Blawd wedi'i Sillafu: Y Dewis Iach y Mae angen i Chi Ei Drio Heddiw

Efallai y byddwn yn ennill comisiwn ar bryniannau cymwys a wneir trwy un o'n dolenni. Dysgwch fwy

Gwneir blawd wedi'i sillafu o rawn hynafol sy'n perthyn yn agos i wenith. Mae'n flawd grawn cyflawn, felly mae'n cynnwys holl faetholion y grawn. Ac mae ganddo gneuen sy'n gweithio'n dda mewn nwyddau wedi'u pobi.

Beth yw blawd sillafu

Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd

Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.

Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:

Darllenwch am ddim

Darganfod Blas Cnau a Tangi Blawd Sillafu

Mae blawd wedi'i sillafu yn fath o rawn hynafol sy'n berthynas agos i wenith. Mae'n tarddu yn Iran ac Ewrop ac yn dyddio'n ôl i 5000 CC. Cyfeirir at sillafu hefyd fel farro, sef grawn traddodiadol a ddefnyddir mewn bwyd Eidalaidd. Cynhyrchir blawd wedi'i sillafu trwy falu'r grawn wedi'i sillafu'n bowdr mân, gan arwain at flawd sy'n cael ei werthu mewn gwahanol ffurfiau, gan gynnwys grawn cyflawn, gwyn a golau.

Beth yw Manteision Defnyddio Blawd Sillafu?

Mae sawl mantais i ddefnyddio blawd wedi’i sillafu yn eich coginio a’ch pobi, gan gynnwys:

  • Lefelau maethol uwch o fitaminau a mwynau o gymharu â blawd gwenith rheolaidd
  • Cynnwys glwten is, gan ei wneud yn addas ar gyfer pobl â sensitifrwydd glwten
  • Gwead ysgafnach a blas melysach mewn nwyddau pob
  • Yn ddelfrydol ar gyfer gwneud bara, myffins, a nwyddau pobi eraill
  • Perffaith i'w ddefnyddio mewn saladau a risottos

Sut mae Blawd Sillafu yn cael ei Gynhyrchu?

Mae'r broses o gynhyrchu blawd wedi'i sillafu yn golygu gwahanu'r grawn o'r us ac yna ei falu gan ddefnyddio melin ddur neu garreg. Gellir defnyddio'r blawd sy'n deillio o hyn mewn amrywiaeth o gymwysiadau, o wneud bara traddodiadol i bobi modern.

Sut i wirio ansawdd blawd wedi'i sillafu?

Wrth chwilio am flawd wedi'i sillafu, mae'n hanfodol gwirio'r ansawdd i sicrhau eich bod yn cael y cynnyrch gorau. Dyma rai awgrymiadau ar gyfer gwirio ansawdd blawd sillafu:

  • Chwiliwch am ystod fach o opsiynau blawd sillafu, gan fod hyn yn dangos bod y cynhyrchydd yn canolbwyntio ar ansawdd yn hytrach na maint
  • Gwiriwch y lefelau protein, gan fod lefelau protein uchel yn dangos y bydd y blawd yn gweithio'n dda wrth wneud bara
  • Gwiriwch y wybodaeth faethol, gan y bydd hyn yn rhoi syniad i chi o gynnwys fitamin a mwynau'r blawd

Archwilio Blas Unigryw Blawd Sillafu

Mae gan flawd wedi'i sillafu flas cnau unigryw ac ychydig yn felys sy'n ei osod ar wahân i fathau eraill o flawd. Mae'r blas unigryw hwn oherwydd y lefelau uchel o ffibr, protein, a charbohydradau sy'n bresennol mewn grawn wedi'i sillafu. Mae strwythur cain blawd wedi'i sillafu hefyd yn cyfrannu at ei flas unigryw, gan ei fod yn hawdd ei gymysgu â chynhwysion eraill ac yn cynhyrchu gwead rhagorol pan gaiff ei baratoi.

Sut Gellir Defnyddio Blawd Sillafu fel Eilydd?

Mae blawd wedi'i sillafu yn ddewis arall delfrydol i flawd gwenith traddodiadol ar gyfer y rhai sy'n chwilio am opsiwn carbohydrad is a siwgr. Mae'n ddewis ardderchog ar gyfer gwneud bara, pasta, a nwyddau wedi'u pobi, a gellir ei ddefnyddio yn yr un modd â blawd gwenith. Mae blawd wedi'i sillafu hefyd yn addas ar gyfer y rhai sydd â chyflyrau'r galon neu sy'n edrych i gynnal corff iach, gan ei fod yn cynnwys maetholion hanfodol ac yn helpu i reoleiddio lefelau siwgr yn y gwaed.

Pa fathau o flawd wedi'i sillafu sy'n cynhyrchu'r blas gorau?

Mae sawl math o flawd wedi'i sillafu ar gael, pob un â'i flas a'i wead unigryw. Mae blawd sillafu cyfan yn cynnwys y grawn sillafu cyfan a dyma'r opsiwn mwyaf maethlon, tra bod blawd gwyn wedi'i sillafu'n falu i gael gwared ar haen allanol y grawn, gan arwain at flas mwynach. Gellir cymysgu blawd wedi'i sillafu â blawd arall hefyd i gynhyrchu blas a gwead unigryw.

