7 eilydd Caws Taleggio gorau
Mae Taleggio yn gaws gyda'r nodwedd o fod yn hufenog, yn toddi heb droelli, ac yn rhoi blas i'r pryd. Os oes angen yr holl rinweddau hyn arnoch, dim ond un dewis ymarferol arall sydd, sef Brie. Fel arall, ceir y caciotte fel a rhodder. Ond maen nhw'n llai blasus.
Os mai hufenedd yw'r nodwedd y mae angen i chi ei chadw, gallwch hefyd ddefnyddio caws ffres ychydig yn ddyfrllyd, fel stracchino, robiola, crescenza, neu ricotta. Yma. Mae gennych chi hefyd fwy o ysgafnder, ond mae'r blas yn fwy cain ac mewn perygl o gael ei falu gan gynhwysion eraill.
Os oes gennych ddiddordeb mewn cynnal y blas ar draul hufenedd, gallwch ddewis fontina neu Gruyere wedi'i gratio â grater gyda thyllau mawr.
Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd
Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.
Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:
Darllenwch am ddimYn y swydd hon byddwn yn ymdrin â:
Eilyddion Am Gaws Taleggio
Caws Bagoss
Mae caws Bagoss yn gaws mynydd a gynhyrchir ym mwrdeistref Brescia Bagolino yn unig, a gynhyrchir yn y Valle del Caffaro uchel. Mae ganddo gramen dywyll. Lliw brown y croen yw peintio'r wyneb gydag olew had llin i amddiffyn y Boss rhag mowldiau. Gallai effeithio ar y toes mewnol.
Y cynhyrchydd lle gallwch chi ddod o hyd i Bagoss gyda blwyddyn o heneiddio yw Antica Salumeria Shih Valocchi. Mae croen caws Granone Lodigiano hefyd yn ddu ac yn lledr. Mae pob ffurflen wedi'i phaentio â llaw gyda lliw llysiau. Yn y gorffennol, roedd pobl yn ei orchuddio â chymysgedd o olew a huddygl.
Caws Brie
Gan symud ymlaen at gawsiau meddal, yn Brie, mae gennym groen gonest, gwynaidd a blewog. Mae'r cynhyrchion gyda'r math hwn o gasin (y Camembert Ffrengig, y Piedmontese Alpino, neu'r Valtelinese Scimudin) yn groenau blodeuog.
Yn ogystal â chael ei fwyta'n ddiogel, y brif nodwedd yw bod y gorchudd gwyn yn cynnwys bron yn unig o lwydni o'r enw Penicillium camemberti. Mae'r swyddogaeth yn ffafrio aeddfedu'r cynnyrch.
Mae detholiad unigryw o'r cynhyrchion hyn yn siop y Latteria Sociale Valtellina yn Delebio. Yn ogystal â dod o hyd i gynhyrchion llaeth nodweddiadol y dyffryn, fel Bitto a Casera gyda heneiddio hir, fe welwch y Scimudin nodweddiadol.
Rind wedi'i olchi
Mae'r croen wedi'i olchi yn cael ei bennu gan broses weithgynhyrchu naturiol sy'n gofyn am law arbenigol y llaethwr, sy'n hanfodol ar gyfer aeddfedu'r cynnyrch ond nad yw'n fwytadwy. Cynrychiolydd enwocaf y teulu hwn yw Taleggio, caws Lombard past meddal gyda siâp sgwâr. Mae ei siâp nodweddiadol hefyd wedi gwahaniaethu ei enw ers canrifoedd.
Rydyn ni'n dangos Taleggio gyda'r enw stracchino sgwâr. Mae llwyddiant y sesnin yn dibynnu'n union ar y siâp sgwâr sy'n gwarantu bod mwy o arwyneb ar gael (o'i gymharu â'r siâp crwn). Felly, mae'n ficroflora bacteriol mwy ac yn sesnin gwell.
Caws Staphylococcus
Mae bacteria nodweddiadol Staphylococcus (amrywiol rywogaethau o deuluoedd Microbacterium, Micrococcus, a Brevibacterium) yn trin y lliw pinc nodweddiadol gydag adlewyrchiadau melyn-oren ar y croen. Mae eu ensymau, sy'n cael eu rhyddhau yn y past caws, yn treulio brasterau llaeth a phroteinau yn y centripetal, yn rhyddhau moleciwlau llai, mwy aromatig.
Os nad oes gennych y caws hwn, y dewis arall gorau yw mêl surop aur. Surop aur wedi'i wneud o fêl yn ddelfrydol yn yr achos hwn. Ydy surop euraidd yr un peth â surop corn? Efallai ie os nad oes gennych unrhyw broblem ynglŷn â blas surop aur UDA.
Llaeth Soi
Mae'n debyg mai llaeth yw'r cynhwysyn mwyaf syml i'w ddisodli pan fyddwch chi'n penderfynu dewis diet llawn llysiau. Yr amnewidyn mwyaf tebyg i laeth buwch, o ran cyfansoddiad ac amlbwrpasedd yn y paratoadau, yw llaeth soi, y dylid ei ddewis yn ddelfrydol o darddiad organig ac Eidalaidd, er mwyn osgoi GMOs.
