Beth yw hufen iâ rholio Teppanyaki Japaneaidd? [+pam mae'n rhaid i chi roi cynnig arni!]
Hufen iâ wedi'i rolio neu wedi'i rolio teppanyaki Hufen Iâ yw hoff danteithion Thai sydd newydd wneud ei ffordd ledled y byd.
Mae Hufen Iâ Teppanyaki yn bwdin wedi'i wneud ar ddysgl ddur neu blât teppanyaki wedi'i oeri i dan y rhewbwynt. Fe'i gelwir hefyd yn hufen iâ wedi'i rolio neu hufen iâ wedi'i dro-ffrio Thai ac mae wedi'i wneud o laeth, ei dywallt ar gril rhew, a'i gymysgu â ffrwythau a thopinau gwahanol ar y badell iâ.
Gadewch i ni gloddio i'r pwnc hwn ymhellach a darganfod yr holl agweddau a chymhlethdodau.
Y canlyniad yw rholiau hufen iâ bach sydd wedyn yn cael eu sgwpio i mewn i gwpan a'u gweini gyda thopinau gwahanol fel candi neu ffrwythau.
Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd
Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.
Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:
Darllenwch am ddimYn y swydd hon byddwn yn ymdrin â:
- 1 Beth yw hufen iâ wedi'i rolio?
- 2 Ydy hufen iâ wedi'i rolio yn dda?
- 3 Pam y gelwir hufen iâ wedi'i rolio yn hufen iâ wedi'i ffrio?
- 4 Sut mae hufen iâ Teppanyaki yn cael ei wneud?
- 5 Pa dopinau sy'n cael eu hychwanegu at hufen iâ wedi'i rolio?
- 6 Tarddiad hufen iâ Teppanyaki
- 7 Ble i brynu hufen iâ wedi'i rolio?
- 8 Sut mae hufen iâ wedi'i rolio yn wahanol?
- 9 A yw hufen iâ wedi'i rolio yn blasu'n wahanol i hufen iâ arferol?
- 10 Cwestiynau Mwyaf Cyffredin
- 11 Meddyliau terfynol
Beth yw hufen iâ wedi'i rolio?
Mae hufen iâ wedi'i rolio gan Teppanyaki yn dro oer, blasus ac unigryw ar y pwdin clasurol.
Fe'i gwneir trwy arllwys haen denau o hufen iâ ar gril teppanyaki oer rhewllyd ac yna ei rolio i mewn i foncyff.
Y canlyniad yw hufen iâ ysgafn a blewog sy'n llawn blas.
Dechreuodd y duedd hufen iâ rholio yng Ngwlad Thai a daeth yn gyflym i Taiwan, Japan a De Korea. Mae bellach yn dechrau ennill poblogrwydd yn yr Unol Daleithiau hefyd.
Os ydych chi'n chwilio am ffordd newydd a chyffrous o fwynhau hufen iâ, yna mae'n rhaid i chi roi cynnig ar yr hufen iâ rhewllyd hwn!
Mae detholiad o gynhyrchion soi neu laeth yn cael ei dywallt ar y plât rhewllyd a'i gymysgu â ffrwythau, dyfyniad te gwyrdd, caffein, neu gynhwysion eraill.
Mae'r cyfuniad llaethog yn cael ei sleisio a'i droi wrth grisialu nes ei fod yn hufenog.
Mae'r gwneuthurwr hufen iâ yn dal i rolio'r hufen iâ i fyny, ac yna pan fydd ar ffurf boncyff solet wedi'i rewi neu burrito bach, caiff ei drosglwyddo i gwpan a'i weini gyda'ch topins dymunol.
Mewn gwirionedd, mae yna lawer o flasau o roliau hufen iâ i'w dewis. Y blasau mwyaf poblogaidd yw te gwyrdd, mefus, siocled a fanila.
Un rheswm pam mae pobl yn caru hufen iâ teppanyaki wedi'i rolio yw y gallwch chi ychwanegu pob math o dopins fel suropau, candies, cynhyrchion cnau, hufen chwipio, cwcis, siocled a ffrwythau - rydych chi'n ei enwi!
