Beth yw enw cogydd hibachi o Japan?
Yn 1945 y cyntaf hibachi agorwyd bwyty yn Japan. Parhaodd Misono yn hynod lwyddiannus ymhlith y bobl leol felly roeddent yn boblogaidd gyda theithwyr.
Gwnaeth creadigrwydd y cogydd fwy o argraff ar y cwsmeriaid wrth baratoi cinio blasus ar gyfer sioe goginio, ond byddai'r Siapaneaid yn galw'r math hwnnw o rhad yn gogydd Teppanyaki.
Mae'r term “cogydd hibachi” yn fwy o syniad Gorllewinol, ond cogydd mewn cegin yn Japan yw itamae (板 前). Cyfeirir ato'n aml fel y cogydd mewn bwyty Japaneaidd pen uchel ac mae'n cyfieithu i “o flaen y bwrdd,” fel mewn bwrdd torri.
Edrychwch ar fy adolygiad o'r 4 cyllell cogydd hibachi gorau rydych chi am eu prynu
Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd
Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.
Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:
Darllenwch am ddimYn y swydd hon byddwn yn ymdrin â:
Beth yw cogydd hibachi yn America?
Mae gan feistr hibachi neu “teppanyaki” y gallu i wneud llawer o swyddi gyda llai o amser, ond eto i gyd, mae'n cadw ei gleientiaid yn llawn bwyd a gwybodaeth.
Ar wahân i'w dasgau i baratoi prydau bwyd, rhaid i gogydd hefyd feddu ar sgiliau amldasgio i gadw rhestr lawn o wybodaeth wrth law i ateb cwestiynau neu ddarparu gwybodaeth gefndir am y coginio a'r cynhwysion.
Sut mae dod yn Gogydd Teppanyaki?
Mae dod yn gogydd arbenigol teppanyaki yn cymryd blynyddoedd lawer o hyfforddiant ac ymroddiad. Mae'r gweithwyr proffesiynol hyn yn ychwanegu perfformiad wrth goginio.
Maent yn swyno bwyta nid yn unig gyda blas eu llestri ond hefyd gyda'r repertoire anhygoel o driciau y maent yn eu defnyddio i'w creu. Beth sy'n bwysig ar gyfer bod yn brif gogydd: paratoi. manwl gywirdeb ac ymrwymiad.
Pa mor hir mae'n ei gymryd i ddod yn gogydd Teppanyaki?
Weithiau gallai hyd dod yn gogydd Teppanyaki amrywio gan y gallai ddibynnu ar allu sgiliau, gallu dysgu, ac uchelgais y cogydd uchelgeisiol.
Mewn gwirionedd, mae'n cymryd hyd at 10 mlynedd i gogydd ddeall yn iawn sut i wneud swshi felly mae'n cymryd mwy fyth o amser i 'adnabod' ac addysgu person.
Beth mae cogyddion hibachi yn ei ddefnyddio i wneud fflamau?
Ar gyfer y pyrotechneg llofnodol mae'r cogydd yn tagu winwns ac yn gosod y cylchoedd gyda'i gilydd mewn ffurfiannau twr. Ar ôl tynnu'r pentwr clir o hylif mae'n tanio'r pot.
Fel arfer, mae'r rhan fwyaf o gogyddion yn malu pupur i'r winwns wedi'u coginio i annog y ffrwydrad, mae'r mwyafrif yn defnyddio pupur.
Beth sy'n gwneud cogyddion Japan yn elitaidd?
Mae pob cogydd o Japan yn rhannu dwy nodwedd graidd: disgyblaeth ac angerdd am eu crefft.
Mae'r Siapaneaid yn arbennig o ddifrifol am eu gallu i ddatblygu a thrin cyllyll. Weithiau mae'n cymryd 10 mlynedd o hyfforddiant i ddod yn itamae (cogydd o Japan).
Ar wahân i'w haddysg, mae'r offerynnau y mae cogyddion Japan yn eu defnyddio hefyd ychydig yn wahanol i gymheiriaid y Gorllewin, yn enwedig y casgliad o wahanol fathau o seigiau swshi.
Pan mae cogyddion Japan yn cyflogi cyllyll maen nhw'n ddifrifol iawn - yn fwy felly o gymharu â'u cymheiriaid gorllewinol.
Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd
Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.
Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:
Darllenwch am ddim
Mae Joost Nusselder, sylfaenydd Bite My Bun yn farchnatwr cynnwys, yn dad ac wrth ei fodd yn rhoi cynnig ar fwyd newydd gyda bwyd o Japan wrth wraidd ei angerdd, ac ynghyd â'i dîm mae wedi bod yn creu erthyglau blog manwl ers 2016 i helpu darllenwyr ffyddlon gyda ryseitiau ac awgrymiadau coginio.