Brandiau offer coginio copr Ffrengig | Dyma'r 4 brand gorau i brynu + adolygiadau

Awdur: Joost Nusselder, awdur llyfr coginio cynllunydd prydau hanfodol Japaneaidd Diweddarwyd Medi 18, 2021

Mae llawer o gogyddion proffesiynol yn caru offer coginio copr, ac mae yna amryw resymau am hyn.

Yn gyntaf, offer coginio copr yw'r gorau oherwydd ei sensitifrwydd gwres. Mae'n boblogaidd oherwydd ei ddosbarthiad gwres cyfartal a chyflym ar draws yr arwyneb coginio cyfan.

Heblaw, mae offer coginio copr yn cynhesu'n gyflym a hefyd yn oeri ar yr un raddfa, ac mae hyn yn rhoi un rheolaeth tymheredd ddigymar wrth i chi goginio.

Oherwydd y nodweddion hyn, mae offer coginio copr yn amlbwrpas iawn, sy'n golygu y gallwch ei ddefnyddio i goginio unrhyw bryd rydych chi ei eisiau.

Peth diddorol arall am offer coginio copr yw ei wydnwch, sy'n golygu na fydd cael y nwyddau coginio copr drud o ansawdd uchel yn siomedig.

Mae offer coginio copr wedi cael eu defnyddio mewn bwydydd traddodiadol Ffrengig ers dros gan mlynedd. Yn ogystal â hyn, mae Ffrainc yn enwog am wneud offer coginio copr o ansawdd uchel - ac mae ganddi rai o'r brandiau mwyaf blaenllaw ledled y byd.

Fy hoff frand offer coginio copr Ffrengig yw Mauviel, gyda sosbenni fel y sosbenni siwgr copr bach gwych hyn:

Mae'r swydd hon yn tynnu sylw at y 4 brand offer coginio copr Ffrengig gorau. Mae'r rhain yn bendant yn ddarnau buddsoddi y dylech eu hystyried os ydych chi am uwchraddio'ch llestri cegin.

Rwy'n dangos y cynhyrchion gorau i chi yn y tabl hwn, yna byddaf yn trafod y brandiau ac yn cynnal adolygiadau cynnyrch llawn i lawr isod.  

Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd

Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.

Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:

Darllenwch am ddim

Brandiau offer coginio copr Ffrengig gorau 

Mae yna ddigon o gwmnïau o Ffrainc sy'n gwneud offer coginio. Maent yn fwyaf adnabyddus am offer coginio cerameg serch hynny, ond gallwch ddod o hyd i rai sy'n cynhyrchu potiau a sosbenni copr gradd artisan. 

Fodd bynnag, fy nod yw trafod y rhai gorau - y rhai sydd wedi'u hen sefydlu ac sy'n adnabyddus am yr eitemau o'r ansawdd gorau. Felly, edrychwch ar y 5 uchaf canlynol ac yna detholiad o'r darnau gorau sydd eu hangen ar eich cegin ychydig yn is. 

Offer Coginio Copr Mauviel

Dyma un o brif frandiau offer coginio copr Ffrainc. Dechreuwyd Mauviel tua 200 mlynedd yn ôl, mewn ardal sydd â hanes cyfoethog o waith metel, yn enwedig wrth gynhyrchu basnau copr a llestri coginio.

Y dyddiau hyn, mae'r brand hwn yn boblogaidd oherwydd ei offer coginio o ansawdd uchel, a ddefnyddir yn y mwyafrif o geginau proffesiynol mewn gwahanol rannau o'r byd.

Mae'r brand hwn yn boblogaidd oherwydd ei amrywiaeth eang o lestri cegin; fodd bynnag, ei gasgliad Heritage Cookware yw'r mwyaf poblogaidd. Mae'r casgliad offer coginio yn cynnwys sosbenni a photiau sy'n dod mewn gwahanol feintiau.

Fe'u gweithgynhyrchir o gyfuno dur gwrthstaen a chopr. Mae'r corff copr yn 2.5mm o drwch, sy'n gwneud i'r offer coginio oeri a chynhesu'n gyflym iawn.

Mae'r leinin tenau dur gwrthstaen ar ei du mewn yn gwneud glanhau yn ddiymdrech ac yn cadw bwyd yn ddiogel. Mae'r offer coginio wedi'i ddylunio'n ofalus, ac nid oes lle i unrhyw gamgymeriadau yn y broses weithgynhyrchu.

Felly, ni ddylech synnu gweld bod y dolenni wedi'u cynllunio gyda sylw anhygoel i fanylion. Mae'r cynhyrchion hyn yn cael eu pwyso i gynnig cydbwysedd ychwanegol.

Mae cynhyrchion Mauviel yn anhygoel iawn, a daw gwarant oes gyda phob darn o'u cynnyrch, sy'n amddiffyn y cynhyrchion rhag unrhyw ddiffygion gweithgynhyrchu.

Mae gan y cynhyrchion hyn un anfantais, fodd bynnag, ni allwch ddefnyddio'r offer coginio copr ar stofiau sefydlu. Fodd bynnag, mae Mauviel yn cynnig disg rhyngwyneb, sy'n caniatáu i un ddefnyddio ei offer coginio copr ar eu stôf sefydlu.

Dyma rai cynhyrchion gan Mauviel (edrychwch ar yr opsiynau offer coginio cyflawn yma)

Bourgeat Matfer

Fel un o wneuthurwyr offer coginio copr eiconig Ffrainc, mae Matfer Bourgeat yn fwyaf adnabyddus am ei offer coginio cegin masnachol.

Mae llawer o fwytai a gwestai yn gwsmeriaid ffyddlon i'r brand hwn. Bourgeat yn lansio dros 1000 o gynhyrchion bob blwyddyn ac yn ehangu eu casgliad offer coginio ac affeithiwr cegin yn gyson.

Y rheswm efallai nad ydych wedi clywed amdanynt eto yw nad ydyn nhw wir yn darparu ar gyfer defnyddiwr y cartref ac yn cael mwy o arlwyo i fusnesau. 

Er bod gan Bourgeat hanes hir sy'n dyddio'n ôl o leiaf 200 mlynedd, dim ond yn ystod y 30 mlynedd diwethaf y maen nhw wedi goresgyn marchnad America. 

Prif ffocws y cwmni yw'r farchnad broffesiynol, sy'n cynnwys arlwywyr, bwytai bwyta gwych, gwestai moethus fel Cadwyn y Four Seasons neu Grŵp Shangri-La, a gweithredwyr lletygarwch eraill. 

Fodd bynnag, mae pob cogydd proffesiynol sy'n gogyddes dda yn gwybod am Matfer Bourgeat a'r nwyddau cegin o ansawdd uchel maen nhw'n eu cynnig. Mae Matfer Bourgeat yn arweinydd diwydiant o fri rhyfeddol.

Mae ganddyn nhw ystod eang o offer ac offer sy'n gwisgo ceginau masnachol. Os ydych chi am gael eich dwylo ar rai o'u cynhyrchion, rwy'n argymell cael padell amlbwrpas fel y sosban.

Mae'n ddrud ond mae'n un o'r unig seigiau copr y gallwch eu defnyddio ar hob sefydlu. 

Mae yna rywbeth sy'n gosod y brand hwn ar wahân i eraill. Mae llawer o weithgynhyrchwyr offer coginio yn dal i adeiladu potiau a sosbenni haenog 3-ply, 5-ply, a 7-ply.