Gallwn hefyd baratoi'r llaeth soi gartref o darddiad biolegol ffa soia, gan ddilyn rysáit syml. Gallwn ei ddefnyddio fel sylfaen ar gyfer paratoi bechamel, pwdinau, hufenau, tofu, iogwrt, a hufen coginio.
Margarîn
Pan fyddwch chi'n meddwl eich bod am ddisodli'r caws, rydych chi'n cofio margarîn ar unwaith. Yn anffodus, nid yw pob dogn o fargarîn yn iach. Mae llawer ohonynt yn cynnwys olew palmwydd a brasterau hydrogenaidd.
Tofu
Yr amnewidyn mwyaf uniongyrchol ar gyfer caws yw tofu. Gallwn brynu tofu mewn siopau bwyd iach, ond bellach mae i'w gael yn y mwyafrif o archfarchnadoedd hefyd. Os ydych chi fel arfer yn defnyddio tofu, gallwn ei baratoi gartref i arbed amser.
Ryseitiau Caws Taleggio
Brenhines pob quiches yw'r quiche enwog Lorraine. Mae ei lenwad hufen, wy a chaws cyfoethog wedi chwilfrydedd ledled y byd. Mae yna lawer o ffyrdd hefyd y gallwn ni ddirywio'r quiche a'r zucchini quiche yn un ohonyn nhw.
Ar gyfer y sylfaen yn lle crwst halen, rydym wedi dewis y brise da ac wedi dewis llenwad blasus ond zucchini cain, hufen, a Taleggio. Yn wahanol i quiche Lorraine neu un arall o'n amrywiadau blasus, gellir cynnig y pastai sawrus hwn hefyd i'ch ffrindiau a'ch perthnasau llysieuol oherwydd heb gig moch. Gweld mwy o ryseitiau
Beth yw Caws Taleggio
Caws Taleggio yn gaws PDO Eidalaidd wedi'i wneud o laeth buwch cyfan gyda gwead meddal. Mae'r siapiau'n sgwâr gydag ochrau syth, wedi'u marcio ar y plât. Y sesnin yw 35-40 diwrnod.
Beth Mae Blas Caws Taleggio yn ei hoffi
Mae ganddo flas aromatig, ychydig yn asidig gydag aftertaste peli. Mae'r arogl yn ddwys ac yn nodweddiadol. Mae ganddo groen crychlyd a lliw pinc gyda phresenoldeb mowldiau llwydwyrdd. Mae'r past yn unffurf, cryno, meddal o dan y croen, ac yn friwsionllyd yn y canol, gwellt-gwyn, gyda thyllau bach a phrin.
Pam Fyddech Chi Eisiau Eilydd
Mae caws Taleggio yn rhan o arferion coginio byd-eang. Mae'n chwarae rhan hanfodol fel dysgl sylfaenol yn y prydau bwyd. Fodd bynnag, nid yw'r caws hwn yn addas ar gyfer feganiaid a llysieuwyr.
Rysáit Ghee Amgen Gorau
I'r rhai nad ydynt yn gwybod beth yw menyn clir, gallai'r cwestiwn damcaniaethol cyntaf fod: beth yw'r gwahaniaeth rhwng menyn cyffredin ac eglur, a sut mae'r math hwn o fenyn yn cael ei gael?
Nid yw menyn clir, yn wahanol i fenyn cyffredin, yn cynnwys casein na dŵr. Mae'n fwyd sy'n brolio gwreiddiau hynafol yn y byd dwyreiniol. Yn India, maen nhw'n ei alw'n ghee a gallwn baratoi llawer o ryseitiau ag ef, gan ei ddefnyddio'n arbennig ar gyfer ffrio. Mewn gwledydd eraill, fe wnaethant flasu'r math hwn o fenyn gyda sbeisys a pherlysiau aromatig.
Syniadau Da Ar Ddefnyddio'r Amnewid Ar Gyfer Caws Taleggio
Mae Tofu yn ddefnyddiol ar gyfer paratoadau melys. Ni fydd ei flas gwastad yn llethu unrhyw gynhwysyn yr ydych am ei gyfuno ag ef. Yn ogystal, mae cawsiau fegan yn ddelfrydol ar gyfer rhai newydd.
Casgliad
Ar wahân i gaws taleggio, rydym yn cynnig llawer o erthyglau defnyddiol ar eich gwefan. Mae gennym erthygl arall am allwch chi rhodder olew olewydd yn lle olew llysiau, olew canola, olew cnau daear, neu olew had grawnwin ? Neu gallwch astudio am mathau o gaws jac.
Ein hoff gaws yn y gêm yw Monterey Jack Cheese Spicy. Yr opsiwn sy'n ardderchog i'ch cadw mewn siâp yw Monterey Jack Cheese Iach. Ar ben hynny, os ydych chi'n fegan neu'n llysieuwr, rydyn ni hefyd yn cynnig opsiwn arall, sydd yw Llysieuwr Caws Monterey Jack.
Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd
Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.
Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:
Darllenwch am ddim
Mae Joost Nusselder, sylfaenydd Bite My Bun yn farchnatwr cynnwys, yn dad ac wrth ei fodd yn rhoi cynnig ar fwyd newydd gyda bwyd o Japan wrth wraidd ei angerdd, ac ynghyd â'i dîm mae wedi bod yn creu erthyglau blog manwl ers 2016 i helpu darllenwyr ffyddlon gyda ryseitiau ac awgrymiadau coginio.
