Beth yw cinio omakase? Profiad bythgofiadwy!

Awdur: Joost Nusselder, awdur llyfr coginio cynllunydd prydau hanfodol Japaneaidd Diweddarwyd Awst 11, 2022

Ydych chi wedi clywed am omakase? Efallai ei fod yn ddrud, ond nid oherwydd ei fod yn fwyta moethus fel y cyfryw.

Gair Japaneaidd yw Omakase sy’n golygu “gadael un arall i ddewis beth sydd orau.” Yn Japan, mae omakase yn ginio wedi'i grefftio'n drefnus sy'n a swshi cogydd yn paratoi. Mae'n aml yn ddrud oherwydd fe'i cewch mewn bwytai sy'n bwyta'n dda.

Mae cymaint o resymau pam y gallwch chi gael amser gwych yn omakase, felly rwy'n awyddus i rannu mwy am hyn a beth sy'n ei wneud yn arbennig. Darllen ymlaen!

Mae yna un peth sy'n gwneud omakase yn hollol wahanol. Yn wahanol i fwytai eraill, gallwch eistedd wrth y bar swshi a chael cyfle i ryngweithio â'r cogydd swshi.

Gall gweld y cogydd swshi yn arddangos ei sgiliau fod yn brofiad bythgofiadwy!

Mae'r ail-lunio reis, y sgiliau cyllell llyfn, yn ogystal â'r sgiliau fflachlamp yn creu cyflwyniad coginio mawreddog.

Yn ogystal â hyn, mae'r cogyddion hefyd yn rhannu awgrymiadau a straeon diddorol, sy'n gwneud y profiad bwyta'n fwy cyffrous.

Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd

Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.

Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:

Darllenwch am ddim

Mae ymddiriedaeth yn hanfodol o ran omakase

Mae'n bwysig nodi, o ran cinio omakase, y peth hanfodol yw ymddiriedaeth. Fodd bynnag, nid yw mynegi eich ymddiriedaeth yn golygu nad oes ots gennych chi beth mae'r cogydd swshi yn ei roi i chi.

Yn hytrach, mae'n dweud wrth y cogydd eich bod yn ymddiried yn ei farn am y ryseitiau y bydd yn eu defnyddio, yr hyn y mae'r cogydd yn ei wybod am eich chwaeth, a'r cyrsiau gorau y byddent yn eu rhoi i chi ar hyn o bryd.

Ydych chi'n hoffi bod â mwy o reolaeth eich hun? Efallai mae un o'r griliau yakitori hyn yn berffaith i chi i ddechrau coginio bwyd Japaneaidd eich hun.

Beth yw'r prif beth am ginio omakase?

Yn gyffredinol, nid oes bwydlen benodol o ran cinio omakase. Er y gallai fod gan y cogydd syniad o'r cynhwysion y bydd yn eu defnyddio a beth fydd yn blasu'n dda o'u cyfuno, ni fyddwch byth yn cael rhestr benodol.

Mae pob pryd omakase wedi'i bersonoli i'w wneud yn arbennig ac yn fythgofiadwy.

Os yw'r cogydd swshi yn eich adnabod yn dda, gall eich bwydlen omakase fod yn gymysgedd o seigiau newydd a'ch hen ffefrynnau. Fodd bynnag, mae'n rhaid bod gan eich cogydd ffydd y byddwch chi'n mwynhau'ch pryd.

Os ydych chi newydd gwrdd â'r cogydd am y tro cyntaf, yna mae'n gyfle i'r cogydd arddangos ei dalent a'i sgiliau. Yn ogystal, mae hyn hefyd yn caniatáu i'r cogydd roi profiad unigryw i chi o'r hyn y mae'n ei gynnig!

Yn canmol eich cogydd

Mae rhai pobl wrth eu bodd yn eistedd yn dawel o amgylch y bar swshi wrth aros i'r cogydd ddosbarthu gwahanol brydau. Fodd bynnag, ni ddylai byth fod felly.

Os ydych chi'n ymddiried yn eich cogydd, dylech eu cynnwys mewn sgwrs wrth iddynt baratoi eich cinio omakase. Mae hyn yn caniatáu i'r cogydd ddysgu mwy amdanoch chi.

Po fwyaf y mae'r cogydd yn eich adnabod, y mwyaf personol y gallant wneud eich prydau bwyd.

Pan fyddwch chi'n dod i ddiwedd eich cinio omakase, peidiwch ag anghofio rhoi teimlad o galon i'ch cogydd “diolch“—byddant bob amser yn ei werthfawrogi.

Yn ogystal, gallwch ddewis rhannu paned o fwyn gyda'ch cogydd swshi. Bydd eich cogydd yn gwerthfawrogi hyn yn fwy na gadael tip.

Beth yw'r pethau pwysig sydd angen i chi eu gwybod cyn rhoi cynnig ar ginio omakase?