Yn wahanol i'r rhan fwyaf o hufenau iâ a wneir ymlaen llaw mewn peiriant hufen iâ digidol, mae hufen iâ wedi'i rolio - a elwir hefyd yn hufen iâ wedi'i dro-ffrio - wedi'i ddylunio i'ch dewis chi ac mae wedi'i wneud â llaw o'ch blaen.
Yn ôl Forbes, gall dosbarthwyr bloc yng Ngwlad Thai a gwledydd cyfagos Malaysia, Cambodia, a Philippines wneud y danteithion rhew hwn mewn tua 2 funud.
Dyma opsiwn pwdin arall nad oeddech chi'n meddwl oedd yn bosibl: Peli Pwdin Siocled Takoyaki Banana Castella!
Ydy hufen iâ wedi'i rolio yn dda?
Oes! Mae'n flasus, yn adfywiol, ac yn ysgafn. Ac oherwydd ei fod wedi'i wneud yn ffres, mae ganddo flas unigryw na allwch chi ddod o hyd iddo mewn hufen iâ a brynwyd mewn siop.
Yn fwy na hynny, mae hufen iâ wedi'i rolio yn ffordd wych o oeri ar ddiwrnod poeth o haf.
Mae'r gwead ychydig yn fflawiog ond eto'n gyfoethog ac yn hufennog. Gall fod â phob math o gynhwysion gwahanol ar ei ben, felly gwnewch yn siŵr eich bod chi'n dewis y rhai rydych chi'n eu hoffi.
Dyma'r math o fwyd sy'n apelio at oedolion a phlant fel ei gilydd.
Pam y gelwir hufen iâ wedi'i rolio yn hufen iâ wedi'i ffrio?
Er nad yw hufen iâ wedi'i rolio yn dechnegol wedi'i ffrio, mae'n cael ei enw o'r ffaith ei fod yn cael ei wneud trwy arllwys cymysgedd ar badell neu radell rewllyd.
Mae'r dull unigryw hwn o wneud hufen iâ yn debyg i grilio neu ffrio bwydydd ar blât poeth - dyna pam y syniad y tu ôl i "hufen iâ wedi'i ffrio."
Does dim ffrio, dim ond enw ydyw!
Sut mae hufen iâ Teppanyaki yn cael ei wneud?
Mae hufen iâ Teppanyaki yn cael ei wneud gyda chymysgedd sylfaen llaeth ynghyd â gwahanol sylweddau ffres a gwahanol fathau o dopin wedi'u golchi â'r hufen iâ.
Mae'r llaeth sy'n cael ei dywallt i'r sylfaen hufen iâ yn cael ei gymysgu â chynhwysion eraill ac ychwanegion, a rhoddir yr hufen iâ hylif ar y radell wedi'i rewi.
Y cynhwysion sylfaenol yw'r blas rhan gwaelod hylif sy'n aml yn cynnwys cynhyrchion llaeth neu soi.
Mae'r hufen iâ yn cael ei gynhyrchu trwy arllwys y llaethdy melys ar arwyneb metel eithriadol o oer (-35 gradd) sy'n debyg i gril top gwastad neu radell i Orllewinwyr.
Mae'r hylif yn cael ei wasgaru i haen denau ac yna'n cael ei rolio, ac mae'r broses hon yn cael ei hailadrodd dro ar ôl tro.
Mae pobl Japaneaidd yn ei adnabod fel plât poeth neu radell teppanyaki. Mae ganddo arwyneb gwastad, ond wrth wneud rholiau hufen iâ, mae angen y gril rhew arnoch chi, nid y fersiwn poeth.
Trwy gymysgu a throi yn gyson yn y sgilet frigid, sefydlir sgŵp o hufen iâ wedi'i ffrio-droi.
Yna defnyddir crafwyr neu sbatwla metel i dorri topins i'r sylfaen a'i grafu o gwmpas i gael gwared ar unrhyw swigod aer.
Ar ôl i'r sylfaen gael ei rewi'n solet, caiff ei ddosbarthu'n denau a'i grafu'n barhaus.
Wrth i'r gymysgedd ddechrau rhewi, caiff ei rolio i ddalennau tenau. Unwaith y bydd wedi'i rewi'n llwyr, caiff ei dorri'n ddarnau bach a'i weini.
