Brandiau offer coginio copr Ffrengig | Dyma'r 4 brand gorau i brynu + adolygiadau

Awdur: Joost Nusselder, awdur llyfr coginio cynllunydd prydau hanfodol Japaneaidd Diweddarwyd Medi 18, 2021

Mae llawer o gogyddion proffesiynol wrth eu bodd â llestri coginio copr, ac mae amryw o resymau dros hyn.

Yn gyntaf, offer coginio copr yw'r gorau oherwydd ei sensitifrwydd i wres. Mae'n boblogaidd oherwydd ei ddosbarthiad gwres cyfartal a chyflym ar draws yr wyneb coginio cyfan.

Ar ben hynny, mae llestri coginio copr yn cynhesu'n gyflym ac yn oeri ar yr un gyfradd, ac mae hyn yn rhoi rheolaeth tymheredd heb ei hail wrth i chi goginio.

Oherwydd y nodweddion hyn, mae offer coginio copr yn amlbwrpas iawn, sy'n golygu y gallwch ei ddefnyddio i goginio unrhyw bryd rydych chi ei eisiau.

Peth diddorol arall am offer coginio copr yw ei wydnwch, sy'n golygu na fydd cael offer coginio copr o ansawdd uchel a drud yn siomedig.

Mae offer coginio copr wedi cael ei ddefnyddio mewn bwydydd traddodiadol Ffrengig ers dros gan mlynedd. Yn ogystal â hyn, mae Ffrainc yn enwog am wneud offer coginio copr o ansawdd uchel—ac mae ganddi rai o'r brandiau blaenllaw ledled y byd.

Fy hoff frand offer coginio copr Ffrengig yw Mauviel, gyda sosbenni fel y sosbenni siwgr copr bach gwych hyn:

Mae'r erthygl hon yn tynnu sylw at y 4 brand offer coginio copr Ffrengig mwyaf poblogaidd. Mae'r rhain yn bendant yn eitemau buddsoddi y dylech eu hystyried os ydych chi am uwchraddio'ch offer cegin.

Rwy'n dangos y cynhyrchion gorau i chi yn y tabl hwn, yna byddaf yn trafod y brandiau ac yn gwneud adolygiadau cynnyrch llawn isod.  

Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd

Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.

Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:

Darllenwch am ddim

Y brandiau offer coginio copr Ffrengig gorau 

Mae digon o gwmnïau Ffrengig sy'n gwneud offer coginio. Maen nhw'n fwyaf adnabyddus am offer coginio ceramig serch hynny, ond gallwch chi ddod o hyd i rai sy'n cynhyrchu potiau a sosbenni copr gradd crefftus. 

Fodd bynnag, fy nod yw trafod y rhai gorau – y rhai sydd wedi hen ennill eu plwyf ac yn adnabyddus am yr eitemau o’r ansawdd gorau. Felly, edrychwch ar y 5 uchaf canlynol ac yna detholiad o’r darnau gorau sydd eu hangen ar eich cegin isod. 

Llestri Coginio Copr Mauviel

Dyma un o brif frandiau offer coginio copr Ffrainc. Dechreuwyd Mauviel tua 200 mlynedd yn ôl, mewn ardal â hanes cyfoethog o waith metel, yn enwedig wrth gynhyrchu basnau a llestri coginio copr.

Y dyddiau hyn, mae'r brand hwn yn boblogaidd oherwydd ei offer coginio o ansawdd uchel, a ddefnyddir yn y rhan fwyaf o geginau proffesiynol mewn gwahanol rannau o'r byd.

Mae'r brand hwn yn boblogaidd oherwydd ei amrywiaeth eang o offer cegin; fodd bynnag, ei gasgliad Heritage Cookware yw'r mwyaf poblogaidd. Mae'r casgliad offer coginio yn cynnwys sosbenni a photiau sy'n dod mewn gwahanol feintiau.

Maent wedi'u cynhyrchu o gyfuniad o ddur di-staen a chopr. Mae corff y copr yn 2.5mm o drwch, sy'n gwneud i'r offer coginio oeri a chynhesu'n gyflym iawn.

Mae'r leinin dur di-staen tenau ar ei du mewn yn gwneud glanhau'n ddiymdrech ac yn cadw bwyd yn ddiogel. Mae'r llestri coginio wedi'u cynllunio'n ofalus, ac nid oes lle i unrhyw gamgymeriadau yn y broses weithgynhyrchu.

Felly, ni ddylech synnu gweld bod y dolenni wedi'u cynllunio gyda sylw anhygoel i fanylion. Mae'r cynhyrchion hyn wedi'u pwyso i gynnig cydbwysedd ychwanegol.

Mae cynhyrchion Mauviel yn anhygoel iawn, ac mae pob darn o'u cynnyrch yn dod gyda gwarant oes, sy'n amddiffyn y cynhyrchion rhag unrhyw ddiffygion gweithgynhyrchu.

Mae gan y cynhyrchion hyn un anfantais, serch hynny, ni allwch ddefnyddio'r offer coginio copr ar stofiau sefydlu. Fodd bynnag, mae Mauviel yn cynnig disg rhyngwyneb, sy'n caniatáu i rywun ddefnyddio eu offer coginio copr ar eu stof sefydlu.

Dyma rai cynhyrchion gan Mauviel (edrychwch ar yr opsiynau offer coginio cyflawn yma)

Matfer Bourgeat

Fel un o wneuthurwyr offer coginio copr eiconig Ffrainc, mae Matfer Bourgeat yn fwyaf adnabyddus am ei offer coginio cegin masnachol.