Fodd bynnag, mae Matfer Bourgeat yn defnyddio 1-2 haen o fetel i gyflawni'r un dasg gyda llawer llai o drafferth ac, yn bwysicach fyth, i gogyddion prysur, gyda chryn dipyn yn llai o bwysau. 

Pan fyddwch chi'n ffrio llysiau wedi'u gwarantu am wyth awr y dydd, mae'n hawdd gweld faint mwy y gellir ei wneud. 

Mae copr a dur gwrthstaen yn gyfuniad perffaith i gogyddion, oherwydd eu dargludedd thermol gorau posibl wedi'i gyfuno ag arwyneb hawdd ei lanhau. 

Mae'r offer coginio cadarn ond ysgafn hwn wedi'i orffen gyda dolenni haearn bwrw cadarn sy'n gwneud y pot yn fwy gwydn yn y tymor hir.

Offer Coginio Copr De Prynwr

Sefydlwyd y brand offer coginio Ffrengig hwn yn y 1830au. Eu prif ffocws yw offer coginio copr, er eu bod yn cynhyrchu gwahanol gynhyrchion cegin fel cyllyll ac offer eraill.

Dechreuodd y cwmni gynhyrchu cyllyll a ffyrc 200 mlynedd yn ôl mewn efail fach ym mhentref Val d'Ajol. Ar y pryd, gwnaed yr holl gynhyrchion gan ddefnyddio metelau lleol.

Y dyddiau hyn, mae'r cwmni'n gweithio gyda chogyddion i wella ein gwybodaeth am y diwydiant a chreu offer sy'n amlbwrpas, yn arloesol, ac sy'n gweithio'n dda mewn ceginau masnachol cyflym.

Mae de Buyer yn gweithio gydag ystod eang o ddeunyddiau (dur a dur gwrthstaen, copr, alwminiwm wedi'i orchuddio, dur gwrthstaen a di-staen, ac ati). Ond maen nhw bob amser yn anelu at gadw i fyny â'r datblygiadau technolegol diweddaraf. 

Mae'r cynhyrchion hyn yn briodol ar gyfer y gwahanol ddulliau coginio a ddefnyddir mewn bwyd Ffrengig traddodiadol a thu hwnt. Nid oes unrhyw reswm na allwch wneud prydau blasus o Japan mewn offer coginio copr. 

Y peth gwych am y brand hwn yw bod eu cynhyrchion yn dal i gael eu gwneud â llaw gan grefftwyr a chrefftwyr yn yr hen arddull. 

Gwneir eu casgliad Prima Materia gyda chyfansoddiad o 90% o gopr a 10% o ddur gwrthstaen. Mae'r tu mewn dur gwrthstaen yn leinin diogelwch felly nid yw'r copr yn trwytholchi i'ch bwyd. 

Mae'r cwmni hwn yn cynnig amrywiaeth o offer coginio copr, sydd wedi'i rannu'n ddau gasgliad gwahanol:

• INOCUIVRE - y casgliad De Prynwr hwn yn cynnwys offer coginio copr arferol, gyda leinin dur gwrthstaen. Mae'r offer coginio hwn yn debyg i gynhyrchion gan wneuthurwyr eraill. Mae gan yr offer coginio haen 2mm o drwch o gopr, ac mae ei haen ddur gwrthstaen y tu mewn yn wydn iawn ac yn ddiogel o ran bwyd.
• DEUNYDD PRIMA - y casgliad offer coginio hwn gan De Buyer wir yn sefyll allan ymhlith brandiau offer coginio copr eraill. Mae casgliad PRIMA MATERA yn darparu datrysiad arloesol, sy'n ei gwneud hi'n bosibl defnyddio offer coginio copr ar stofiau sefydlu. Mae'r sosbenni a'r potiau yng nghasgliad PRIMA MATERA wedi'u cynllunio allan o gopr, gyda gwaelodion dur gwrthstaen ferromagnetig unigryw, sy'n caniatáu i'r sosbenni a'r potiau hyn berfformio'n normal ar stofiau sefydlu, yn ogystal â phennau coginio eraill.

Hefyd darllenwch: y llestri coginio gorau ar gyfer coginio ymsefydlu

Baumalu

O'r holl frandiau hyn, Baumalu yw'r ieuengaf. Fe'i sefydlwyd ym 1971 yn rhanbarth Ffrainc yn Alsace mewn pentref o'r enw Baldenheim (na, nid yw hynny yn yr Almaen ond mae'n agos at y ffin). 

Mae'r brand yn cynhyrchu offer coginio, yn ogystal ag eraill offer cegin, sy'n canolbwyntio ar fwyd Ffrengig traddodiadol. Mae hyn yn golygu bod eu sosbenni a'u potiau yn edrych fel hen ysgol.

Gwneir y sosbenni a'r potiau yn bennaf gyda wal gopr 1.7mm, gyda leinin tun heb blwm, ac mae ganddyn nhw dolenni rhybedog hefyd, sy'n cynnig gafael diogel.

Mae brandiau offer coginio Ffrengig yn enwog o ddrud ac yn ben uchel. Ond, mae Baumalu yn llwyddo i fod yn un o'r gwneuthurwyr prisiau canol-ystod hynny sy'n gwneud cynhyrchion o ansawdd da ond sy'n fwy hygyrch i ddefnyddwyr cartref. 

Pan ddechreuon nhw gyntaf, ac am gyfnod o amser ar ôl hynny, gwnaeth Baumalu gopr copr 2mm (ac weithiau 3mm) wedi'i leinio â gwaith tebyg i'w waith gan ei gystadleuwyr Ffrengig eraill.

Dechreuodd y cwmni gynhyrchu darnau teneuach ar gost is yn 2009, ac yn gynharach yn ôl pob tebyg. 

Mae sosbenni a photiau Baumalu yn dal i gael eu gwneud o gopr syth, wedi'i leinio â thun ac mae ganddo ddolenni haearn bwrw. Fodd bynnag, mae eu prisiau yn ffracsiwn o brisiau Mauviel, Falk, de Buyer, a brandiau tebyg eraill.

Gellir prynu sosbenni a sgilets Baumalu yn newydd sbon o Amazon am gyn lleied ag UD $ 50 (er bod hynny'n brin).

Os ydych chi'n pendroni pam mae rhai eraill o'u darnau offer coginio yn mynd ar werth am y rhad, mae hynny oherwydd bod y costau gweithgynhyrchu yn is pan fyddwch chi'n masgynhyrchu rhywbeth.

Nid wyf yn credu eu bod yn cyfaddawdu ar ansawdd ond nid yw'r offer coginio copr yn hollol iawn gyda Mauviel er enghraifft. 

Ond, os ydych chi newydd ddechrau prynu copr ac yn ansicr a ydych chi'n ei hoffi'n fawr, rwy'n argymell rhoi cynnig ar gynhyrchion Baumalu yn gyntaf cyn buddsoddi llawer o arian yn y brandiau eraill.

Os ydych chi'n chwilfrydig, dyma gipolwg ar broses gynhyrchu offer coginio copr Baumalu:

Canllaw prynwr offer coginio copr Ffrengig

Felly, os ydych chi'n barod i fuddsoddi yn yr offer coginio premiwm hyn ar gyfer y gegin, mae yna rai nodweddion i edrych amdanyn nhw. 

Trwch

Gorau po fwyaf trwchus y llestri coginio. Ni ddylech dybio bod yr holl sosbenni neu setiau o'r un ansawdd a thrwch. Mae'n bwysig gwirio union bwysau'r eitem ac edrych i mewn i drwch y copr.

