Sut i goginio teppanyaki gartref: Dyma'r cynhwysion allweddol
Mae'n debyg bod unrhyw un sy'n gyfarwydd ag arddull coginio Japaneaidd wedi clywed am teppanyaki. Ni allwch helpu ond sylwi ar synau bwyd ar griliau plât haearn wrth edrych ar goginio Japaneaidd.
Mae'n un o'r nifer o arddulliau coginio poblogaidd yn Japan!
Gyda'r offer a'r offer cywir, mae'n bosibl coginio teppanyaki yng nghysur eich cartref.
Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd
Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.
Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:
Darllenwch am ddimYn y swydd hon byddwn yn ymdrin â:
Ryseitiau Teppanyaki
Mae yna ystod eang o gynhwysion y gallwch chi ddewis ohonynt: cig eidion, berdys, cimwch, cyw iâr, a chregyn bylchog, ynghyd ag amrywiaeth o lysiau.
Nawr, er ei bod yn hawdd gwneud teppanyaki gartref ynddo'i hun, mae angen ymarfer helaeth i'w wneud ar lefel bwyty.
Mae llawer o fwytai Japaneaidd yn cynnwys llawer o fathau eraill o seigiau teppanyaki fel cig eidion Kobe, Nwdls Japaneaidd gyda bresych wedi'i sleisio, ac ati, ond mae'r rhain yn galetach na'r rhai a grybwyllwyd yn gynharach. Felly os ydych yn rookie, byddwn yn eich cynghori i ddechrau gyda chig eidion neu gyw iâr rheolaidd.
Ar gyfer y prydau ochr, chi sydd i benderfynu ar yr alwad. Un o'r pethau hwyliog am teppanyaki yw creu'r holl seigiau bach hyn a'u gweini. Mae hynny'n gwneud teppanyaki yn wych mewn partïon!
Gallwch chi goginio gyda'ch gilydd wrth y bwrdd a bwyta llawer o brydau bach a chyfuniadau blas. Mae dewis pryd ochr yn dibynnu i raddau helaeth ar y prif gwrs rydych chi'n ei baratoi a hefyd ar eich dewis personol, wrth gwrs. Ond os ydych chi'n ansicr beth i'w weini, yna mae cymysgedd o lysiau gwahanol bob amser yn opsiwn diogel.
Gwnewch yn siŵr, fodd bynnag, nad ydych chi'n gor-goginio neu'n eu tangoginio, gan y bydd saig ochr wael yn difetha'r brif bryd, waeth pa mor dda yw hynny!
Ar wahân i hynny, yr offer sydd ei angen arnoch ar gyfer teppanyaki yw'r set reolaidd o gyllyll sydd gennych gartref. Wrth wraidd y broses hon mae'r radell haearn. Felly gwnewch yn siŵr eich bod chi'n prynu un da.
Mae'r rhestr o ryseitiau ar gyfer teppanyaki yn enfawr, ond maen nhw i gyd yn rhannu rhai camau sylfaenol. Mae'r cyntaf yn golygu torri'ch prif gynhwysion yn fedrus (hy cig eidion, cyw iâr, ac ati) yn ddognau bach.
Mae'n debyg mai dyma'r cam pwysicaf yn y broses oherwydd os nad yw'r maint yn iawn, yna ni fydd y radell haearn yn gallu ei goginio'n iawn, gan arwain at drychineb cyffredinol!
Cyn rhoi eich prif gynhwysion ar y gril haearn, dylech baratoi eich prydau ochr yn gyntaf, fel y llysiau. Fel arfer, gall prydau ochr gadw am gyfnod hirach ar ôl cael eu coginio, felly mae'n ddiogel eu ffrio cyn eich prif bryd.
Y cam olaf yw'r coginio ei hun, sy'n dibynnu'n llwyr ar ddwysedd y fflam, yn ogystal â'ch cynhwysion. Felly i'w feistroli, mae angen tunnell o ymarfer arnoch chi!