Mae llawer o fwytai a gwestai yn gwsmeriaid ffyddlon i'r brand hwn. Bourgeat yn lansio dros 1000 o gynhyrchion bob blwyddyn ac yn ehangu eu casgliad o offer coginio ac ategolion cegin yn gyson.

Y rheswm efallai nad ydych chi wedi clywed amdanyn nhw eto yw nad ydyn nhw wir yn darparu ar gyfer y defnyddiwr domestig ac yn fwy ar gyfer busnesau. 

Er bod gan Bourgeat hanes hir sy'n dyddio'n ôl o leiaf 200 mlynedd, dim ond yn ystod y 30 mlynedd diwethaf neu fwy y maen nhw wedi concro'r farchnad Americanaidd. 

Prif ffocws y cwmni yw'r farchnad broffesiynol, sy'n cynnwys arlwywyr, bwytai bwyta cain, gwestai moethus fel Cadwyn y Pedwar Tymor neu'r Shangri-La Group, a gweithredwyr lletygarwch eraill. 

Fodd bynnag, mae pob cogydd proffesiynol sy'n gogydd da yn gwybod am Matfer Bourgeat a'r nwyddau cegin o ansawdd uchel maen nhw'n eu cynnig. Mae Matfer Bourgeat yn arweinydd diwydiant o fri eithriadol.

Mae ganddyn nhw ystod eang o offer ac offer sy'n addurno ceginau masnachol. Os ydych chi am gael gafael ar rai o'u cynhyrchion, rwy'n argymell cael padell amlbwrpas fel y sosban.

Mae'n ddrud ond mae'n un o'r unig lestri copr y gallwch eu defnyddio ar hob sefydlu. 

Mae rhywbeth sy'n gwneud y brand hwn yn wahanol i rai eraill. Mae llawer o weithgynhyrchwyr llestri coginio yn dal i gynhyrchu potiau a sosbenni haenog 3-haen, 5-haen, a 7-haen.

Fodd bynnag, mae Matfer Bourgeat yn defnyddio 1-2 haen o fetel i gyflawni'r un dasg gyda llawer llai o drafferth ac, yn bwysicach fyth, ar gyfer cogyddion prysur, gyda llawer llai o bwysau. 

Pan fyddwch chi'n ffrio llysiau wedi'u ffrio am wyth awr y dydd, mae'n hawdd gweld faint mwy y gellir ei wneud. 

Mae copr a dur di-staen yn gyfuniad perffaith i gogyddion, oherwydd eu dargludedd thermol gorau posibl ynghyd ag arwyneb hawdd ei lanhau. 

Mae'r llestri coginio cadarn ond ysgafn hwn wedi'i orffen â dolenni haearn bwrw cadarn sy'n gwneud y pot yn fwy gwydn yn y tymor hir.

Llestri coginio copr De Buyer

Sefydlwyd y brand offer coginio Ffrengig hwn yn y 1830au. Eu prif ffocws yw offer coginio copr, er eu bod yn cynhyrchu gwahanol gynhyrchion cegin fel cyllyll ac offer eraill.

Dechreuodd y cwmni gynhyrchu cyllyll a ffyrc 200 mlynedd yn ôl mewn gefail fach ym mhentref Val d'Ajol. Ar y pryd, roedd yr holl gynhyrchion yn cael eu gwneud gan ddefnyddio metelau lleol.

Y dyddiau hyn, mae'r cwmni'n gweithio gyda chogyddion i wella ein gwybodaeth am y diwydiant a chreu offer sy'n amlbwrpas, yn arloesol, ac yn gweithio'n dda mewn ceginau masnachol cyflym.

Mae de Buyer yn gweithio gydag ystod eang o ddefnyddiau (dur a dur di-staen, copr, alwminiwm wedi'i orchuddio, dur di-staen a dur di-staen, ac ati). Ond maen nhw bob amser yn anelu at gadw i fyny â'r datblygiadau technolegol diweddaraf. 

Mae'r cynhyrchion hyn yn addas ar gyfer y gwahanol ddulliau coginio a ddefnyddir mewn bwyd traddodiadol Ffrengig a thu hwnt. Does dim rheswm pam na allwch chi wneud seigiau Japaneaidd blasus mewn llestri coginio copr. 

Y peth gwych am y brand hwn yw bod eu cynhyrchion yn dal i gael eu gwneud â llaw gan grefftwyr a chrefftwyr yn yr hen arddull. 

Mae eu casgliad Prima Materia wedi'i wneud gyda chyfansoddiad o 90% copr a 10% dur di-staen y tu mewn. Mae'r tu mewn dur di-staen yn leinin diogelwch fel nad yw'r copr yn treiddio i'ch bwyd. 

Mae'r cwmni hwn yn cynnig amrywiaeth o offer coginio copr, sydd wedi'i rannu'n ddau gasgliad gwahanol:

• INOCUIVRE - y casgliad De Buyer hwn yn cynnwys llestri coginio copr arferol, gyda leinin dur di-staen. Mae'r llestri coginio hwn yn debyg i gynhyrchion gan wneuthurwyr eraill. Mae gan y llestri coginio haen 2mm o drwch o gopr, ac mae ei haen ddur di-staen fewnol yn wydn iawn ac yn ddiogel i'w ddefnyddio ar gyfer bwyd.
• PRIMA MATERA - y casgliad offer coginio hwn gan De Buyer yn sefyll allan o blith brandiau offer coginio copr eraill. Mae casgliad PRIMA MATERA yn darparu datrysiad arloesol, sy'n ei gwneud hi'n bosibl defnyddio offer coginio copr ar stofiau sefydlu. Mae'r sosbenni a'r potiau yng nghasgliad PRIMA MATERA wedi'u cynllunio allan o gopr, gyda gwaelodion dur di-staen fferomagnetig unigryw, sy'n caniatáu i'r sosbenni a'r potiau hyn berfformio'n normal ar stofiau sefydlu, yn ogystal â phennau coginio eraill.

