Burrito: Y Canllaw Gorau o Hanes, Amrywiaethau a Mwy!

Awdur: Joost Nusselder, awdur llyfr coginio cynllunydd prydau hanfodol Japaneaidd Diweddarwyd Awst 26, 2022

Beth yw burrito? Mae burrito yn ddysgl Mecsicanaidd wedi'i gwneud gyda tortilla meddal wedi'i lapio o amgylch llenwad, fel arfer yn cynnwys reis, ffa, a naill ai cig neu lysiau.

Daw’r gair “burrito” o’r gair Sbaeneg “burro,” sy’n golygu “asyn.” Nid yw union darddiad y burrito yn hysbys, ond credir ei fod wedi tarddu o ddinas Ciudad Juárez, Mecsico. 

Yn yr erthygl hon, byddaf yn mynd â chi trwy bopeth sydd angen i chi ei wybod am y pryd blasus hwn.

Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd

Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.

Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:

Darllenwch am ddim

Dadlapio Cyfrinachau'r Burrito

Mae burrito yn ddysgl sy'n cynnwys tortilla wedi'i grilio neu wedi'i stemio, wedi'i wneud fel arfer o flawd, wedi'i glynu'n ysgafn wrth siâp silindrog. Yna caiff ei lenwi â dewis o gynhwysion, fel arfer yn cynnwys cig eidion, wedi'i falu neu wedi'i ffrio, ffa, caws, a llond llaw o lenwadau sawrus eraill. Yna caiff y burrito ei rolio a'i selio, gan greu pecyn meddal, hollol flasus o flasau.

O ble daeth y burrito?

Mae'r burrito yn fwyd Mecsicanaidd sydd wedi bod o gwmpas ers blynyddoedd. Mae’r gair “burrito” mewn gwirionedd yn golygu “asyn bach” yn Sbaeneg, a dywedir i’r burrito gael ei enw oherwydd ei fod yn fwyd poblogaidd ymhlith y dosbarth gweithiol yn Ciudad Juarez, Mecsico. Roedd y burrito yn bryd bob dydd a oedd yn hawdd i'w bacio a'i fwyta wrth fynd.

Sut mae burrito yn cael ei wneud?

Mae gwneud burrito yn rysáit gyfoethog a chymhleth sy'n cynnwys ychydig o gamau syml. Dyma sut mae'n cael ei wneud:

• Meddalwch y tortilla trwy ei gynhesu ar gril neu mewn stemar.
• Ychwanegwch y llenwad o'ch dewis, fel cig eidion, ffa, caws, a chynhwysion ychwanegol fel llysiau wedi'u ffrio.
• Rholiwch y tortilla i fyny, gan wneud yn siŵr eich bod yn glynu yn yr ochrau i greu pecyn wedi'i selio.
• Gweinwch a mwynhewch!

Beth sy'n gwneud burrito mor flasus?

Mae'r gyfrinach i burrito blasus yn y cyfuniad o flasau a gweadau. Mae'r tortilla meddal yn darparu sylfaen berffaith ar gyfer y llenwad, a all fod yn sawrus a sbeislyd neu'n ysgafn ac yn hufennog. Mae'r ffa a'r caws yn ychwanegu gwead cyfoethog, hufenog, tra bod y cig eidion neu brotein arall yn darparu blas swmpus, boddhaol. Mae'r blasau i gyd yn gweithio gyda'i gilydd i greu pryd blasus, boddhaol y gellir ei fwynhau mewn ychydig funudau.

Beth yw rhai amrywiadau poblogaidd o'r burrito?

Er bod y burrito clasurol wedi'i lenwi â chig eidion, ffa a chaws, mae yna lawer o amrywiadau a phrydau tebyg y gallwch chi ddod o hyd iddynt. Mae rhai opsiynau poblogaidd yn cynnwys:

• Burritos brecwast, sy'n cael eu llenwi ag wyau wedi'u sgramblo, cig moch a chaws.
• Burritos Corea, sy'n cyfuno blasau Mecsicanaidd a Corea i gael blas unigryw.
• Burritos Chubby, sy'n arbenigedd Denver sy'n adnabyddus am eu maint hynod fawr a'u llenwad blasus.