Mae 1.5 mm - 3.5 mm yn drwch rhagorol ar gyfer coginio cartref fel y mae y gorau o ran pris a pherfformiad.Mae hyn yn golygu bod eich potiau a'ch sosbenni yn ysgafn, yn cynhesu'n gyflym, ac yn coginio ar dymheredd cyfartal. 

Ni fydd unrhyw beth sy'n rhy denau (llai na 1.5 mm) yn coginio'ch bwyd yn dda.

Hammered vs gorffeniad llyfn

Gellir prynu llongau coginio copr mewn gorffeniad llyfn neu “morthwylio”. Ar un adeg roedd yr ymddangosiad morthwyliedig yn arwydd o grefftwaith llaw medrus. Mae'n edrych fel brychau bach yn y llestri coginio. 

Y dyddiau hyn, gellir gwneud bron pob darn gyda pheiriannau ac mae gorffeniad llyfn i'r rhain.

Mae'r penderfyniad i forthwylio'r pot neu'r brand rydych chi'n ei hoffi yn seiliedig ar eich dewisiadau esthetig.

Bydd yn well gan y mwyafrif o frandiau o ansawdd gweddus orffeniad llyfn, ond mae'r rhan fwyaf o wneuthurwyr yn cynnig darnau yn y ddau orffeniad. 

Er nad yw'r gorffeniad morthwyl yn dynodi ansawdd, gall darnau arddangos rhad hefyd gael y patrwm hwn. Fodd bynnag, mae yna siopau crefftus o ansawdd uchel wedi'u gwneud â llaw sy'n cynnig yr eitemau hyn.

Y dyddiau hyn, mae brandiau fel Mauviel yn cynnig gorffeniad llyfn yn bennaf hyd yn oed os ydyn nhw wedi'u crefftio â llaw. 

Cysylltu

Daw'r offer coginio copr mewn tri chyfluniad: leinin noeth, tun a dur gwrthstaen.

Mae yna lawer o gamdybiaethau am y deunyddiau hyn a rhai anwireddau yn arnofio o gwmpas ar y rhyngrwyd. At bwrpas y swydd hon, rwy'n canolbwyntio ar ddur gwrthstaen a leinin tun. 

Manteision leinin tun

Mae copr yn dargludo gwres yn well na bron unrhyw ddeunydd arall - haearn bwrw, alwminiwm, cerameg, porslen, gwydr, ac yn sicr nid dur gwrthstaen.

Ond, mae angen leinin os ydych chi am goginio arno'n ddiogel. Yn y gorffennol, nid oeddent yn gwybod hyn ac yn coginio ar gopr noeth a oedd yn gwneud pobl yn sâl. 

Gall gormod o unrhyw un peth fod yn beryglus. Er bod priodweddau gwrthfacterol y metel hwn wedi eu darganfod filoedd o flynyddoedd yn ôl (er nad oeddent yn gwybod llawer am facteria - roedd yn cadw'r dŵr yn “dda” yn unig), mae'r wybodaeth y gall gormod o'r elfen hon achosi gwenwyndra wedi bod yn ennill momentwm.

Mae cronni copr yn cael ei atal trwy orchuddio offer coginio a wneir o'r deunydd hwn gyda haen o dun dros y tu mewn am gannoedd o flynyddoedd.

Nid yw'r cotio tun yn effeithio ar allu'r metel i gynnal gwres. Nid yw ond yn atal y copr rhag trwytholchi i'ch bwyd.

Mae gan y leinin hwn sydd â phrawf amser lawer o fuddion. Mae strwythur crisialog naturiol Tin yn llyfn ac ychydig iawn o afreoleidd-dra sydd ganddo, sy'n golygu ei fod yn naturiol ddi-stic.

Yr unig ddeunydd a all ragori ar y deunydd hwn yw Teflon. 

Y fantais yw nad oes angen sesno tun fel haearn bwrw noeth. Mae hefyd yn wych ar gyfer bwydydd asidig uchel, fel tomatos, nad ydyn nhw'n bosibl gyda sosbenni haearn bwrw neu ddur.

Mae tun hefyd yn ddargludydd gwres da. Mae'n cynhesu'n gyflym iawn a byddwch chi'n synnu pa mor gyflym mae'n gwneud felly efallai y bydd yn rhaid i chi ostwng eich fflamau yr ychydig weithiau cyntaf y byddwch chi'n ei ddefnyddio.

Ond mae problem: nid yw'r deunydd yn addas ar gyfer tymereddau eithafol.

Nid oes ots pa stôf rydych chi'n ei defnyddio. Ac eithrio'r cyfnod sefydlu, mae'r holl egni thermol yn cael ei roi ar y bwyd ac nid yw'n cael ei adlewyrchu oddi ar y badell fel gyda dur gwrthstaen.

Mae tun yn anadweithiol yn gemegol ac yn foleciwlaidd. Nid yw'n ymateb i newidiadau pH ac nid yw'n rhoi blas nac yn gadael cemegolion yn eich bwyd.

Nid yw'n hydroffilig fel Teflon, sy'n golygu nad yw'n ffurfio haen o ddŵr rhwng y badell a'r cynhwysion coginio.

Mae hyn yn hanfodol oherwydd mae'n caniatáu ichi frownio'ch cigoedd a'ch proteinau mewn ffordd nad yw'n bosibl gyda sosban wedi'i gorchuddio â Teflon.

Mae tun yn ocsideiddio'n araf ar dymheredd uchel ac yn tywyllu wrth i chi heneiddio a'i ddefnyddio'n fwy.

Anfanteision leinin tun

Gall hyd yn oed y brandiau gorau o offer coginio copr ddiferu trwy'r haenen o dun. Mae'r cyfan yn dibynnu ar ba mor aml y cânt eu defnyddio a'u gofalu amdanynt. Bob blwyddyn, mae angen ail-dun rhai potiau a sosbenni a ddefnyddir mewn ceginau masnachol.

Efallai y bydd angen cot newydd ar y cogydd cartref cyffredin sy'n paratoi'r rhan fwyaf o brydau teulu bob 15 i 30 mlynedd. Gall gweithwyr proffesiynol atgyweirio crafiadau ar wyneb tun oherwydd gellir ail-gymhwyso tun.

Gall fod yn anodd dod o hyd i grefftwr medrus a all ailymgeisio'r cotio tun. Fodd bynnag, mae yna ychydig o leoedd yn yr UD sy'n arbenigo yn y ffurf hon ar gelf.

Fel y dywed Teflon, ni ddylech ddefnyddio'ch offer metel ar y cyd â thun. Oherwydd bod tun yn ddeunydd meddalach na dur, gall grafu'r leinin.

Ar gyfer llwyau a sbatwla, plastig neu bren yw'r unig opsiynau.

Hefyd, nid yw'r math hwn o leinin yn addas ar gyfer coginio tymheredd uchel. Mae tun yn dechrau toddi ar oddeutu 450 gradd, fodd bynnag, gall llawer iawn o fwyd yn y badell weithredu fel sinc gwres a chaniatáu ar gyfer tymheredd ychydig yn uwch.

Ond nid ydych chi eisiau berwi'n rheolaidd nac i sychu padell neu bot gyda leinin tun.

Osgoi offer dur. Peidiwch â'i sgwrio gan ddefnyddio gwlân dur, crafiadau gwyrdd neu sgraffinyddion. Peidiwch byth â'i adael heb ei lenwi ar yr elfen llosgwr / gwresogi wedi'i oleuo neu ei bweru.

Gallwch ei drin yr un ffordd â Teflon, a bydd yn para am nifer o flynyddoedd. Mae tun yn orchudd gwych ar gyfer sosbenni sautee. 

