Blawd reis melys (neu flawd reis glutinous): cynhwysyn rhyfeddod di-glwten
Mae blawd reis melys yn flawd di-glwten poblogaidd a ddefnyddir mewn llawer o becws a chartrefi Asiaidd.
Mae ganddo gynnwys startsh uwch na blawd reis arferol ac mae'n rhoi gwead cnoi i nwyddau wedi'u pobi. Mae hyn yn ei gwneud yn ddewis perffaith ar gyfer gwneud mochi cartref.
Mae blawd reis melys yn flawd amlbwrpas wedi'i wneud o reis melys grawn byr ac fe'i defnyddir fel dewis arall heb glwten yn lle blawd gwenith a starts corn. Fe'i gelwir hefyd yn flawd reis glutinous neu naill ai Mochiko neu Shiratamako yn Japaneaidd.
Yn yr erthygl hon, byddaf yn ymdrin â phopeth sydd angen i chi ei wybod am y cynhwysyn gwych hwn.
Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd
Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.
Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:
Darllenwch am ddimYn y swydd hon byddwn yn ymdrin â:
- 1 Beth yw blawd reis melys?
- 2 Beth mae blas reis melys yn ei hoffi?
- 3 Beth yw'r defnydd o flawd reis melys?
- 4 Ryseitiau blasus i'w gwneud gyda blawd reis melys
- 5 Beth yw tarddiad blawd reis melys?
- 6 Beth yw'r gwahaniaeth rhwng blawd shiratamako a mochiko?
- 7 Beth yw'r gwahaniaeth rhwng blawd reis melys a blawd reis?
- 8 Ydy blawd reis melys yn iach?
- 9 Casgliad
Beth yw blawd reis melys?
Yn y termau symlaf, mae blawd reis melys yn bowdr wedi'i falu'n fân wedi'i wneud o reis melys grawn byr neu reis glutinous, fel y maen nhw'n ei alw.
Yn ddryslyd fel y gallai fod, nid yw blawd reis melys yn union felys. Nid oes unrhyw siwgr wedi'i ychwanegu, mae'n cyfeirio'n syml at y math o reis y mae wedi'i wneud ohono: reis melys.
Fe'i gelwir hefyd yn reis glutinous, mae reis melys yn fath o reis sy'n dod yn gludiog iawn wrth ei goginio, sy'n ei gwneud yn berffaith ar gyfer gwneud prydau fel swshi.
I wneud blawd reis melys, mae endospermau reis gludiog yn cael eu socian ac yna eu malu'n bowdr mân a elwir yn flawd reis melys.
Rydyn ni'n ei ddefnyddio yn ein cacennau, ein byrbrydau, ein cawliau, ac unrhyw beth y gallwch chi feddwl amdano sydd angen ei dewychu neu ei gnoi.
Dyma hefyd y prif gynhwysyn yw pwdin blasus iawn o'r enw mochi, y gallwch chi wneud eich hun gartref.
Gwahanol fathau o reis
Mae pob gronyn o reis a welwch nid yn unig yn wahanol o ran siâp ond yn ei gemeg fewnol.
Y gwahaniaeth mwyaf nodedig yn eu plith yw'r math a maint y startsh sydd ynddynt. Mewn gwirionedd, y startsh sy'n penderfynu pa mor gludiog y dylai'r reis fod o reidrwydd.
Mae dau brif fath o startsh yn penderfynu a ddylai'r grawn reis fod yn gludiog ai peidio.
Fe'u gelwir yn amylopectin ac amylose.
Mae amylopectin yn polysacarid cadwyn ddwbl sy'n rhoi gludiogrwydd i reis. Gan fod gan reis grawn bach fwy ohono, maen nhw'n clystyru wrth eu coginio.
O ran amylose, mae'n gweithio i'r gwrthwyneb. Fe'i darganfyddir yn bennaf mewn reis â grawn canolig a mawr. O ganlyniad, nid yw'r reis yn clystyru wrth ei goginio.