Hefyd darllenwch: y llestri coginio gorau ar gyfer coginio sefydlu

Baumalu

O'r holl frandiau hyn, Baumalu yw'r ieuengaf. Fe'i sefydlwyd ym 1971 yn rhanbarth Ffrengig Alsace mewn pentref o'r enw Baldenheim (na, nid yw yn yr Almaen ond mae'n agos at y ffin). 

Mae'r brand yn cynhyrchu offer coginio, yn ogystal ag eraill offer cegin, sy'n canolbwyntio ar fwyd traddodiadol Ffrengig. Mae hyn yn golygu bod gan eu sosbenni a'u potiau olwg hen ffasiwn.

Mae'r sosbenni a'r potiau wedi'u gwneud yn bennaf gyda wal gopr 1.7mm, gyda leinin tun di-blwm, ac mae ganddyn nhw hefyd ddolenni wedi'u rhybedu, sy'n cynnig gafael ddiogel.

Mae brandiau offer coginio Ffrengig yn enwog am fod yn ddrud ac yn uchel eu pris. Ond, mae Baumalu yn llwyddo i fod yn un o'r gwneuthurwyr pris canolig hynny sy'n gwneud cynhyrchion o ansawdd da ond sy'n fwy hygyrch i ddefnyddwyr domestig. 

Pan ddechreuon nhw gyntaf, ac am gyfnod wedi hynny, roedd Baumalu yn gwneud copr wedi'i leinio â thun 2mm (ac weithiau 3mm) yn debyg i waith ei gystadleuwyr Ffrengig eraill.

Dechreuodd y cwmni gynhyrchu darnau teneuach ar raddfa fawr am gost is yn 2009, ac yn gynharach na thebyg. 

Mae sosbenni a photiau Baumalu yn dal i gael eu gwneud o gopr mesurydd syth, wedi'i leinio â thun ac mae ganddyn nhw ddolenni haearn bwrw. Fodd bynnag, mae eu prisiau'n ffracsiwn o brisiau Mauviel, Falk, de Buyer, a brandiau tebyg eraill.

Gellir prynu sosbenni a sgiletiau Baumalu yn newydd sbon o Amazon am gyn lleied â US$50 (er bod hynny'n brin).

Os ydych chi'n pendroni pam mae rhai darnau eraill o offer coginio yn mynd ar werth am mor rhad, mae hynny oherwydd bod y costau gweithgynhyrchu'n is pan fyddwch chi'n cynhyrchu rhywbeth ar raddfa fawr.

Dwi ddim yn meddwl eu bod nhw'n cyfaddawdu ar ansawdd ond dydy'r llestri coginio copr ddim cystal â Mauviel er enghraifft. 

Ond, os ydych chi newydd ddechrau prynu copr ac yn ansicr a ydych chi wir yn ei hoffi, rwy'n argymell rhoi cynnig ar gynhyrchion Baumalu yn gyntaf cyn buddsoddi llawer o arian yn y brandiau eraill.

Os oes gennych chi ddiddordeb, dyma gipolwg ar broses gynhyrchu llestri coginio copr Baumalu:

Canllaw prynwr offer coginio copr Ffrengig

Felly, os ydych chi'n barod i fuddsoddi yn yr offer coginio premiwm hyn ar gyfer y gegin, mae yna rai nodweddion i edrych amdanynt. 

Trwch

Po fwyaf trwchus yw'r llestri coginio, y gorau. Ni ddylech gymryd yn ganiataol bod pob sosban neu set o'r un ansawdd a thrwch. Mae'n bwysig gwirio union bwysau'r eitem ac edrych ar drwch y copr.

Mae 1.5 mm – 3.5 mm yn drwch ardderchog ar gyfer coginio yn y cartref gan ei fod yn y gorau o ran pris a pherfformiad.Mae hwyrach bod eich potiau a'ch sosbenni yn ysgafn, yn cynhesu'n gyflym, ac yn coginio ar dymheredd cyfartal. 

Ni fydd unrhyw beth sy'n rhy denau (llai na 1.5 mm) yn coginio'ch bwyd yn dda.

Gorffeniad morthwyl yn erbyn gorffeniad llyfn

Gellir prynu llestri coginio copr mewn gorffeniad llyfn neu “morthwyliedig”. Ar un adeg roedd yr ymddangosiad morthwyl yn arwydd o grefftwaith medrus. Mae'n edrych fel tyllau bach yn y llestri coginio. 

Y dyddiau hyn, gellir gwneud bron pob darn gyda pheiriannau ac mae gan y rhain orffeniad llyfn.

Mae'r penderfyniad i forthwylio'r pot neu'r brand rydych chi'n ei hoffi yn seiliedig ar eich dewisiadau esthetig.

Bydd y rhan fwyaf o frandiau o ansawdd gweddus yn ffafrio gorffeniad llyfn, ond mae'r rhan fwyaf o weithgynhyrchwyr yn cynnig darnau yn y ddau orffeniad. 