Manteision leinin dur gwrthstaen

I'r mwyafrif o deuluoedd, mae di-staen yn well dewis na chopr ar gyfer coginio yn y cartref. Dyma hefyd y leinin mwyaf cyffredin mewn offer coginio copr modern.

Os edrychwch ar fy argymhellion, byddwch yn sylwi bod yn well gen i ddur gwrthstaen oherwydd mae'n haws glanhau a gweithio gyda nhw. 

Mae llawer o wneuthurwyr padell yn graddol ddileu sosbenni tun ar gyfer dur gwrthstaen o ansawdd gwell. Mae'r deunydd hwn yn para'n hirach ac nid yw cwsmeriaid eisiau ail-dunio'u nwyddau coginio trwy'r amser. 

Bydd pobl tun yn unig (y rhan fwyaf ohonynt ag agendâu) yn dweud wrthych y bydd leinin dur gwrthstaen yn negyddu llawer o'r buddion.

Mae hyn yn amlwg yn ffug. Mae'r leinin dur gwrthstaen mor denau, fel na fydd yn gwneud unrhyw wahaniaeth i faint o wres sy'n mynd trwy'r gwaelod.

Bydd dau gwch o'r un maint â'r un cynhwysion a'r un ffynhonnell wres yn cynhyrchu carfannau o'r un radd.

Yn ffodus, mae dur gwrthstaen yn gallu gwrthsefyll rhwd, llychwino, neu afliwiad arall. Nid yw'n hawdd ei grafu na'i ocsidio o'i gymharu â thun. 

Mae'r priodweddau hyn yn deillio o aloi nicel, cromiwm, a metelau chwantus eraill â dur. Mae hyn yn creu arwyneb caled a all fod bron yn anorchfygol o dan ddefnydd arferol.

Nid oes angen technegau na chynhyrchion glanhau arbennig. Gellir golchi llestri coginio yn y peiriant golchi llestri os dilynir cyfarwyddiadau'r gwneuthurwr. 

Gellir defnyddio'r deunydd leinin hwn gyda padiau crafu gwyrdd a gwlân dur (ar ei du mewn). Gwnewch yn siŵr eich bod yn gwirio cyfarwyddiadau ond rwy'n argymell golchi dwylo yn unig. Dyma'r ffordd orau o gadw'ch offer coginio yn ddiogel. 

Gallwch hefyd ddefnyddio offer coginio copr â leinin di-staen ar dymheredd ychydig yn uwch. Fodd bynnag, ni fydd yn rhaid i chi gynhesu'ch cwt coginio yn fwy nag ar gyfer sosbenni â leinin tun.

Anfanteision leinin dur gwrthstaen

Nid oes gan hyd yn oed y sosbenni copr wedi'u leinio â dur gwrthstaen yr un priodweddau di-ffon ag enghreifftiau haearn bwrw neu leinin tun wedi'u sesno'n iawn. Ond, efallai na fydd hyn yn torri bargen go iawn gan ei bod yn well peidio â defnyddio copr ar gyfer chwilio cig. 

Oherwydd bod wyneb di-staen yn anwastad ar y lefel foleciwlaidd, mae bwyd yn glynu wrtho yn fwy na thun, sy'n fwy trefnus a llyfnach.

Pryder gyda leininau di-staen yw'r posibilrwydd o bitsio, yn enwedig pan fyddant yn agored i fwydydd halen-uchel.

Gall yr halen fwyta i ffwrdd wrth yr haearn mewn gwrthstaen a gall achosi brychau o faint pin ar yr wyneb.

Nid yw'r tyllau pin hyn yn treiddio'r gorchudd yn ddwfn iawn felly nid ydynt yn fawr o bryder yn gyffredinol. Er mwyn osgoi hyn, mae'n well golchi'ch sosbenni yn gyflym ar ôl i chi orffen coginio.

Gall gosod ddigwydd gydag unrhyw fath o offer coginio di-staen. Nid copr yn unig mohono ond nid yw'n fater go iawn sy'n werth poeni amdano. 

Os yw'r pyllau'n tyfu'n ddyfnach (nad yw'r mwyafrif yn gwneud hynny), gallai hyn achosi gwahanu'r leinin di-staen a'r gwaelod copr. Bydd yr hylifau'n dechrau gwneud eu ffordd rhwng dur a chopr, ac yn achosi difrod. 

Gall gwahaniad hefyd gael ei achosi gan wres uchel dro ar ôl tro.

Ar ôl i'r gwahanu ddechrau, nid oes unrhyw ffordd i'w atgyweirio. Mae'r badell wedi diflannu. Mae'r cyflwr hwn yn brin, ac ni ddylai eich atal rhag prynu. Ni ddylech gael unrhyw broblemau os ydych chi'n gofalu am eich potiau yn iawn. 

Hefyd darllenwch: Y canllaw eithaf ar sesnin sosbenni copr mewn 4 cam

Sefydlu

Gyda mwy a mwy o bobl yn dewis cooktops sefydlu, mae'r offer coginio copr yn ymddangos fel nad yw'n ddewis modern. 

Eu problem fwyaf yw eu hanallu i weithredu o fewn ystod sefydlu. Y newyddion da yw bod rhai brandiau fel de Buyer bellach yn gwneud potiau a sosbenni ymsefydlu-ddiogel. 

Mae sefydlu yn gofyn bod deunydd magnetig yn cael ei ddefnyddio i weithio ei hud. Nid yw copr yn gallu ymateb gyda magnetau felly ni ellir ei ddefnyddio'n uniongyrchol ar stôf sefydlu (oni bai ei fod yn gyfeillgar i ymsefydlu). 

Mae platiau addasydd haearn neu ddur ar gael ar gyfer arwynebau anfagnetig, ond gallant fod yn feichus.

Gweler yma am fwy ar sut mae sefydlu yn gweithio ac adolygiad o'r 14 set, sosbenni, rhostwyr a mwy

Trin

Mae'r mwyafrif o ddolenni wedi'u gwneud o ddur gwrthstaen oherwydd gall aros yn cŵl ac nid yw'n achosi llosgiadau. Mae dolenni efydd yn boblogaidd hefyd ac mae'r rhain at ddibenion esthetig yn bennaf.

Mae'r holl opsiynau trin ar gyfer offer coginio copr yn wych felly does dim ots pa un rydych chi'n ei ddewis. 

Offer coginio copr Ffrengig gorau wedi'u hadolygu

Nawr, gadewch i ni fynd ymlaen i'r adolygiadau.

Set offer coginio copr Ffrengig gorau: Mauviel M'Heritage (10-Piece)

• Nifer y darnau: 10 
• Gorffen: llyfn
• Cydnawsedd cooktop: nwy, trydan, halogen
• Ffwrn-ddiogel: ie
• Trwch copr: 1.5 mm
• Dolenni: rhybedion dur gwrthstaen

(gweld mwy o ddelweddau)

Os ydych chi'n chwilio am y ddawn gegin Ffrengig honno ar gyfer eich cartref, ni allwch fynd yn anghywir â set offer coginio copr cyflawn.

Mae nid yn unig yn dod gyda'r holl ddarnau sydd eu hangen arnoch i wneud eich hoff fwydydd, ond mae gan bob pot gaead ac mae wedi'i wneud o gopr 1.5mm o drwch sy'n ddelfrydol ar gyfer cynhesu cyflym a choginio cyflymach. 

Mewn gwirionedd, y prif reswm y dylech ddewis y set Mauviel hon dros setiau tebyg gan frandiau eraill yw bod Mauviel yn well o ran priodweddau gwres. 

