Aminos Cnau Coco: Y Manteision a Sut i'w Ddefnyddio

Awdur: Joost Nusselder, awdur llyfr coginio cynllunydd prydau hanfodol Japaneaidd Diweddarwyd Medi 22, 2022

Mae aminos cnau coco yn saws sesnin hallt, sawrus wedi'i wneud o sudd eplesedig palmwydd cnau coco a halen môr.

Defnyddir yr hylif llawn siwgr i gynhyrchu amrywiaeth o gynhyrchion bwyd.

Mae aminos cnau coco yn debyg o ran lliw a chysondeb i saws soi ysgafn, gan ei wneud yn amnewidyn hawdd mewn ryseitiau.

Nid yw mor gyfoethog â saws soi traddodiadol ac mae ganddo flas mwynach a melysach. Eto i gyd, yn syndod, nid yw'n blasu fel cnau coco.

Nid yw aminos cnau coco yn ffynhonnell sylweddol o faetholion, er y gallai fod yn opsiwn da i bobl â chyfyngiadau dietegol penodol.

Mae'n rhydd o soi, gwenith a glwten, sy'n ei wneud yn ddewis iachach yn lle saws soi ar gyfer y rhai sydd ag alergeddau penodol neu sensitifrwydd bwyd.

Mae pobl yn aml yn osgoi saws soi oherwydd ei gynnwys sodiwm (halen) uchel. Mae gan aminos cnau coco 90 mg o sodiwm fesul llwy de (5 ml), tra bod saws soi traddodiadol yn cynnwys tua 280 mg o sodiwm yn yr un maint gweini.

Mae aminos cnau coco yn lle saws soi. Mae wedi'i wneud o sudd o'r goeden palmwydd cnau coco. Mae ychydig yn felys ac mae ganddo awgrym o umami. 

Mae'n dod yn fwy poblogaidd fel dewis iachach yn lle saws soi oherwydd ei fod yn cynnwys llai o siwgr a mwy o faetholion. Gadewch i ni edrych ar beth ydyw a sut mae'n cael ei ddefnyddio.

Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd

Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.

Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:

Darllenwch am ddim

Datgloi Cyfrinachau Aminos Cnau Coco: Condiment Savory ar gyfer Eich Ryseitiau Paleo

Mae aminos cnau coco yn saws a ddefnyddir yn gyffredin yn lle saws soi. Mae wedi'i wneud o sudd blodau heb ei agor y goeden palmwydd cnau coco. Cesglir y sudd trwy dapio'r blodau ifanc ac eplesu'r neithdar sy'n deillio ohono. Mae'r broses hon yn creu hylif tenau, lliw golau sy'n blasu ychydig yn debyg i saws soi ond sy'n ysgafnach ac yn llai hallt.

Sut ydych chi'n defnyddio aminos cnau coco?

Gellir defnyddio aminos cnau coco mewn amrywiaeth o ffyrdd i ychwanegu blas at eich prydau. Dyma rai syniadau:

• Defnyddiwch ef fel marinâd ar gyfer cyw iâr, porc neu gebabs
• Ychwanegwch ef at dresin salad neu farinâd i gael blas sawrus
• Defnyddiwch ef fel cyflasyn ar gyfer tro-ffrio neu pad thai
• Ychwanegwch ef at salsa pîn-afal am dro melys a sawrus
• Defnyddiwch ef yn lle saws teriyaki yn eich hoff ryseitiau

Ble Allwch Chi Brynu Aminos Cnau Coco?

Gellir dod o hyd i aminos cnau coco yn y mwyafrif o siopau bwyd iechyd a manwerthwyr ar-lein. Chwiliwch am frandiau sy'n defnyddio cynhwysion organig a di-GMO. Mae rhai brandiau poblogaidd yn cynnwys Coco Aminos, Coconut Secret, a Big Tree Farms.

Beth sy'n mynd i mewn i wneud aminos cnau coco?

