Brandiau Gorau Katsuobushi neu “Bonito Flakes”: Blas Umami Dilys
katsuobushi mae'n debyg mai dyma un o'r sesnin mwyaf amlbwrpas - os nad Y MWYAF - yn y byd ac mae'n pacio tunnell o umami!
Mae'r darnau bonito (katsuobushi amrwd) yn cael eu gwerthu ym mron pob siop gyfleustra y gallwch chi ddod o hyd iddi, yn Japan hynny yw.
Yn y Gorllewin, gallwn yn aml brynu'r naddion bonito mewn siopau groser Asiaidd, neu ar-lein. Gadewch i ni edrych ar y brandiau gorau.
Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd
Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.
Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:
Darllenwch am ddimYn y swydd hon byddwn yn ymdrin â:
Y Katsuobushi gorau mewn naddion bonito parod
Gellir prynu Bonito yn ffres mewn siopau groser a gellir prynu naddion bonito gan fanwerthwyr ar-lein ac mewn lleoliadau brics a morter.
Gallwch chi gael y naddion eillio ar-lein, dyma fy hoff frand Marutomo gyda'r ansawdd gorau am y pris isaf.
Os ydych chi'n chwilio am naddion bonito o ansawdd uchel, dyma rai brandiau i ddewis ohonynt.
Marutomo
Maent wedi'u selio mewn bagiau plastig ac yn cael eu gwerthu am bris isel iawn.
Eden
Mae Eden yn gwerthu naddion bonito sy'n cael eu mewnforio o Japan. Maent yn hen ac yn sych ac mae ganddynt flas cyfoethog, sawrus.
Mae'r brand yn argymell eich bod chi'n rhoi cynnig arnyn nhw mewn cawl nwdls gyda shiitake neu mewn cawl winwns Ffrengig.
Dewch o hyd i naddion Eden bonito ar Amazon
Yamaki
Yamaki yw'r prif werthwr naddion bonito yn Japan. Mae eu cynnyrch yn isel mewn braster a chalorïau ac yn uchel mewn protein, EPA, a DHA.
Mae'r blas yn gyfoethog ac yn sawrus ac yn ffynhonnell umami wych.
Dewch o hyd i naddion bonito Yamaki ar Amazon
Nishimoto
Mae'r brand hwn yn cynnig naddion bonito a werthir mewn 0.104 owns unigol. pecynnau. Mae'r pecyn cludadwy yn ei gwneud hi'n hawdd ei ychwanegu at seigiau ac mae'n gyfeillgar i faint gweini.
Mae'n opsiwn gwych ar gyfer bwytai prydau parod.
Dewch o hyd i naddion bonito Nishimoto ar Amazon
Dwd Ducky
Mae Ducky Duddle yn gwneud offrwm unigryw sy'n gwerthu set sy'n cynnwys bag o naddion bonito sych ochr yn ochr â bag o wymon sych.
Mae hyn yn rhoi'r cyfan sydd ei angen arnoch i wneud dashi gwych. Gallwch hefyd ddefnyddio'r cynhyrchion gyda'i gilydd neu ar wahân i flasu unrhyw nifer o brydau.
Dewch o hyd i naddion bonito Ducky Duddle ar Amazon
Kaneso
Wedi'i werthu mewn 2 fag o 100g yr un, mae Kaneso yn cynnig naddion bonito sy'n gyfoethog iawn o ran blas. Maent yn hysbysebu eu cynnyrch fel un sy'n gweithio'n dda mewn amrywiaeth eang o seigiau ac maent yn ei argymell fel topyn syml ar gyfer reis.
Dewch o hyd i naddion Kaneso bonito ar Amazon
Prynu bloc Katsuobushi
Bloc Katsuobushi yw'r (Japaneaidd: 鰹 節) yw'r tiwna sgipjack sych, eplesu a mwg. Daw ar ffurf blociau ac yn aml mae'n cael ei eillio i lawr i wneud naddion bonito a geir yn aml mewn seigiau a dashi Japaneaidd.
Yn America efallai y bydd yn rhaid i chi edrych i'ch siop Siapaneaidd leol neu weithiau rhai siopau Tsieineaidd hefyd (y rhai mwy).
Gallwch hefyd ei gael ar Amazon yma ac a anfonwyd atoch:
Gallwch fynd â hwn adref gyda chi a'i eillio i naddion eich hun (mae yna offer eillio ar gyfer katsuobushi y gallwch eu prynu hefyd).
Eilliwr katsuobushi gorau
Os ydych chi eisiau prynu eilliwr Katsuobushi, ni allwch wneud yn well nag un a wnaed yn Japan ac mae cwmni Tikusan yn mewnforio'r rhain nawr i America.
Mae'r eilliwr yn offeryn hanfodol os ydych chi'n mynd i brynu'ch katsuobushi mewn blociau yn ôl yr angen defnyddiwch y naddion ar eich llestri Japaneaidd ac yn eich dashi.
Gelwir yr eilliwr katsuobushi yn “Kezuri” ac roedd yn offeryn hanfodol wrth wneud naddion bonito ar ôl 1670 pan ychwanegodd y Japaneaid fowld at y broses eplesu.
Gan ddefnyddio’r mowld, byddai modd cadw’r pysgod am hyd yn oed yn hirach nag o’r blaen, ond fe wnaeth hefyd dynnu’r holl ddŵr a braster allan o’r pysgod, a thrwy hynny wneud y bloc katsuobushi fel rydyn ni’n ei adnabod nawr mor galed â charreg.
Cyn 1670 byddai cyllell yn cael ei defnyddio i eillio'r blociau yn eilliau i'w bwyta, ond ar ôl i'r broses wneud gael ei newid, cyflwynwyd y eilliwr Kezuri a ddyluniwyd yn benodol a daeth yn eitem cartref.
Gallwch eillio'r bloc pysgod sych dros ben y eilliwr fel:
Edrychwch ar eilliwr Tikusan yma ar Amazon
Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd
Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.
Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:
Darllenwch am ddim
Mae Joost Nusselder, sylfaenydd Bite My Bun yn farchnatwr cynnwys, yn dad ac wrth ei fodd yn rhoi cynnig ar fwyd newydd gyda bwyd o Japan wrth wraidd ei angerdd, ac ynghyd â'i dîm mae wedi bod yn creu erthyglau blog manwl ers 2016 i helpu darllenwyr ffyddlon gyda ryseitiau ac awgrymiadau coginio.