Er nad yw'r gorffeniad morthwyl yn dynodi ansawdd, gall darnau arddangos rhad hefyd gael y patrwm hwn. Fodd bynnag, mae yna siopau crefftwyr o ansawdd uchel sy'n cynnig yr eitemau hyn o hyd.

Y dyddiau hyn, mae brandiau fel Mauviel yn cynnig gorffeniad llyfn gan amlaf hyd yn oed os ydyn nhw wedi'u crefftio â llaw. 

Cysylltu

Daw offer coginio copr mewn tri chyfluniad: noeth, tun, a leinio dur di-staen.

Mae yna lawer o gamdybiaethau am y deunyddiau hyn a rhai anwireddau yn cylchredeg ar y rhyngrwyd. At ddiben y swydd hon, rwy'n canolbwyntio ar ddur di-staen a leinin tun. 

Manteision leinin tun

Mae copr yn dargludo gwres yn well na bron unrhyw ddeunydd arall – haearn bwrw, alwminiwm, cerameg, porslen, gwydr, ac yn sicr nid dur di-staen.

Ond, mae angen leinin arno os ydych chi eisiau coginio arno'n ddiogel. Yn y gorffennol, doedden nhw ddim yn gwybod hyn ac roedden nhw'n coginio ar gopr noeth a oedd yn gwneud pobl yn sâl. 

Gall gormod o unrhyw beth fod yn beryglus. Er i briodweddau gwrthfacteria'r metel hwn gael eu darganfod filoedd o flynyddoedd yn ôl (er nad oeddent yn gwybod llawer am facteria – dim ond cadw'r dŵr yn "dda" oedd yn ei wneud), mae'r wybodaeth y gall gormod o'r elfen hon achosi gwenwyndra wedi bod yn ennill momentwm.

Mae cronni copr yn cael ei atal trwy orchuddio offer coginio wedi'i wneud o'r deunydd hwn â haen o dun dros y tu mewn am gannoedd o flynyddoedd.

Nid yw'r haen tun yn effeithio ar allu'r metel i ddargludo gwres. Mae'n atal y copr rhag treiddio i'ch bwyd yn unig.

Mae gan y leinin profedig hwn lawer o fanteision. Mae strwythur crisialog naturiol tun yn llyfn ac mae ganddo ychydig iawn o afreoleidd-dra, gan ei wneud yn naturiol yn ddi-lyncu.

Yr unig ddeunydd a all ragori ar y deunydd hwn yw Teflon. 

Y fantais yw nad oes angen sesno tun fel haearn bwrw noeth. Mae hefyd yn wych ar gyfer bwydydd asidig iawn, fel tomatos, nad ydynt yn bosibl gyda sosbenni haearn bwrw neu ddur.

Mae tun hefyd yn ddargludydd gwres da. Mae'n cynhesu'n gyflym iawn a byddwch chi'n synnu pa mor gyflym y mae'n gwneud felly efallai y bydd yn rhaid i chi ostwng eich fflamau'r ychydig weithiau cyntaf y byddwch chi'n ei ddefnyddio.

Ond mae problem: nid yw'r deunydd yn addas ar gyfer tymereddau eithafol.

Does dim ots pa stôf rydych chi'n ei defnyddio. Ac eithrio'r anwythiad, mae'r holl egni thermol yn cael ei roi ar y bwyd ac nid yw'n cael ei adlewyrchu oddi ar y badell fel gyda dur di-staen.

Mae tun yn anadweithiol yn gemegol ac yn foleciwlaidd. Nid yw'n ymateb i newidiadau pH ac nid yw'n rhoi blas nac yn gadael cemegau yn eich bwyd.

Nid yw'n hydroffilig fel Teflon, sy'n golygu nad yw'n ffurfio haen o ddŵr rhwng y badell a'r cynhwysion coginio.

Mae hyn yn hanfodol oherwydd ei fod yn caniatáu ichi frownio'ch cig a'ch proteinau mewn ffordd nad yw'n bosibl gyda phadell wedi'i gorchuddio â Teflon.

Mae tun yn ocsideiddio'n araf ar dymheredd uchel ac yn mynd yn dywyllach wrth i chi heneiddio a'i ddefnyddio'n fwy.

Anfanteision leinin tun

Gall hyd yn oed y brandiau gorau o offer coginio copr dreiddio trwy'r haen o dun. Mae'r cyfan yn dibynnu ar ba mor aml y cânt eu defnyddio a pha mor ofalus y cânt eu trin. Bob blwyddyn, mae angen ail-tunio rhai potiau a sosbenni a ddefnyddir mewn ceginau masnachol.

Efallai y bydd angen haen newydd ar y cogydd cartref cyffredin sy'n paratoi'r rhan fwyaf o brydau teuluol bob 15 i 30 mlynedd. Gall gweithwyr proffesiynol atgyweirio crafiadau ar wyneb tun oherwydd gellir ail-gymhwyso tun.

Gall fod yn anodd dod o hyd i grefftwr medrus a all ail-roi’r haen tun. Fodd bynnag, mae yna ychydig o leoedd yn yr Unol Daleithiau sy'n arbenigo yn y ffurf gelf hon.

Fel mae Teflon yn ei ddweud, ni ddylech ddefnyddio'ch cyllyll a ffyrc metel ar y cyd â thun. Gan fod tun yn ddeunydd meddalach na dur, gall grafu'r leinin.

Ar gyfer llwyau a sbatwla, plastig neu bren yw'r unig opsiynau.