Sut Gall Blawd Sillafu Helpu i Gynnal Ffordd Iach o Fyw?

Mae blawd wedi'i sillafu yn ffynhonnell wych o ffibr, protein, a maetholion hanfodol, gan ei wneud yn ddewis delfrydol i'r rhai sydd am gynnal ffordd iach o fyw. Mae'n cynnwys lefelau uchel o ffibr, sy'n helpu i reoleiddio treuliad a chynnal pwysau iach. Mae blawd wedi'i sillafu hefyd yn gyfoethog mewn protein, sy'n hanfodol ar gyfer adeiladu ac atgyweirio cyhyrau a chynnal system imiwnedd iach.

Canllaw i Ddefnyddio Blawd Sillafu wrth Goginio

Wrth ddefnyddio blawd wedi'i sillafu yn eich coginio, mae'n hanfodol cadw ei strwythur cain mewn cof. Dyma rai awgrymiadau i'ch helpu i gael y gorau o'ch blawd sillafu:

  • Defnyddiwch flawd wedi'i sillafu yn lle blawd gwenith yn eich hoff ryseitiau.
  • Arbrofwch gyda gwahanol fathau o flawd sillafu i ddod o hyd i'r blas a'r ansawdd sydd fwyaf addas i chi.
  • Cymysgwch flawd wedi'i sillafu â blawd arall i gynhyrchu blas a gwead unigryw.
  • Storio blawd wedi'i sillafu mewn cynhwysydd aerglos mewn lle oer, sych i gynnal ei ffresni.
  • Defnyddiwch flawd wedi'i sillafu'n gymedrol, gan ei fod yn cynnwys carbohydradau a siwgrau a all gyfrannu at fagu pwysau os caiff ei fwyta'n ormodol.

Bod yn Greadigol gyda Blawd Sillafu

Daw blawd wedi'i sillafu mewn gwahanol ffurfiau, fel grawn cyflawn, gwyn, a hyd yn oed blawd coch. Y gwahaniaeth mwyaf rhwng blawd wedi'i sillafu a blawd gwenith yw bod blawd sillafu'n cynnwys rhywogaeth unigryw o glwten sy'n ei gwneud hi'n haws gweithio ag ef. Dyma rai awgrymiadau i'ch helpu i ddewis y math gorau o flawd sillafu ar gyfer eich rysáit dymunol:

  • Blawd wedi'i sillafu â grawn cyflawn: Mae'r math hwn o flawd wedi'i sillafu'n cael ei werthu fel grawn cyflawn, sy'n golygu ei fod yn cynnwys pob rhan o'r grawn. Mae ganddo flas melys, cyfoethog a chynnwys protein uwch na blawd gwyn, gan ei wneud yn ddewis perffaith ar gyfer bara a myffins.
  • Blawd gwyn sillafu: Mae'r math hwn o flawd wedi'i sillafu yn cael ei falu o endosperm y grawn, gan ei wneud yn debyg i flawd gwenith gwyn. Mae ganddo flas mwynach na blawd grawn cyflawn ac mae'n addas ar gyfer gwneud cacennau a theisennau.
  • Blawd wedi'i sillafu'n goch: Mae'r math hwn o flawd wedi'i sillafu'n cael ei wneud o wahanol rywogaethau o rawn wedi'i sillafu ac mae ganddo flas ychydig yn wahanol na blawd wedi'i sillafu â grawn gwyn neu grawn cyflawn. Mae'n berffaith ar gyfer gwneud pasta a bara.

Rhoi Blawd Sillafu yn lle Blawd Gwenith

Os ydych chi'n chwilio am ddewis arall iachach yn lle blawd gwenith traddodiadol, mae blawd wedi'i sillafu yn ddewis gwych. Dyma rai awgrymiadau i'ch helpu chi i roi blawd wedi'i sillafu yn lle blawd gwenith yn eich ryseitiau:

  • Dechreuwch ag ychydig: Os ydych chi'n newydd i weithio gyda blawd wedi'i sillafu, dechreuwch trwy roi ychydig bach o flawd wedi'i sillafu yn lle blawd gwenith yn eich rysáit. Bydd hyn yn eich helpu i gael teimlad o sut mae blawd wedi'i sillafu'n gweithio a sut mae'n effeithio ar y cynnyrch terfynol.
  • Gwiriwch y cynnwys protein: Mae gan flawd wedi'i sillafu gynnwys glwten is na blawd gwenith, felly efallai y bydd angen i chi addasu'ch rysáit yn unol â hynny. Os ydych chi'n gwneud bara, efallai y bydd angen i chi ychwanegu ychydig o glwten ychwanegol i helpu'r toes i godi'n iawn.
  • Cymysgwch â blawd arall: Gall blawd wedi'i sillafu fod ychydig yn anodd gweithio ag ef ar ei ben ei hun, felly efallai y byddwch am ei gymysgu â blawd arall, fel blawd gwenith neu reis, i'w wneud yn haws i weithio gydag ef.
  • Defnyddiwch y dechneg gywir: Wrth weithio gyda blawd sillafu, mae'n bwysig defnyddio'r dechneg gywir. Er enghraifft, wrth wneud bara, efallai y bydd angen i chi dylino'r toes ychydig yn hirach i helpu i ddatblygu'r glwten.

