Cyllyll Mukimono Gorau a Adolygwyd: Y 4 Uchaf ar gyfer Cerfio cain a Paratoi Bwyd
Ydych chi'n gogydd sy'n chwilio am y gorau cyllell ar gyfer mukimono paratoi bwyd?
Rydych chi wedi dod i'r lle iawn oherwydd rydyn ni'n adolygu'r cyllyll Japaneaidd gorau y gallwch chi eu defnyddio ar gyfer torri addurniadol.
Mukimono yw celf Japaneaidd o addurno addurniadol.
Mae enghreifftiau o hyn yn cynnwys cerfio delweddau traddodiadol (blodau, craeniau, crwbanod, a dreigiau) i mewn i grwyn ffrwythau a llysiau, yn ogystal â cherfio llysiau (fel daikon, moron, ac eggplant) yn siapiau deniadol fel blodau, troellau a ffan. siapiau.
Ond ar gyfer y math arbennig hwn o baratoi bwyd, mae cogyddion yn defnyddio cyllell Mukimono arbennig a all wneud toriadau manwl gywir.
A Cyllell Mukimono yn fwyaf adnabyddus am fod â blaen tanto onglog i'r gwrthwyneb sy'n helpu i dorri trwy gig a llysiau yn rhwydd.
Mae'r gyllell yn edrych yn debyg i gyllell cleaver lai neu Kiritsuke.
Mae adroddiadau Sakai Takayuki Mukimono yn gyllell blaen tanto wrthdroi byrrach gyda handlen bren draddodiadol a llafn miniog razor sy'n gallu trin unrhyw doriadau addurniadol manwl gywir. Fe'i defnyddir gan gogyddion Japan ar gyfer cerfio, plicio, a thorri bwyd yn addurnol.
Mae'r erthygl hon yn adolygu'r pedair cyllell orau y gallwch eu defnyddio ar gyfer Mukimono, p'un a ydych chi'n gogydd proffesiynol neu ddim ond yn dysgu'r grefft o addurno addurniadol.
Cyllell mukimono orau yn gyffredinol
Mae cyllell Sakai Mukimono wedi'i chynllunio ar gyfer cogyddion ac mae'n cynnwys llafn Shirogami Japaneaidd dilys a blaen tanto i'r gwrthwyneb ar gyfer manylder ychwanegol.
Cyllell rhad orau ar gyfer mukimono
Opsiwn rhatach i'r rhai sy'n chwilio am y tip tanto o'r cefn. Mae gorffeniad morthwylio'r gyllell yn atal bwyd rhag glynu wrth y llafn.
Cyllell ddur Damascus orau ar gyfer mukimono
Mae dur Damascus yn ddur carbon cryf a fydd yn para am oes gyda gwaith cynnal a chadw priodol. Mae'r gyllell hon yn amlbwrpas ac yn fanwl iawn.
Cyllell gwaith trwm orau ar gyfer mukimono
Mae'r gyllell Dalstrong hon yn gwneud torri cynhwysion mwy yn haws, hyd yn oed wrth i chi ddefnyddio technegau Mukimono. Mae ganddo lafn tebyg i sgalpel sy'n torri'n llyfn fel menyn.
Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd
Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.
Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:
Darllenwch am ddimYn y swydd hon byddwn yn ymdrin â:
Beth yw cyllell Mukimono?
Mae'r Mukimono Hōchō yn gyllell fach gyda llafn blaen tanto gwrthdro a ddefnyddir yn aml yng nghelfyddyd Japaneaidd Kazari-giri a Mukimono (creu garnisiau addurniadol).
Fodd bynnag, oherwydd ei fod yn gallu cyflawni'r swyddi hyn yn llwyddiannus, fe'i defnyddir yn aml fel cyllell bwrpasol fach ar gyfer plicio a thorri ffrwythau a llysiau.
Mae cyllell mukimono yn gyllell Japaneaidd arbenigol a ddefnyddir ar gyfer creu cerfiadau ffrwythau a llysiau cymhleth ac addurniadol.
Fe'i defnyddir yn nodweddiadol i greu garnisiau hardd ar gyfer swshi, saladau a seigiau eraill.
