Amlygiad Arweiniol Trwy Fwyd: Ble a Pam Mae'n Digwydd a Sut i'w Osgoi

Efallai y byddwn yn ennill comisiwn ar bryniannau cymwys a wneir trwy un o'n dolenni. Dysgwch fwy

Mae plwm yn fetel trwm sy'n wenwynig i bobl, ac mae i'w gael mewn bwyd. Pam mae plwm yn ddrwg mewn bwyd? Oherwydd gall achosi problemau datblygiadol mewn plant, ac mae'n cronni yn y corff dros amser. 

Mae'n effeithio ar systemau lluosog yn y corff, yn enwedig yr arennau a'r ymennydd. Mae'r FDA wedi gosod terfynau ar blwm mewn rhai cynhyrchion, ac mae'r Gronfa Amddiffyn yr Amgylchedd yn argymell dileu bwyd plwm fel ffordd o amddiffyn iechyd y cyhoedd. 

Gadewch i ni edrych ar pam ei fod mor niweidiol. Hefyd, byddaf yn dweud wrthych sut i wirio am blwm yn y bwyd rydych chi'n ei fwyta. Felly daliwch ati i ddarllen os ydych chi eisiau gwybod mwy. Nid yw mor frawychus ag y gallech feddwl!

Arwain mewn bwyd

Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd

Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.

Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:

Darllenwch am ddim

Arwain mewn Bwyd: Yr Effeithiau Niweidiol y Mae angen i Chi eu Gwybod

  • Mae plwm yn wenwynig sy'n effeithio ar systemau lluosog yn y corff dynol, yn enwedig yr ymennydd a'r arennau sy'n datblygu.
  • Mae plwm yn cronni yn y corff dros amser, yn cael ei storio mewn esgyrn a dannedd, a gellir ei ryddhau i'r llif gwaed yn ystod beichiogrwydd neu gyfnodau eraill o drosiant esgyrn.
  • Mae dod i gysylltiad â phlwm trwy fwyd yn ffynhonnell sylweddol o amlygiad i blwm i blant ac oedolion, gyda bwydydd sy'n cael eu bwyta'n gyffredin fel sudd grawnwin, moron, a sudd ffrwythau yn cynnwys lefelau canfyddadwy o blwm.
  • Mae'r FDA wedi gosod terfynau ar faint o blwm a ganiateir mewn rhai cynhyrchion, fel bwyd babanod, ond nid yw'r terfynau hyn bob amser yn cael eu dilyn gan weithgynhyrchwyr.
  • Mae Cronfa Amddiffyn yr Amgylchedd (EDF) yn argymell dileu plwm o fwyd cymaint â phosibl er mwyn diogelu iechyd y cyhoedd.
  • Mae angen profion a dadansoddiad ychwanegol o gynhyrchion bwyd i ddeall yn llawn faint o blwm sy'n agored i fwyd ac i gymryd camau i'w leihau.

Effeithiau Niweidiol Amlygiad Plwm trwy Fwyd

  • Gall amlygiad plwm trwy fwyd niweidio ymennydd plant sy'n datblygu, gan arwain at IQ is a diffygion gwybyddol eraill a all gael effeithiau gydol oes.
  • Gall dod i gysylltiad â phlwm cronnus dros oes hefyd effeithio ar weithrediad ymennydd oedolion, yn enwedig mewn oedolion hŷn.
  • Gall amlygiad plwm trwy fwyd hefyd niweidio'r arennau a systemau eraill yn y corff, ac mae wedi'i gysylltu â risg uwch o glefyd cardiofasgwlaidd.
  • Mae menywod beichiog yn arbennig o agored i amlygiad i blwm trwy fwyd, oherwydd gall plwm sydd wedi'i storio mewn esgyrn gael ei ryddhau i'r llif gwaed yn ystod beichiogrwydd ac effeithio ar ddatblygiad y ffetws.

Sefyllfa Bresennol Diogelwch Plwm mewn Bwyd

  • Er bod yr FDA wedi gosod terfynau ar faint o blwm a ganiateir mewn rhai cynhyrchion, nid yw gweithgynhyrchwyr bob amser yn dilyn y terfynau hyn.
  • Mae'r EDF wedi galw am fwy o gamau i leihau'r plwm mewn bwyd, gan gynnwys profion a dadansoddiad ychwanegol o gynhyrchion sy'n cael eu bwyta'n gyffredin.
  • Gall defnyddwyr gymryd camau i amddiffyn eu hunain rhag dod i gysylltiad â phlwm trwy fwyd, megis gwirio am lefelau plwm mewn cynhyrchion a dewis brandiau a chynhyrchion sydd wedi'u profi am blwm.
  • Byddai dileu plwm o fwyd yn dod â buddion iechyd cyhoeddus sylweddol, gan arbed biliynau o ddoleri o bosibl mewn costau gofal iechyd a gwella ansawdd bywyd i filiynau o bobl.