Hefyd, nid yw'r math hwn o leinin yn addas ar gyfer coginio tymheredd uchel. Mae tun yn dechrau toddi tua 450 gradd, fodd bynnag, gall llawer iawn o fwyd yn y badell weithredu fel sinc gwres a chaniatáu tymheredd ychydig yn uwch.

Ond dydych chi ddim eisiau berwi rheolaidd na sychu padell neu bot wedi'i leinio â tun.

Osgowch offer dur. Peidiwch â'i sgwrio gan ddefnyddio gwlân dur, crafiadau gwyrdd, na sgraffinyddion. Peidiwch byth â'i adael heb ei lenwi ar y llosgydd/elfen wresogi sydd wedi'i thanio neu wedi'i phweru.

Gallwch ei drin yn yr un ffordd â Teflon, a bydd yn para am flynyddoedd lawer. Mae tun yn haen wych ar gyfer sosbenni sautee. 

Manteision leinin dur di-staen

I'r rhan fwyaf o deuluoedd, mae dur gwrthstaen yn ddewis gwell na chopr ar gyfer coginio yn y cartref. Dyma hefyd y leinin mwyaf cyffredin mewn llestri coginio copr modern.

Os edrychwch ar fy argymhellion, fe sylwch fod yn well gen i ddur di-staen oherwydd ei fod yn haws i'w lanhau a gweithio ag ef. 

Mae llawer o weithgynhyrchwyr sosbenni yn rhoi’r gorau i ddefnyddio sosbenni wedi’u leinio â thun yn raddol, gan ddefnyddio dur di-staen o ansawdd gwell. Mae’r deunydd hwn yn para’n hirach ac nid yw cwsmeriaid eisiau ail-dunio eu llestri coginio drwy’r amser. 

Bydd pobl sy'n defnyddio tun yn unig (y rhan fwyaf ohonyn nhw ag agendâu) yn dweud wrthych chi y bydd leinin dur di-staen yn negyddu llawer o'r manteision.

Mae hyn yn gwbl anghywir. Mae'r leinin dur di-staen mor denau, fel na fydd yn gwneud unrhyw wahaniaeth i faint o wres sy'n mynd trwy'r gwaelod.

Bydd dau lestr o'r un maint gyda'r un cynhwysion a'r un ffynhonnell wres yn cynhyrchu carfannau o'r un graddau.

Yn ffodus, mae dur di-staen yn gallu gwrthsefyll rhwd, tarnish, neu liwio arall. Nid yw'n hawdd ei grafu na'i ocsideiddio o'i gymharu â thun. 

Mae'r priodweddau hyn yn deillio o'r aloi o nicel, cromiwm, a metelau disglair eraill gyda dur. Mae hyn yn creu arwyneb caled a all fod bron yn anorchfygol o dan ddefnydd arferol.

Nid oes angen unrhyw dechnegau na chynhyrchion glanhau arbennig. Gellir golchi llestri coginio yn y peiriant golchi llestri os dilynir cyfarwyddiadau'r gwneuthurwr. 

Gellir defnyddio'r deunydd leinin hwn gyda padiau crafu gwyrdd a gwlân dur (ar ei du mewn). Gwnewch yn siŵr eich bod yn darllen y cyfarwyddiadau ond rwy'n argymell golchi â llaw yn unig. Dyma'r ffordd orau o gadw'ch llestri coginio yn ddiogel. 

Gallwch hefyd ddefnyddio llestri coginio copr wedi'u leinio â dur gwrthstaen ar dymheredd ychydig yn uwch. Fodd bynnag, ni fydd yn rhaid i chi gynhesu'ch pen hob yn fwy nag ar gyfer sosbenni wedi'u leinio â thun.

Anfanteision leinin dur di-staen

Nid oes gan y sosbenni copr gorau sydd wedi'u leinio â dur di-staen yr un priodweddau gwrth-ffon â sosbenni haearn bwrw wedi'u sesno'n iawn neu sosbenni wedi'u leinio â thun. Ond, efallai nad yw hyn yn broblem fawr gan ei bod hi'n well peidio â defnyddio copr ar gyfer llosgi cig. 

Gan fod wyneb dur gwrthstaen yn anwastad ar y lefel foleciwlaidd, mae bwyd yn glynu wrtho'n fwy na thun, sy'n fwy trefnus a llyfnach.

Un pryder gyda leininau dur gwrthstaen yw'r posibilrwydd o dyllu, yn enwedig pan fyddant yn agored i fwydydd halen uchel.

Gall yr halen fwyta'r haearn mewn dur gwrthstaen a gall achosi tyllau maint pin ar yr wyneb.

Nid yw'r tyllau pin hyn yn treiddio'r haen yn ddwfn iawn felly nid ydynt yn destun llawer o bryder fel arfer. Er mwyn osgoi hyn, mae'n well golchi'ch sosbenni'n gyflym ar ôl i chi orffen coginio.

Gall tyllau ddigwydd gydag unrhyw fath o offer coginio dur gwrthstaen. Nid yw'n broblem go iawn sy'n werth poeni amdani, ond nid yw'n broblem wirioneddol sy'n werth poeni amdani. 

Os bydd y pyllau'n tyfu'n ddyfnach (nad yw'r rhan fwyaf yn ei wneud), gallai hyn achosi gwahanu'r leinin dur gwrthstaen a gwaelod y copr. Bydd yr hylifau'n dechrau gwneud eu ffordd rhwng y dur a'r copr, ac yn achosi difrod. 

