Rysáit Beni Shoga Takoyaki Gyda Saws Takoyaki
Takoyaki mae ganddi ganolfan hufennog mor braf, wedi'i chuddio y tu ôl i du allan crensiog euraidd.
Ond oeddech chi'n gwybod nad octopws yw'r unig gynhwysyn sy'n gwneud y rhain mor flasus?
Nac ydw! Mae angen ychydig arnoch chi hefyd beni shoga sinsir wedi'i biclo i gael y swm cywir o sbeis i mewn o'r sinsir, ac asidedd o'r piclo.
Gadewch i ni wneud swp!
Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd
Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.
Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:
Darllenwch am ddimYn y swydd hon byddwn yn ymdrin â:
Rysáit Beni Shoga Takoyaki Gyda Saws Takoyaki
Cynhwysion
- 2 cwpanau Dashi
- 5 oz octopws (wedi'i goginio a'i giwbio, tua 1/3 modfedd yr un)
- 2 mawr wyau
- 1 llwy fwrdd saws soî
- 2 winwns werdd wedi'i sleisio
- ¼ llwy fwrdd halen
- 1½ cwpanau blawd
- 2 llwy fwrdd beni shoga wedi'i dorri (math o sinsir wedi'i biclo'n goch)
- saws takoyaki neu okonomiyaki (efallai y byddwch hyd yn oed yn dianc rhag defnyddio saws tonkatsu)
- 1 llwy fwrdd katsuobushi (naddion bonito sych)
- 1½ llwy fwrdd Aonori gwymon gwyrdd
- Mayo Japaneaidd
Cyfarwyddiadau
- Mynnwch bowlen gymysgu fawr a chwisgwch wyau, saws soi a halen gyda'i gilydd nes ei fod yn wag.
- Rhowch y badell takoyaki ar y stôf a'i brwsio ag olew ysgafn yn unig yn y tyllau, yna ei gynhesu nes bod yr olew yn dechrau ysmygu. Taenwch yr olew gan ddefnyddio brwsh yn drylwyr i orchuddio tyllau'r sosban. Fel hyn, byddwch chi'n cadw'r cytew rhag glynu wrth y sosban. Ar ôl hynny, gallwch nawr arllwys y cytew i'r tyllau.
- Tra bod y cytew yn cael ei goginio, gollyngwch y cig octopws wedi'i ddeisio ym mhob twll, ac yna arllwyswch y winwnsyn wedi'i dorri yn ogystal â'r sinsir wedi'i dorri drwy'r badell takoyaki.
- Coginiwch y peli takoyaki am tua 1-2 funud ar wres canolig ac yna trowch nhw drosodd defnyddio pigiadau takoyaki arbennig fel y rhain, sgiwer bambŵ neu fetel, neu hyd yn oed chopsticks. Coginiwch hanner arall y cytew am 3-4 munud arall cyn eu trosglwyddo i blât glân a gadewch iddo oeri.
- Ar ôl eu coginio, rhowch nhw ar blât glân ac arllwyswch y saws takoyaki drostynt yn drylwyr, yna ychwanegwch y mayo Japaneaidd i flasu. I gwblhau'r ddysgl a'u gwneud yn barod i'w gweini, taenellwch wymon sych gwyrdd o'r enw “aonori” arno a naddion bonito sych o'r enw “katsuobushi.”
Pa flas mae beni shoga yn ei ychwanegu?
Mae Beni shoga yn gyfwyd Japaneaidd poblogaidd wedi'i wneud o sinsir coch wedi'i biclo. Mae ganddo flas ychydig yn felys a sur, gydag awgrym o sbeislyd.
Defnyddir Beni shoga yn aml i ychwanegu blas at brydau fel swshi, sashimi, nwdls, a bowlenni reis. Gellir ei ddefnyddio hefyd fel garnais neu dopin ar gyfer gwahanol fwydydd.
Allwch chi roi beni shoga yn lle rhywbeth arall?
Gallwch, gallwch roi beni shoga yn lle cynfennau eraill fel wasabi, sinsir, neu sinsir piclo arall fel gari. Fodd bynnag, cofiwch y bydd beni shoga yn ychwanegu blas ychydig yn wahanol i'ch pryd.
Hefyd darllenwch: dyma'r amrywiadau blas gorau ar gyfer takoyaki, i gyd mewn un erthygl
Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd
Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.
Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:
Darllenwch am ddimMae Joost Nusselder, sylfaenydd Bite My Bun yn farchnatwr cynnwys, yn dad ac wrth ei fodd yn rhoi cynnig ar fwyd newydd gyda bwyd o Japan wrth wraidd ei angerdd, ac ynghyd â'i dîm mae wedi bod yn creu erthyglau blog manwl ers 2016 i helpu darllenwyr ffyddlon gyda ryseitiau ac awgrymiadau coginio.