Dyma ychydig o ryseitiau y gallwch chi roi cynnig arnyn nhw gartref:
yn dod ar ffurf paratoi'r llysiau. Mae'n bwysig eu bod nhw
yn cael eu sleisio yn unol â hynny er mwyn coginio'n gyfartal.
Mae wok, reis wedi'i ffrio o Japan yn cael ei goginio'n gyffredin ar teppan. Yma byddaf yn dangos y rysáit flasus hon i chi a pheidiwch â phoeni, gallwch ei wneud mewn padell grilio os nad oes gennych blât Teppanyaki
Cynhwysion cyffredin a ddefnyddir mewn teppanyaki
Mae coginio Gorllewinol yn dylanwadu'n fawr ar Teppanyaki; felly, mae'r cynhwysion a ddefnyddir hefyd yn cael eu gorllewinu. Mae'r rhain yn cynnwys cimwch, berdys, cyw iâr, cig eidion, cregyn bylchog, ac amrywiaeth eang o lysiau.
Yr olew mwyaf cyffredin a ddefnyddir wrth goginio'r cynhwysion yw olew ffa soia. Mae Teppanyaki hefyd yn cael ei weini â seigiau ochr fel zucchini (er nad yw hyn yn gyffredin yn Japan), ffa mung, reis wedi'i ffrio, a sglodion garlleg.
Mae bwytai rhyngwladol hefyd yn darparu sawsiau arbennig, ond dim ond saws soi fydd yn cael ei gynnig wrth roi cynnig arno mewn bwytai Japaneaidd.
sesnin
Y sesnin cyffredin sy'n gysylltiedig â choginio teppanyaki yw gwin, saws soi, halen, pupur a finegr. Defnyddir garlleg hefyd mewn digon o goginio, yn enwedig wrth baratoi cig, cyw iâr, ac ysgewyll ffa.
Chi sydd i benderfynu pa sesnin yr ydych am ei ddefnyddio mewn cyfuniad â rhywfaint o olew i gael blas gwych.
Edrychwch ar y fideo hwn i ddarganfod mwy am goginio teppanyaki:
Cyflenwadau cogydd Teppanyaki
Mae gan bob cogydd teppanyaki proffesiynol 4 gair sy'n disgrifio eu hunain: meistrolaeth, arbenigedd, manwl gywirdeb a chrefftwaith. Yn ogystal â meddu ar sgiliau cogydd profiadol, rhaid i gogyddion teppanyaki hefyd ychwanegu'r grefft o berfformio wrth goginio.
Mae llawer o gogyddion teppanyaki fel arfer yn diddanu ciniawyr nid yn unig gyda blas eu prydau, ond hefyd gyda chasgliad diddorol o sgiliau a thriciau anhygoel y maent yn eu defnyddio i baratoi'r prydau hyn.
Mae'n gofyn am ymrwymiad diddiwedd, ymarfer, ac amser i feistroli celf cogyddion teppanyaki. Yn ogystal â hyn, bydd angen rhai offer a chyflenwadau pwysig arnoch hefyd i wireddu'ch breuddwyd cogydd teppanyaki.
Heblaw a radell teppanyaki proffesiynol, bydd angen y cyflenwadau canlynol arnoch hefyd. Darllenwch: Yr offer sydd eu hangen arnoch ar gyfer teppanyaki
Manteision defnyddio gril teppanyaki
Mae llawer o griliau barbeciw traddodiadol wedi'u cynllunio i gael agoriadau grât, sy'n eu gwneud yn anaddas i goginio darnau bach o fwyd.
Mae griliau Teppanyaki yn sicr yn wahanol i'r griliau traddodiadol hynny gan eu bod wedi'u dylunio ag arwyneb gwastad solet, gan alluogi'r defnyddiwr i grilio bwyd heb daflu rhai dognau i ffwrdd.
Mae'r cynhwysion mewn cysylltiad uniongyrchol ag arwyneb y gril, gan wneud sudd y bwyd hefyd yn cael ei gynhesu a'i goginio. Mae hyn yn helpu'r cynhwysion i gadw eu blas.
Felly, mae gan seigiau a baratowyd gan ddefnyddio gril teppanyaki flas gwell, yn enwedig os oes sawsiau gyda nhw.