Ni waeth pa fath o burrito a ddewiswch, mae un peth yn sicr: mae'n bryd blasus a boddhaol y byddwch chi'n ei garu.

Hanes Rhyfeddol Burritos

Mae burritos yn bryd Mecsicanaidd annwyl sydd wedi dod yn boblogaidd ledled y byd. Gellir olrhain tarddiad burritos yn ôl i Fecsico, lle cawsant eu creu gyntaf. Mae’r gair “burrito” yn golygu “asyn bach” yn Sbaeneg, a chredir bod y pryd wedi’i enwi ar ôl yr anifeiliaid pecyn a ddefnyddiwyd i gludo bwyd.

Mae yna sawl stori am darddiad burritos, ond mae'r un mwyaf poblogaidd yn ymwneud â gwerthwr stryd o'r enw Juan Méndez. Yn ôl y stori, roedd Juan yn arfer gwerthu tacos yn Ciudad Juárez yn ystod y Chwyldro Mecsicanaidd. Un diwrnod, penderfynodd lapio'r llenwadau mewn tortilla blawd i'w gwneud yn haws i'w gludo. Roedd y greadigaeth newydd hon yn boblogaidd gyda'i gwsmeriaid, a ganwyd y burrito.

Datblygiad Burritos

Ar ôl ei ddyfeisio, ymledodd y burrito yn gyflym ledled Mecsico a daeth yn ddysgl ranbarthol boblogaidd. Datblygodd gwahanol ranbarthau o Fecsico eu hamrywiadau eu hunain o'r burrito, gyda llenwadau a pharatoadau unigryw. Mae rhai o'r amrywiaethau rhanbarthol o burritos yn cynnwys:

• Yucatán Burritos: Mae'r burritos hyn wedi'u gwneud â tortilla mawr, tenau ac wedi'u llenwi â cochinita pibil (porc wedi'i rostio'n araf) a winwns wedi'u piclo.
• Cuernavaca Burritos: Mae'r burritos hyn yn cael eu gwneud gyda tortilla bach, trwchus a'u llenwi â ffa wedi'u hail-ffrio, caws a chili.
• Pueblo Burritos: Mae'r burritos hyn yn cael eu gwneud â tortilla corn a'u llenwi â ffa, caws a chili.

Yn gynnar yn y 1900au, dechreuodd burritos ddod yn boblogaidd yn yr Unol Daleithiau de-orllewinol, lle cawsant eu cyflwyno gan fewnfudwyr Mecsicanaidd. Y defnydd hysbys cyntaf o’r term “burrito” yn Saesneg oedd yn y 1930au, yn y Diccionario de Mejicanismos gan Feliz Ramos.

Amrywiaethau Rhanbarthol: Llawer o Flasau Burritos

Wrth i burritos ddod yn fwy poblogaidd ledled y byd, dechreuodd pobl roi eu tro eu hunain ar y ddysgl Mecsicanaidd draddodiadol. Arweiniodd hyn at ddatblygiad mathau rhanbarthol, pob un â'i gynhwysion a'i ddulliau paratoi unigryw ei hun. Ymddangosodd rhai o'r amrywiadau rhanbarthol cynharaf o'r burrito yng Ngogledd Mecsico a de-orllewin yr Unol Daleithiau.

Cynhwysion Arwyddocaol

Er y gall y cynhwysion ym mhob amrywiaeth ranbarthol o burrito fod yn wahanol, mae rhai cynhwysion cyffredin i'w cael mewn sawl math o burritos. Mae rhai o'r rhain yn cynnwys:

• Reis: Mae reis yn gynhwysyn cyffredin mewn llawer o burritos ac fe'i defnyddir yn aml fel llenwad i wneud y burrito yn fwy sylweddol.
• Ffa: Mae ffa yn gynhwysyn cyffredin arall mewn burritos ac fe'u defnyddir yn aml fel ffynhonnell protein.
• Cig: Mae cig yn brif gynhwysyn mewn llawer o burritos a gellir ei ddarganfod mewn amrywiaeth o ffurfiau, gan gynnwys wedi'i dorri'n fân, wedi'i dorri'n denau, neu wedi'i falu.
• Caws: Defnyddir caws yn aml i ychwanegu blas a gwead i burritos a gellir ei ganfod mewn llawer o wahanol fathau.
• Tortillas: Prif gydran burrito yw'r tortilla, a wneir fel arfer o flawd ac a ddefnyddir i lapio'r holl gynhwysion eraill gyda'i gilydd.

