Allwch chi roi eich padell gopr yn y popty? Rhowch sylw i'r pethau hyn

Awdur: Joost Nusselder, awdur llyfr coginio cynllunydd prydau hanfodol Japaneaidd Diweddarwyd Tachwedd 9, 2020

Rydych chi wedi gwneud y naid, rydych chi wedi buddsoddi mewn set pan-a-phot copr. Ffantastig!

Nid ydych chi'n gwybod sut roeddech chi erioed yn byw hebddo ac yn chwerthin wrth weld rhywun arall yn coginio gyda'u sosbenni israddol.

Ond wrth gwrs na allwch chi stopio yno, rydych chi am brofi bod eich sgiliau coginio heb eu hail.

Felly rydych chi'n rhoi cynnig ar ryseitiau mwy anturus. Y stêc perffaith efallai? Stiw gyda chyw iâr wedi'i ffrio? Neu gawl winwns Ffrengig dilys?

Ond mae gan y ryseitiau hyn un peth yn gyffredin:

Rydych chi'n eu cychwyn ar y stôf ac yn eu gorffen yn y popty.

Felly nawr y cwestiwn yw; a all eich padell gopr fynd yn syth i'r popty?

Dyma'r pethau pwysicaf i roi sylw iddynt a all eich padell fynd yn y popty:

• Mae deunyddiau fel haen seramig bob amser yn gwneud yn dda, heb eu canfod mewn cyfuniad â chopr go iawn, ond y sosbenni cerameg lliw copr hyn
• Peidiwch â defnyddio wyneb nad yw'n glynu ond padell ffrio copr go iawn gyda thu mewn dur gwrthstaen
• Sicrhewch fod deunydd yr handlen hefyd yn addas
• Sylwch sut mae'r handlen ynghlwm wrth y badell, er enghraifft, mae'r dolenni yn y set hon wedi'u hoelio
• Sicrhewch fod y badell a ddewiswch yn ffitio yn y popty, os oes angen, dewiswch ddolenni symudadwy, fel gyda'r set sosban hon

Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd

Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.

Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:

Darllenwch am ddim

The Do's and Don’ts

Nid oes raid i chi boeni am y copr. Mae hynny ond yn toddi ar 1085 ° C. Pe bai'ch popty yn cyrraedd y tymereddau hyn, byddai'r popty ei hun yn toddi, ac felly hefyd weddill y gegin o ran hynny.

Ni fyddai llawer o'ch dysgl ar ôl chwaith.

Anaml y mae potiau a sosbenni copr yn gopr 100%. Dyma'r deunyddiau eraill y mae angen i chi eu hystyried:

• ceramig
• alwminiwm
• titaniwm
• dur di-staen
• neu haearn bwrw

Defnyddir y rhain yn aml wrth wneud y sosbenni hyn ac maent yn berffaith ddiogel mewn popty. Fy hoff rai yw'r rhain mewn dur gwrthstaen.

Rhywbeth i edrych amdano yw tun. Mae tun yn toddi ar 231.9 ° C, felly nid yw'n afrealistig gweld “streaks” neu bwdinau bach yn y pot neu'r badell ar dymheredd rhy uchel.

Nid yw hyn bob amser yn broblem yn y popty oherwydd bod y dŵr sy'n bresennol yn y cynhwysion bob amser yn aros ar 100 ° C nes ei fod wedi'i ferwi.

A phan fydd y dŵr wedi berwi, bydd eich bwyd yn llosgi. Dim Diolch!

Problem fwy i botiau a sosbenni copr, nid oes raid iddo fod yn gopr hyd yn oed, yw arwyneb nad yw'n glynu. Rydych chi'n eu hadnabod.

Ni fydd y caws hudolus hyd yn oed wedi'i losgi-caws yn eich gweld ar infomercials neu sioeau coginio. Gwneir y rhain yn aml o Teflon (PTFE).

Y peth gorau yw osgoi'r rhain yn y popty. Mae sawl astudiaeth gan DuPont © yn dangos bod y deunydd hwn yn dechrau allyrru nwyon gwenwynig ar 230 ° C.

Er efallai nad yw Teflon yn syniad da, nid yw hyn yn golygu na all unrhyw badell nad yw'n glynu fynd i'r popty.

Mae galw mawr am haenau cerameg nad ydyn nhw'n glynu fel hwn a gallwch chi weld pam. Yn rhydd o PTFE a PFOA, mae'n gwneud y sosbenni hyn yn gyfeillgar i'r amgylchedd a hefyd yn iachach i'w defnyddio.

Yn bwysicach fyth, mewn cysylltiad â'r erthygl hon, gallant fynd yn berffaith yn y popty heb golli eu priodweddau nad ydynt yn glynu.

Delfrydol!