Mae aminos cnau coco yn cael eu gwneud o sudd blodau cnau coco ifanc. Mae'r sudd yn cael ei dapio o'r goeden, yn debyg iawn i sut mae surop masarn yn cael ei gasglu. Yna caiff y sudd ei gymysgu â halen a'i adael i eplesu. Mae'r cynnyrch terfynol yn hylif tenau, tywyll, ac ychydig yn felys sy'n cael ei becynnu a'i enwi aminos cnau coco.

Y Broses o Greu Aminos Cnau Coco

Mae'r broses o greu aminos cnau coco yn gymharol syml. Dyma'r camau dan sylw:

• Cesglir y sudd o'r blodau cnau coco ifanc.
• Mae'r sudd yn cael ei gymysgu â halen a'i adael i eplesu am sawl mis.
• Yn ystod y broses eplesu, mae'r siwgrau yn y sudd yn cael eu torri i lawr yn asidau amino, gan arwain at hylif sy'n gyfoethog mewn blociau adeiladu hanfodol ar gyfer ein cyrff.
• Yna caiff yr hylif canlyniadol ei becynnu a'i werthu fel aminos cnau coco.

Y Cymhariaeth i Saws Soi

Cyfeirir at aminos cnau coco yn aml fel amnewidyn saws soi, ond sut mae'n cymharu â saws soi? Dyma rai pwyntiau i'w nodi:

• Mae aminos cnau coco yn ddewis arall mewn siwgr isel yn lle saws soi.
• Mae aminos cnau coco yn addas ar gyfer pobl sy'n sensitif i soi neu sydd am osgoi cynhyrchion soi.
• Mae gan aminos cnau coco flas ychydig yn wahanol o gymharu â saws soi, ond mae'n lle da i'r rhai y mae'n well ganddynt flas mwynach.
• Mae cynnwys maethol aminos cnau coco yn amrywio'n fawr rhwng brandiau, felly mae'n bwysig gwirio'r label cyn prynu.

Y Raddfa Derfynol

Mae aminos cnau coco yn gynnyrch poblogaidd y mae llawer o bobl yn ei garu. Er gwaethaf ei flas ychydig yn wahanol o'i gymharu â saws soi, mae'n ddewis arall da i bobl sy'n chwilio am opsiwn siwgr isel, cyfeillgar i'r galon a di-so. Mae melyster bach a ffurf gludiog aminos cnau coco yn ei wneud yn ddewis da ar gyfer ychwanegu blas at bob math o fwydydd.

Pam Mae Aminos Cnau Coco yn Ddewis Iachach yn lle Saws Soi

Mae aminos cnau coco wedi bod yn dod yn fwy poblogaidd fel dewis iachach yn lle saws soi. Er bod llawer o ymchwil i'w wneud o hyd, mae'r dystiolaeth sydd ar gael yn awgrymu bod aminos cnau coco yn darparu amrywiaeth eang o fanteision iechyd. Dyma rai o'r effeithiau cadarnhaol sydd wedi'u priodoli i aminos cnau coco:

• Cynnwys siwgr is: Mae aminos cnau coco yn cynnwys llai o siwgr na saws soi, gan ei wneud yn ddewis gwell i bobl sy'n gwylio eu cymeriant siwgr.
• Proffil maetholion: Mae aminos cnau coco yn cynnwys amrywiaeth o faetholion, gan gynnwys magnesiwm, gwrthocsidyddion, a chyfansoddion polyphenolig.
• Priodweddau gwrthficrobaidd: Mae aminos cnau coco yn cynnwys priodweddau gwrthficrobaidd a all helpu i leihau'r risg o haint.
• Iechyd y galon: Mae peth ymchwil yn awgrymu y gallai aminos cnau coco gael effaith gadarnhaol ar iechyd y galon trwy leihau'r risg o bwysedd gwaed uchel a rheoli lefelau colesterol.
• Rheoli pwysau: Gall aminos cnau coco hefyd fod yn fuddiol ar gyfer rheoli pwysau, gan eu bod yn is mewn calorïau na saws soi a gallant helpu i hybu teimladau o lawnder.

Sut Mae Aminos Cnau Coco yn Deillio

Mae aminos cnau coco yn deillio o sudd palmwydd cnau coco. Cesglir y sudd trwy dapio'r goeden, yn debyg i'r ffordd y mae surop masarn yn cael ei gasglu. Yna mae'r sudd yn cael ei eplesu, sy'n rhoi lliw brown, ychydig yn dywyll iddo a blas ffres, ychydig yn felys.