Mae offer coginio Mauviel yn adnabyddus am ei briodweddau gwres rhagorol. Mae'n adnabyddus hefyd am ei allu i ddosbarthu gwres a dargludiad gwres. 

Mae sosbenni a photiau Mauviel yn cynhesu'n gyflymach na llestri coginio eraill oherwydd eu hadeiladwaith copr. Cadarn, mae brandiau eraill hefyd yn defnyddio copr ond yr 1.5 mm hwn yw'r trwch perffaith ac mae eich amser coginio cyffredinol yn cael ei leihau. 

Dyma brif fantais y set hon. Tgall trosglwyddo gwres o'r stôf trwy goginio copr llestri coginio Mauviel fod mor bwerus fel bod llawer o gwsmeriaid yn argymell eich bod chi'n coginio ar leoliadau gwres isel i ganolig wrth ddefnyddio'r offer hwn.

Os na wnewch hynny gallwch orboethi a niweidio'r offer coginio. O ystyried y pris drud, y difrod yw'r peth olaf sydd ei angen arnoch chi. 

Gwneir y set offer coginio Mauviel hwn i fyny o botiau a sosbenni copr amrywiol, gan gynnwys:

• sosban fach
• sosban fawr
• dau sosban ffrio
• stewpan
• padell sosban
• Glanhawr brics copr

Gwneir pob pot neu badell o gyfuniad o ddau ddeunydd traddodiadol a phwerus, dur gwrthstaen a chopr. Mae'r dur gwrthstaen yn gwneud y potiau a'r sosbenni yn hawdd i'w glanhau ond mae hefyd yn atal copr rhag trwytholchi i'ch llestri. 

O'i gymharu â rhywfaint o offer coginio copr wedi'i leinio â tun Ruffoni, mae leinin dur gwrthstaen Mauviel yn well oherwydd nid yw'n rhydu nac yn ocsideiddio fel tun felly mae angen llai o waith cynnal a chadw.

Hefyd, gallwch chi goginio ar dymheredd uwch yn ddiogel heb niweidio'ch potiau a'ch sosbenni. 

Mae ei dolenni wedi'u gwneud o efydd caboledig sydd hefyd â rhybedion dur gwrthstaen fel eu bod yn edrych yn fwy ffasiynol a moethus. Ond y budd o gael y rhybedion dur gwrthstaen yw eu bod yn cadw'n cŵl fel nad ydych chi'n llosgi'ch bysedd wrth symud y pot. 

Rwyf hefyd yn hoffi yw nad yw'r ymyl syth yn gadael i'r hylifau lifo allan felly mae'n ddelfrydol ar gyfer gwneud sawsiau, cawliau a stiwiau.

Gwiriwch y prisiau diweddaraf yma

Sosban gopr Ffrengig orau: Mauviel M'Heritage M250C

• Gorffen: llyfn
• Maint: 1.2-chwart
• Cydnawsedd cooktop: nwy, trydan, halogen
• Ffwrn-ddiogel: ie
• Trwch copr: 2.5 mm
• Trin: dur gwrthstaen 

(gweld mwy o ddelweddau)

Os ydych chi wrth eich bodd yn gwneud saws pasta cartref neu ffrwtian a sawsiau mudferwi, yna rydych chi'n gwybod y gall y sosban wneud byd o wahaniaeth rhwng saws wedi'i losgi ac un gyda'r cysondeb perffaith. 

Heb amheuaeth, mae sosban 1.2-chwarter Mauviel yn un o'r rhai gorau y byddwch chi erioed wedi dod o hyd iddyn nhw. Er ei fod ychydig yn drymach, gallwch chi ddweud y gwahaniaeth rhwng y copr 2.5 mm o drwch hwn o ansawdd yn erbyn yr un 1.5 mm.

Yn sicr, mae'r ddau yn ardderchog ond dyma'r un os ydych chi'n aficionado offer coginio copr llawn gan ei fod yn debyg i sosbenni copr Ffrengig o'r 19eg ganrif.

Mae'r Mauviel penodol hwn yn sefyll allan oherwydd ei handlen hardd a swyddogaethol.

Mae wedi ei wneud o ddur gwrthstaen felly wrth gwrs, mae'n aros yn cŵl ond mae wedi'i orchuddio â gorffeniad electroplatiedig haearn i'w gwneud yn cŵl ychwanegol ac yn rhoi rhywfaint o bwysau sylweddol iddynt fel bod y sosban yn teimlo'n gytbwys yn eich llaw wrth ei ddal. 

Mae corff y badell wedi'i wneud o gopr 100% gyda haen denau iawn o leinin dur gwrthstaen wedi'i bondio fel eich bod chi'n cael holl fuddion copr wrth goginio.

Felly, gallwch fod yn sicr mai hwn yw'r gorau o ran dargludedd gwres, ac o'i gymharu â thun gallwch ei ddefnyddio ar dymheredd uwch. 

Nid yw'r leinin yn adweithiol felly gallwch chi goginio'r holl gynhwysion rydych chi eu heisiau. Ni fydd yn cael ei ddifrodi ac mae'n anodd iawn felly nid yw'n dueddol o grafu yn hawdd iawn.

Felly, mae'r sosban hon yn addas ar gyfer unrhyw fath o goginio a rysáit, yn enwedig sawsiau wedi'u mudferwi, fel a saws sukiyaki traddodiadol (warishita). 

Gwiriwch y prisiau diweddaraf yma

Pot stiw copr Ffrengig gorau: Baumalu

• Gorffen: llyfn
• Maint: modfedd 4.72
• Cydnawsedd cooktop: nwy, trydan, halogen
• Ffwrn-ddiogel: ie
• Trwch copr: 1.7 mm
• Trin: haearn bwrw

(gweld mwy o ddelweddau)

Ydych chi'n chwilio am bot stiw Ffrengig mwy fforddiadwy sy'n amlbwrpas ac wedi'i wneud o gopr go iawn? Yna Baumalu yw'r opsiwn gorau i chi.

Pot stiw maint canol yw hwn gydag ymddangosiad tebyg i stoc stoc Mauviel. 

Mae'r badell wedi'i leinio â thun, nid dur gwrthstaen, a dyna pam ei bod ychydig yn rhatach na'r opsiynau eraill. Fodd bynnag, rydych chi'n cael holl fuddion padell gopr ac mae'r leinin tun yn eithaf gwydn felly nid oes angen i chi boeni am ail-deneuo am ychydig.

Er bod yr haenen dun mewn gwirionedd yn haen denau iawn, nid yw fel arfer yn byrlymu gormod. Mae'r un hon yn ardderchog os oes gennych y broblem fyrlymus hon gyda sosbenni copr. 

Hefyd, mae leinin tun ar y caead copr sy'n cyfateb felly mae'r pot yn cynnig cadw gwres rhagorol ac yn cynhesu'n gyflym fel y gallwch chi goginio mewn llai o amser a chael mwy o amser rhydd. 

Mae'r handlen wedi'i gwneud o haearn bwrw sy'n ei gwneud ychydig yn drymach ac mae'n cynhesu, felly mae angen i chi wisgo menig cegin amddiffynnol bob amser i atal llosgiadau. Mae haearn bwrw yn edrych yn dda ond mae'n llai ymarferol na dur gwrthstaen oherwydd ei fod yn cynhesu. 

Dywed rhai pobl mai Baumalu yw'r chwaer frand rhatach i Mauviel a de Buyer a'r gwir yw nad yw wedi'i wneud cystal.