Mae'r Mukimono Hōchō yn rhannu geometreg llafn yr Usuba, ond mae'n llai ac yn deneuach o lawer.
O ran ymddangosiad, mae'r Mukimono dilys yn edrych fel cleaver Usuba culach gyda blaen pigfain neu'r Kiritsuke traddodiadol.
Fel y Kiritsuke, mae'n cynnwys “pwynt wedi'i docio” neu “tomen tanto gwrthdro” sydd wedi'i gynllunio'n bennaf ar gyfer creu'r toriadau addurniadol a nodir uchod, ond mae hefyd yn ddefnyddiol ar gyfer unrhyw weithgaredd sy'n cynnwys torri cynhwysion meddalach yn ofalus.
Mae Mukimono Hōchō ar gael mewn hyd llafnau o 75mm i 210mm, tra bod hyd llafnau rhwng 150mm a 180mm (5.9 i 7 modfedd) yn cael eu cynghori'n gyffredin.
Mae 8 modfedd hefyd yn ddewis da oherwydd mae'n gwneud y gyllell yn fwy amlbwrpas ar gyfer defnyddiau eraill hefyd.
Canllaw prynu: dewch o hyd i gyllell mukimono dda
Gellir gwneud y grefft o gerfio a addurno bwyd (Mukimono) gydag ychydig o wahanol fathau o gyllyll, felly nid yw cael cyllell Mukimono arbenigol yn anghenraid.
Fodd bynnag, mae defnyddio'r math hwn o gyllell yn sicrhau'r canlyniadau gorau ac yn caniatáu i gogyddion greu celf ar lefel broffesiynol allan o fwyd.
Yn yr adran hon, rwy'n rhannu'r hyn y dylech edrych amdano wrth brynu cyllell Mukimono ar gyfer eich casgliad.
Beth yw'r dewis cyllell gorau yn lle Mukimono?
Os yw'r gyllell Mukimono allan o stoc neu ddim ar gael, yr eilydd gorau yw cyllell Kiritsuke oherwydd bod ganddo flaen pwynt tocio tebyg ac mae tua'r un maint.
Deunydd llafn
Mae'r cyllyll Japaneaidd o ansawdd uchaf yn cael eu gwneud o ddur carbon oherwydd eu bod yn wydn ac yn hynod finiog.
Mae llafnau dur carbon yn adnabyddus am eu eglurder a'u gwydnwch, ond mae angen mwy o waith cynnal a chadw arnynt a gallant rydu os na chânt ofal priodol.
Mae cyllyll Mukimono yn aml yn cael eu gwneud allan o Dur Shirogami a elwir hefyd yn ddur papur gwyn.
Mae'r dur carbon shirogami yn cynnwys symiau bach iawn o amhureddau ar ffurf ffosfforws (P) a sylffwr (S).
Mae dur papur glas, o'r enw Aogami, hefyd yn fath o ddur carbon a ddefnyddir i wneud cyllyll Japaneaidd.
Mae'r ddau ddur hyn yn galed iawn ac felly'n frau - maent yn dueddol o naddu (dysgwch mwy am y gwahaniaethau a'r tebygrwydd rhwng aogami a dur shirogami yma).
Fodd bynnag, maen nhw'n sydyn ac yn berffaith ar gyfer celf Mukimono.
Gallwch hefyd brynu cyllyll Japaneaidd dur Damascus. Gellir gwahaniaethu rhwng dur Damascus a mathau eraill o ddur oherwydd ei batrwm tonnog nodedig.
Mae galw mawr am ddur Damascus ac yn cael ei ystyried yn rhai o'r goreuon yn y byd oherwydd ei galedwch, ei hyblygrwydd, a'i allu i gynnal ymyl miniog.
Gorffen
Er nad yw pob gorffeniad cyllell Japaneaidd yn ddefnyddiol, mae gan bob un ohonynt swyddogaeth esthetig, sy'n ystyriaeth hanfodol wrth ddewis cyllell Japaneaidd.
Rwy'n egluro pa fathau o orffeniadau cyllyll Japaneaidd sy'n bodoli a sut maent yn cael eu gwneud yma.
