Ffyrdd anhygoel o hawdd o goginio cig eidion yn arddull Misono Tokyo

Awdur: Joost Nusselder, awdur llyfr coginio cynllunydd prydau hanfodol Japaneaidd Diweddarwyd Awst 21, 2022

Cyfenw Japaneaidd yw Misono sy'n dyddio'n ôl i'r 7fed ganrif OC o deuluoedd brenhinol claniau Misono a Kasahara.

Yn ddiweddarach, ym 1945, alwyd yn arddull coginio “Misono” ar y dull gweini lle mae cogydd yn coginio stêc a danteithion eraill ar y sgilet haearn teppanyaki ac yn eu gweini i'r cwsmeriaid ar draws y cownter.

Y dewis cig nodweddiadol ar gyfer y bwyd hwn yw cig eidion, felly byddaf yn siarad am y rysáit cig eidion yn arddull Misono Tokyo yn yr erthygl hon.

Yn ôl pob tebyg, mae gan gogyddion Japaneaidd a di-Siapan yn rhannau eraill y byd eu ryseitiau misono cig eidion unigryw eu hunain. Fodd bynnag, ni fyddaf ond yn mynd i'r afael â'r rhai mwyaf enwog sy'n cael eu gwasanaethu'n gyffredin mewn bwytai teppanyaki yn Tokyo.

Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd

Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.

Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:

Darllenwch am ddim

Gwahanol arddulliau o misono cig eidion

Gadewch i ni edrych ar yr arddull coginio gyntaf, arddull cig eidion Misono Tokyo.

Rysáit Cig Eidion Misono Tokyo

Joost Nusselder

Mae Misono Cig Eidion yn cael ei ystyried yn amrywiad o arddull coginio gyuudon. Fe'i gwneir fel arfer gyda'r toriad sukiyaki cig eidion tenau.

Dim sgôr eto

Argraffu Rysáit Rysáit Pin

Amser paratoi 10 Cofnodion mins

Amser Coginio 20 Cofnodion mins

Cyfanswm Amser 30 Cofnodion mins

Cwrs prif Gwrs

Cuisine Siapan

Gwasanaethu 4 pobl

offer

• Pot coginio x2

Cynhwysion

  

1x2x3x

• 2 bunnoedd cig eidion toriad sukiyaki
• 1 cwpan dŵr
• 1/4 cwpan Saws soi Kikkoman
• 1/2 llwy fwrdd mirin
• 1/4 cwpan saws wystrys
• 4 diferion olew sesame yn dibynnu ar ba mor gryf yr hoffech i'r blas fod
• 4 cwpanau reis wedi'i stemio
• Csalt, pupur, siwgr i flasu (ychwanegwch hwn ar funud olaf y coginio)
• 2 clof garlleg wedi'i glustio
• 2 canolig winwns gwyn wedi'i dorri
• 1/4 cwpan corn corn
• 1 llwy fwrdd hadau sesame tostio
• 1/2 punt egin ffa
• 1 cwpan moron
• 1 cwpan ffa gwyrdd

Cyfarwyddiadau

 

• Trowch ar y stôf, gosodwch y pot ar ben, a gosod y tymheredd i ganolig-uchel. Arllwyswch ddŵr, saws soi, mirin, garlleg wedi'i dorri, a saws wystrys i mewn. Dewch â berw.
• Ychwanegwch y sleisys cig eidion a gadewch iddo fudferwi am 4-5 munud.
• Taflwch nionod wedi'u torri i mewn i'r pot ynghyd â'r cig eidion a'r cymysgedd saws soi, yna gadewch iddynt fudferwi am ychydig funudau neu hyd nes y bydd y winwns yn dryloyw.
• Coginiwch y reis yn ôl cyfarwyddiadau.
• Addaswch flas at eich dant trwy ychwanegu halen, pupur a siwgr.
• Toddwch gyfran o'r cornstarch mewn 1/2 cwpan o ddŵr a'i ychwanegu at y gymysgedd er mwyn cael saws mwy trwchus. Ychwanegwch fwy os oes angen i'r saws fod ychydig yn fwy trwchus.
• Rhowch y reis mewn powlenni unigol (llenwch ef i'r brig) a rhowch y Misono cig eidion ar ei ben. Yna ychwanegwch y cymysgedd ysgewyll ffa wedi'i dro-ffrio fel topins ychwanegol.
• Ysgeintiwch hadau sesame wedi'u tostio a'u gweini.