Mater bach yw ei ddiffyg anhyblygedd. Gan ei fod yn badell deneuach, ar ôl llawer o ddefnyddiau mae'r badell yn tueddu i ystof. Bydd yn dal i fod yn ddefnyddiadwy ac yn coginio'n dda ond gall y siâp fynd yn hirsgwar a phlygu felly nid yw'n ddelfrydol ar gyfer cwtiau coginio gwastad. 

Ar y cyfan, byddwn yn argymell y pot stiw bach hwn yn fawr os ydych chi newydd ddechrau gyda llestri coginio copr neu os ydych chi'n chwilio am ddarnau copr Ffrengig dilys nad ydyn nhw'n bwrw cymaint â'r brandiau enwocaf. 

Gwiriwch y prisiau diweddaraf yma

Pot stoc Mauviel yn erbyn pot stiw Baumalu

Mae hon yn frwydr rhwng prif wneuthurwr offer coginio copr Frances a'r dewis arall rhatach. Mae'r ddau bot hyn yn wych ar gyfer coginio, yn enwedig cawliau, sawsiau, stiwiau, ac unrhyw hylifau. Fodd bynnag, mae gwahaniaeth ansawdd a phris amlwg. 

Mae Mauviel ddwywaith pris Baumalu a'r rheswm yw'r deunyddiau maen nhw'n eu defnyddio i wneud y potiau allan. 

Yn gyntaf oll, mae gan Baumalu leinin tun tenau iawn ond mae gan y Mauviel orchudd dur gwrthstaen llawer mwy gwydn sydd hefyd yn ddi-ffon ac yn gwrthsefyll crafu.

Mewn cymhariaeth, mae gorchudd tun Baumalu yn fwy agored i ddifrod gwres ond nid yw'n byrlymu fel offer coginio copr ffug rhad a welwch ar-lein.  

Gwahaniaeth mawr arall yw'r dolenni. Mae gan Mauviel ddolenni dur gwrthstaen go iawn nad ydyn nhw'n cynhesu ond mae dolenni pot Baumalu wedi'u gwneud o haearn bwrw sy'n cynhesu'n gyflym ynghyd â'r badell felly nid yw mor ddiogel i'w defnyddio. 

Mae'r cyfan yn dibynnu ar faint rydych chi'n ei goginio. Os ydych chi eisiau'r math o bot copr a fydd yn para am oes, Mauviel sydd agosaf at offer coginio crefftus hen arddull y canrifoedd diwethaf ond mae ganddo ddolenni cŵl-i-gyffwrdd modern. 

Ond, os ydych chi eisiau pot amgen cyfeillgar i'r gyllideb sy'n dal i gynhesu'n gyflym ac sy'n cynnig cadw gwres gwych Mae cynhyrchion Baumalu yn ddewis da. 

Naill ffordd neu'r llall, mae eich potiau copr gwerthfawr hefyd yn edrych yn wych yn hongian fel addurn yn eich cegin

Padell ffrio copr Ffrengig orau: Padell Ffrio Copr Bourgeat 11 ″

• Gorffen: llyfn
• Maint: modfedd 11
• Cydnawsedd cooktop: nwy, trydan, halogen
• Ffwrn-ddiogel: ie
• Caead: na
• Trwch copr: 2.5 mm
• Trin: haearn bwrw

(gweld mwy o ddelweddau)

Mae'n debyg mai padell ffrio yw'r eitem offer coginio mwyaf amlbwrpas oherwydd gallwch ei defnyddio i wneud brecwast, cinio a swper mewn munudau. Mae'n debyg eich bod chi'n defnyddio padell ffrio yn amlach na stoc stoc neu sosban.

Felly, os ydych chi'n chwilio am yr un badell gopr honno i'w hychwanegu at eich casgliad, mae padell ffrio Bourgeat 11 ″ yn ddewis gorau. Mae'n cael ei wneud yn Ffrainc gan grefftwyr lleol sydd â hanes hir mewn gweithgynhyrchu offer coginio felly dyma'r fargen go iawn. 

Mae'r badell ffrio ymyl taprog hon yn addas i'w defnyddio ar dymheredd uchel fel y gallwch chwilio stêc, gwneud wyau i frecwast a gwneud tro-ffrio llysiau blasus. 

O ran ansawdd, mae bob amser yn un o'r rhai sydd â'r sgôr uchaf ar Amazon, ac am reswm da, oherwydd mae ganddo adeilad copr eithriadol o 2.5 mm gyda .10mm o leinin dur gwrthstaen 18/10.

Mae hyn yn cynnig oes o ddargludedd gwres anhygoel, hyd yn oed tymereddau coginio a gwydnwch. 

Mae ganddo handlen haearn bwrw gweadog sy'n aros yn eithaf cŵl yn ystod y broses goginio ac mae'n bwysau felly mae'r badell yn teimlo'n gytbwys ac yn gadarn ar eich pen coginio.

Hefyd, mae'r handlen haearn bwrw yn ychwanegu cyffyrddiad vintage ac yn gwneud i'r badell ffrio cain hon edrych fel y darnau crefftus vintage hynny y mae cymaint o alw amdanynt. 

Mae'r badell yn eithaf trwm (tua 6.5 pwys) felly mae'n debyg i bwysau padell haearn bwrw ond mae'n cynnig dargludedd gwres uwch ac yn edrych yn llawer brafiach. Cadwch mewn cof mai'r gorau yw'r trymaf y badell gopr oherwydd mae'n golygu eich bod chi'n cael arwyneb coginio da iawn. 

Prif fantais defnyddio'r badell ffrio hon yw pan fyddwch chi eisiau mudferwi rhywbeth. Mae'n mudferwi popeth yn gyfartal ym mhob rhan o'r badell felly nid oes angen i chi gylchdroi'r badell dros y tân mwyach ac rydych chi'n dal i gael bwyd wedi'i goginio'n berffaith. 

Mae un anfantais: ni chynhwysir caead felly bydd yn rhaid ichi ddod o hyd i un yn rhywle arall neu ei archebu ar wahân i'w gwefan. 

Yn gyffredinol, er ei fod yn werth ac ansawdd rhagorol am y pris.

Mae Bourgeat yn dal i fod yn un o brif wneuthurwyr offer coginio copr y byd a hyd yn oed wrth i'w sosbenni ddatblygu patina dros amser, mae'n hawdd eu glanhau a'u cynnal. Gallwch ddefnyddio sglein a bydd yn edrych yn newydd, er bod y gwisgo'n rhoi cymeriad ac ymyl iddo. 

Gwiriwch y prisiau diweddaraf yma

Gorau ar gyfer cwtiau sefydlu a stoc stoc copr orau: de Pryer Prima Matera 8 ″

• Gorffen: llyfn
• Maint: 8 modfedd, 6 chwart
• Cydnawsedd cooktop: nwy, trydan, halogen, sefydlu
• Ffwrn-ddiogel: ie
• Caead: ie
• Trwch copr: 2 mm
• Trin: dur gwrthstaen

(gweld mwy o ddelweddau)

Os oes gennych cooktop ymsefydlu gwyddoch fod eich opsiynau'n gyfyngedig o ran offer coginio copr.

Ond, mae de Buyer wedi meddwl am hynny ac wedi gwneud y potiau copr anhygoel hyn gyda leinin dur gwrthstaen sy'n ddiogel rhag ymsefydlu trwy ychwanegu sylfaen arbennig at eu nwyddau coginio.

Mae hwn yn gawl neu bot stiw delfrydol oherwydd mae ganddo ochrau tal a gallwch chi ferwi'r bwyd heb iddo orlenwi. 