Y grawn hiraf o reis sydd â'r swm lleiaf o startsh o fewn (reis fel basmati a jasmin), yna mae reis canolig ei faint, gydag ychydig mwy o startsh, ac yna daw'r reis grawn byr, gyda'r mwyaf o startsh.
Defnyddir yr amrywiaeth olaf yn bennaf ar gyfer swshi neu onigiri ac mae'n adnabyddus am ei natur dew, gludiog.
Enwau gwahanol ar gyfer reis melys
Fel y crybwyllwyd, enw arall a ddefnyddir yn gyffredin ar gyfer reis melys yw "reis glutinous."
Yma, mae'n bwysig sôn nad yw'r gair glutinous yn golygu glwten, gan fod y rhan fwyaf o bobl yn ei ganfod. Yn lle hynny, mae'n cyfeirio at wead “tebyg i glud” y reis.
Felly ie, nid yw reis melys mewn gwirionedd yn felys, ac nid yw reis glutinous yn cynnwys glwten. Beth sydd mewn enw?
Beth mae blas reis melys yn ei hoffi?
Daw’r gair “melys” yn yr enw o’r term “reis melys,” sef enw arall a ddefnyddir ar gyfer reis glutinous.
Nid oes ganddo ddim i'w wneud â blas y blawd o gwbl. Yn hytrach, mae ganddo fwy o flas cynnil, llaethog neu ddim blas o gwbl.
Wel, taswn i yn fy nghegin yn dal paced o flawd reis melys a’ch bod chi wedi gofyn i mi am y twyll coginiol mwyaf erioed, byddwn yn dweud mai dyna’r gair “melys” yn enw blawd reis melys.
Beth yw'r defnydd o flawd reis melys?
Defnyddir blawd reis melys yn aml yn lle blawd cyffredin mewn pobi a starts corn mewn sawsiau.
Er ei fod yn rhydd o glwten, mae'n dal i fod â'r gallu tewychu mawr ei angen a'i gnoi i wasanaethu'n dda mewn ryseitiau sy'n perthyn i'r ddau gategori.
Defnyddir yn bennaf i wneud melysion, mae ganddo ddefnyddiau amrywiol wrth i ni deithio ledled Asia.
Mae gwledydd Dwyrain Asia fel Japan a Korea yn ei ddefnyddio'n bennaf ar gyfer gwneud cacennau, a sawsiau, gwledydd De-ddwyrain Asia ar gyfer pwdinau, a gwledydd De Asia, yn dda, cryn dipyn o brydau!
Dyma sut y gallwch chi ddefnyddio blawd reis melys yn eich cegin:
Blawd reis melys mewn pobi
Os ydych chi wedi bod yn pobi ers cryn amser, rhaid i chi wybod pwysigrwydd glwten wrth roi'r gwead meddal ond jiggly hwnnw i'ch teisennau a'ch mochis annwyl.
Wedi dweud hynny, lle gallai mynd yn rhydd o glwten fod o fudd i'ch iechyd, mae'n dod â'i anfanteision, ac mae colli'r gwead unigryw hwnnw yn un ohonyn nhw.
Ond does dim rhaid i hynny fod yn wir…yn enwedig gyda blawd reis melys wrth eich ochr.
Gan ei fod yn dod â llawer iawn o startsh, mae ei ludedd yn dynwared yn berffaith yr hyn y gallech ei gyflawni gyda glwten.
Y canlyniad yw darn meddal, llaith a blasus o ddaioni melys sy'n anodd ei wrthsefyll.
Blawd reis melys fel asiant tewychu
Eisiau gwneud ychydig o gawl neu saws trwchus ond yn poeni am yr holl galorïau a allai ddod o startsh corn neu flawd gwenith cyflawn?
Newyddion da!
Efallai mai blawd reis melys yw'r hyn rydych chi'n edrych amdano!