Mae pob gorffeniad yn gwella apêl esthetig eich cyllell, a rhai, fel tsuchime, gall helpu i gadw bwyd rhag cadw at ochrau'r llafn.
Fel arfer mae gan gyllyll Mukimono a Kasumi neu orffeniad caboledig. Fodd bynnag, mae'r Damascus (patrymog tonnog) a Kurouchi (gof) gorffen yn boblogaidd hefyd.
Hyd y llafn
Fel arfer mae gan gyllell mukimono ddilys, fel y Sakai, hyd llafn byrrach o tua 5 i 7 modfedd.
Mae hyn yn fyrrach na'r gyllell gyuto cogydd 8 neu 8.5” neu'r usuba a'r kiritsuke cyffredin.
Mae llawer o gogyddion yn defnyddio llafnau 8 neu 8.5” ar gyfer celf Mukimono oherwydd mae'r hyd hwn yn dal yn gymharol hawdd i weithio ag ef.
Mae'r cyllyll 5 i 7” byrrach yn well ar gyfer torri a cherfio'n fanwl, serch hynny.
Felly, os ydych chi'n gogydd sy'n chwilio am y Mukimono llafn-fer traddodiadol, dewiswch gyllell sydd o dan 7 modfedd.
Tip
Fel arfer, nid yw blaen y gyllell mor bwysig, ond yn yr achos hwn, gan fod y Mukimono yn cael ei ddefnyddio ar gyfer cerfio a thorri cywrain, mae blaen tanto i'r gwrthwyneb yn helpu i dorri trwy ddeunyddiau caled a deunyddiau meddal fel ei gilydd heb eu niweidio.
Mae blaen y tanto wedi'i wrthdroi yn siâp llafn unigryw sydd wedi'i gynllunio i ddarparu ymyl torri mwy manwl gywir.
Mae'r llafn yn grwm ar y blaen ac yna'n sythu allan tuag at yr handlen.
Mae'r siâp hwn yn caniatáu torri mwy manwl gywir ac mae'n ddelfrydol ar gyfer tasgau cymhleth fel plicio a cherfio.
Mae ymyl blaen tomen tanto wedi'i wrthdroi fel arfer yn finiog iawn ac wedi'i gynllunio ar gyfer torri manwl gywir.
Bevel
Mae cyllell Mukimono draddodiadol yn bevel sengl, sy'n golygu bod ganddi un ymyl miniog ar un ochr i'r llafn.
Fel arfer mae gan gyllyll gorllewinol a bevel dwbl sydd ychydig yn haws i'w ddefnyddio. Mae cyllyll mukimono befel dwbl yn addas ar gyfer defnyddwyr llaw chwith a dde.
Fodd bynnag, mae'r ymyl sengl yn cynnig mwy o eglurder, mwy o gywirdeb, a'r gallu i wneud toriadau a sleisys hynod o fach neu fanwl.
Felly, edrychwch am gyllell un ymyl os ydych chi eisiau'r manylder mwyaf.
Byddwch yn ymwybodol mai cyllyll befel sengl sydd fwyaf addas ar gyfer defnyddwyr llaw dde. Efallai y bydd y gweddill yn cael amser caled yn defnyddio'r gyllell yn ddiogel.
Dod o hyd i detholiad o gyllyll Japaneaidd o safon ar gyfer lefties a adolygir yma
Trin
Y Wa-Handle yw enw handlen confensiynol Japan. Mae teimlad cyffredinol yr handlen hon yn ysgafnach, ac mae'r llafn yn cydbwyso ymlaen.
Y deunyddiau mwyaf cyffredin a ddefnyddir ar gyfer dolenni yw pren, plastig a metel. Mae G-10 hefyd yn boblogaidd ac mae'n ddeunydd gradd milwrol sy'n gallu gwrthsefyll llithro a lleithder.
Dolenni pren fel arfer yw’r rhai mwyaf cyfforddus i’w dal a rhoi gafael da iddynt, ond gallant fod yn dueddol o gracio neu ysbeilio dros amser.
Mae dolenni plastig yn ysgafn ac yn wydn, ond gallant fod yn llithrig pan fyddant yn wlyb.