Rhaid i'r broses tro-ffrio fod yn gyflym ac yn syth, gyda dim ond 5-10 eiliad yn cael ei ddefnyddio i gynhyrchu cysondeb hufen iâ.
Gellir pentyrru'r hufen iâ ar gyfer sgipio neu lyfnhau hyd yn oed i'w grafu i mewn i gyrlau a'i gynnig mewn mygiau papur yng Ngwlad Thai.
Pa dopinau sy'n cael eu hychwanegu at hufen iâ wedi'i rolio?
Mae ffrwythau, siocledi a suropau yn gyffredin, ond gellir ychwanegu mwy o dopinau wedyn. Wrth gwrs, mae yna wahanol fathau o gyfuniadau blas i roi cynnig arnynt.
Gall pethau fel hufen chwipio, saws siocled blasus, ffrwythau, neu ddewisiadau eraill fel siocledi, detholiad te gwyrdd, neu ffa coffi coch ar ben rholiau hufen iâ.
Oherwydd ei darddiad Thai, gallwn weld amrywiaeth o flasau sydd wedi codi ymhlith hufen iâ Teppanyaki wedi'i rolio, fel lychee, aeron y ddraig, ffa coch, a detholiad te gwyrdd.
Fodd bynnag, mae'n ymddangos bod y blas a'r opsiynau gorau ym mron pob un o'r manwerthwyr yn ddiddiwedd.
Weithiau defnyddir powdrau neu suropau naturiol i gynhyrchu'r blas. Rydw i'n defnyddio y gwahanol Syrups Torani hyn felly gallwch chi wirio'r rheini.
Bydd y gwneuthurwr yn ychwanegu ac yn malu gwahanol dopiau fel cynhyrchion cnau, sglodion tatws siocled, a ffrwythau i wella blas yr hufen iâ.
Tarddiad hufen iâ Teppanyaki
Er y gall ymddangos fel pe bai hufen iâ wedi'i dro-ffrio yn Japaneaidd, mae'n Thai, mewn gwirionedd.
Mae'r gair “teppanyaki” yn gysylltiedig â bwyd Japaneaidd, a dyna pam mae pobl yn ei gamgymryd am ddysgl Japaneaidd.
Fodd bynnag, yr unig beth Japaneaidd am y bwyd hwn yw'r plât iâ. Mae'r dull yn unigryw Thai.
Dyfeisiwyd yr hufen iâ wedi'i rolio yng Ngwlad Thai yn 2009. Roedd yna ychydig o ddosbarthwyr bryd hynny, ac nid oedd wedi dod yn boblogaidd iawn ar unwaith.
Roedd y syniad o hufen iâ wedi'i dro-ffrio yn rhyfedd - er nad oedd yr hufen iâ yn “tro-ffrio”, nid oedd defnyddio plât radell teppanyaki i wneud danteithion rhewllyd yn arferol.
Tua 2011-2012, daeth hufen iâ Teppanyaki yn boblogaidd yng Ngwlad Thai a dechreuodd ehangu i wledydd cyfagos fel Malaysia, Ynysoedd y Philipinau, a Cambodia.
Dechreuodd y duedd hufen iâ wedi'i rolio ennill poblogrwydd yn yr Unol Daleithiau yn 2015.
Diolch i'r rhyngrwyd, fideos firaol, a chyfryngau cymdeithasol, roedd pobl yn agored i'r ffordd unigryw hon o fwyta hufen iâ ac roeddent am roi cynnig arni drostynt eu hunain.
Y dinasoedd mawr fel NY ac LA oedd y cyntaf i syrthio mewn cariad â'r hufen iâ rholio hwn. Nawr, mae ar gael mewn trefi bach a hyd yn oed mewn rhai siopau groser.
Y rheswm pam fod pwdin hufen iâ Teppanyaki wedi'i ddal mor dda yw bod ganddo siâp rholio unigryw, fel mini burritos.
Edrychwch ar un o'r fideos firaol rhyngrwyd:
Ble i brynu hufen iâ wedi'i rolio?