Yn union fel powdr arrowroot, mae wedi cael llawer llai o galorïau a sero glwten o fewn.
Felly, nid yn unig y mae'n addas ar gyfer coeliag ond hefyd ar gyfer pobl sy'n gwylio eu cyfrif calorïau.
Gallwch ei ychwanegu at eich hoff sawsiau, grefi, cytew, ac unrhyw beth sydd angen ei dewychu.
Gwnewch yn siŵr eich bod yn cymysgu'r blawd gyda dŵr ar dymheredd yr ystafell a'i gymysgu'n dda cyn ei ychwanegu at y ddysgl i osgoi clwmpio.
Ryseitiau blasus i'w gwneud gyda blawd reis melys
Mae blawd reis melys yn brif gynhwysyn mewn rhai prydau Asiaidd chwerthinllyd o flasus fel Mochi Japaneaidd ac Suman Malagkit Ffilipinaidd.
Mae hefyd yn cael ei ddefnyddio'n ddiolchgar fel amnewidyn heb glwten yn lle blawd arall mewn llawer o ryseitiau.
Yn dilyn mae rhai o fy ffefrynnau personol (yn sawrus a melys) y gallwch chi roi cynnig arnynt gyda blawd reis melys:
Ryseitiau sawrus wedi'u gwneud â blawd reis melys
Mae'r unig ryseitiau sawrus a wneir gyda blawd reis melys yn perthyn i fwyd Tsieineaidd ac, i ryw raddau, bwyd Indiaidd.
Dyma rai o'r rhai mwyaf diddorol yr hoffech chi roi cynnig arnyn nhw:
Teisen reis gludiog barbeciw Tsieineaidd
Mae'n rhaid i'r un hwn fod ymhlith fy ffefrynnau o bopeth y gallwch chi ei wneud gyda blawd reis melys. Yn y bôn, y fersiwn Tsieineaidd o tacos ydyw.
Y cyfan sydd ei angen arnoch chi yw bbq wedi'i dorri'n braf, toes blawd reis melys, cêl wedi'i dorri, ychydig o hadau sesame, a voila!
Mae gennych chi bynsen wyrdd, gooey, blas cain wedi'i lenwi â daioni cigog.
Gallwch ddefnyddio unrhyw beth o borc, cyw iâr, a chig eidion fel llenwad.
cacen Taro (Tsieineaidd wu tao gu)
Mae cacen Taro yn ddanteithfwyd blwyddyn newydd Cantoneg sy'n defnyddio reis glutinous fel ei brif gynhwysyn, ynghyd â chynhwysion sawrus eraill fel taro, madarch shiitake, selsig Tsieineaidd, a sbeisys.
Ar ôl ei baratoi, caiff ei weini'n aml â saws wystrys i gael blas ychwanegol.
Murukku Tsieineaidd
Y peth cyntaf sydd angen i chi ei wybod am y pryd hwn? Indiaidd ydyw, nid Tsieineaidd.
Yr ail beth? Efallai mai hwn yw un o'r byrbrydau gorau y byddwch chi byth yn rhoi cynnig arnyn nhw.
Mae'n ddysgl nwdls sawrus, wedi'i ffrio'n ddwfn gyda daioni crensiog a thunelli o flas. Gallwch ei fwyta unrhyw adeg o'r dydd.
Twmplenni reis glutinous (Ham Sui Gok)
Mae twmplenni reis glutinous yn bryd blasus arall y gallwch chi ei chwipio â blawd reis glutinous ynghyd â rhywfaint o startsh corn.
Mae gan y twmplenni hyn flas cytbwys iawn, gyda gwead crensiog ar y tu allan.
Mae'r tu mewn wedi'i lenwi â chig o gasgen porc, shibwns, garlleg, madarch shiitake, ac unrhyw gynhwysion a sbeisys eraill o'ch dewis.
Mae'n tynnu dŵr o'ch dannedd, a dweud y lleiaf!