Dewis y gril teppanyaki cywir
Mae yna amrywiaeth eang o fodelau gril teppanyaki y byddwch chi'n dod o hyd iddyn nhw ar y farchnad y dyddiau hyn. Mae'r ansawdd yn amrywio yn ôl pris a manylebau.
Os ydych chi eisiau gril y gellir ei lanhau'n gyfleus ar ôl ei ddefnyddio, gallwch ddewis a gril teppanyaki sy'n cynnwys dur di-staen.
Ond os yw'n well gennych gril sydd â'r gallu i ddosbarthu gwres yn unffurf trwy'r wyneb, mae'n well dewis griliau wedi'u gwneud o haearn bwrw. Gan fod y gwres wedi'i ddosbarthu'n gyfartal, gallwch fod yn sicr bod eich cynhwysion wedi'u coginio'n iawn.
O ran y lleoliad coginio, mae griliau teppanyaki sy'n addas i'w defnyddio yn yr awyr agored. Mae modelau gril awyr agored yn defnyddio tanwyddau cludadwy fel propan hylif a nwy naturiol.
Mae system losgi'r gril wedi'i hamgáu'n ddiogel, felly ni all gwyntoedd cryf amharu ar ei swyddogaeth. Ar y llaw arall, mae modelau dan do yn cael eu pweru gan drydan, sy'n fwy cyfleus i'w defnyddio a'u sefydlu.
I gael ffit da i chi, gallwch edrych ar fy nghanllaw prynu lle rwy'n dangos beth oedd fy newisiadau yn y dyfodol wrth ddysgu mwy am ddiwylliant ac arddulliau coginio Japan. Neu gallwch edrych yn uniongyrchol ar fy rhestr uchaf o griliau.
Mwynhewch goginio teppanyaki gartref
Mae yna lawer o ffyrdd o weithredu'ch gwybodaeth am teppanyaki:
- Gallwch chi brofi gwell blas o teppanyaki oherwydd rydych chi nawr yn gwybod yn well pa brydau i'w dewis
- Gallwch chi ddangos eich sgiliau teppanyaki i'ch ffrindiau
- Gallwch hyd yn oed agor eich un eich hun bwyty teppanyaki os oes gennych yr ewyllys i wneud hynny
Mae yna bobl sy'n dweud nad yw teppanyaki yn dda ac mae hynny'n hollol iawn oherwydd bod bwyd fel cerddoriaeth; mae gan bawb eu barn eu hunain ac mae angen parchu barn pawb.
O ran fy hun, ni allaf ddychmygu penwythnos heb fy teppanyaki!
Mae cadwyni bwytai Teppanyaki yn gyffredin iawn yn yr Unol Daleithiau, sy'n golygu y gallwch chi ddod o hyd i dunelli ohonyn nhw ym mhob dinas fawr. Hefyd, nid yw teppanyaki mor ddrud â bwydydd tramor eraill, felly mae'n noson allan fforddiadwy.
Mae Teppanyaki yn enghraifft wych o integreiddio diwylliannol, ac yn bendant yn un blasus! Rwy'n gobeithio bod yr erthygl hon wedi eich helpu i ddeall beth yw teppanyaki mewn gwirionedd a nawr mae'n debyg y gallwch chi fod yn “ninja” yn eich cegin eich hun i wneud bwyd blasus.
Delwedd troshaen testun o'r gwaith gwreiddiol yw hwn Kono Hibachi, Traeth Myrtle gan Ginny ar Flickr o dan cc. Am ergyd anhygoel o teppanyaki ar waith!
Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd
Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.
Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:
Darllenwch am ddim
Mae Joost Nusselder, sylfaenydd Bite My Bun yn farchnatwr cynnwys, yn dad ac wrth ei fodd yn rhoi cynnig ar fwyd newydd gyda bwyd o Japan wrth wraidd ei angerdd, ac ynghyd â'i dîm mae wedi bod yn creu erthyglau blog manwl ers 2016 i helpu darllenwyr ffyddlon gyda ryseitiau ac awgrymiadau coginio.