Mae Rolling Chicago Cafe yn siop hufen iâ arbenigol yn Chicago, Illinois. Maent yn adnabyddus am eu hufen iâ wedi'i rolio wedi'i wneud â chynhwysion ffres.
Mae Icicles yn gadwyn fach sy'n gwerthu'r math hwn o hufen iâ hefyd.
Mae llawer o siopau hufen iâ yn America yn gwerthu cynnyrch union yr un fath sy'n golygu cyfuno hufen iâ gyda gwahanol dopinau dros iâ. Mae wir yn gyffredin ar draws y byd erbyn hyn.
Y dyddiau hyn gallwch hyd yn oed ddod o hyd i gwcis hufen iâ wedi'u rholio sy'n blasu'n anhygoel!
Ddim yn un i chwilio am siop hufen iâ yn eich ardal chi? Rydym wedi eich gorchuddio â'n rysáit hufen iâ wedi'i dro-ffrio cartref.
Ie, rydych chi'n darllen hynny'n iawn, gallwch chi wneud y pwdin hufen iâ wedi'i rolio gartref (rysáit llawn!).
Sut mae hufen iâ wedi'i rolio yn wahanol?
Gwneir hufen iâ wedi'i rolio trwy arllwys cymysgedd o hufen, llaeth a chyflasynnau ar radell rewllyd neu badell iâ.
Yna caiff y cymysgedd ei dorri a'i rolio'n silindrau bach gan ddefnyddio dwy sbatwla.
Nesaf, mae'r hufen iâ wedi'i rolio yn cael ei roi mewn cwpan a'ch hoff dopinau ar ei ben.
Mae hyn yn wahanol i hufen iâ traddodiadol, sy'n cael ei wneud trwy gorddi hufen, llaeth, a chyflasynnau mewn gwneuthurwr hufen iâ.
Mae hufen iâ Teppanyaki hefyd yn wahanol i hufenau iâ rholio eraill oherwydd ei fod yn defnyddio radell teppanyaki arbennig i wneud yr hufen iâ.
Gwahaniaeth arall yw'r gwead. Mae gan roliau hufen iâ wead ychydig yn wahanol i hufen iâ arferol gan ei fod wedi'i wasgaru ar y plât yn haen denau.
Mae llai o aer yn cael ei ychwanegu at y cymysgedd gan ei fod yn cael ei gymysgu â llaw yn uniongyrchol ar y padelli rhewi yn hytrach na chael ei gorddi gan beiriant.
Gall y gwead a'r blas ddod ychydig yn drymach o ganlyniad.
Er gwaethaf teneurwydd y rholiau, serch hynny maent yn syml i'w bwyta ac mae ganddynt yr ansawdd toddi-yn-eich-ceg blasus hwnnw.
A yw hufen iâ wedi'i rolio yn blasu'n wahanol i hufen iâ arferol?
Mae'r cyflasynnau gwirioneddol yn eithaf tebyg, ond oherwydd y ffordd y caiff ei wneud, mae gan hufen iâ wedi'i rolio wead unigryw.
Yn gyffredinol mae hefyd yn llai melys na mathau eraill o hufen iâ oherwydd bod llai o siwgr yn cael ei ychwanegu at y cymysgedd.
Eto i gyd, gyda phob un o'r topins blasus y gallwch chi eu hychwanegu, mae'r un mor felys (os nad yn felysach) na mathau eraill o hufen iâ.
Cwestiynau Mwyaf Cyffredin
Sut mae peiriant hufen iâ wedi'i rolio yn gweithio?
Nid peiriant ydyw mewn gwirionedd. Yn lle hynny, mae'r plât metel crwn neu hirsgwar a ddefnyddir mewn peiriannau hufen iâ wedi'i rolio yn cael ei oeri i lawr i dan y rhewbwynt gan ddefnyddio system rheweiddio.
Mae hyn yn cynnig arwyneb hollol wastad, oer a bwyd-ddiogel i gymysgu'r hufen iâ arno. Mae'r system braidd yn sylfaenol, ond dyna sy'n caniatáu ar gyfer creu hufen iâ wedi'i rolio mor gyflym.