Crempogau tatws melys sawrus
Er bod y rysáit yn wreiddiol yn defnyddio blawd amlbwrpas, mae blas cynnil blawd reis melys a gwead gludiog ychwanegol yn gwneud y rysáit yn fwy iachus.
Cyfunwch y crempogau gyda chaws cheddar i fwynhau'r rysáit i'r eithaf.
Mae defnyddio blawd reis melys hefyd yn ffordd wych o wneud hynny gwnewch eich okonomiyaki yn rhydd o glwten!
Ryseitiau melys wedi'u gwneud â blawd reis melys
Yn draddodiadol, mae blawd reis glutinous yn cael ei ddefnyddio'n fwy mewn ryseitiau melys na rhai sawrus.
Felly, os ydych chi'n awchu am rywbeth melys a bod gennych flawd reis glutinous yn gorwedd o gwmpas, dyma rai ryseitiau syml a blasus y mae angen i chi roi cynnig arnynt y penwythnos hwn:
Mochi
Mochi a blawd reis melys bron yn mynd law yn llaw. Nid damwain yw hynny gelwir y blawd reis melys Japaneaidd poblogaidd yn mochiko.
Pwdin Japaneaidd siâp byn yw Mochi sy'n cael ei wneud yn draddodiadol â blawd reis melys, wedi'i flasu â matcha, gyda phast ffa coch fel llenwad.
Gallwch hefyd ei lenwi â chwstard, hufen iâ, a ffrwythau.
Gwnewch yn siŵr eich bod chi'n cyfuno'r blawd reis melys gydag ychydig o flawd rheolaidd wrth wneud y rysáit. Nid ydych chi eisiau i'ch mochis fod yn rhy drwchus a chewy.
cacen pwmpen Tsieineaidd
Mae cacen bwmpen Tsieineaidd yn bleser gwyliau teuluol perffaith: crensiog ar y tu allan a gooey ar y tu mewn.
Er ei fod yn draddodiadol wedi'i lenwi â phast ffa coch, gallwch ychwanegu amrywiaeth o lenwadau eraill i gael blas dymunol.
Mae'r dysgl wedi'i llenwi â daioni melys, gyda llawer o fanteision iechyd o bwmpen.
cacen blwyddyn newydd Tsieineaidd
Mae cacen blwyddyn newydd Tsieineaidd yn rysáit eithaf syml gyda gwead cnoi fel mochi a blas hyfryd o siwgr brown.
Fel y mae'r enw'n awgrymu, mae'n cael ei fwyta ar achlysur y Flwyddyn Newydd am lwc dda.
Fodd bynnag, o ystyried ei flas syml a'i rysáit hawdd ei wneud, gallwch ei fwynhau unrhyw adeg o'r flwyddyn.
Peli reis glutinous Chinee
Gwledd blwyddyn newydd arall a phrif fwyd a weinir ar ddiwrnod olaf Gŵyl y Llusern yn Tsieina, mae pêl reis ludiog yn gnau gooey ac yn hyfrydwch llawn siwgr sy'n llenwi'ch ceg yn araf â blasusrwydd pur gyda phob brathiad.
Gellir ei fwyta ar ei ben ei hun neu ei roi mewn cawl melys. Chi biau'r dewis!
Matcha te gwyrdd eira mooncake croen
Mae te Matcha a chacen lleuad yn ddau o'r bwydydd Tsieineaidd traddodiadol mwyaf poblogaidd.
Wrth uno i mewn i un rysáit, maent yn gwneud matcha gwyrdd te eira croen mooncake (enw eithaf hir, eh?).
Mae crwst y gacen wedi'i wneud o flawd reis glutinous a the matcha, ac mae'r canol wedi'i lenwi â melynwy.
Ar ôl ei baratoi, caiff ei oeri ac yna ei weini. Mae'n cael ei fwyta amlaf yn ystod gŵyl ganol yr hydref yn Tsieina.
Beth yw tarddiad blawd reis melys?
