6 eilydd Coco Menyn gorau
Beth yw a eilydd da am fenyn coco? Os ydych chi'n fegan, rydyn ni'n siŵr mai un o'r cwestiynau mwyaf cyffredin a ofynnir gan ffrindiau a pherthnasau sy'n caru coginio yw: "Ond sut ydych chi'n paratoi pwdinau felly?" Mae crwst a choginio sawrus heb fenyn yn bodoli.
Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd
Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.
Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:
Darllenwch am ddimYn y swydd hon byddwn yn ymdrin â:
Amnewid am Fenyn Coco
Yn gyntaf, mae angen egluro nad yw defnyddio menyn fel condiment (sylfaen ar gyfer sawsiau saws neu pasta) yn arfer da, hyd yn oed os nad ydych chi'n fegan. Mae menyn yn gyfoethog mewn colesterol. Felly, ar gyfer gorchuddion neu stiwiau o seiliau ar gyfer paratoadau, bydd olew olewydd crai ychwanegol yn iawn.
Olew olewydd ychwanegol
Gellir disodli menyn coco, yn eich ryseitiau melys, ag olew olewydd crai ychwanegol. Y gyfran i'w dilyn yw bod 100 gram o fenyn yn cyfateb i 80 gram o olew. Gallwch hefyd ddefnyddio olew corn os ydych chi'n meddwl y gall blas cryf olew olewydd crai ychwanegol orchuddio neu gyferbynnu â'ch pwdin.
A allwch roi olew olewydd yn lle olew llysiau, olew canola, olew cnau daear, neu olew had grawnwin ? Wrth gwrs, ydyw. Mae'r olewau hyn hefyd yn lle perffaith ar gyfer olew olewydd neu fenyn coco.
Fel arall, gallwch ddewis caws Jack. Mae gennym ni lawer mathau o gaws jac ledled y byd. Mae'n yw Monterey Jack Cheese Spicy sy'n cynnig blas sbeislyd. Ein hail ddewis yw Monterey Jack Cheese Iach am ffordd iach o fyw. Dewis terfynol yw Llysieuwr Caws Monterey Jack.
Hufen soi neu hufen llysiau
Gallwn hefyd ddisodli menyn coco gyda hufen soi. Mae'r olaf yn llai calorig a gyda blas mwy cain nag olew. Y gyfran i'w dilyn yw bod 125 gram o hufen soi yn cyfateb i 100 gram o fenyn coco.
Os nad oes gennych hufen, y dewis arall gorau yw mêl surop aur. Surop aur wedi'i wneud o fêl yn ddelfrydol yn yr achos hwn. Ydy surop euraidd yr un peth â surop corn? Efallai ie os nad oes gennych unrhyw broblem ynglŷn â blas surop aur UDA.
Iogwrt soi llysiau
Mae'n bosibl disodli'r menyn gyda iogwrt soi. Dyma'r gyfran i'w dilyn: Mae 125 gram o iogwrt soi yn cyfateb i 100 gram o fenyn coco. Mae iogwrt soi yn addas ar gyfer paratoi pwdinau wedi'u pobi rhag ofn y byddwch am roi'r meddalwch, fel myffins.
Margarîn cartref
Fel arall, gall margarîn gynnwys llaeth powdr ac mae'n uchel mewn braster. Mae angen ei brynu ar ôl gwirio'r cynhwysion ar y label yn ofalus. Pan fyddwch yn ansicr, a yw'n well gwneud eich margarîn llysiau?
Afocado
Mae hyd yn oed mwydion melyn-wyrdd afocado yn ddewis arall gwych i fenyn diolch i'w gysondeb a'i gyfansoddiad hufennog. Mae'r nodweddion hyn yn ei gwneud yn ffrwyth gyda'r cynnwys braster uchaf (tua 30 y cant, gyda 240 o galorïau fesul 100 gram).
Mae blas cain y ffrwyth hwn sy'n tarddu o Ganol America yn ei wneud yn addas ar gyfer y cyfuniadau mwyaf amrywiol wrth baratoi cacennau a bisgedi. Gallwch ddewis ffrwyth aeddfed a defnyddio'r mwydion ar unwaith, ar ôl ei dynnu, oherwydd ei fod yn duo'n hawdd.
Menyn llaeth
Mae menyn yn deillio o brosesu rhan braster llaeth gwahanol anifeiliaid. Yn ôl cyfraith yr Eidal, dim ond hufen sy'n deillio o laeth buwch y gellir ei enwi. Gall y menyn hefyd ddod o byfflo, gafr, neu hyd yn oed iacod. Mae menyn yn cynnwys tua 80% o fraster, dŵr, lactos a phrotein.
Mae tarddiad menyn yn hynafol iawn: Pliny the Elder yn ei ” Hanes Natur ” yn ei grybwyll, gan ei ddiffinio fel “Bwyd puredig i bobloedd barbaraidd”. Yn yr Oesoedd Canol, fodd bynnag, gwaharddodd yr Eglwys ei defnyddio yn ystod y Grawys ond caniataodd, am dâl, faddeuebau i'w bwyta: gyda'r arian a godwyd, adeiladwyd un tŵr o eglwys gadeiriol Rouen.