Mae'r pot yn cynnig yr holl fuddion clasurol fel dargludedd gwres rhagorol ond mae de Buyer wedi ei uwchraddio â nodweddion modern.

Er enghraifft, yn wahanol i'r potiau copr eraill yn y swydd hon, mae'r peiriant golchi llestri hwn yn ddiogel sy'n ei gwneud yn apelio at y defnyddiwr modern sy'n chwilio am gyfleustra.

Fodd bynnag, rwy'n dal i argymell offer coginio copr golchi dwylo oherwydd ei fod yn ei gadw'n edrych mewn cyflwr da am lawer hirach ac rydych chi'n lleihau'r risg o ddifrod. 

Nodwedd fodern arall yw bod y pot yn cael ei wneud heb docsinau fel PTFE a PFOA felly mae'n hollol ddiogel ac mae'r leinin dur gwrthstaen yn sicrhau nad yw copr yn trwytholchi i'r bwyd. 

O ran yr adeiladu, mae'r pot wedi'i wneud o 90% o gopr a 10% o ddur gwrthstaen nad yw'n cael unrhyw effaith ar y dargludedd copr, felly rydych chi'n cael y buddion mwyaf. 

Ymhellach, fe wnaethant hefyd wneud eu popty offer coginio yn ddiogel am hyd at 450 F felly mae popeth yn amlbwrpas a phan fyddwch chi'n buddsoddi'ch arian mewn offer coginio de Buyer rydych chi'n dileu'r angen am botiau a sosbenni eraill yn eich casgliad. 

Gwneir y cynnyrch 100% yn Ffrainc felly gallwch ddisgwyl ansawdd gwych a defnyddioldeb gydol oes. 

Gweler yr ystod Prima Matera a gyflwynwyd yma:

O'i gymharu â sosban ffrio Bourgeat, mae gan y pot hwn ddolenni dur gwrthstaen sy'n edrych yn fodern iawn a hefyd yn cadw'n cŵl fel eu bod yn hawdd gweithio gyda nhw.

Felly, os ydych chi eisiau potiau copr a sosbenni sy'n gweithio gyda'ch pen coginio, edrychwch dim pellach na de Buyer - mae'r un amrediad prisiau â Mauviel ond gyda'r bonws ychwanegol hwn. 

Gwiriwch y prisiau diweddaraf yma

Padell jam copr Ffrengig orau: Mauviel Made In France Copr 15-Quart

• Gorffen: morthwylio
• dim leinin
• Maint: 15-chwart
• Cydnawsedd cooktop: nwy, trydan, halogen
• Ffwrn-ddiogel: na
• Trwch copr: 1.2 mm
• Trin: efydd

(gweld mwy o ddelweddau)

Mae gwneud pwdinau siwgrog, caramel, jamiau a chyffeithiau fel arfer yn dasg anodd oherwydd pan fyddwch chi'n cymysgu ffrwythau â siwgr mae'n tueddu i gadw at y pot. Ond, gyda'r badell gopr copr pur hon, mae'r broblem yn cael ei datrys. 

Dyma'r badell jam orau y gallwch ei phrynu o bell ffordd, a dyma'r dewis gorau i bobl sydd o ddifrif am wneud jamiau ffrwythau a chyffeithiau.

Yn wahanol i'r potiau dur gwrthstaen neu leinin tun a adolygais yn gynharach, mae'r badell heb lein hon wedi'i gwneud o gopr yn unig ac mae ganddi ddolenni efydd. Mae hyn yn golygu mai dyma'r fargen go iawn o ran cadw gwres a choginio'n gyflym.

Mae'r copr tenau yn ddelfrydol os ydych chi'n hoffi'r berw cyflym oherwydd yna gall pectin ffrwythau naturiol ffurfio. Dyma glip cyflym ond hyfryd yn dangos jam eirin gwlanog yn cael ei wneud yn y Mauviel:

Mae'r copr medrydd 1.2mm heb ei leinio yn hyrwyddo dosbarthiad gwres hyd yn oed yn gyfartal a berw cyflym, sy'n helpu i ddatblygu pectin ffrwythau naturiol.

Oeddech chi'n gwybod bod sosbenni copr heb leinin yn ddiogel ar gyfer coginio ffrwythau ar gyfer jamiau? Mae hynny'n iawn os ydych chi'n cymysgu'r ffrwythau a'r siwgr yn gyntaf mewn powlenni ar wahân cyn eu rhoi yn y badell gopr. Oherwydd y cynnwys siwgr uchel, nid yw'r tocsinau yn datblygu fel arfer.

Mae'r gorffeniad morthwyliedig yn gwneud hwn yn badell jam casgladwy go iawn oherwydd ei fod yn brydferth iawn ac yn werth y pris. Hefyd, mae'r math hwn o orffeniad yn cael ei forthwylio â llaw gan grefftwyr felly nid ydych chi'n cael cynnyrch sylfaenol a gynhyrchir gan fàs. 

Mae hwn yn badell jam arbenigedd maint mawr. Mae ei ddyluniad yn adlewyrchu hyn ac mae ganddo nodweddion defnyddiol arbennig i'ch helpu chi i wneud y jamiau gorau y bydd y teulu cyfan yn eu harddel. 

O ran dyluniad, mae gan y badell ochrau taprog sy'n ei gwneud hi'n hawdd ei droi. Hefyd, mae ganddo agoriad eang iawn ac mae hyn yn cynorthwyo'r broses anweddu. Yn olaf, mae'r maint a'r ochrau taprog yn ei gwneud hi'n hawdd bachu'r jam yn jariau.

Dywed cwsmeriaid fod y badell hon yn wych ar gyfer defnydd cartref a defnydd bwyty hefyd oherwydd ei fod wedi'i wneud yn dda iawn ac yn wydn. Gyda'r sosbenni hyn, gallwch chi wneud jamiau heb pectin mewn gwirionedd! Mae hynny'n rhywbeth na allwch ei wneud mewn pot sylfaenol. 

Gwiriwch y prisiau diweddaraf yma

Os ydych chi'n chwilio am badell jam copr mwy fforddiadwy, edrychwch ar fy adolygiad yma am opsiynau ychwanegol

Llafn copr Ffrengig gorau: Baumalu Ladle

• trin: haearn bwrw
• maint: diamedr: 11.5 cm. hyd: 29.5 cm

(gweld mwy o ddelweddau)

Os ydych chi'n cael padell jam Mauviel, mae angen ladle â llaw hir arnoch chi i gipio'r jam blasus i'w ganio.

Neu, os nad ydych erioed wedi bod yn berchen ar ddarn o offer coginio copr, yna gallwch ddechrau gyda rhywbeth rhad fel ladle i argyhoeddi eich hun bod buddsoddi mewn offer coginio copr yn werth chweil.

Mae'r ladle Baumalu bob amser yn un o'r offer cegin copr sy'n gwerthu orau oherwydd ei fod wedi'i wneud o gopr 100% gyda handlen haearn bwrw nad yw'n gorboethi. 

Mae'n pwyso tua 10 owns felly er ei fod yn drymach na ladles plastig neu alwminiwm sylfaenol, mae'r ansawdd yn wirioneddol ddigymar. Nid yw'n ddigon trwm i beri anhawster ond mae'n gadarn ac yn gytbwys. 

Mae gan y ladle dwll yn yr handlen fel y gallwch ei hongian yn hawdd fel nad yw'n achosi problemau pan fyddwch chi am ei storio i ffwrdd. 