Gall gwahanu hefyd gael ei achosi gan wres uchel dro ar ôl tro.

Unwaith y bydd y gwahanu wedi dechrau, does dim ffordd i'w drwsio. Mae'r badell wedi mynd. Mae'r cyflwr hwn yn brin, ac ni ddylai eich atal rhag prynu. Ni ddylech chi gael unrhyw broblemau os ydych chi'n gofalu'n iawn am eich potiau. 

Hefyd darllenwch: Y canllaw eithaf ar sesnin sosbenni copr mewn 4 cam

Sefydlu

Gyda mwy a mwy o bobl yn dewis cooktops sefydlu, mae'n ymddangos nad yw'r llestri coginio copr yn ddewis modern. 

Eu problem fwyaf yw eu hanallu i weithredu o fewn ystod sefydlu. Y newyddion da yw bod rhai brandiau fel de Buyer bellach yn gwneud potiau a sosbenni sy'n ddiogel ar gyfer sefydlu. 

Mae anwythiad yn gofyn am ddefnyddio deunydd magnetig i weithio ei hud. Nid yw copr yn gallu adweithio â magnetau felly ni ellir ei ddefnyddio'n uniongyrchol ar stof anwythiad (oni bai ei fod yn addas ar gyfer anwythiad). 

Mae platiau addasydd haearn neu ddur ar gael ar gyfer arwynebau anmagnetig, ond gallant fod yn drafferthus.

Gweler yma am fwy ar sut mae sefydlu'n gweithio ac adolygiad o'r 14 set o offer coginio, sosbenni, rhostwyr a mwy Gorau ar gyfer sefydlu

Trin

Mae'r rhan fwyaf o ddolenni wedi'u gwneud o ddur di-staen oherwydd gall aros yn oer ac nid yw'n achosi llosgiadau. Mae dolenni efydd yn boblogaidd hefyd ac mae'r rhain yn bennaf at ddibenion esthetig.

Mae'r holl opsiynau handlen ar gyfer llestri coginio copr yn wych felly does dim ots pa un a ddewiswch. 

Adolygwyd y llestri coginio copr Ffrengig gorau

Nawr gadewch i ni symud ymlaen at yr adolygiadau.

Set offer coginio copr Ffrengig orau: Mauviel M'Heritage (10 Darn)

• Nifer y darnau: 10 
• Gorffeniad: llyfn
• Cydnawsedd hob: nwy, trydan, halogen
• Ffwrn-ddiogel: ie
• Trwch copr: 1.5 mm
• Dolenni: rhybedion dur di-staen

(gweld mwy o ddelweddau)

Os ydych chi'n chwilio am y steil cegin Ffrengig hwnnw ar gyfer eich cartref, ni allwch fynd yn anghywir gyda set gyflawn o lestri coginio copr.

Nid yn unig y mae'n dod gyda'r holl ddarnau sydd eu hangen arnoch i wneud eich hoff fwydydd, ond mae gan bob pot gaead ac mae wedi'i wneud o gopr 1.5mm o drwch sy'n ddelfrydol ar gyfer cynhesu'n gyflym a choginio'n gyflymach. 

Mewn gwirionedd, y prif reswm pam y dylech chi ddewis y set Mauviel hon dros setiau tebyg gan frandiau eraill yw bod Mauviel yn well o ran priodweddau gwres. 

Mae llestri coginio Mauviel yn adnabyddus am ei briodweddau gwres rhagorol. Mae hefyd yn adnabyddus am ei alluoedd dosbarthu gwres a dargludiad gwres. 

Mae sosbenni a photiau Mauviel yn cynhesu'n gyflymach na llestri coginio eraill oherwydd eu hadeiladwaith copr. Yn sicr, mae brandiau eraill hefyd yn defnyddio copr ond y 1.5 mm hwn yw'r trwch perffaith ac mae eich amser coginio cyffredinol yn cael ei leihau. 

Dyma brif fantais y set hon. TGall y trosglwyddiad gwres o'r stôf trwy goginio copr offer coginio Mauviel fod mor bwerus fel bod llawer o gwsmeriaid yn argymell eich bod yn coginio ar osodiadau gwres isel i ganolig wrth ddefnyddio'r offer hwn.

Os na wnewch chi, gallwch chi orboethi a difrodi'r offer coginio. O ystyried y pris drud, y difrod yw'r peth olaf sydd ei angen arnoch chi. 

Mae'r set offer coginio Mauviel hon wedi'i gwneud o wahanol botiau a sosbenni copr, gan gynnwys:

• sosban fach
• sosban fawr
• dau badell ffrio
• padell stiw
• padell ffrio
• Glanhawr coprbril

Mae pob pot neu badell wedi'i wneud o gyfuniad o ddau ddeunydd traddodiadol a phwerus, dur di-staen a chopr. Mae'r dur di-staen yn gwneud y potiau a'r sosbenni'n hawdd i'w glanhau ond mae hefyd yn atal copr rhag llifo i'ch llestri. 

O'i gymharu â rhai o lestri coginio copr Ruffoni sydd wedi'u leinio â thun, mae leinin dur di-staen Mauviel yn well oherwydd nid yw'n rhydu nac yn ocsideiddio fel tun felly mae llai o waith cynnal a chadw yn ofynnol.

Hefyd, gallwch chi goginio ar dymheredd uwch yn ddiogel heb niweidio'ch potiau a'ch sosbenni. 