Dolenni metel yw'r rhai mwyaf gwydn, ond gallant fod yn anghyfforddus i'w dal am gyfnodau hir o amser.
Mae dolenni pren gan gyllyll mukimono go iawn. Yn Japan, pren magnolia yw'r pren trin cyllell traddodiadol mwyaf poblogaidd.
Yn ogystal, y tang ar y cyllyll hyn yn aml yn cael ei smentio yn ei le ac mae tua 3/4 hyd yr handlen.
Mae'r bolster fel arfer wedi'i wneud o resin, ac mae hyn yn ei wneud yn wydn.
Mae'r dolenni fel arfer yn wythonglog neu ar siâp D, gan eu gwneud ychydig yn anoddach eu symud o'u cymharu â dolenni arddull y Gorllewin - mae angen i chi wneud hynny. gloywi sgiliau cyllyll Japaneaidd cyn rhoi cynnig ar dechnegau torri addurniadol cymhleth.
Mae gwneud cyllyll crefftus yn cael ei ystyried yn ffurf ar gelfyddyd yn Japan, sydd hefyd yn esbonio pam mae rhai cyllyll Japaneaidd mor ddrud
Adolygwyd y cyllyll Mukimono gorau
Mae yna ychydig o gyllyll gwych sy'n addas ar gyfer technegau torri Mukimono. Mae'r adran hon yn adolygu'r cyllyll gorau ac yn rhannu pam mae pob un yn gyllell Mukimono dda.
Sakai Takayuki Yasuki Shirogami Dur Kasumitogi Mukimono
- llafn un-bevel rasel-miniog
- handlen bren magnolia
- tip tanto cefn
- gwych ar gyfer paratoi swshi
- yn gallu torri trwy fyrddau torri
- ddim yn ddelfrydol ar gyfer defnyddwyr llaw chwith
- yn dod mewn pecynnu gwael
Mae Sakai yn un o wneuthurwyr cyllyll enwocaf Japan.
Mae galw am eu llafnau ledled y byd oherwydd eu bod yn finiog, yn ergonomig, ac yn ddigon gwydn i bara am oes.
Mae'r gyllell Mukimono hon wedi'i chynllunio'n benodol ar gyfer cogyddion proffesiynol neu gogyddion cartref sydd am weini'r bwyd mwyaf deniadol.
Mae'r llafn un ymyl wedi'i wneud o ddur papur gwyn, deunydd sy'n adnabyddus am ei gadw ymyl ardderchog a'i gryfder.
Mae'r math hwn o ddur carbon wedi bod wedi'i sgleinio i orffeniad drych ac mae'n hynod finiog allan o'r bocs.
Mae'r gyllell yn denau er bod y llafn yn llydan, felly mae'n berffaith i'r rhai sydd am wneud toriadau llysiau manwl gywir.
Yn 7″, mae'r gyllell hon o'r maint cywir ar gyfer y rhan fwyaf o dasgau, fel sleisio llysiau llai, fel moron a phupurau.
Mae'r blaen tanto cefn yn golygu y gellir ei ddefnyddio ar gyfer torri gwthio a thynnu, gan ei wneud yn offeryn amlbwrpas.
Hefyd, gyda'r blaen tanto cefn, gallwch wneud toriadau manwl gywir heb fawr o ymdrech.
Gellir defnyddio'r math hwn o gyngor i dyllu a sleisio ffrwythau, llysiau a phroteinau yn rhwydd oherwydd ei fod yn rhoi mwy o gysur pan fydd yn rhaid i chi fynd i mewn yno.
Os ydych chi'n paratoi swshi neu bysgod, mae'r gyllell hon yn berffaith oherwydd ei bod yn ddigon cain ac yn ddigon miniog i beidio â rhwygo a dinistrio'r cnawd.
Mae'r handlen wedi'i gwneud o bren magnolia sy'n cynnig gafael diogel a chyfforddus wrth dorri.
Mae'r handlen wedi'i dylunio i ychwanegu cydbwysedd a sefydlogrwydd wrth ddefnyddio'r gyllell.
Fodd bynnag, un peth i fod yn ofalus yw y gall y gyllell hon dorri trwy'ch byrddau torri.