Blawd Sillafu: Yr Amgen Iach

Canfuwyd bod gan flawd wedi'i sillafu nifer o fanteision iechyd, gan gynnwys:

  • Mae'n helpu i wella treuliad a chynnal perfedd iach oherwydd ei gynnwys ffibr uchel.
  • Gall helpu i leihau'r risg o glefyd y galon oherwydd ei gynnwys carbohydrad is a chynnwys protein uwch.
  • Mae'n cynnwys maetholion hanfodol a all helpu i wella iechyd a lles cyffredinol.
  • Gall fod yn ddewis arall gwych i bobl â sensitifrwydd glwten neu glefyd coeliag, gan ei fod yn cynnwys llai o glwten na blawd gwenith arferol.
  • Gall helpu i wella rheolaeth siwgr gwaed oherwydd ei fynegai glycemig is o'i gymharu â blawd arferol.

Sut i Ymgorffori Blawd Sillafu yn Eich Diet

Gellir defnyddio blawd wedi'i sillafu mewn amrywiaeth o ryseitiau ac mae'n hawdd yn lle blawd rheolaidd. Dyma rai awgrymiadau ar sut i ddefnyddio blawd wedi'i sillafu yn eich coginio:

  • Defnyddiwch flawd wedi'i sillafu yn lle blawd rheolaidd mewn ryseitiau pobi fel bara, myffins a chwcis.
  • Cymysgwch flawd wedi'i sillafu â mathau eraill o flawd i gael y gwead a'r blas a ddymunir.
  • Byddwch yn ofalus wrth ddefnyddio blawd wedi'i sillafu mewn ryseitiau ysgafn neu drwm, oherwydd efallai y bydd angen gwaith neu chwarae ychwanegol i gael y cysondeb cywir.
  • Ychwanegwch flawd wedi'i sillafu at reis neu rawn eraill i gynyddu cynnwys protein a ffibr eich pryd.
  • Wrth brynu blawd wedi'i sillafu, gwnewch yn siŵr eich bod chi'n darllen y label a chadarnhau ei fod yn flawd wedi'i sillafu 100% ac nad yw wedi'i gymysgu â mathau eraill o flawd.

Tystiolaeth Wyddonol sy'n Cefnogi Buddiannau Iechyd Blawd Sillafu

Er ei fod yn grawn hynafol, canfuwyd bod gan flawd wedi'i sillafu nifer o fanteision iechyd. Dyma rai astudiaethau gwyddonol sy'n cefnogi buddion iechyd blawd wedi'i sillafu:

  • Canfu astudiaeth a gyhoeddwyd yn y Journal of Agricultural and Food Chemistry fod blawd wedi'i sillafu'n cynnwys lefelau uwch o wrthocsidyddion o'i gymharu â mathau eraill o flawd gwenith.
  • Canfu astudiaeth arall a gyhoeddwyd yn y Journal of Nutrition y gall blawd wedi'i sillafu helpu i wella rheolaeth siwgr gwaed mewn pobl â diabetes math 2.
  • Canfu astudiaeth a gyhoeddwyd yn y Journal of Cereal Science fod gan flawd wedi'i sillafu fynegai glycemig is o'i gymharu â blawd gwenith arferol, gan ei wneud yn opsiwn da i bobl sydd am reoli eu lefelau siwgr yn y gwaed.

I gloi, mae blawd wedi'i sillafu yn ddewis arall iach yn lle blawd rheolaidd a gall ddarparu nifer o fanteision iechyd. Er gwaethaf ei gost ychydig yn uwch a'r ffaith y gallai fod yn anodd dod o hyd iddo mewn rhai siopau, mae'n bendant yn werth ystyried a ydych am wella'ch diet bob dydd. Felly, talwch bris teg a thorri'r glud o flawd arferol a rhoi cynnig ar flawd wedi'i sillafu!

Casgliad

Felly, dyna beth yw blawd sillafu - grawn hynafol sy'n perthyn yn agos i wenith gyda blas cnau, tangy. Gallwch ei ddefnyddio i wneud bara, pasta, a nwyddau wedi'u pobi, ac mae'n opsiwn iachach na blawd gwenith. Hefyd, mae ganddo lefelau uwch o ffibr a phrotein. Felly, ewch ymlaen a rhowch gynnig arni! Efallai y byddwch chi'n dod â ffefryn newydd i ben!

Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd

Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.

Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:

Darllenwch am ddim

Mae Joost Nusselder, sylfaenydd Bite My Bun yn farchnatwr cynnwys, yn dad ac wrth ei fodd yn rhoi cynnig ar fwyd newydd gyda bwyd o Japan wrth wraidd ei angerdd, ac ynghyd â'i dîm mae wedi bod yn creu erthyglau blog manwl ers 2016 i helpu darllenwyr ffyddlon gyda ryseitiau ac awgrymiadau coginio.