Dulliau Paratoi Traddodiadol

Er y gallai fod gan bob math rhanbarthol o burrito ei ddull paratoi unigryw ei hun, mae rhai dulliau traddodiadol a ddefnyddir yn gyffredin. Mae’r rhain yn cynnwys:

• Rholio â llaw: Mae llawer o burritos yn cael eu paratoi â llaw, gyda'r tortilla yn cael ei lenwi a'i rolio'n dynn i gadw'r holl gynhwysion y tu mewn.
• Topio: Mae llawer o burritos yn cynnwys cynhwysion ychwanegol fel caws, salsa, neu hufen sur i ychwanegu blas a gwead.
• Lapio: Mae burritos fel arfer yn cael eu lapio mewn tortilla i gadw'r holl gynhwysion gyda'i gilydd a'u gwneud yn hawdd i'w bwyta.

Cymaint o amrywiadau a seigiau tebyg i roi cynnig arnynt!

O ran bwyd Mecsicanaidd, mae yna amrywiaeth o brydau sy'n debyg i'r burrito, ond gyda'u tro unigryw eu hunain. Dyma rai o'r prydau mwyaf cyffredin:

• Tacos: Yn nodweddiadol yn cynnwys tortilla corn neu flawd wedi'i lenwi â chig, caws, chili, a thopinau eraill, mae tacos yn stwffwl mewn bwyd Mecsicanaidd.
• Enchiladas: Tortillas wedi'u ffrio neu feddal wedi'u llenwi â chig, caws, a llenwadau eraill, yna eu gorchuddio â saws a'u pobi.
• Chalupa: Arbenigedd o Dde-orllewin Mecsico, mae chalupas yn cael eu gwneud gyda tortilla gwenith crisp sy'n cael ei lenwi ag amrywiaeth o dopinau.
• Chimichanga: Burrito wedi'i ffrio'n ddwfn a darddodd yn Arizona, fel arfer wedi'i lenwi â chig, caws a ffa.
• Fajita: Pryd sy'n cynnwys cig wedi'i grilio, pupurau a winwns, wedi'i weini â tortillas a thopinau i giniawyr ymgynnull eu hunain.
• Gordita: Crempog masa trwchus wedi'i stwffio â llenwadau fel carnitas neu gaws.
• Quesadilla: Tortilla wedi'i lenwi â chaws wedi'i doddi a chynhwysion eraill, yna ei blygu yn ei hanner a'i grilio.
• Sincronizada: Yn debyg i quesadilla, ond gyda dau tortillas a llenwadau ychwanegol fel ham neu chorizo.
• Sope: Tortilla corn trwchus gyda ffa, cig, caws a thopinau eraill ar ei ben.

Amrywiadau Rhanbarthol

Er bod y burrito yn bryd annwyl ledled Mecsico a'r Unol Daleithiau, mae yna amrywiaeth o amrywiadau rhanbarthol sy'n werth rhoi cynnig arnynt:

• Alambre: Arbenigedd o Ddinas Mecsico, mae alambre yn gymysgedd o gig wedi'i grilio, caws a llysiau wedi'u gweini ar sgiwer.
• Cachapa: Crempog wedi'i gwneud o ŷd ffres, wedi'i llenwi fel arfer â chaws a thopinau eraill, sy'n tarddu o Venezuela.
• Empalme: Tortilla wedi'i rolio wedi'i lenwi â chaws a chynhwysion eraill, yna ei olchi mewn saws tomato, arbenigedd o dalaith Sonora ym Mecsico.
• Entomatada: Pryd tebyg i enchiladas, ond gyda saws tomato yn lle saws chili, a geir yn gyffredin yng nghanol Mecsico.
• Flauta: Tortilla wedi'i ffrio'n ddwfn wedi'i lenwi â chig, caws, a thopinau eraill, wedi'i rolio i siâp silindr.
• Gringas: Amrywiad o'r taco, sy'n cynnwys tortilla blawd wedi'i lenwi â chig, caws a phîn-afal.
• Motuleños: Dysgl o ranbarth Yucatán ym Mecsico, sy'n cynnwys tortilla wedi'i ffrio â ffa du, wyau a thopinau eraill ar ei ben.
• Nachos: Byrbryd poblogaidd sy'n cynnwys sglodion tortilla ynghyd â chaws, chili a thopinau eraill.
• Pupusa: Saig Salvadoran neu Honduran wedi'i stwffio o masa ac wedi'i llenwi â chaws, cig neu ffa.
• Quesabirria: Tueddiad newydd mewn bwyd Mecsicanaidd, sy'n cynnwys tortilla wedi'i lenwi â chaws wedi'i doddi a birria cig eidion, yna wedi'i drochi mewn cawl blasus.
• Rancheros: Pryd sy'n cynnwys wyau wedi'u gweini gyda saws tomato a tortillas.
• Taquitos: Tortillas wedi'u rholio wedi'u llenwi â chig, caws a chynhwysion eraill, yna eu ffrio nes eu bod yn grensiog.
• Talo: Arbenigedd o ranbarth Gwlad y Basg yn Sbaen, sy'n cynnwys tortilla corn wedi'i lenwi â chig, caws a thopinau eraill.

Burritos Brecwast

Er bod y burrito yn cael ei ystyried yn gyffredin fel pryd cinio neu ginio, mae burritos brecwast wedi dod yn fwyfwy poblogaidd yn ystod y blynyddoedd diwethaf. Dyma rai o'r llenwadau mwyaf poblogaidd:

• Cig moch, wy, a chaws
• Chorizo ​​a thatws
• Ham a chaws
• Selsig ac wy
• Llysieuyn a chaws

Toppings ac Ochrau

Ni waeth pa fath o burrito neu bryd tebyg rydych chi'n ei fwynhau, mae yna amrywiaeth o dopinau ac ochrau a all fynd â hi i'r lefel nesaf:

• Guacamole: Cymysgedd ffres o afocado, tomato, nionyn, a chynhwysion eraill, perffaith ar gyfer dipio sglodion tortilla neu ychwanegu at eich burrito.
• Chili: Saws sbeislyd wedi'i wneud o pupur chili, perffaith ar gyfer ychwanegu at tacos, enchiladas, neu burritos.
• Caws: P'un a yw wedi'i doddi ar ben eich pryd neu wedi'i gymysgu i'r llenwad, mae caws yn hanfodol ar gyfer unrhyw bryd Mecsicanaidd.
• Reis a ffa: Saig ochr glasurol ar gyfer unrhyw bryd o fwyd Mecsicanaidd, mae reis a ffa yn ychwanegiad llenwi a blasus i'ch plât.
• Sglodion a salsa: Mae byrbryd neu flas perffaith, sglodion tortilla a salsa yn ffordd wych o ddechrau unrhyw bryd.
• Taquitos: Tortillas wedi'u rholio wedi'u llenwi â chig, caws a chynhwysion eraill, yna eu ffrio nes eu bod yn grensiog.
• Guacamole: Cymysgedd ffres o afocado, tomato, nionyn, a chynhwysion eraill, perffaith ar gyfer dipio sglodion tortilla neu ychwanegu at eich burrito.
• Chili: Saws sbeislyd wedi'i wneud o pupur chili, perffaith ar gyfer ychwanegu at tacos, enchiladas, neu burritos.
• Caws: P'un a yw wedi'i doddi ar ben eich pryd neu wedi'i gymysgu i'r llenwad, mae caws yn hanfodol ar gyfer unrhyw bryd Mecsicanaidd.
• Reis a ffa: Saig ochr glasurol ar gyfer unrhyw bryd o fwyd Mecsicanaidd, mae reis a ffa yn ychwanegiad llenwi a blasus i'ch plât.
• Sglodion a salsa: Mae byrbryd neu flas perffaith, sglodion tortilla a salsa yn ffordd wych o ddechrau unrhyw bryd.