Byddwch yn ofalus wrth ddefnyddio arwyneb torri gan y bydd yn torri trwy rai plastig tenau meddalach.
Dylid defnyddio byrddau torri pren wrth ddefnyddio cyllell Mukimono.
Ceisiwch osgoi cylchdroi'r bwrdd oherwydd bydd gwneud hynny'n dinistrio llafn unrhyw gyllell sy'n ddigon tenau neu finiog i dorri i mewn i'r bwrdd ar lefel microsgopig.
O ran pris, mae'r gyllell Sakai hon yn eithaf drud o'i gymharu â rhai o'r opsiynau eraill sydd ar gael.
Fodd bynnag, o ystyried ei ansawdd, ei ddyluniad a'i berfformiad, mae'n gyllell wych ar gyfer eich anghenion mukimono.
Gall y math hwn o gyllell bara am oes os gofelir amdani'n iawn.
Rhywbeth i'w nodi yw mai cyllell yw hon sydd wedi'i chynllunio ar gyfer cogyddion, ac maen nhw fel arfer yn gyfarwydd â llafnau un ymyl miniog iawn.
Mae'r rhain wedi'u cynllunio ar gyfer defnyddwyr llaw dde, felly lefties, byddwch yn ofalus os ydych chi'n dysgu defnyddio cyllell Mukimono yn unig.
Mae'r gyllell Sakai Takayuki Mukimono hon yn cynnig y gorau o'r ddau fyd: cryfder a cheinder.
Mae'n gyllell na fydd yn eich siomi, p'un a ydych chi'n gogydd proffesiynol neu'n gogydd cartref. Mae'n wirioneddol deilwng o'r teitl cyllell mukimono gorau.
- Deunydd llafn: dur papur gwyn
- Hyd llafn: 180 mm (7 modfedd)
- Awgrym: tip tanto gwrthdroi
- Gorffen: caboledig
- Befel: sengl-ymyl
- Trin: pren magnolia
Gwiriwch y prisiau diweddaraf yma
Huusk Cyllell Cogydd Kiritsuke
- wedi'i wneud â llaw
- addas ar gyfer defnyddwyr llaw dde a chwith
- Mae ganddo flaen tanto miniog i'r gwrthwyneb
- gwydn iawn
- llafn ychydig yn rhy hir
- llai manwl gywir
- mân ddiffygion dylunio
Mae'n anodd dod o hyd i gyllell Japaneaidd wedi'i gwneud â llaw am bris mor isel, ond mae Huusk yn cyflawni gyda'r un hon.
Mae ganddo nodweddion dylunio tebyg i'r Sakai, ac eithrio bod y llafn yn hirach ar 9 modfedd, ac mae gorffeniad morthwylio.
Un nodwedd nodedig o'r gyllell arddull mukimono hon yw ei bod wedi'i labelu'n gyllell kiritsuke, ond mae'n bendant yn addas ar gyfer celf mukimono.
Mae ganddo'r un math o flaen tanto gwrthdro a llafn tenau.
Gellir defnyddio'r gyllell ar gyfer yr un tasgau â'r Sakai, ac mae wedi'i gwneud o ATS-34, aloi dur carbon uchel sy'n dal ei ymyl yn dda ond y gellir ei hogi'n hawdd.
Mae'r llafn yn bevel dwbl, ac mae wedi'i hogi 14-16 gradd ar bob ochr fel y gall defnyddwyr llaw chwith a dde ei ddefnyddio.
Fe'i cynlluniwyd i dorri trwy bysgod, cig (yn enwedig cig eidion), llysiau a ffrwythau yn gyflym ac yn effeithlon.
Gan fod y llafn yn hirach, efallai y bydd yn anoddach ei reoli na'r Sakai. Ond ar ôl i chi ddod i arfer ag ef, fe welwch fod y gyllell hon yn cynnig manylder gwych heb fawr o ymdrech.
Byddwch yn ofalus wrth weithio gyda chynhwysion bach iawn fel garlleg a sinsir gan fod y gyllell hon yn eithaf trwchus.
Mae gan y llafn orffeniad morthwyl ac mae hyn yn golygu bod y bwyd yn llai tebygol o gadw at ochrau'r llafn.