Keyword Cig Eidion

Wedi rhoi cynnig ar y rysáit hon?Gadewch i ni wybod sut oedd hi!

Gallwch chi bob amser ychwanegu wy wedi'i ferwi a rhywfaint o ŷd i'r ddysgl i gael blas melys ychwanegol a rhywfaint mwy o gorff gan ddefnyddio'r wy.

Nawr yn fy erthyglau blaenorol, rydw i wedi siarad yn bennaf am ryseitiau arddull teppanyaki. Ond yn sicr mae yna ryseitiau eraill i roi cynnig arnyn nhw, yn enwedig pan fyddwch chi'n siarad am fwydydd ac arddulliau coginio Japaneaidd.

Gwyliwch y fideo hwn gan ddefnyddiwr YouTube CookyMe:

Rysáit Misono Cig Eidion (tro-ffrio cig eidion a llysiau).

Dyma amrywiad Nisono cig eidion arall y dylech chi roi cynnig arno.

Mae'r rysáit Misono cig eidion hwn yn wir yn cyfateb i deitl yr erthygl hon oherwydd ei fod yn wir yn hynod o hawdd i'w goginio ac mae hefyd yn arddull Tokyo. Mae'r rysáit hwn yn haws i'w goginio o'i gymharu â'r bwydydd tebyg i teppanyaki, oherwydd…wel, nid oes angen teppanyaki i'w goginio!

Dim ond padell ffrio sydd ei angen arnoch chi, arall offer cegin sylfaenol, a dyna ni. Byddwch ar eich ffordd lawen i wneud Misono cig eidion tebyg i Tokyo gyda llysiau wedi'u tro-ffrio a gweini pryd bendigedig i'ch teulu a'ch ffrindiau!

Felly gadewch i ni edrych ar ei fod wedi'i wneud.

Cynhwysion:

• 2 llwy fwrdd o saws soi
• 1 llwy de o siwgr
• 1 lwy de o olew sesame
• Pupur
• 1/2 kg cig eidion, (defnyddiwch doriad syrlwyn), arddull sukiyaki wedi'i sleisio
• 1 lwy fwrdd o olew llysiau
• 3 llwy fwrdd o fenyn
• 2 ewin garlleg, briwgig
• 1 nionyn gwyn canolig, wedi'i sleisio'n denau
• 1 moronen ganolig, dan fygythiad
• ysgewyll ffa cwpan 1/3 (togue)
• 4 cwpan reis, wedi'i stemio
• 4 wy organig, ar gyfer topins

Cyfarwyddiadau:

1. Cydiwch mewn powlen gymysgu canolig a thaflu pupur, halen, olew sesame, siwgr a saws soi i mewn iddo, yna cymysgwch yn drylwyr. Rhowch y sleisys cig eidion ynddo a marinate am tua 20-25 munud neu dros nos.
2. Trowch y stôf ymlaen a gosodwch y badell goginio ar ei phen, yna gosodwch y gwres i ganolig. Arllwyswch olew i mewn a chynhesu'r menyn. Trowch yr ysgewyll ffa, moron a nionod i mewn, a'u tro-ffrio am 2-3 munud.
3. Crafwch y sosban a rhowch y llysiau i un ochr am ychydig, yna cynyddwch y tymheredd. Ychwanegu cig eidion a ffrio am 1 i 2 funud.
4. Taflwch yr holl gynhwysion yn y badell a throwch y cig eidion wedi'i dro-ffrio nes ei fod wedi'i goginio, yna chwistrellwch â halen a phupur.
5. Paratowch 4 powlen fach a rhannwch y reis rhyngddynt yn gyfartal. Ychwanegwch y Misono cig eidion fel topins ac ychwanegwch wyau tra ei fod yn dal yn boeth. Yna gweini.