Mae ei ddolenni wedi'u gwneud o efydd wedi'i sgleinio sydd hefyd â rhybedion dur di-staen felly maen nhw'n edrych yn ychwanegol o chwaethus a moethus. Ond, y fantais o gael y rhybedion dur di-staen yw eu bod nhw'n aros yn oer fel nad ydych chi'n llosgi'ch bysedd wrth symud y pot. 

Rwyf hefyd yn hoffi nad yw'r ymyl syth yn gadael i'r hylifau lifo allan felly mae'n ddelfrydol ar gyfer gwneud sawsiau, cawliau a stiwiau.

Gwiriwch y prisiau diweddaraf yma

Sosban gopr Ffrengig orau: Mauviel M'Heritage M250C

• Gorffeniad: llyfn
• Maint: 1.2-chwart
• Cydnawsedd hob: nwy, trydan, halogen
• Ffwrn-ddiogel: ie
• Trwch copr: 2.5 mm
• Trin: dur gwrthstaen 

(gweld mwy o ddelweddau)

Os ydych chi'n dwlu ar wneud saws pasta cartref neu fudferwi cawliau a sawsiau, yna rydych chi'n gwybod y gall y sosban wneud yr holl wahaniaeth rhwng saws wedi'i losgi ac un sydd â'r cysondeb perffaith. 

Heb os, mae sosban Mauviel 1.2-cwart yn un o'r goreuon y byddwch chi byth yn dod o hyd iddi. Er ei bod ychydig yn drymach, gallwch chi weld y gwahaniaeth rhwng y copr 2.5 mm o drwch o ansawdd uchel hwn a'r un 1.5 mm.

Wrth gwrs, mae'r ddau yn ardderchog ond dyma'r un os ydych chi'n hoff iawn o offer coginio copr gan ei fod yn debyg i sosbenni copr Ffrengig hen ffasiwn o'r 19eg ganrif.

Mae'r Mauviel penodol hwn yn sefyll allan oherwydd ei handlen hardd a swyddogaethol.

Mae wedi'i wneud o ddur di-staen felly wrth gwrs, mae'n aros yn oer ond mae wedi'i orchuddio â gorffeniad electroplatio haearn i'w gwneud yn ychwanegol o oer ac yn rhoi rhywfaint o bwysau sylweddol iddynt fel bod y sosban yn teimlo'n gytbwys yn eich llaw wrth ei dal. 

Mae corff y badell wedi'i wneud o 100% copr gyda haen denau iawn o leinin dur di-staen wedi'i bondio fel eich bod chi'n cael holl fanteision copr wrth goginio.

Felly, gallwch fod yn sicr mai dyma'r gorau o ran dargludedd gwres, ac o'i gymharu â thun gallwch ei ddefnyddio ar dymheredd uwch. 

Nid yw'r leinin yn adweithiol felly gallwch chi goginio'r holl gynhwysion rydych chi eu heisiau. Ni fydd yn cael ei ddifrodi ac mae'n wydn iawn felly nid yw'n dueddol o grafu'n hawdd iawn.

Felly, mae'r sosban hon yn addas ar gyfer unrhyw fath o goginio a rysáit, yn enwedig sawsiau wedi'u mudferwi, fel saws sukiyaki traddodiadol (warishita). 

Gwiriwch y prisiau diweddaraf yma

Y pot stiw copr Ffrengig gorau: Baumalu

• Gorffeniad: llyfn
• Maint: modfedd 4.72
• Cydnawsedd hob: nwy, trydan, halogen
• Ffwrn-ddiogel: ie
• Trwch copr: 1.7 mm
• Trin: haearn bwrw

(gweld mwy o ddelweddau)

Ydych chi'n chwilio am bot stiw Ffrengig mwy fforddiadwy sy'n amlbwrpas ac wedi'i wneud o gopr go iawn? Yna Baumalu yw'r opsiwn gorau i chi.

Pot stiw maint canolig yw hwn gydag ymddangosiad tebyg i'r pot stoc Mauviel. 

Mae'r badell wedi'i leinio â thun, nid dur di-staen, a dyna pam ei bod ychydig yn rhatach na'r dewisiadau eraill. Fodd bynnag, rydych chi'n cael holl fanteision padell gopr ac mae'r leinin tun yn eithaf gwydn felly does dim angen i chi boeni am ail-dunio am ychydig.

Er bod yr haen tun mewn gwirionedd yn haen denau iawn, nid yw fel arfer yn swigod gormod. Mae'r un hon yn ardderchog os oes gennych chi'r broblem swigod hon gyda sosbenni copr. 

Hefyd, mae gan y caead copr cyfatebol leinin tun felly mae'r pot yn cynnig cadw gwres rhagorol ac yn cynhesu'n gyflym fel y gallwch chi goginio mewn llai o amser a chael mwy o amser rhydd. 

Mae'r ddolen wedi'i gwneud o haearn bwrw sy'n ei gwneud ychydig yn drymach ac mae'n cynhesu, felly mae angen i chi wisgo menig cegin amddiffynnol bob amser i atal llosgiadau. Mae haearn bwrw yn edrych yn dda ond mae'n llai ymarferol na dur di-staen oherwydd ei fod yn cynhesu. 

Mae rhai pobl yn dweud mai Baumalu yw'r brand chwaer rhatach i Mauviel a de Buyer a'r gwir yw nad yw wedi'i wneud cystal.

