Beth yw Tapioca? Perlau Cassava a'i ddefnydd
Tapioca yw'r startsh sy'n deillio o blanhigyn Cassava. Mae'n blanhigyn brodorol o Brasil ond gall hefyd fod mewn rhannau eraill o'r byd fel Ynysoedd y Philipinau.
Fe'i defnyddir yn eang fel prif fwyd yn Ne America. Gall planhigyn casafa y daw Tapioca ohono oroesi amodau pridd gwael.
Mae'n fwyd stwffwl gan lawer o bobl mewn gwledydd trofannol er ei fod yn llawn carbohydradau yn unig. Nid oes ganddo lawer o brotein, fitaminau na mwynau.
Mae'r startsh yn asiant tewychu mewn sawl math o fwydydd wedi'u paratoi. Gellir ei ddefnyddio mewn llawer o baratoadau coginio.
Yn Ynysoedd y Philipinau, fe'i defnyddir yn Sago Gulaman a Ginataang Halo-Halo. Defnyddir y startsh at sawsiau, grafiadau a dibenion tewychu eraill.
Fy hoff frand ai hwn o Rani:
Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd
Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.
Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:
Darllenwch am ddimYstyr Tapioca
Daw Tapioca o'r gair tipi'óka. Mae'n fath o iaith Tupi o darddiad Portiwgaleg pan aeth pobl o Bortiwgal i ranbarth Brasil.
Ystyr y gair yw 'y broses o wneud startsh planhigion casafa'. Mae gan y planhigyn casafa y daw'r startsh ohono ganghennau coch neu wyrdd.
Mae ganddo werthydau glas. Mae angen tynnu ei wreiddiau o'r canghennau fel arall gall droi yn cyanid.
Defnyddiau eraill o Tapioca
Gall droi’n naddion, ffyn, a pherlau. Rhaid ei socian yn gyntaf cyn coginio i'w dyneru. Mae'n dyblu mewn maint pan fyddwch chi'n ei ferwi mewn dŵr.
Mae'r startsh hefyd ar sawl ffurf fel powdr hydawdd poeth, pryd o fwyd, naddion bras neu fân wedi'u coginio ymlaen llaw, perlau a ffyn.
Perlau yw'r rhai mwyaf cyffredin. Daw mewn meintiau diamedr 1 mm i 8 mm. Y maint mwyaf cyffredin yw 2-3 mm.
Gall y gwead fod yn rwber ond mae llawer o bobl yn ei hoffi yn eu te llaeth neu smwddis perlog. Ei liw mwyaf cyffredin yw gwyn. Brasil, Gwlad Thai a Nigeria sy'n cynhyrchu'r nifer fwyaf o blanhigion casafa yn y byd.
Mae Gwlad Thai hefyd yn allforio tua 60% o Tapioca'r byd.
Hefyd darllenwch: dyma beth allwch chi ei wneud gyda chasafa, casafa stwnsh blasus gyda choconyt
Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd
Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.
Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:
Darllenwch am ddim
Mae Joost Nusselder, sylfaenydd Bite My Bun yn farchnatwr cynnwys, yn dad ac wrth ei fodd yn rhoi cynnig ar fwyd newydd gyda bwyd o Japan wrth wraidd ei angerdd, ac ynghyd â'i dîm mae wedi bod yn creu erthyglau blog manwl ers 2016 i helpu darllenwyr ffyddlon gyda ryseitiau ac awgrymiadau coginio.