Aebleskiver: Hyfrydwch Denmarc y mae angen ichi roi cynnig arni heddiw!

Awdur: Joost Nusselder, awdur llyfr coginio cynllunydd prydau hanfodol Japaneaidd Diweddarwyd Awst 3, 2022

Crempog Danaidd flasus yw Aebleskiver sy'n debyg i waffl. Mae wedi'i wneud mewn padell arbennig gyda mewnoliadau hanner sfferig, sy'n rhoi cramen grensiog iddo ar y tu allan a thu mewn meddal, blewog.

Gadewch i ni edrych ar yr hanes, y cynhwysion, a sut i wneud y danteithion blasus hwn.

Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd

Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.

Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:

Darllenwch am ddim

Darganfod Byd Blasus Aebleskiver

Mae Aebleskiver yn ddysgl Danaidd draddodiadol sy'n cael ei weini fel arfer fel cwrs brecwast. Mae'r danteithion bach hyn yn debyg i grempogau, ond gyda gwead a siâp unigryw. Mae Aebleskivers fel arfer yn cael eu coginio mewn padell arbennig gyda mowldiau hanner sfferig, sy'n golygu bod ganddyn nhw gramen grensiog ar y tu allan a thu mewn ysgafn a blewog.

Sut mae Aebleskiver yn cael ei Baratoi?

Mae gwneud aebleskiver yn hawdd ac yn hwyl, ac nid oes angen unrhyw sgiliau neu offer arbennig arnoch. Dyma rysáit syml i'ch rhoi ar ben ffordd:

Cynhwysion:

• Mae 2 yn cwpanu blawd pwrpasol
• Powdr pobi llwy de 2
• 1 / 2 llwy de o halen
• 2 llwy fwrdd o siwgr
• 2 wy, wedi'u gwahanu
• Cwpan 2 llaeth
• 4 lwy fwrdd o fenyn wedi'i doddi
• Siwgr powdr, ar gyfer topio
• Saws afal neu surop masarn, i'w weini

Cyfarwyddiadau:
1. Mewn powlen fawr, cymysgwch y blawd, powdwr pobi, halen a siwgr.
2. Mewn powlen ar wahân, curwch y gwynwy nes bod brigau anystwyth yn ffurfio.
3. Mewn powlen arall, cymysgwch y melynwy, y llaeth, a'r menyn wedi'i doddi.
4. Plygwch y cymysgedd melynwy yn ofalus i'r cynhwysion sych nes eu bod wedi'u cyfuno.
5. Plygwch y gwynwy nes nad oes unrhyw rediadau gwyn ar ôl.
6. Cynheswch y badell aebleskiver dros wres canolig a brwsiwch bob mowld gyda menyn wedi toddi.
7. Arllwyswch tua 1 llwy fwrdd o cytew i bob mowld.
8. Parhewch i arllwys cytew i bob mowld nes ei fod tua 3/4 llawn.
9. Coginiwch am ychydig funudau nes bod y gwaelod yn frown euraidd.
10. Gan ddefnyddio fforc neu sgiwer, trowch y sgiwer yn ysgafn drosodd a choginiwch am ychydig funudau nes bod yr ochr arall yn frown euraid.
11. Gweinwch yn boeth gyda siwgr powdr, saws afal neu surop masarn.

Beth yw'r Amrywiaethau o Aebleskiver?

Gellir paratoi Aebleskivers mewn sawl ffordd, ac mae sawl math traddodiadol a modern i ddewis ohonynt. Dyma rai enghreifftiau:

• Fel arfer mae saws afal a siwgr powdr yn cael ei weini i'r sgiwyr o Ddenmarc traddodiadol.
• Mae rhai pobl yn hoffi ychwanegu afalau wedi'u torri neu ffrwythau eraill i'r cytew ar gyfer tro ffrwythau.
• Gellir rhoi hufen chwipio, saws siocled neu jam ar ben Aebleskivers hefyd.
• Gellir gwneud aebleskivers sawrus gyda chaws, cig moch, neu berlysiau ar gyfer byrbryd mwy llenwi neu flas.

Sut Ydych chi'n Ynganu Aebleskiver?

Gair Daneg yw Aebleskiver a all fod yn anodd ei ynganu ar gyfer siaradwyr anfrodorol. Dyma ganllaw i'ch helpu chi:

• Yn Daneg, mae aebleskiver yn cael ei ynganu yn “æbleskiver” (æ yn swnio fel “eh”).
• Yn Saesneg, mae aebleskiver fel arfer yn cael ei ynganu yn “able-skeevers” neu “ebble-skeevers”.
• Mae rhai pobl hefyd yn ei ynganu fel “sgibwyr afalau” oherwydd y saws afal sy'n cael ei weini ag ef yn draddodiadol.