Mae blawd reis glutinous yn gynnyrch a geir o reis gludiog.
Yn unol â'r data sydd ar gael, mae reis gludiog wedi'i dyfu yng ngwledydd De-ddwyrain Asia a gwledydd De Asia fel India, Bangladesh, a Nepal ers tua 1,100 o flynyddoedd.
Fodd bynnag, mae ychydig o amwysedd ynghylch pa ranbarth yr oedd blawd reis melys yn perthyn yn wreiddiol.
Yn ôl data a gasglwyd gan wyddonwyr o DNA y planhigyn, maen nhw'n credu y gallai fod wedi tarddu o un o wledydd De-ddwyrain Asia ac yna wedi lledaenu ar draws gweddill Asia, gyda phob bwyd yn gwneud y cynhwysyn yn un ei hun ac yn ei ddefnyddio fel y gwelent yn dda.
Mae rhai ymchwilwyr hefyd yn galw Tsieina yn darddiad reis gludiog a blawd reis melys, gan honni bod hanes tyfu'r cnwd hwn yn y rhanbarth yn dyddio'n ôl cyn belled â 2000 o flynyddoedd.
Pa mor wir yw e? Nid yw hyn wedi'i gefnogi eto gan dystiolaeth derfynol.
Beth yw'r gwahaniaeth rhwng blawd shiratamako a mochiko?
Mae Shiratamako a mochiko ill dau yn flawd reis melys a ddefnyddir i wneud pwdinau Japaneaidd.
Mae blawd Shiratamako yn fath o flawd reis glutinous sy'n cael ei wneud o fath penodol o reis glutinous o'r enw “shiratama.”
Mae blawd Mochiko yn fath o flawd reis glutinous sy'n cael ei wneud o fath gwahanol o reis glutinous o'r enw “mochigoma” (reis glutinous japonica grawn byr).
Gall Shiratamako fod yn ddrutach ac yn anoddach dod o hyd iddo na mochiko, gan ei fod yn cael ei wneud yn Japan yn unig.
I wneud shiratamako, defnyddir y dull pryd gwlyb, lle mae'r reis yn cael ei socian mewn dŵr, ei falu i mewn i bast, yna ei sychu a'i falu'n ddarnau bach.
Mae Mochiko ar y llaw arall yn cael ei wneud trwy olchi, sychu a malu'r reis yn bowdr mân.
Mae'r ddau yn flawdau heb glwten, ond mae ganddyn nhw weadau a blasau ychydig yn wahanol.
Yn gyffredinol, mae shiratamako hyd yn oed yn fwy amsugnol na mochiko sy'n ei gwneud hi'n haws ffurfio'r blawd yn does llyfn, elastig.
Beth yw'r gwahaniaeth rhwng blawd reis melys a blawd reis?
Wrth eistedd ar yr eil, gallwch yn hawdd eu camgymryd am ei gilydd os nad am y label. Fodd bynnag, wrth inni edrych yn ofalus, mae blawd reis melys a blawd reis yn hollol wahanol.
Gadewch i ni edrych ar rai o nodweddion allweddol y ddau fath a beth sy'n eu gwahaniaethu:
Cyltifarau
Ceir blawd reis melys o reis “gludiog” neu ludiog grawn-byr, tra bod blawd reis yn cael ei gael o reis gwyn neu frown maint canolig nad yw'n gludiog.
Cynnwys glwten
Mae'r ddau flawd yn cynnwys sero cynnwys glwten. Felly os oes gennych glefyd coeliag neu os nad ydych am fwyta glwten am unrhyw reswm arall, mae'r ddau yn ddewisiadau gwych.
amrywiaethau
Daw blawd reis mewn dau fath; blawd reis gwyn a blawd reis brown, tra nad oes gan flawd reis melys unrhyw amrywiaeth.
gwead
Mae gan flawd reis wead ymestynnol iawn sy'n debyg i gacen o'i gymharu â blawd reis melys, sy'n cnoi ac yn gludiog.
blas
Yn dibynnu ar ba amrywiaeth rydych chi'n ei brynu, gall blawd reis naill ai fod â blas ysgafn neu ychydig yn felys ei flas. Ar y llaw arall, dim ond dim blas sydd gan flawd reis melys. Mae'n niwtral ac yn asio gyda'r cynhwysion.