Os ydych chi'n dal i fod yn ansicr ynghylch eich achos, gwiriwch gyda'r gwneuthurwr. Gall hyd yn oed y pecynnu ddweud wrthych yn gyflym yr hyn y mae angen i chi ei wybod. Ydych chi'n gweld symbol o ffwrn? Yna gallwch fod yn dawel eich meddwl y gall eich padell gopr fynd yn y popty.

Peidio â chael eich camgymryd â'r symbol microdon! Nid oes unrhyw badell gopr yn ddiogel microdon. Ond roeddech chi eisoes yn gwybod hynny.

A all handlen y badell fynd yn y popty?

Da, rydych chi'n argyhoeddedig, mae'ch padell wedi'i gwneud o'r deunydd cywir. Ar ôl i'ch darn o gyw iâr edrych yn frown braf ac euraidd, ychwanegwch y llysiau gyda'r stoc.

Yna mae'n mynd yn syth i'r popty fel y gall y cyw iâr barhau i ffrio nes bod eich stiw yn hollol barod.

Ond cyn i chi ei wybod, bydd eich larwm tân yn diffodd. Rydych chi'n agor y popty ac yn cael cwmwl o fwg yn eich wyneb ar unwaith. Gwych!

Mae handlen y pot wedi toddi’n llwyr ac mae bellach yn past llosgi mawr ar waelod eich popty. Popeth y gallech chi erioed freuddwydio amdano.

Efallai bod y badell gopr o'r deunydd cywir, ond cofiwch efallai na fydd yr handlen yn gwrthsefyll y gwres.

Enghraifft dda; Mae gen i badell fach sydd â fy llaw ac olion bysedd ar ei handlen. (mewn gwirionedd tua amser rwy'n ei daflu).

Tra roeddwn i'n coginio ar gyfer fy ngwraig llysieuol a minnau, roeddwn i wedi defnyddio'r badell fach i baratoi rhywfaint o gyw iâr i mi fy hun yn gyflym fel nad oedd yn dod i gysylltiad â'r pryd llysieuol a fyddai fel arall yn llysieuol.

Nawr anghofiais droi handlen y stôf i ffwrdd. O ganlyniad, pan gyrhaeddais am y badell, daeth fy llaw yn rhydd trwy'r handlen.

Roedd annymunol iawn o ystyried fy llaw yn eithaf llosg.

Sicrhewch fod dolenni eich potiau neu sosbenni copr yn gallu gwrthsefyll gwres. Nid yw ffenol (math o blastig), silicon neu rwber yn ddigon. Wedi'r cyfan, mae'r rhain yn toddi yn rhywle rhwng 176 ° C a 232 ° C.

Mae yna rai amrywiadau sy'n gallu trin tymereddau llawer uwch heb unrhyw broblem
Yna mae'n well gwirio gyda'r gwneuthurwr.

Oes gan unrhyw un yma gynfas?

Yn ddelfrydol, mae gennych ddolenni wedi'u gwneud o ddeunyddiau fel dur gwrthstaen, haearn bwrw, efydd neu ddim ond copr, fel gweddill y badell.

Wrth gwrs, gwnewch yn siŵr eich bod chi bob amser yn defnyddio menig popty i dynnu'r badell o'r popty wedyn. Nid oes raid i mi ddweud wrthych y bydd yr ysgogiadau'n mynd yn anhygoel o boeth.

Ond byddaf yn dweud wrthych oherwydd eich bod yn gwybod nad oedd hynny'n glir i rywun yn rhywle.

Yn olaf, ond yn sicr nid lleiaf; edrychwch ar sut mae'r dolenni ynghlwm wrth y sosbenni neu'r potiau. Os cânt eu sgriwio, eu weldio neu eu hoelio, yna ni fyddwch yn cael unrhyw broblemau. Mae'r set offer coginio yma yn ardderchog oherwydd bod y dolenni wedi'u hoelio.

Yn llai aml mae'r dolenni'n cael eu gludo ymlaen, ond mae'n dal i ddigwydd. Yn amlwg, nid yw'r dull hwn yn ddiogel yn y popty a byddant yn dod i ffwrdd ar unwaith os ydych chi'n ei risgio beth bynnag.

Ydy'ch padell gopr yn ffitio yn eich popty?

Hawdd i'w anghofio, ond cyn i chi ddechrau coginio, gwiriwch a yw'r badell yn ffitio yn y popty mewn gwirionedd.

Fel rheol nid yw hyn yn broblem i botiau ac wrth gwrs mae hefyd yn dibynnu ar faint eich popty.

Mae padell yn stori wahanol. Mae handlen hir padell fawr yn aml bron cyhyd â diamedr y badell ei hun. Os oes angen, defnyddiwch badell neu bot ychydig yn llai os yw maint yn broblem.

Felly profwch ef cyn ei bod hi'n rhy hwyr.