Ydy Menyn Coco Yr un peth â Menyn Cnau Coco?
Mae menyn cnau coco yn gynnyrch sydd wedi'i fireinio o olew cnau coco. Mae'r blas yn ffres iawn, yn nodweddiadol o fraster cnau coco. Mae menyn cnau coco yn ddeunydd addas ar gyfer gwneud hufen iâ, siocled, cacennau, llenwadau, sawsiau, topins, a candies.
Fe wnaethon nhw wasgu menyn coco o ffa coco i echdynnu'r braster organig a elwir yn fenyn. Mae'n mynd trwy dechnegau cynhyrchu soffistigedig ac uwch i'w wasgu i mewn i gacen fenyn. Mae'r broses yn cadw bron yr holl faetholion buddiol a chynhwysion gweithredol.
Mae menyn coco yn gyfoethog mewn asidau brasterog buddiol sy'n cael eu hamsugno'n hawdd, fitaminau (yn enwedig fitamin E), gwrthocsidyddion naturiol, a mwynau eraill. Diolch i'w gynnwys maethol cyfoethog, mae menyn coco wedi dod yn gynnyrch bwyd a chosmetig naturiol hynod boblogaidd.
Beth Yw Menyn Coco?
Mewn rhai paratoadau melys, mae hefyd yn bosibl defnyddio menyn coco yn lle menyn buwch. Mae menyn coco yn gymysgedd o sylweddau brasterog a geir o ffa coco trwy wasgu'r ffa a'i amlygu i dymheredd uchel.
Mae'n fenyn llysiau go iawn. Ar dymheredd ystafell, mae ganddo gysondeb solet ac mae'n toddi tua 32 i 35 gradd Celsius. Ymhlith y nodweddion sy'n gwneud menyn coco yn amlbwrpas yn y gegin mae'r pwynt mwg uchel sydd tua 230 gradd Celsius. Mae'n bendant yn well na menyn ac olew olewydd gwyryfon ychwanegol. Mae'n rhoi aftertaste coco blasus i'r prydau.
Y Rysáit Menyn Coco Gorau mewn Rysáit
Eilydd Menyn Coco mewn Pobi
Mae hufen o reis yn hwyluso treuliad ac yn caniatáu ichi goginio'n ysgafn, gan ddod â chyffyrddiad blas bach wrth orffen eich prydau. Mae hufenau blawd ceirch a reis yn addas ar gyfer pobl ag alergedd i hufen soi. Mae'r olaf yn ymddangos fel dewis arall yn lle hufen hylif heb lecithin ac yn rhoi blas fanila i'ch prydau. Beth bynnag fo'ch dewis, mae'n well gennych hufenau llysiau organig.
Eilydd Menyn Coco mewn Lotion
Mae menyn llaeth yn eli naturiol rhagorol. Mae gan y cynhwysyn hwn lawer iawn o asidau brasterog. Gall ddarparu hydradiad sy'n ddigonol i berson sydd wedi tyfu.
Eilydd Menyn Coco mewn Siocled
Mae adran Ymchwil a Datblygu Gelita ym Mrasil wedi darganfod protein sy'n gallu disodli rhan o'r menyn coco mewn llaeth siocled. Mae'n Gelita Instant Gel Schoko. Gall ddisodli hyd at 39% o fenyn coco heb effeithio ar deimladau blas a phriodweddau ffisegol siocled tra'n lleihau cyfanswm y braster 25%.
Cynghorion ar Ddefnyddio'r Menyn Coco Newydd
Er mwyn hwyluso'r defnydd o fenyn shea, fe'ch cynghorir i'w gynhesu ymlaen llaw yng nghledr eich llaw i'w wneud yn fwy hylif. Gallwn ddefnyddio menyn shea pur neu wedi'i gymysgu ag olewau llysiau a fydd yn ei wneud yn fwy hufennog. Gallwn hefyd ei ddefnyddio ar gyfer gwneud colur cartref.
Sut i Wneud Menyn Coco ar gyfer Coginio
Gallwn ddefnyddio menyn coco mewn paratoadau crwst (Crwst Choux neu gwcis) yn lle menyn llaeth. Gan inswleiddio rhag lleithder, gall ddiddosi cragen tarten cyn ychwanegu dyfais llaith, fel hufen crwst. Mae'r math hwn yn anghymharol â datblygiad siocled.
Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd
Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.
Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:
Darllenwch am ddim
Mae Joost Nusselder, sylfaenydd Bite My Bun yn farchnatwr cynnwys, yn dad ac wrth ei fodd yn rhoi cynnig ar fwyd newydd gyda bwyd o Japan wrth wraidd ei angerdd, ac ynghyd â'i dîm mae wedi bod yn creu erthyglau blog manwl ers 2016 i helpu darllenwyr ffyddlon gyda ryseitiau ac awgrymiadau coginio.