Gwneir yr eitem hon yn rhanbarth Ffrengig Alsace mewn ffatri leol ac mae pob cynnyrch yn mynd trwy broses rheoli ansawdd llym felly mae'n werth y pris. 

Nid oes angen i chi boeni am drwytholchi trwytholchi i'ch jamiau a'ch cawliau oherwydd er nad yw'r copr wedi'i leinio, nid yw'n achosi adwaith gan nad ydych chi'n coginio ag ef. 

Felly, os ydych chi eisiau ychwanegiad hardd i'ch cegin, dyma'r eitem i chi.

Gwiriwch y prisiau diweddaraf yma

Pam mae brandiau offer coginio Ffrainc mor ddrud?

O ran brandiau offer coginio Ffrengig, mae'n debyg eich bod chi'n meddwl am offer coginio cerameg a photiau a sosbenni premiwm. 

Mae offer coginio copr Ffrengig yn bendant yn ddrud ond rydych chi'n talu am gynhyrchion premiwm sydd wedi'u cynllunio i bara am oes. 

Yn Ffrainc, bydd cogydd proffesiynol bob amser yn dewis y potiau a'r sosbenni hyn a wnaed gan grefftwyr oherwydd eu bod yn para'n dda ac yn gallu trin traul dyddiol ceginau masnachol. 

Os ydych chi erioed wedi gweld hen offer coginio copr Ffrengig hynafol fe sylwch fod ganddo gymaint o gymeriad a phatina nad ydych chi ddim yn dod o hyd iddyn nhw gyda'r offer coginio copr modern a gynhyrchir gan fàs. 

Cadarn bod y dyluniadau modern yn rhatach ond os yw'n well gennych ansawdd na maint, byddwch wrth eich bodd â'r potiau copr Ffrengig hen-arddull hyn, sosbenni ffrio, sosbenni ac ategolion. 

Mae'r rhan fwyaf o'r offer coginio wedi'u gwneud â chrefftwyr neu wedi'u gwneud â llaw mewn gweithdai bach ac mae gweithgynhyrchu yn hwyluso. Nid ydynt yn cael eu gwneud mewn ffatrïoedd enfawr ac maent o ansawdd llawer gwell. Hefyd, y prif ddeunyddiau maen nhw'n eu defnyddio yw rhai o'r radd flaenaf. 

Felly, pan welwch y tag 'Made in France' gallwch fod yn hyderus y bydd y nwyddau coginio yn dda iawn.

Yn newydd i offer coginio copr? Dyma beth i'w wneud (a beth NID i'w wneud) gyda'r defnydd cyntaf o sosbenni copr

Pam mae cogyddion Ffrainc wrth eu bodd yn defnyddio sosbenni copr?

Mae hyn yn bennaf oherwydd cyfleustra. Y gwir yw bod offer coginio copr yn cynhesu'n gyflym iawn ond hefyd yn oeri yr un mor gyflym felly mae'n lleihau'r amser coginio. 

Hefyd, mae'n cynnig mwy o reolaeth i'r cogydd dros dymheredd y bwyd wrth goginio. O ganlyniad, mae'n haws atal saws rhag llosgi, crasu, neu glynu wrth ymylon y badell. Hefyd, bydd gan y hylifau, yn enwedig sawsiau, y cysondeb perffaith hwnnw.

Yna, mae'r ffaith ychwanegol bod cogyddion Ffrainc yn falch o draddodiad coginiol eu gwlad ac mae offer coginio copr yn rhan o'r hanes hir hwnnw o goginio. 

Hanes byr o offer coginio copr Ffrengig

Mae gan y Ffrancwyr hanes hir o wneud offer coginio allan o gopr. Efallai ei fod oherwydd bod ganddyn nhw lawer o'r prif adnodd hwn yn y wlad ac roedd yn rhatach na mewnforio deunyddiau eraill.

Mewn gwirionedd, nid oedd mewnforio hyd yn oed yn opsiwn am amser hir. Roedd gan grefftwyr a chrefftwyr lleol fynediad at adnoddau cyfyngedig. 

Roedd bwyd Ffrengig yn rhan annatod o ddiwylliant Ffrainc ers dechrau'r 1700au.

Datblygwyd offer coginio Ffrengig wedi'i wneud o gopr o ansawdd uchel gan grefftwyr o Ffrainc i goginio'r bwyd gorau yn fwyaf effeithlon. 

Mae sosbenni copr trwchus iawn wedi'u gwneud o gopr yn aml yn cael eu hystyried yn hen bethau, yn enwedig y rhai sy'n dyddio'n ôl i'r 1800au. Yn y 1920au, fe wnaethant greu rhai o'r potiau a sosbenni copr harddaf hyd yn hyn ac mae casglwyr bob amser yn chwilio am y darnau vintage hynny. 

Mae gan offer coginio copr hŷn ddolenni haearn bwrw neu bres addurnedig sy'n wydn iawn. Mae'r sosbenni hardd hyn wedi'u gwneud o gopr pur, sydd yn aml yn fwy trwchus nag unrhyw rai a wneir heddiw.

Pan gânt eu hadfer gyda haen dda o dun, gellir eu defnyddio i goginio bwyd yr un mor dda â 150 mlynedd yn ôl.

Yn ffodus, mae llawer o'r brandiau gorau fel Mauviel yn dal i wneud y cynhyrchion o ansawdd uchel hyn. 

Ar ôl yr Ail Ryfel Byd, ganwyd yr ail gyfnod mawr mewn offer coginio copr Ffrengig. 

Poblogeiddiodd Julia Child, cogydd o Ffrainc, fwyd Ffrengig yn y 1950au. Yn UDA, dechreuodd Williams Sonoma a Sur La Table fewnforio offer coginio copr Ffrengig ar gyfer cogyddion cartref. 

Gwneir copr o'r oes hon gan ddefnyddio technegau gweithgynhyrchu modern, felly nid oes ganddo'r un teimlad llaw â chopr hynafol. Fodd bynnag, gall fod yn drwchus ac o ansawdd uchel o hyd ac mae galw mawr amdano o hyd.

Gwaelod llinell

Waeth bynnag y cynnyrch offer coginio copr rydych chi'n chwilio amdano, dylech ystyried prynu offer coginio copr Ffrengig gan y bydd yn rhoi'r gwerth gorau am eich arian i chi.

Fodd bynnag, mae angen i chi fod yn wyliadwrus rhag defnyddio offer coginio o'r fath rhag ofn bod gennych offer coginio ymsefydlu gan nad ydyn nhw'n gydnaws. Ond, ni ddylai hyn eich poeni gan fod ateb ar gyfer hynny.

Gallwch ddewis prynu offer coginio copr sydd wedi'i ddylunio i fod yn gydnaws â phen coginio, neu brynu disg rhyngwyneb a fydd yn caniatáu ichi ddefnyddio'ch offer coginio copr ar ben coginio.

Er bod offer coginio copr ychydig yn gostus, bydd cael un yn sicr yn rhoi gwerth da i chi am eich arian.

Os ydych chi'n chwilio am opsiynau cyllideb edrychwch ar y sosbenni Gotham Stel hyn yr wyf wedi'u hadolygu yma

Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd

Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.

Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:

Darllenwch am ddim

Mae Joost Nusselder, sylfaenydd Bite My Bun yn farchnatwr cynnwys, yn dad ac wrth ei fodd yn rhoi cynnig ar fwyd newydd gyda bwyd o Japan wrth wraidd ei angerdd, ac ynghyd â'i dîm mae wedi bod yn creu erthyglau blog manwl ers 2016 i helpu darllenwyr ffyddlon gyda ryseitiau ac awgrymiadau coginio.