Dewis Aminos Cnau Coco Dros Saws Soi

Er bod saws soi yn condiment poblogaidd, mae yna rai rhesymau pam y gallai pobl fod eisiau dewis aminos cnau coco yn lle hynny. Dyma rai o fanteision dewis aminos cnau coco:

• Proffil maetholion iachach: Mae aminos cnau coco yn cynnwys amrywiaeth ehangach o faetholion na saws soi.
• Cynnwys siwgr is: Mae aminos cnau coco yn cynnwys llai o siwgr na saws soi, gan ei wneud yn ddewis gwell i bobl sy'n gwylio eu cymeriant siwgr.
• Amrwd ac wedi'i eplesu: Mae aminos cnau coco fel arfer yn amrwd ac wedi'u eplesu, sy'n darparu buddion maethol ychwanegol.
• Manteision iechyd canfyddedig: Er bod y dystiolaeth wyddonol am aminos cnau coco yn gyfyngedig o hyd, mae llawer o bobl yn gweld aminos cnau coco yn ddewis iachach na saws soi.

Yn wyliadwrus o Hawliadau Ar-lein

Er bod llawer o honiadau ynghylch manteision iechyd aminos cnau coco, mae'n bwysig bod yn wyliadwrus o honiadau a wneir gan allfeydd cyfryngau a chyfranwyr ar-lein. Er bod rhywfaint o dystiolaeth wyddonol yn cefnogi manteision iechyd aminos cnau coco, mae llawer o'r dystiolaeth yn dal i fod yn seiliedig ar astudiaethau anifeiliaid neu'n anecdotaidd yn unig. Mae bob amser yn werth gwneud eich ymchwil eich hun ac ymgynghori â gweithiwr gofal iechyd proffesiynol cyn ychwanegu unrhyw gynnyrch newydd at eich diet.

Beth allwch chi ei ddefnyddio yn lle aminos cnau coco?

Mae saws soi yn ddewis arall poblogaidd i aminos cnau coco. Mae'n cynnwys blas umami tebyg ac mae ar gael yn eang yn y rhan fwyaf o siopau groser. Fodd bynnag, nid yw saws soi yn addas ar gyfer pobl sy'n sensitif i glwten, gan fod y rhan fwyaf o frandiau'n cynnwys gwenith. Os ydych chi'n chwilio am opsiwn heb glwten, gwiriwch y label yn ofalus neu rhowch gynnig ar saws tamari yn lle hynny.

Aminos Hylif

Mae aminos hylif yn lle ardderchog ar gyfer aminos cnau coco. Fe'u gwneir o ffa soia ac maent yn cynnwys proffil asid amino tebyg i aminos cnau coco. Mae aminos hylif hefyd yn is mewn sodiwm na saws soi, gan eu gwneud yn ddewis iachach. Fodd bynnag, maent yn cynnwys soi, felly nid ydynt yn addas ar gyfer pobl ag alergeddau soi.

Saws Teriyaki

Mae saws Teriyaki yn saws melys ac ychydig yn drwchus sy'n tarddu o fwyd Japaneaidd. Mae'n lle ardderchog ar gyfer aminos cnau coco mewn prydau sydd angen blas melys a sawrus. Mae saws Teriyaki hefyd yn amlbwrpas a gellir ei ddefnyddio fel marinâd neu wydredd ar gyfer cig wedi'i grilio. Fodd bynnag, mae'n bwysig nodi bod saws teriyaki yn cynnwys mwy o siwgr nag aminos cnau coco.

Saws Tamari

Mae saws Tamari yn fath o saws soi sy'n rhydd o glwten ac mae ganddo flas cyfoethocach, dyfnach na saws soi arferol. Mae'n lle ardderchog ar gyfer aminos cnau coco mewn prydau sydd angen blas sawrus ac umami. Mae saws Tamari hefyd yn ddewis delfrydol i feganiaid a llysieuwyr sydd am ychwanegu protein at eu prydau.