Pa laeth a ddefnyddir mewn rholyn hufen iâ?
Gellir defnyddio unrhyw fath o laeth llaeth neu laeth o blanhigion, ond llaeth cyddwys sy'n cael ei ddefnyddio amlaf gan ei fod yn arwain at gynnyrch terfynol cyfoethocach.
Gallwch hefyd ddefnyddio llaeth anwedd, llaeth almon, llaeth cashew, neu laeth soi.
Bydd llaeth cyflawn hefyd yn gweithio, ond ni fydd mor gyfoethog a hufennog â llaeth cyddwys.
Llaeth hufennog sydd orau gan y bydd yn ystwyth.
A yw hufen iâ wedi'i rolio yn iachach?
Nid oes ateb pendant i hyn gan ei fod yn dibynnu ar y cynhwysion a ddefnyddir.
Os caiff ei wneud gan ddefnyddio llaeth braster is neu laeth di-laeth, yna bydd y cynnyrch terfynol yn cynnwys llai o fraster.
Os cymysgir tunnell o dopinau melys, yna bydd yn uwch mewn siwgr.
Gallwch reoli lefel yr iachusrwydd trwy ddewis eich cynhwysion eich hun.
Pa mor hir mae hufen iâ wedi'i rolio yn para?
Yn gyffredinol, mae hufen iâ wedi'i rolio yn para ychydig funudau cyn iddo ddechrau toddi.
Dylid bwyta'r hufen iâ yn gyflym fel côn rheolaidd neu hufen iâ sgŵp i'w atal rhag toddi.
Tra ei fod ar y badell iâ, nid yw'r hufen iâ yn toddi, ond unwaith y bydd mewn cwpan, mae'n toddi ac yn cymysgu â'r garnishes eraill fel aeron, candies, suropau, ac ati.
Ydy rholiau hufen iâ yn fegan?
Nid o reidrwydd, ond gallant fod os cânt eu gwneud â llaeth o blanhigion a gwahanol gynhwysion sydd hefyd yn fegan.
I wneud hufen iâ wedi'i rolio'n fegan, bydd angen i chi ddefnyddio llaeth sy'n seiliedig ar blanhigion fel llaeth almon, llaeth cashew, neu soi.
Mae llawer o siopau yng Ngwlad Thai a'r Unol Daleithiau yn cynnig amrywiaethau fegan o'r pwdin hwn.
Meddyliau terfynol
Mae'r rheithfarn yn glir, nid yw hyn yn unrhyw hufen iâ cyffredin, mae'n rhywbeth y tu hwnt i unrhyw beth y gwnaethom geisio o'r blaen, ac rydym wedi blasu llawer iawn.
Mae'n ymwneud â phroses Teppanyaki ei hun, sy'n ffordd unigryw o gymysgu'r cynhwysion tra'n eu cadw'n oer iâ.
Defnyddio anti-griddle (padell iâ oer) yw'r unig ffordd i goginio'r pwdin hwn.
Gallwch ddod o hyd i hufen iâ teppan mewn marchnadoedd lleol Thai y dyddiau hyn neu mewn parlyrau hufen iâ arbenigol Americanaidd.
Hyd yn oed os nad ydych chi'n gonnoisseur siocled neu hufen iâ, mae hwn yn brofiad newydd, a bydd hyd yn oed y rhai nad ydyn nhw'n hoff iawn o hufen iâ yn mwynhau'r danteithion hwn unrhyw bryd.
Dyma'r math o ddanteith rydych chi am ddweud wrth eich ffrindiau amdani, ac yna dewch yn ôl gyda nhw!
Dyma bwdin arall gyda blas anhygoel: Hufen iâ te gwyrdd Matcha
Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd
Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.
Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:
Darllenwch am ddimMae Joost Nusselder, sylfaenydd Bite My Bun yn farchnatwr cynnwys, yn dad ac wrth ei fodd yn rhoi cynnig ar fwyd newydd gyda bwyd o Japan wrth wraidd ei angerdd, ac ynghyd â'i dîm mae wedi bod yn creu erthyglau blog manwl ers 2016 i helpu darllenwyr ffyddlon gyda ryseitiau ac awgrymiadau coginio.