Ble Allwch Chi ddod o Hyd i Aebleskiver?

Gall fod yn anodd dod o hyd i Aebleskiver yn yr Unol Daleithiau, ond mae yna ychydig o ffyrdd o gael gafael arnynt:

• Gall rhai siopau arbenigol a marchnadoedd Ewropeaidd gario sosbenni a chymysgeddau aebleskiver.
• Gallwch hefyd ddod o hyd i sosbenni a chymysgeddau aebleskiver ar-lein.
• Gall rhai bwytai a chaffis weini aebleskivers fel pryd arbennig.
• Os ydych chi'n teimlo'n anturus, gallwch chi geisio gwneud aebleskivers gartref gan ddefnyddio'r rysáit uchod.

Hanes Aebleskiver Llawn Afal

Mae’r gair “aebleskiver” yn deillio o’r gair Daneg “æbleskiver,” sy’n cyfieithu i “sleisys afal.” Fodd bynnag, nid yw'r pryd ei hun yn cynnwys unrhyw afalau. Nid yw tarddiad aebleskiver yn union, ond mae yna ddyfalu iddo gael ei ddyfeisio yn ystod yr Oesoedd Canol pan fyddai ffermwyr yn cynaeafu afalau a'u lapio mewn cytew cacennau cyn eu ffrio. Dros amser, esblygodd y ddysgl i'r siâp sfferig rydyn ni'n ei adnabod heddiw.

Cysylltiad y Llychlynwyr

Gelwir Aebleskiver yn ddysgl Nordig neu Sgandinafaidd yn gyffredinol, a chredir y gallai'r Llychlynwyr fod wedi chwarae rhan yn ei chreu. Yn ystod Oes y Llychlynwyr, byddai rhyfelwyr yn coginio crempogau ar eu tarianau dros dân agored. Mae sosbenni Aebleskiver yn debyg o ran siâp i darianau, ac mae'n bosibl bod y pryd wedi'i ffurfio gan gogyddion a oedd yn dymuno efelychu crempog y Llychlynwyr.

Yr Aebleskiver Delfrydol

Mae Aebleskiver yn fath o grempog sydd fel arfer yn cael ei goginio mewn sosbenni haearn bwrw neu nonstick gyda mewnoliadau sfferig yn y canol. Mae'r aebleskiver delfrydol yn galed ar y tu allan ac yn feddal yn y canol, gyda blas sy'n debyg i waffl. Gellir defnyddio amrywiaeth o gytew i wneud aebleskiver, gan gynnwys cytew masarn a blas ffrwythau.

Profiad yr Aebleskiver

Gall paratoi aebleskiver fod yn brofiad hwyliog a blasus. Dyma rai awgrymiadau ar gyfer gwneud yr aebleskiver perffaith:

• Defnyddiwch badell nonstick neu haearn bwrw gyda mewnoliadau sfferig yn y canol.
• Cynheswch y badell dros wres canolig-uchel a brwsiwch bob uniad â menyn neu olew.
• Cytew llwy i mewn i bob mewnoliad, gan ei lenwi tua thri chwarter y ffordd yn llawn.
• Wrth i'r cytew ddechrau coginio, defnyddiwch sgiwer neu fforc i sgwpio a throi'r aebleskiver, gan ffurfio siâp pêl.
• Coginiwch yr aebleskiver nes ei fod yn frown euraidd ar bob ochr.
• Gweinwch yr aebleskiver yn boeth, wedi'i lwch â siwgr powdr, ynghyd â'ch hoff dopins.

P'un a ydych chi'n gogydd aebleskiver profiadol neu'n rhoi cynnig arni am y tro cyntaf, mae'r danteithion Nordig hon yn sicr o fod yn boblogaidd mewn unrhyw gynulliad.

Paratoi'r Aebleskiver Perffaith

Cyn i chi ddechrau gwneud aebleskiver, mae'n bwysig casglu'r holl gynhwysion angenrheidiol. Dyma beth fydd ei angen arnoch chi:

• 2 cwpan o flawd pwrpasol
• 2 lwy de o bowdr pobi
• 1 llwy fwrdd o siwgr gronynnog
• 1/2 llwy de o halen
• 2 wyau mawr
• 2 cwpanaid o laeth
• 4 llwy fwrdd o fenyn wedi'i doddi
• Siwgr powdr ar gyfer llwch
• Saws afal neu surop masarn ar gyfer dipio