Burritos Corea: Cyfuniad o Flasau

• I wneud burritos Corea, bydd angen:

- 1 pwys o gig eidion rhost
- 1 cwpan o reis
- 1 llwy fwrdd o olew sesame
- 1 llwy fwrdd o saws soi
- 1 llwy fwrdd o siwgr
- 1 llwy fwrdd o friwgig sinsir
- 1 llwy fwrdd o saws sriracha
- 2 cwpan o ddŵr
- 2 gwpan o fresych wedi'i dorri
- Tortillas blawd
- Halen a phupur i flasu

• Dyma sut i'w goginio:

– Rhowch halen a phupur ar y cig eidion rhost a'i frownio mewn popty araf.
– Ychwanegwch yr olew sesame, saws soi, siwgr, sinsir briwgig, a saws sriracha at y popty araf.
- Gosodwch y popty araf ar bwysedd uchel am 60 munud a gadewch iddo goginio.
– Ar ôl ei wneud, rhwygwch y cig a’i roi o’r neilltu.
- Coginiwch y reis yn unol â chyfarwyddiadau'r pecyn a'i roi o'r neilltu.
– Mewn padell, ychwanegwch y bresych wedi'i dorri a'i goginio nes ei fod wedi gwywo.
- Ychwanegwch y cig eidion i'r badell a'i gymysgu â'r bresych.
- Ychwanegwch halen a phupur i flasu.

Cymanfa a Gwasanaethu

• I gasglu'r burritos Corea:

– Gosod tortilla yn fflat ar blât.
– Ychwanegwch lwyaid o reis yng nghanol y tortilla.
– Ychwanegwch lwyaid o’r cymysgedd cig eidion a bresych ar ben y reis.
– Plygwch ochrau'r tortilla tua'r canol.
– Rholiwch y tortilla yn dynn a'i roi o'r neilltu.
– Ailadroddwch y broses nes eich bod wedi gwneud cymaint o burritos ag sydd ei angen arnoch.

• I wasanaethu'r burritos Corea:

– Torrwch y burritos yn eu hanner a’u rhoi ar blât.
– Ychwanegwch saws sriracha ychwanegol ar ben y burritos am gic ychwanegol.
- Gweinwch gyda'ch dewis o brydau ochr.

Meddyliau ac Ysbrydoliaeth

Mae burritos Corea yn gyfuniad o farbeciw Corea a bwyd Mecsicanaidd. Mae blasau'r cig eidion, olew sesame, saws soi, a siwgr yn cael eu hysbrydoli gan fwyd Corea, tra bod y tortilla a'r bresych yn cael eu hysbrydoli gan fwyd Mecsicanaidd. Mae ychwanegu saws sriracha yn rhoi cic ychwanegol iddo sy'n ei wneud hyd yn oed yn fwy blasus.

Ceisiais wneud burritos Corea ar gyfer swper un noson, ac roedd yn boblogaidd gyda fy nheulu. Roedd y popty araf yn ei gwneud hi’n hawdd coginio’r cig, a’r cyfuniad o flasau oedd yum! Roedd torri’r burritos yn eu hanner yn ei gwneud hi’n haws i’w fwyta, ac ychwanegu saws sriracha ychwanegol ar ei ben yn rhoi cic ychwanegol iddo.

Os ydych chi'n chwilio am rysáit newydd i roi cynnig arni, mae burritos Corea yn ddewis gwych. Maent yn hawdd i'w coginio ac yn blasu'n anhygoel.

Casgliad

Felly, dyna chi - popeth sydd angen i chi ei wybod am burritos. Maen nhw'n fwyd Mecsicanaidd blasus y gallwch chi ei fwynhau ar gyfer cinio neu swper. 

Pwy a wyr, efallai y byddwch chi'n dod yn gefnogwr burrito ar ôl darllen yr erthygl hon!

Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd

Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.

Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:

Darllenwch am ddim

Mae Joost Nusselder, sylfaenydd Bite My Bun yn farchnatwr cynnwys, yn dad ac wrth ei fodd yn rhoi cynnig ar fwyd newydd gyda bwyd o Japan wrth wraidd ei angerdd, ac ynghyd â'i dîm mae wedi bod yn creu erthyglau blog manwl ers 2016 i helpu darllenwyr ffyddlon gyda ryseitiau ac awgrymiadau coginio.