draslík a hořčík. Po vaření má šalvěj na saba nižší glykemický index než jiné druhy banánů, takže je dobrou volbou pro lidi s cukrovkou nebo jinými poruchami hladiny cukru v krvi.
Závěr
Takže tady to máte: saging na saba, lahodný a všestranný banán na vaření, který lze použít do všech druhů jídel. Vyzkoušejte je, až budete mít příště náladu na něco sladkého!
Podívejte se na naši novou kuchařku
Rodinné recepty Bitemybun s kompletním plánovačem jídel a průvodcem receptů.
Vyzkoušejte to zdarma s Kindle Unlimited:
Čtěte zdarma
Joost Nusselder, zakladatel Bite My Bun, je obchodník s obsahem, otec a rád zkouší nové jídlo s japonským jídlem, které je srdcem jeho vášně, a společně se svým týmem vytváří od roku 2016 podrobné články na blogu, aby pomohl věrným čtenářům s recepty a tipy na vaření.