Datrysiad da ar gyfer hyn yw'r sosbenni gyda dolenni symudadwy. Rydych chi'n clicio'r rhain ar y badell pan fyddwch chi'n eu tynnu oddi ar y stôf, rydych chi'n rhoi'r badell yn dwt yn y popty a chlicio yn ôl i ffwrdd. Er enghraifft, mae'r set sosban hon a welais yma yn opsiwn da yn hyn o beth.

Yna does dim rhaid i chi boeni a yw'r handlen yn gwrthsefyll gwres oherwydd nad yw byth yn dod i gysylltiad â thymheredd uwch.

Digon Poeth I Chi?

Fel y soniais o'r blaen, dim ond ar 1085 ° C y mae copr yn toddi, felly nid yw hynny'n broblem. Ond beth yw'r tymheredd priodol ar gyfer padell gopr?

Mae copr yn dargludo gwres “fel bos”. Mae'n cynhesu'n gyflymach na'r mwyafrif o fetelau ac felly'n byrhau'r amser coginio i bob pwrpas. Ar yr un pryd, mae hyn hefyd yn golygu nad oes rhaid i'r popty fod yn y lleoliad uchaf.

Gall y badell gopr iawn drin y gwres yn hawdd ond nid oes angen tymheredd uchel arnynt i baratoi'ch pryd yn berffaith.

Mae lleoliad canolig yn fwy na digon ar gyfer eich potiau copr a'ch sosbenni ac nid oes raid i chi eu cynhesu ychwaith.

Fel arall, cyn i chi ei wybod, bydd un cynhwysyn yn cael ei wneud cyn un arall. Ond fel y gwyddoch yn iawn, mae'r rhan fwyaf o gogyddion yn argymell eich bod yn paratoi'r holl gynhwysion ymlaen llaw.

Ydych chi'n paratoi dysgl y mae angen iddi fudferwi am sawl awr? Dim problem!

Yn syml, gellir rhoi padell gopr gyda'r dolenni cywir a'r deunydd cywir yn y popty cyhyd ag y bo angen.

Gyda llaw, ni allwch fudferwi dysgl ar dymheredd uchel.

Beth ddysgon ni heddiw?

Os ydych chi wedi ei wneud mor bell â hyn, rydych chi nawr yn gwybod popeth sydd i'w wybod am eich padell gopr ac a all fynd i'r popty ai peidio.

Rhag ofn eich bod wedi colli rhywbeth, byddaf yn ei gael yn ôl yma yn gyflym.

• Beth sy'n bosibl yn y popty?
• Sosbenni copr wedi'i wneud â serameg, titaniwm, haearn bwrw, alwminiwm neu ddur gwrthstaen
• Sosbenni a photiau gyda dolenni gwrthsefyll gwres
• Dolenni sydd ynghlwm yn iawn. Ee: weldio, hoelio, sgriwio
• Beth na all fynd yn y popty?
• Sosbenni a photiau sy'n rhy fawr
• Sosbenni wedi'u gwneud â thun neu teflon
• Dolenni sydd ynghlwm â ​​glud
• Beth i edrych ymlaen ato?
• Defnyddiwch fenig popty bob amser
• Gall sosbenni a photiau nad ydynt yn glynu golli eu heffeithiolrwydd dros amser
• Nid oes angen tymereddau coginio uchel ar gyfer sosbenni copr

Casgliad

Os yw eich pot copr a'ch set sosban yn dod o gwmni parchus yna does dim rhaid i chi boeni.

Mae sosbenni di-PTFE a PFOA yn safonol y dyddiau hyn ac mae sosbenni di-ffon ceramig yn prysur ddod yn norm hefyd. Nid ydych chi'n aml yn dod o hyd i Teflon a thun mwyach.

Felly dyma'r sosbenni trwytho cerameg copr rydych chi eu heisiau.

Yn ddelfrydol gyda handlen ddatodadwy, ond mae dolenni metel yn ddigonol. Dyma rai enghreifftiau rhagorol o botiau a sosbenni copr o ansawdd uchel.

Nawr eich bod wedi'ch arfogi â'r holl wybodaeth gywir, ni all unrhyw beth eich atal rhag mynd â'ch celfyddydau coginio i uchelfannau. Bydd argraff ar eich ffrindiau a'ch teulu.

Rydym yn edrych ymlaen yn eiddgar at eich dehongliad o'r stêc perffaith

Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd

Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.

Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:

Darllenwch am ddim

Mae Joost Nusselder, sylfaenydd Bite My Bun yn farchnatwr cynnwys, yn dad ac wrth ei fodd yn rhoi cynnig ar fwyd newydd gyda bwyd o Japan wrth wraidd ei angerdd, ac ynghyd â'i dîm mae wedi bod yn creu erthyglau blog manwl ers 2016 i helpu darllenwyr ffyddlon gyda ryseitiau ac awgrymiadau coginio.