Mae hyn yn ddefnyddiol iawn wrth sleisio a deisio cynhwysion fel pysgod neu reis swshi gludiog.
Un anfantais a nodais yw bod y llafn hwn yn dueddol o naddu os caiff ei gam-drin.
Fe'i gwneir yn bendant ar gyfer torri cynhwysion meddalach, nid cartilag cyw iâr caled.
Efallai y byddwch hefyd yn sylwi ar rai diffygion dylunio bach - nid yw wedi'i wneud cystal â'r Sakai drutach er enghraifft.
Mae'r handlen wedi'i gwneud o rosbren sy'n rhoi gafael cyfforddus gwych iddo ond yn bendant nid yw wedi'i ddylunio cystal â'r Sakai.
Mae'r gafael yn ddiogel, ond gall eich arddyrnau fynd yn flinedig os ydych chi'n gwneud gwaith manwl yn gyson.
Ar y cyfan, mae'r gyllell hon yn wych os ydych chi'n chwilio am lafn ar ffurf mukimono fforddiadwy sydd wedi'i adeiladu'n dda fel rhai o'r brandiau llai adnabyddus sydd ar gael.
- Deunydd llafn: Dur carbon uchel ATS-34
- Hyd llafn: 228 mm neu 9 modfedd
- Awgrym: tip tanto gwrthdroi
- Gorffen: morthwylio
- Bevel: ymyl dwbl
- Trin: rosewood
Gwiriwch y prisiau diweddaraf yma
XINZUO Cyllell Cogydd 8.5 modfedd
- llafn dur Damascus wedi'i wneud â llaw
- addas ar gyfer defnyddwyr llaw chwith a dde
- Mae ganddo flaen tanto miniog i'r gwrthwyneb
- angen miniogi aml
- mân amherffeithrwydd
- ddrud
Er ei fod wedi'i farchnata fel croes rhwng cyllell cogydd a kiritsuke, mae'r gyllell XINZUO hon yn gyllell torri cerfio ac addurniadol perffaith, a'r rhan orau yw ei bod wedi'i gwneud o ddur Damascus.
Gwneir y math hwn o ddur patrymog tonnog trwy greu haenau lluosog o ddur ac yna eu plygu gyda'i gilydd.
Mae'n hynod o wydn ac yn cadw ei ymyl yn llawer hirach na chyllyll eraill.
Yn ogystal, mae dur Damascus yn llai tebygol o rydu a chyrydu, yn enwedig os ydych chi'n ei olchi â llaw.
Mae'n debyg mai'r mukimono XINZUO hwn yw'r mwyaf cyfforddus i ddal a gweithio gydag ef. Mae'n dod â handlen G-10 sydd hefyd yn gwrthlithro ac yn atal lleithder.
Mae G-10 yn ddeunydd gradd milwrol na fydd yn torri'n hawdd.
Mae'r llafn yn 8.5 modfedd, ac mae'n beveled dwbl i weithio gyda defnyddwyr llaw chwith a dde.
Felly, mae'n hawdd ei ddefnyddio wrth dorri rholiau swshi, torri llysiau a ffrwythau, neu weini prydau yn unig.
Gan fod ganddo lafn denau iawn, mae'r gyllell hon bron cystal â'r Sakai ar gyfer sleisio manwl gywir.
Mae blaen y tanto yn y cefn yn eithaf miniog, a gall dorri trwy gnawd meddal yn hawdd, gan ei wneud yn ddelfrydol ar gyfer tasgau mwy manwl gywir.
Mae'r domen yn ei gwneud hi'n berffaith ar gyfer y grefft o mukimono oherwydd gallwch chi wneud toriadau manwl gywir a chymhleth iawn yn hawdd.
Er enghraifft, gallwch chi wneud toriadau chrysanthemum a stribedi julienne gyda'r gyllell hon.
Fodd bynnag, sylwais ar un anfantais: bydd angen i chi hogi'r gyllell yn amlach oherwydd nid yw ei chadw ymyl mor wych â rhai eraill.
Hefyd, nid yw XINZUO yn frand enwog o Japan, ond mae'r gyllell yn ddrud.