Paratoi'r Cytew

Unwaith y bydd gennych yr holl gynhwysion, mae'n bryd paratoi'r cytew. Dilynwch y camau hyn:
1. Mewn powlen fawr, cymysgwch y blawd, powdwr pobi, siwgr a halen.
2. Mewn powlen ar wahân, chwisgiwch yr wyau nes eu bod yn ysgafn a blewog.
3. Ychwanegwch y llaeth a'r menyn wedi'i doddi i'r wyau a chwisgwch nes eu bod wedi'u cyfuno.
4. Arllwyswch y cynhwysion gwlyb i'r cynhwysion sych a'u cymysgu'n ysgafn nes eu bod wedi'u cyfuno. Byddwch yn ofalus i beidio â chymysgu'r cytew gan y gall wneud yr aebleskiver yn galed.
5. Plygwch unrhyw gynhwysion ychwanegol yr hoffech chi, fel afalau wedi'u deisio neu fwyar duon.

Gweini a Mwynhau

Unwaith y bydd y sgifiwr wedi'i goginio, tynnwch nhw o'r badell a'u rhoi ar ddalen i oeri am ychydig funudau. Dyma sut i'w gwasanaethu a'u mwynhau:
1. Golchwch yr aebleskiver gyda siwgr powdr.
2. Taenwch saws afal neu surop masarn ar ei ben neu ei weini ar yr ochr i'w dipio.
3. Cydio yn fforc a chloddio i mewn!

Cadw'r Traddodiad yn Fyw: Traddodiadau Aebleskiver

Mae Aebleskiver yn ddysgl Danaidd draddodiadol sydd wedi bod o gwmpas ers canrifoedd. Yn Nenmarc, mae aebleskiver yn fwyd cyffredin yn ystod y Nadolig, ond mae hefyd yn cael ei fwynhau trwy gydol y flwyddyn. Mae'r rysáit ar gyfer aebleskiver yn amrywio o ranbarth i ranbarth, ac mae gan bob teulu ei ffordd arbennig ei hun o'i baratoi. Yn wir, mae gan rai teuluoedd eu hofferyn arbennig eu hunain ar gyfer gwneud aebleskiver!

Twists Modern

Er bod aebleskiver traddodiadol yn dal i fod yn boblogaidd yn Nenmarc, mae llawer o droeon modern ar y pryd clasurol hwn. Mewn gwirionedd, mae aebleskiver wedi dod yn eitem fwydlen boblogaidd mewn llawer o fwytai yn yr Unol Daleithiau. Dyma rai troeon modern ar aebleskiver:

• Mae rhai pobl yn hoffi ychwanegu cynhwysion sawrus at eu cytew aebleskiver, fel caws neu berlysiau.
• Yn lle defnyddio padell aebleskiver traddodiadol, mae rhai pobl yn defnyddio gwneuthurwr aebleskiver trydan.
• Gellir gwneud Aebleskiver hefyd mewn gwahanol siapiau, fel siâp calon neu siâp seren.
• Gellir gweini amrywiaeth o dopinau i Aebleskiver, fel ffrwythau, hufen chwipio, neu hyd yn oed bacwn.

Cadw'r Traddodiad yn Fyw

Er gwaethaf y troeon modern niferus ar aebleskiver, mae'n bwysig cadw'r traddodiad yn fyw. Dyma rai ffyrdd o wneud hynny:

• Dysgwch am hanes aebleskiver a'i bwysigrwydd yn niwylliant Denmarc.
• Defnyddiwch badell sgifiwr traddodiadol a theclyn i wneud eich aebleskiver.
• Cadwch at y cynhwysion traddodiadol, fel blawd, siwgr, wyau a llaeth.
• Gweinwch eich aebleskiver gyda thopinau traddodiadol, fel surop masarn neu siwgr powdr.
• Rhannwch eich aebleskiver gyda ffrindiau a theulu, a rhowch y rysáit i genedlaethau'r dyfodol.

Casgliad

Felly dyna chi - popeth sydd angen i chi ei wybod am aebleskivers. Maen nhw'n ddanteithion Danaidd blasus y gellir eu mwynhau ar gyfer brecwast neu fel byrbryd, ac maent yn eithaf hawdd i'w gwneud gartref.

Hefyd darllenwch: aebleskiver vs takoyaki, esboniad llawn o'r gwahanol sosbenni

Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd

Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.

Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:

Darllenwch am ddim

Mae Joost Nusselder, sylfaenydd Bite My Bun yn farchnatwr cynnwys, yn dad ac wrth ei fodd yn rhoi cynnig ar fwyd newydd gyda bwyd o Japan wrth wraidd ei angerdd, ac ynghyd â'i dîm mae wedi bod yn creu erthyglau blog manwl ers 2016 i helpu darllenwyr ffyddlon gyda ryseitiau ac awgrymiadau coginio.