Saws Worcestershire

Mae saws Swydd Gaerwrangon yn saws tywyll a chyfoethog a ddefnyddir yn gyffredin mewn prydau Saesneg traddodiadol. Mae'n cynnwys cymysgedd unigryw o finegr, triagl, a sbeisys, sy'n dod â blas cymhleth i unrhyw bryd. Mae saws Swydd Gaerwrangon yn lle ardderchog ar gyfer aminos cnau coco mewn ryseitiau sydd angen blas beiddgar a thangy. Fodd bynnag, mae'n bwysig nodi bod saws Swydd Gaerwrangon yn cynnwys brwyniaid, felly nid yw'n addas ar gyfer llysieuwyr neu feganiaid.

Halen

Os ydych mewn pinsied ac nad oes gennych unrhyw un o'r amnewidion uchod wrth law, gallwch ddefnyddio halen fel dewis olaf. Er na fydd yn ychwanegu'r un dyfnder blas ag aminos cnau coco, gall helpu i wneud iawn am y diffyg halen mewn dysgl.

Cofiwch gadarnhau bob amser gynhwysion a chynnwys maethol unrhyw amnewidyn y dewiswch ei ddefnyddio. Er y gall rhai amnewidion fod yn debyg i aminos cnau coco, efallai na fydd ganddynt yr un gwerth maethol neu broffil blas. Dechreuwch gydag ychydig ac ychwanegwch fwy yn ôl yr angen, gan gofio y gall rhai eilyddion fod yn gryfach nag eraill.

Aminos Cnau Coco: Y Blas Syfrdanol y Mae angen i Chi Wybod Amdano

Er gwaethaf ei enw, nid yw aminos cnau coco yn blasu fel cnau coco o gwbl. Mewn gwirionedd, mae'n blasu'n debycach i saws soi, ond ychydig yn felysach ac yn llai hallt. Y rheswm pam ei fod yn berffaith yn lle saws soi yw ei fod yn ychwanegu blas sawrus neis i'ch bwyd heb y siwgrau a'r cadwolion ychwanegol a geir yn y mwyafrif o soi. sawsiau.

Sut i Ddefnyddio Aminos Cnau Coco yn Eich Coginio?

Mae aminos cnau coco yn hawdd i'w defnyddio a gellir eu cyfnewid mewn unrhyw rysáit sy'n galw am saws soi. Dyma rai syniadau:

• Defnyddiwch ef fel marinâd ar gyfer cyw iâr, porc, berdys, neu stêc.
• Ychwanegwch ef at eich peli cig popty araf neu brydau tro-ffrio.
• Cymysgwch ef gyda garlleg a mêl ar gyfer saws dipio ar gyfer tofu neu ei rolio mewn padell gyda garlleg a berdys ar gyfer cinio sawrus.
• Ychwanegwch ef at eich dresin salad neu arllwyswch ef dros ysgewyll Brwsel wedi'u rhostio i gael blas braf.
• Defnyddiwch ef fel sylfaen ar gyfer sawsiau fel teriyaki neu pad Thai.

Casgliad

Mae aminos cnau coco yn lle saws soi, ond mae ganddo flas ychydig yn wahanol. 

Mae'n ffordd wych o ychwanegu blas at eich prydau, yn enwedig rhai Asiaidd-ysbrydoledig. Gallwch ei ddefnyddio mewn marinadau, sawsiau, a stir-fries, ac mae'n ddewis iachach yn lle saws soi. 

Felly, os ydych chi'n chwilio am le yn lle saws soi, efallai mai aminos cnau coco yw'r ateb yn unig.

Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd

Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.

Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:

Darllenwch am ddim

Mae Joost Nusselder, sylfaenydd Bite My Bun yn farchnatwr cynnwys, yn dad ac wrth ei fodd yn rhoi cynnig ar fwyd newydd gyda bwyd o Japan wrth wraidd ei angerdd, ac ynghyd â'i dîm mae wedi bod yn creu erthyglau blog manwl ers 2016 i helpu darllenwyr ffyddlon gyda ryseitiau ac awgrymiadau coginio.