Yn defnyddio
Defnyddir blawd rie yn bennaf mewn pobi a ffrio neu fel asiant tewychu, tra bod blawd reis glutinous yn cael ei ddefnyddio'n bennaf i wneud pwdinau gludiog.
Gwerth maeth
Mae blawd reis wedi'i lenwi'n bennaf â ffibr a mwynau, tra bod blawd reis glutinous yn cael ei lwytho â phrotein a startsh ac mae'n ffynhonnell gyfoethog o fwynau, sy'n fy arwain at ein cwestiwn nesaf…
Ydy blawd reis melys yn iach?
Oes! Gan ei fod yn ffynhonnell gyfoethog o faetholion sydd eu hangen yn fawr ar ein corff, mae blawd reis melys, o bell ffordd, yn un o'r amnewidion blawd amlbwrpas iachaf y gallwch ei ddefnyddio ar gyfer eich prydau dyddiol, cyn belled â'i fod yn addas ar gyfer y ryseitiau.
Wedi dweud hynny, mae'r canlynol yn rhai o fanteision iechyd mwyaf blawd reis melys yr hoffech eu gwybod:
Rôl wrth gryfhau'r system imiwnedd
Mae blawd reis glutinous yn ffynhonnell gyfoethog o sinc, sy'n chwarae rhan hanfodol yng ngweithrediad arferol celloedd imiwnedd, gan gynnwys lymffocytau, neutrophils, a macroffagau.
Mae'r celloedd hyn yn amddiffyn ein cyrff ac yn lladd unrhyw facteria neu firysau goresgynnol a allai ein niweidio.
Mae sinc hefyd yn chwarae rhan hanfodol wrth gynhyrchu proteinau a ffurfio DNA. Yn ogystal â hynny, mae angen sinc ar ein corff ar gyfer twf priodol organau ein corff ac i wella unrhyw glwyfau.
Rôl mewn hybu iechyd y perfedd
Mae blawd reis glutinous yn cynnwys tua 1.7 gram o ffibr fesul 1 cwpan o weini, sy'n fwy na digon i gadw ein system dreulio'n iach.
Ar ben hynny, gan ei fod yn llawn prebioteg, gallwch fod yn sicr bod yr holl “bacteria da” neu probiotegau yn eich perfedd yn hapus ac yn gadarn.
Rhag ofn nad ydych chi'n gwybod, mae probiotegau yn gyfrifol am frwydro yn erbyn unrhyw facteria niweidiol a allai fynd i mewn i'ch perfedd.
Maent hefyd yn helpu i leihau symptomau syndrom coluddyn llidus, dolur rhydd, llid, ac alergeddau.
Mewn geiriau eraill, probiotegau yw amddiffynwyr eich perfedd, ac mae blawd reis melys yn sicrhau eu bod yn gryf ac yn iach i ymladd.
Help wrth golli pwysau
Mae'r cynnwys ffibr uchel mewn blawd reis melys yn helpu i hybu iechyd y perfedd ac yn gwneud ichi deimlo'n llawnach am amser hir.
Mae hyn oherwydd bod sylwedd tebyg i gel wedi'i ffurfio y tu mewn i'ch perfedd sy'n aros yno yn hirach nag arfer.
Ar ben hynny, mae hefyd yn arafu amsugno siwgr yn eich llif gwaed o gryn dipyn.
Mae hyn yn arwain at lefelau inswlin is, sy'n atal storio braster y tu mewn i'r corff.
Felly, rydych nid yn unig yn bwyta llai ond nid oes gennych ofn ennill pwysau o'r bwyd sydd eisoes wedi'i fwyta ychwaith.