Os ydych chi'n mynd i fod yn coginio Cig Eidion Misono, yna edrychwch yr ategolion coginio gwych hyn hefyd

Misono Cig Eidion gydag ysgewyll ffa, moron, a thopinau bresych

Dyma rysáit cig eidion arall yn arddull Misono Tokyo sy'n cyfuno cig a llysiau'n gyfartal, fel y gallwch chi elwa o'r gwerth maethol y bydd y rysáit anhygoel hon yn ei roi!

Efallai eich bod wedi sylwi bod y ryseitiau'n debyg iawn i'w cynhwysion. Fodd bynnag, gallwch chi mewn gwirionedd arbrofi gyda'r prydau ochr, yn ogystal â disodli'r mirin â siampên neu unrhyw win arall o'ch dewis rhag ofn eich bod am wella blas y rysáit.

Yn lle defnyddio ysgewyll ffa, bresych a moron, gallech chi ei ddefnyddio eggplant (gwnewch omled eggplant ag ef), cicaion chwerw (wedi'u tro-ffrio ag wyau wedi'u sgramblo), neu okra gydag wyau ffres neu wedi'u stemio.

Cynhwysion:

Ar gyfer y Misono Cig Eidion:

• syrlwyn cig eidion 500g, wedi'i sleisio'n denau
• 2 ewin briwgig garlleg
• 1 llwy fwrdd o olew olewydd
• 1 llwy fwrdd mirin neu win gwyn
• 3 llwy fwrdd o siwgr
• 3 llwy fwrdd o fenyn
• 3 llwy fwrdd o saws soi Kikkoman
• Halen a phupur

Ar gyfer y ddysgl ochr:

• Ysgewyll ffa
• Moron, wedi'u sleisio'n denau
• Bresych, wedi'i sleisio'n denau
• Ysgewyll ffa
• 3 ewin briwgig garlleg
• 1 briwgig nionyn gwyn
• 2 lwy fwrdd o olew llysiau
• 1 llwy fwrdd o fenyn
• 3 llwy fwrdd o ddŵr
• 2 lwy de o olew sesame
• Halen a phupur

Cyfarwyddiadau:

1. Sesnwch syrlwyn cig eidion gyda halen a phupur.
2. Trowch y stôf ymlaen, rhowch sgilet haearn ar ei ben, gosodwch y gwres i ganolig uchel, yna cynheswch yr olew olewydd a'r menyn.
3. Gosodwch y tafelli cig eidion ar wyneb poeth y sgilet a throwch y garlleg i mewn gydag ef hefyd. Yna ffriwch am tua 5 munud neu nes ei fod yn dod yn dendr ac yn frown euraidd.
4. Ychwanegwch y saws soi Kilkoman, gan droi'n drylwyr. Yna trowch y stôf i ffwrdd.
5. Cael padell ar wahân a chynhesu olew a menyn ynddo dros y stôf, yna ffrio garlleg a winwnsyn.
6. Trowch y bresych wedi'i sleisio, y moron a'r ysgewyll ffa i mewn, a'u tro-ffrio am 2-3 munud.
7. Ychwanegwch ddŵr, halen, pupur ac olew sesame. Cymysgwch yn drylwyr a diffoddwch y stôf ar ôl 2 funud arall.
8. Paratowch 4 powlen fach a'u llenwi i'r brig gyda reis. Rhowch y Misono cig eidion fel topins a'r llysiau wedi'u tro-ffrio, yna gweinwch.

Ffeithiau Maeth

Arlwy fesul rysáit: 4

Swm fesul gwasanaeth:

• Calorïau: 492.0
• Cyfanswm Braster: 27.9 g
• Colesterol: 142.7 mg
• Sodiwm: 1,025.9 mg
• Cyfanswm carbs: 9.3 g
• Ffibr dietegol: 2.2 g
• Protein: 49.1 g

Edrychwch ar ein canllaw prynu teppanyaki ar gyfer platiau ac ategolion gril cartref.

Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd

Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.

Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:

Darllenwch am ddim

Mae Joost Nusselder, sylfaenydd Bite My Bun yn farchnatwr cynnwys, yn dad ac wrth ei fodd yn rhoi cynnig ar fwyd newydd gyda bwyd o Japan wrth wraidd ei angerdd, ac ynghyd â'i dîm mae wedi bod yn creu erthyglau blog manwl ers 2016 i helpu darllenwyr ffyddlon gyda ryseitiau ac awgrymiadau coginio.