A yw'n werth yr arian, serch hynny? Ydw, yn enwedig os na allwch chi gael eich dwylo ar y Sakai ac yn dal i fod eisiau rhywbeth cryf a gwydn.
Y peth olaf sy'n werth ei grybwyll yw bod y gyllell hon yn dod â gwain cnau Ffrengig i amddiffyn y llafn pan nad yw'n cael ei ddefnyddio.
Mae hyn yn golygu y gallwch chi storio'r gyllell yn ddiogel mewn drôr, a bydd yn aros yn sydyn am gyfnod hirach.
Ar y cyfan, mae'r mukimono dur Damascus XINZUO hwn yn opsiwn gwych i'r rhai sy'n chwilio am gyllell mukimono nad yw'n enw brand sy'n rhyfeddol o sydyn ac yn hawdd ei defnyddio.
- Deunydd llafn: Dur Damascus carbon uchel
- Hyd llafn: 215 mm neu 8.5 modfedd
- Awgrym: tip tanto gwrthdroi
- Gorffen: patrwm Damascus tonnog
- Bevel: ymyl dwbl
- Trin: pren haearn anialwch & G-10
Gwiriwch y prisiau diweddaraf yma
DALSTRONG Cyllell Cogydd Arddull Tanto 8″
- amlbwrpas
- yn ffitio'n dda mewn dwylo llai hefyd
- gorau ar gyfer sleisys tenau
- triphlyg-rhybed ar gyfer gwydnwch ychwanegol
- gall fod yn anodd symud tip tanto
- nid yw cadw ymyl cystal
- ddim cystal ar gyfer tasgau torri bach iawn
Yn wahanol i'r cyllyll eraill ar y rhestr hon, mae gan gyllell arddull Dalstrong Tanto flaen tanto sy'n ei gwneud yn wahanol i'r blaen tanto cefn.
Gall hyn fod yn fantais ar gyfer rhai tasgau fel gwaith cigyddiaeth neu os ydych chi'n mynd i gerfio i mewn i fwydydd caled fel pwmpenni neu sboncen.
Os ydych chi'n gwneud mukimono, gall y gyllell hon eich helpu chi pan fyddwch chi'n torri trwy fwydydd llymach.
Efallai na fydd tip tanto traddodiadol o'r cefn yn ddigon cryf ar gyfer y swydd honno, tra gall y DALSTRONG hwn ei drin yn hawdd.
Un anfantais bosibl yw y gall fod yn anodd symud blaen y tanto ar gyfer rhai technegau cyllell.
Mae angen cywirdeb penodol ar Mukimono, a gall y gyllell hon fod ychydig yn rhy finiog ar gyfer y math hwnnw o waith ar gyfer rhai cynhwysion meddal ychwanegol.
Mae'r llafn ag ymyl dwbl wedi'i hogi 8-12 ° ongl gradd yr ochr, felly mae mor finiog â sgalpel. Os oes angen i chi wneud sleisys manwl gywir, mae'r gyllell hon yn berffaith ar gyfer y swydd.
Gellir defnyddio'r gyllell hon i dorri, torri, trywanu, sleisio, gwthio, torri a chrafu pob math o fwydydd.
Felly, mae ei hyblygrwydd yn ei gwneud yn gydymaith cegin delfrydol ar gyfer cogyddion proffesiynol a chogyddion cartref fel ei gilydd.
Mae'r llafn wedi'i wneud o ddur carbon uchel AUS-10V Japaneaidd, sy'n ddur di-staen pen uchel gyda chadw ymyl da a gwrthsefyll cyrydiad.
Yn yr achos hwn, nid yw cadw ymyl y gyllell hon mor wych â'r Sakai, er enghraifft. Bydd yn rhaid i chi ei hogi'n amlach!
Mae'r math hwn o ddur hefyd yn wydn iawn, felly ni fydd yn torri nac yn sglodion yn hawdd, hyd yn oed pan gaiff ei ddefnyddio ar gyfer tasgau dyletswydd trwm.
Gan fod y gyllell hon yn llawn tang, mae wedi'i hadeiladu i bara am byth ac ni fydd yn torri fel dewisiadau amgen rhatach.