Rôl mewn hybu iechyd cyffredinol
Mae'r swm uchel o fitamin B-6 a geir mewn blawd reis glutinous yn helpu i hyrwyddo gwell swyddogaeth gyffredinol y corff ac yn helpu i gynhyrchu celloedd gwaed coch, gan gadw'ch corff yn ddiogel rhag datblygu cyflyrau fel anemia.
Peth gwych arall am fitamin B-6 yw ei rôl wrth gynhyrchu serotonin.
Mae'r niwrodrosglwyddydd hwn yn dylanwadu ar lawer o swyddogaethau'r corff, gan gynnwys galluoedd gwybyddol cyffredinol, cof, ymddygiad rhywiol, a rheoleiddio tymheredd cyffredinol y corff.
Mae lefelau serotonin uchel hefyd yn gysylltiedig â datblygu hyder, rheswm arall y dylech chi ychwanegu blawd reis melys i'ch diet.
Rôl wrth hyrwyddo afu iach afu
Mae blawd reis melys yn cynnwys swm gweddus o golin, elfen hanfodol o ffosffolipidau sy'n gwneud y gellbilen, ac mae'n chwarae rhan hanfodol wrth dynnu unrhyw golesterol ychwanegol o'r afu.
Nid yn unig hynny, ond mae hefyd yn chwarae rhan bwysig yn natblygiad ymennydd y ffetws.
Prin yw'r siawns y bydd menywod beichiog sy'n cymryd digon o golin yn eu diet yn cael plentyn â thiwb niwral diffygiol.
Dangosodd astudiaeth labordy arbrofol a gyhoeddwyd gan yr International Journal of Experimental Biology fod gan bobl â swm isel o golin siawns uchel o ddatblygu ffibrosis.
Cynhaliwyd yr arbrawf trwy lygod mawr labordy mewn amgylchedd rheoledig.
Casgliad
Mae blawd reis melys, neu flawd reis glutinous, yn opsiwn gwych heb glwten i'r rhai â sensitifrwydd glwten.
Mae ganddo flas cynnil, gan ei wneud yn ffitio bron pob rysáit, p'un a ydych chi'n ei ychwanegu fel asiant tewychu neu gynhwysyn pobi.
Ar wahân i'w natur hynod amlbwrpas, mae hefyd yn cynnwys llawer o fuddion iechyd y gallech edrych amdanynt.
Er enghraifft, mae'n 100% heb glwten, mae ganddo'r holl faetholion sydd eu hangen ar eich corff i'w maethu, ac nid oes ganddo unrhyw sgîl-effeithiau.
Er y gall ei wead cnoi fynd yn groes i rai ryseitiau, mae'n dal i fod yn un o'r amnewidion gorau ar gyfer cornstarch, blawd reis, a chynhwysion eraill a ddefnyddir mewn pobi a choginio cyffredinol.
Yr unig beth y mae'n rhaid i chi ei gadw mewn cof yw'r union wead rydych chi am ei gyflawni.
Mewn geiriau eraill, os ydych chi eisiau rhywbeth hynod chewy, bydd defnyddio blawd reis melys yn unig yn ddigon. Fodd bynnag, os dymunwch i'w effaith fod yn ysgafn, ceisiwch ei gyfuno â blawdau eraill.
Methu dod o hyd i flawd reis melys? Dyma'r amnewidion gorau i'w defnyddio mewn pinsied
Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd
Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.
Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:
Darllenwch am ddimMae Joost Nusselder, sylfaenydd Bite My Bun yn farchnatwr cynnwys, yn dad ac wrth ei fodd yn rhoi cynnig ar fwyd newydd gyda bwyd o Japan wrth wraidd ei angerdd, ac ynghyd â'i dîm mae wedi bod yn creu erthyglau blog manwl ers 2016 i helpu darllenwyr ffyddlon gyda ryseitiau ac awgrymiadau coginio.