Mae 6 peth y mae angen i chi eu deall cyn ymweld â hynny bwyty. Mae'r pethau hyn yn cynnwys:

• Nid yw'n gweithio ym mhobman - Ni fydd pob bwyty yn gwneud ichi fwynhau cinio omakase. Mae'n bwysig nodi y bydd omakase yn gweithio orau mewn bwyty gyda chyflenwad o gynhwysion ffres bob dydd. Bydd unrhyw fwyty gyda llysiau yn y tymor neu bysgod ffres yn debygol o gynnig profiad bwyta omakase rhagorol. Yn ogystal, gall eich profiad omakase fod yn dda, yn enwedig os yw'r bwyty'n ymarfer llawer o greadigrwydd yn ei fwydlen ddyddiol. Ar ben hynny, mae angen i chi nodi na fydd omakase byth yn gweithio'n dda mewn bwytai mawr, bwytai gydag ychydig o gynhwysion, neu fwytai cadwyn.
• Gwnewch yn siŵr eich bod chi'n eistedd yn agos at y cogydd - Os ydych chi am gael y profiad bwyta omakase eithaf, gwnewch yn siŵr eich bod chi'n dewis bwyty bach gyda chegin y gallwch chi ei weld a seddi cownter swshi. Daeth diwylliant bwyta omakase allan o fwytai mor fach ac agos atoch.
• Deall yr iaith - Mae angen i chi gael rhyngweithio cymdeithasol da gyda'ch cogydd os ydych chi am i'ch cinio omakase fod yn gofiadwy. Felly bydd cael y gallu i sôn am rai geiriau Japaneaidd amwys fel “omakase” yn gwneud i'ch cogydd wybod eich bod chi'n hoff o ddiwylliant Japan, a fydd yn gwella eich profiad bwyta.
• Monitro'r aer bob amser - Fel y nodwyd yn gynharach, bydd cinio omakase yn gofyn ichi roi mwy o sylw i'r cogydd. Ar adegau, bydd eich cogydd yn esbonio pob saig omakase i chi. Mewn sefyllfaoedd o'r fath, mae'n beth da aros yn gyfeillgar ac osgoi gofyn cwestiynau personol. Gofynnwch bob amser (defnyddiwch “sumimasen” i dorri ar draws) cyn tynnu llun y tu mewn i'r bwyty. Fodd bynnag, nid yw'n anghywir i dynnu llun o'ch bwyd. Mae’n gwbl bwysig “darllen yr awyr”. Bydd rhai perchnogion bwytai a chogyddion yn fwy na pharod i drafod materion personol gyda'u cwsmeriaid, tra bydd eraill yn cael her wrth wneud hynny.
• Mynnwch docyn a mwynhewch eich cinio - Wel, mae omakase ar gyfer yr anturus a'r dewr. Efallai na fydd yn ddelfrydol ar gyfer unrhyw un sydd â chyfyngiadau dietegol, sy'n debygol o godi. Ni allwch roi cyfyngiadau i'ch cogydd o ran y cynhwysion y mae am eu defnyddio. Ni allwch ofyn beth fyddwch chi'n ei gael ar ddiwedd y dydd. Mae bwyta'r seigiau y mae eich cogydd yn eu cynnig yn arwydd o gwrteisi. Dylech osgoi omakase os ydych chi'n bigog am yr hyn rydych chi'n ei fwyta.
• Dylech fod yn barod i dalu pris anhysbys – Byddwch yn derbyn bil heb ei eitem ar ddiwedd eich pryd. Ni chewch unrhyw beth heblaw darn bach o bapur gyda'r cyfanswm yr ydych wedi'i wario. Mewn rhai sefyllfaoedd, ni fydd y diodydd yn cael eu rhestru hefyd. Mewn sefyllfaoedd o'r fath, dylech osgoi gofyn am fil manwl. Dylech ddeall na ellir gwario bil nad yw'n fanwl.

Mae llawer o bobl yn ystyried omakase i fod yn bryd gwych gyda phrofiadau cofiadwy. Felly os ydych chi am arbed arian yn ystod cinio, yna nid omakase yw'r ffordd ddelfrydol i fynd.

Fodd bynnag, dylech ddeall y byddwch yn cael gwerth da am arian yma.

Mae pob cogydd omakase yn deall bod eu cwsmeriaid yn ymddiried ynddynt, a byddant yn sicrhau eu bod yn rhoi gwerth i chi am yr hyn rydych chi'n talu amdano. Gambl yw Omakase a fydd yn talu ar ei ganfed!

Beth yw rheolau cinio omakase?

Mae rhywbeth y mae angen i chi ei ddeall os mai dyma'r tro cyntaf i chi roi cynnig ar ginio omakase: rhag ofn i chi wneud llanast, yna nid chi yw'r person cyntaf i wneud hynny.