Mae'r handlen wedi'i gwneud o ddeunydd gradd milwrol G-10 sydd wedi'i gynllunio i fod yn atal lleithder ac yn gwrthlithro.
Mae gan yr handlen hefyd siâp ergonomig braf, felly mae'n ffitio'n gyfforddus yn eich llaw.
Mae'n bwysig nodi bod gan y gyllell hon adeiladwaith rhagorol.
Mae'n rhybedog triphlyg ar gyfer gwydnwch ychwanegol, ac mae'r bolster wedi'i sgleinio â llaw yn ofalus i gael gafael cyfforddus.
Wrth i chi ddefnyddio'r gyllell hon, fe sylwch ei bod yn gytbwys iawn, ac mae ganddi gryn dipyn. Mae'r llafn 8 modfedd hefyd yn berffaith ar gyfer dwylo bach a symud i fannau tynn.
Ar y cyfan, mae'r gyllell arddull tanto hon gan DALSTRONG yn ddewis gwych i'r rhai sy'n chwilio am gyllell mukimono ar ddyletswydd trymach.
Efallai nad dyma'r dewis gorau ar gyfer cerfio dyluniadau bach, ond mae'n wych ar gyfer tasgau anoddach a sleisio tafelli papur tenau o gynnyrch.
- Deunydd llafn: AUS-10V
- Hyd llafn: 8 modfedd
- Tip: tip tanto
- Gorffen: sglein drych
- Bevel: ymyl dwbl
- Trin: G-10
Gwiriwch y prisiau diweddaraf yma
Sut mae cogyddion yn defnyddio cyllyll mukimono?
Defnyddir cyllyll Mukimono i greu amrywiaeth o doriadau addurniadol, megis julienne, chiffonade, a brunoise.
Defnyddir y toriadau hyn yn aml i greu garnisiau hardd a chymhleth, fel rhosod, sêr, a siapiau eraill.
Gellir defnyddio'r gyllell tanto hefyd i wneud rhosod rhuddygl ac elyrch ciwcymbr.
Yn ogystal â chreu toriadau a cherfiadau addurniadol, defnyddir cyllyll mukimono hefyd i greu rholiau swshi neu i siapio'r topinau a'r garnisys sy'n fach iawn.
Mae'r llafn yn caniatáu ar gyfer toriadau manwl gywir a cain, gan ei gwneud yn ddelfrydol ar gyfer creu dyluniadau cymhleth.
Casgliad
Ar y cyfan, mae'r cyllyll mukimono gorau a adolygwyd yn y swydd hon yn opsiynau gwych i unrhyw un sydd am fynd i mewn i grefft mukimono.
Maent i gyd yn ddibynadwy, yn wydn ac yn fforddiadwy. Os ydych chi'n chwilio am gyllell mukimono wych, byddai unrhyw un o'r rhain yn ddewis gwych.
Rwy'n argymell y traddodiadol yn fawr Sakai Takayuki Mukimono mukimono oherwydd mae ganddo'r blaen tanto cefn a handlen bren magnolia gyfforddus sy'n gadael i chi weithio am gyfnodau hir heb flino'ch dwylo.
Rydych chi'n sicr o gael toriadau manwl gywir bob tro!
I gloi, mae siâp llafn, ymyl flaen a handlen cyllell mukimono i gyd yn agweddau pwysig i'w hystyried wrth drafod cyllyll mukimono ac awgrymiadau tanto wedi'u gwrthdroi.
Mae'r nodweddion hyn yn hanfodol ar gyfer darparu profiad torri manwl gywir a chyfforddus.
Nesaf, darllenwch bopeth Moritsuke: y grefft o drefnu platiau a bwyd yn Japan
Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd
Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.
Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:
Darllenwch am ddim
Mae Joost Nusselder, sylfaenydd Bite My Bun yn farchnatwr cynnwys, yn dad ac wrth ei fodd yn rhoi cynnig ar fwyd newydd gyda bwyd o Japan wrth wraidd ei angerdd, ac ynghyd â'i dîm mae wedi bod yn creu erthyglau blog manwl ers 2016 i helpu darllenwyr ffyddlon gyda ryseitiau ac awgrymiadau coginio.