Sut mae Plwm yn Mynd i Mewn i'n Cadwyn Fwyd

Favorite Asian Recipes
Favorite Asian Recipes

Mae plwm yn fetel trwm a all achosi niwed i'r corff wrth ei lyncu. Mae i'w gael mewn rhai bwydydd a dŵr, sy'n ei gwneud hi'n bwysig mynd i'r afael â diogelwch ein cadwyn fwyd. Mae dau brif lwybr o amlygiad i blwm trwy fwyd:

  • Amlygiad uniongyrchol: Mae hyn yn digwydd pan fydd plwm yn cael ei lacio neu ei ychwanegu at fwyd wrth ei brosesu. Er enghraifft, gellir rhyddhau gronynnau plwm o ddeunyddiau traddodiadol a ddefnyddir i wneud crochenwaith neu offer coginio. Canfuwyd bod rhai brandiau o bowdr protein yn cynnwys lefelau uchel o blwm, gan ei gwneud yn bwysig dewis y mathau cywir o gynhwysion.
  • Amlygiad anuniongyrchol: Mae hyn yn digwydd pan fo plwm yn bresennol yn yr amgylchedd ac yn cael ei amsugno gan blanhigion, sydd wedyn yn cael eu bwyta gan bobl. Er enghraifft, mae plwm i'w gael mewn pridd a dŵr, sy'n ei gwneud hi'n bwysig rheoli ansawdd y deunyddiau hyn.

Lle y Canfyddir Plwm Yn nodweddiadol mewn Bwyd

Gellir dod o hyd i blwm mewn amrywiaeth o fwydydd, ond mae rhai yn fwy tebygol o gynnwys lefelau uwch nag eraill. Dyma rai enghreifftiau:

  • Bwyd Môr: Gall rhai mathau o bysgod, fel tiwna a chleddbysgod, gynnwys lefelau uchel o blwm oherwydd eu safle yn y gadwyn fwyd.
  • Ffrwythau a llysiau: Gall plwm gael ei gymryd gan blanhigion o bridd neu ddŵr halogedig, gan arwain at lefelau uwch mewn rhai cynhyrchion.
  • Sbeisys: Canfuwyd bod rhai sbeisys, fel powdr tyrmerig a chili, yn cynnwys plwm oherwydd y ffordd y cânt eu prosesu a'u trin.
  • Meddyginiaethau traddodiadol: Canfuwyd bod rhai meddyginiaethau traddodiadol, megis meddygaeth Ayurvedic, yn cynnwys lefelau uchel o blwm oherwydd y defnydd o gynhwysion penodol.

Sut i Atal Amlygiad Plwm mewn Bwyd

Mae'n bwysig cymryd camau i atal amlygiad plwm trwy fwyd. Dyma rai ffyrdd o wneud hynny:

  • Profwch eich pridd a'ch dŵr: Os ydych chi'n tyfu eich cynnyrch eich hun neu os oes gennych chi ffynnon, mae'n bwysig profi am blwm i sicrhau diogelwch eich bwyd.
  • Cynnyrch glân: Gall golchi ffrwythau a llysiau helpu i gael gwared ar unrhyw ronynnau plwm a all fod yn bresennol.
  • Triniwch fwyd yn ofalus: Ceisiwch osgoi defnyddio deunyddiau traddodiadol a all gynnwys plwm, a byddwch yn ofalus wrth sandio neu weithio gyda deunyddiau adeiladu a all fod â phaent plwm.
  • Dewiswch y mathau cywir o fwyd: Mae rhai bwydydd, fel y rhai sydd â chynnwys protein uwch, yn fwy tebygol o gynnwys lefelau uwch o blwm. Mae'n bwysig dewis y mathau cywir o gynhwysion a brandiau.
  • Parhau i fynd i'r afael â'r mater: Mae'n bwysig parhau i fynd i'r afael â phlwm yn ein cadwyn fwyd a gweithio tuag at greu amgylchedd mwy diogel i bawb.

Gwyliwch yr hyn rydych chi'n ei fwyta: bwydydd i'w hosgoi i leihau amlygiad plwm

Mae bwydydd wedi'u prosesu yn enwog am gynnwys lefelau uchel o blwm. Dylid osgoi'r bwydydd canlynol wedi'u prosesu:

  • Cwcis Arrowroot a bisgedi torri dannedd
  • Gwreiddlysiau cymysg, fel tatws a moron
  • Sudd gellyg
  • Sudd grawnwin

Tatws melys

Mae tatws melys yn fwyd iach a blasus, ond yn anffodus, gallant gynnwys lefelau canfyddadwy o blwm. Mae'n well cyfyngu ar eich defnydd o datws melys, yn enwedig os ydych chi'n feichiog neu os oes gennych chi blant ifanc.

ffrwythau

Mae ffrwythau'n rhan hanfodol o ddiet iach, ond canfuwyd bod plwm mewn rhai mathau o ffrwythau. Dylid bwyta'r ffrwythau canlynol yn gymedrol:

  • Gellyg
  • grawnwin

Bwydydd Babanod

Mae babanod yn arbennig o agored i gysylltiad â phlwm, felly mae'n bwysig bod yn ofalus beth maen nhw'n ei fwyta. Mae'r bwydydd babanod canlynol wedi'u gwerthuso a chanfuwyd eu bod yn cynnwys plwm:

  • Moron
  • Tatws melys
  • Sudd ffrwythau

Data o Astudiaethau FDA

Mae'r FDA wedi casglu a dadansoddi samplau o wahanol fwydydd i olrhain lefelau plwm yn ein diet. Dyma rai o gyfanswm y lefelau plwm a geir mewn gwahanol fwydydd:

  • Moron: plwm 0.1-0.8 mcg fesul gram
  • Tatws melys: plwm 0.2-0.9 mcg fesul gram
  • Sudd grawnwin: plwm 0.1-0.3 mcg fesul gram
  • Sudd gellyg: 0.1-0.3 mcg plwm fesul gram

Mae'n bwysig nodi, er bod y lefelau hyn yn ymddangos yn isel, gallant barhau i gyfrannu at amlygiad plwm cyffredinol dros amser.

Faint o Blwm sy'n Ddiogel mewn Bwyd?

Mae'r Canolfannau Rheoli ac Atal Clefydau (CDC) a'r Weinyddiaeth Bwyd a Chyffuriau (FDA) wedi sefydlu canllawiau ar gyfer lefelau diogel o blwm mewn bwyd. Mae'r canllawiau hyn yn seiliedig ar wenwyndra plwm a'r risgiau iechyd posibl sy'n gysylltiedig â datguddiad plwm.

Beth mae'r canllawiau'n ei ddweud?

Mae'r CDC yn argymell na ddylai plant dan 6 oed fwyta mwy nag 1 microgram o blwm y dydd. Ar gyfer oedolion, y terfyn a argymhellir yw 12.5 microgram y dydd. Fodd bynnag, mae'n bwysig nodi nad oes lefel ddiogel o amlygiad plwm. Gall hyd yn oed lefelau isel o gysylltiad â phlwm arwain at broblemau iechyd, yn enwedig ymhlith plant.

Pa fesurau sydd ar waith i leihau lefelau plwm mewn bwyd?

Mae'r llywodraeth wedi cymryd sawl mesur i leihau lefelau plwm mewn bwyd. Mae'r mesurau hyn yn cynnwys:

  • Lleihau'r defnydd o gasoline plwm
  • Lleihau plwm mewn cynhyrchion cartref
  • Lleihau plwm mewn cnydau tun
  • Sefydlu safonau organig ar gyfer cnydau
  • Labelu cynhyrchion sy'n cynnwys plwm

Mae ymchwil yn dangos bod y mesurau hyn wedi bod yn effeithiol o ran lleihau lefelau plwm mewn bwyd. Mewn gwirionedd, mae lefelau plwm yng ngwaed plant wedi gostwng yn aruthrol dros y degawdau diwethaf.

Beth ddylai defnyddwyr ei wneud i leihau eu hamlygiad i blwm mewn bwyd?

Gall defnyddwyr gymryd sawl cam i leihau eu hamlygiad i blwm mewn bwyd. Mae'r camau hyn yn cynnwys:

  • Dewis cynnyrch organig
  • Golchi ffrwythau a llysiau yn drylwyr
  • Osgoi bwydydd tun
  • Pryderu am gynnwys arweiniol bwydydd wedi'u mewnforio
  • Siarad â darparwr gofal iechyd am amlygiad plwm

Mae'n bwysig bod yn ymwybodol o'r risgiau posibl sy'n gysylltiedig â bod yn agored i blwm a bod yn ofalus wrth ddewis a pharatoi bwyd. Mae ffeithlun o'r Prosiect ar Nanotechnolegau Newydd yn dangos y lefelau arweiniol mewn gwahanol fwydydd a gall fod yn arf defnyddiol i ddefnyddwyr.

Casgliad

Mae plwm yn ddrwg i chi oherwydd gall effeithio ar eich ymennydd, arennau ac organau eraill. Mae'n arbennig o beryglus i blant a merched beichiog, felly mae'n bwysig gwirio lefelau plwm eich bwyd. Dylech hefyd osgoi deunyddiau coginio traddodiadol a all gynnwys plwm. Gallwch reoli ansawdd eich bwyd trwy olchi ffrwythau a llysiau a dewis y brandiau cywir. Felly, peidiwch â bod ofn gofyn i'ch bwyty am eu diogelwch bwyd safonau. Cofiwch fod yn ddiogel a pheidiwch â bwyta plwm!

Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd

Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.

Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:

Darllenwch am ddim

Mae Joost Nusselder, sylfaenydd Bite My Bun yn farchnatwr cynnwys, yn dad ac wrth ei fodd yn rhoi cynnig ar fwyd newydd gyda bwyd o Japan wrth wraidd ei angerdd, ac ynghyd â'i dîm mae wedi bod yn creu erthyglau blog manwl ers 2016 i helpu darllenwyr ffyddlon gyda ryseitiau ac awgrymiadau coginio.