Fodd bynnag, mae'n bwysig gwneud ymdrech fawr i “wneud fel y mae'r Rhufeiniaid yn ei wneud”, neu yn yr achos hwn, yr hyn y mae Japan yn ei wneud. Fodd bynnag, ni ddylai rhai pethau ddigwydd yn ystod cinio omakase. Y pethau hyn yw:

• Ni ddylai'r reis swshi ddod i gysylltiad â'r saws soi - Rhag ofn bod angen sblash o saws soi ar gyfer eich swshi, peidiwch byth â gadael iddo ddod i gysylltiad â'ch reis. Dylech nodi y gall reis amsugno llawer o saws soi, a gall rhai cogyddion ystyried bod hyn yn sarhaus i'w pryd. Os caiff y darn ei baratoi'n broffesiynol, ni fydd angen saws soi arno.
• Gallwch ddefnyddio'ch bysedd i fwyta swshi, ond ni ddylech byth fwyta sashimi â'ch bysedd - Os yw'ch cogydd yn gweini toro wedi'i dorri'n dda i chi neu un arall heb reis, mae'n syniad da defnyddio chopsticks. Fodd bynnag, os gweinir swshi i chi, gallwch ddefnyddio'ch bysedd. Gan fod swshi ychydig yn ysgafn, mae'n llawer haws defnyddio'ch bysedd yn hytrach na chopsticks.
• Defnyddiwch sinsir bob amser i adnewyddu'ch daflod rhwng prydau, ond peidiwch byth â'i ychwanegu at eich swshi - Ni ddylech byth ychwanegu sinsir at bryd a roddwyd i chi i'w fwyta. Fel arall, efallai y byddwch chi'n edrych fel nad oes gennych chi unrhyw werthfawrogiad o'r blas y mae eich cogydd wedi neilltuo amser i'w greu.
• Peidiwch â chymysgu wasabi a saws soi - Bydd cogyddion proffesiynol yn rhoi'r swm gofynnol o wasabi ar bob darn. Byddai ychwanegu ychydig mwy o wasabi yn gwneud i chi edrych fel clown.
• Gofynnwch am ganiatâd bob amser cyn tynnu unrhyw luniau – Bydd rhai cogyddion yn iawn gyda chi'n cymryd lluniau (dyma sut i dynnu’r lluniau bwyd gorau) ohonyn nhw neu eu gwaith. Fodd bynnag, mae bob amser yn beth da gofyn am eu caniatâd cyn tynnu'r lluniau hyn.
• Peidiwch byth â chymryd mwy nag un brathiad ar gyfer unrhyw ddarn swshi – Er y gallech weld pobl eraill yn cael darnau swshi ychydig yn llai neu’n fwy, gwyddoch fod eich un chi wedi’i gynllunio i fod y darn delfrydol i chi.

Hefyd darllenwch: mae'r rhain yn wahanol fathau o nwdls y gallwch eu defnyddio

Faint mae cinio omakase yn ei gostio?

Mae cost cinio omakase o ansawdd uchel yn Japan yn dechrau ar tua 10,000 yen Japaneaidd, sy'n cyfateb i tua $90.

Nid yw Omakase yn bryd rhad, ac nid yw'r pris hwn yn cynnwys mwyn, gwin, neu unrhyw ddiod arall, a all wneud i'r pris fynd ychydig yn uwch.

Nid yw'n syndod gwario hyd at 30,000 yen Japaneaidd neu $270 y pen ar ginio omakase. Felly os ydych chi'n cynllunio ar gyfer y profiad omakase eithaf, dylech chi fod yn barod i dorri'r arian mawr!

Cael profiad coginio gwych gydag omakase

Mae cinio omakase yn eich galluogi i fwynhau swshi a rhoi cynnig ar bethau newydd, rhai ohonynt mae'n debyg eich bod wedi'u hanwybyddu yn eich bywyd.

Fodd bynnag, dylech nodi efallai nad hwn fydd eich dewis pryd o fwyd os nad ydych yn hoffi rhoi cynnig ar bethau newydd.

Ond gall fywiogi eich profiad, yn enwedig os ydych chi'n hoffi dysgu mwy am y diwylliant o straeon y cogydd.

Hefyd darllenwch: y bwytai teppanyaki gorau yn America

Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd

Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.

Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:

Darllenwch am ddim

Mae Joost Nusselder, sylfaenydd Bite My Bun yn farchnatwr cynnwys, yn dad ac wrth ei fodd yn rhoi cynnig ar fwyd newydd gyda bwyd o Japan wrth wraidd ei angerdd, ac ynghyd â'i dîm mae wedi bod yn creu erthyglau blog manwl ers 2016 i helpu darllenwyr ffyddlon gyda ryseitiau ac awgrymiadau coginio.