Problem fach yw ei diffyg anhyblygedd. Gan ei fod yn badell deneuach, ar ôl llawer o ddefnyddiau mae'r badell yn tueddu i ystofio. Bydd yn dal i fod yn ddefnyddiadwy ac yn coginio'n dda ond gall y siâp fynd yn hirgrwn ac yn plygu felly nid yw'n ddelfrydol ar gyfer pennau coginio gwastad. 

At ei gilydd, byddwn i'n argymell y pot stiw bach hwn yn fawr os ydych chi newydd ddechrau gyda llestri coginio copr neu os ydych chi'n chwilio am ddarnau copr Ffrengig dilys nad ydyn nhw'n castio cymaint â'r brandiau mwy enwog. 

Gwiriwch y prisiau diweddaraf yma

Pot stoc Mauviel vs pot stiw Baumalu

Mae hon yn frwydr rhwng prif wneuthurwr offer coginio copr Frances a'r dewis arall rhatach. Mae'r ddau bot hyn yn wych ar gyfer coginio, yn enwedig cawliau, sawsiau, stiwiau, ac unrhyw hylifau. Fodd bynnag, mae gwahaniaeth amlwg o ran ansawdd a phris. 

Mae Mauviel ddwywaith pris Baumalu a'r rheswm yw'r deunyddiau maen nhw'n eu defnyddio i wneud y potiau ohonyn nhw. 

Yn gyntaf oll, mae gan Baumalu leinin tun tenau iawn tra bod gan y Mauviel orchudd dur di-staen llawer mwy gwydn sydd hefyd yn ddi-lynu ac yn gwrthsefyll crafiadau.

Mewn cymhariaeth, mae gorchudd tun Baumalu yn fwy agored i niwed gan wres ond nid yw'n berwi fel llestri coginio copr ffug rhad a gewch ar-lein.  

Gwahaniaeth mawr arall yw'r dolenni. Mae gan Mauviel ddolenni dur di-staen go iawn nad ydynt yn cynhesu tra bod dolenni pot Baumalu wedi'u gwneud o haearn bwrw sy'n cynhesu'n gyflym ynghyd â'r badell felly nid yw mor ddiogel i'w defnyddio. 

Mae'r cyfan yn dibynnu ar faint rydych chi'n ei goginio. Os ydych chi eisiau'r math o bot copr a fydd yn para oes, Mauviel sydd agosaf at lestri coginio crefftus hen ffasiwn y canrifoedd diwethaf ond mae ganddo ddolenni modern sy'n oer i'w cyffwrdd. 

Ond, os ydych chi eisiau pot amgen sy'n gyfeillgar i'r gyllideb sy'n dal i gynhesu'n gyflym ac yn cynnig cadw gwres gwych, mae cynhyrchion Baumalu yn ddewis da. 

Naill ffordd neu'r llall, mae eich potiau copr gwerthfawr hefyd yn edrych yn wych yn hongian fel addurn yn eich cegin

Y badell ffrio copr Ffrengig orau: Padell Ffrio Copr Bourgeat 11″

• Gorffeniad: llyfn
• Maint: modfedd 11
• Cydnawsedd hob: nwy, trydan, halogen
• Ffwrn-ddiogel: ie
• Caead: na
• Trwch copr: 2.5 mm
• Trin: haearn bwrw

(gweld mwy o ddelweddau)

Mae padell ffrio yn ôl pob tebyg yr eitem offer coginio fwyaf amlbwrpas oherwydd gallwch ei defnyddio i wneud brecwast, cinio a swper mewn munudau. Mae'n debyg eich bod chi'n defnyddio padell ffrio yn amlach na phot stoc neu sosban.

Felly, os ydych chi'n chwilio am y badell gopr honno i'w hychwanegu at eich casgliad, mae padell ffrio 11″ Bourgeat yn ddewis gwych. Fe'i gwneir yn Ffrainc gan grefftwyr lleol sydd â hanes hir o gynhyrchu llestri coginio felly dyma'r peth go iawn. 

Mae'r badell ffrio ymyl taprog hon yn addas i'w defnyddio ar dymheredd uchel fel y gallwch chi serio stêc, gwneud wyau i frecwast a gwneud ffrio llysiau blasus. 

O ran ansawdd, mae'n gyson yn un o'r rhai sydd â'r sgôr uchaf ar Amazon, ac am reswm da, oherwydd mae ganddo adeiladwaith copr eithriadol o 2.5 mm gyda leinin dur di-staen 18/10 o .10mm.

Mae hyn yn cynnig dargludedd gwres anhygoel gydol oes, tymereddau coginio hyd yn oed a gwydnwch. 

Mae ganddo ddolen haearn bwrw gweadog sy'n aros yn eithaf oer yn ystod y broses goginio ac mae'n bwysau felly mae'r badell yn teimlo'n gytbwys ac yn gadarn ar eich pen hob.

Hefyd, mae'r handlen haearn bwrw yn ychwanegu cyffyrddiad hen ffasiwn ac yn gwneud i'r badell ffrio gain hon edrych fel y darnau crefftwyr hen ffasiwn hynny sydd mor boblogaidd. 

Mae'r badell yn eithaf trwm (tua 6.5 pwys) felly mae'n debyg i bwysau padell haearn bwrw ond mae'n cynnig dargludedd gwres uwch ac yn edrych yn llawer neisach. Cofiwch, po drymach yw'r badell gopr, y gorau oherwydd mae'n golygu eich bod chi'n cael arwyneb coginio da iawn. 

Y prif fantais o ddefnyddio'r badell ffrio hon yw pan fyddwch chi eisiau mudferwi rhywbeth. Mae'n mudferwi popeth yn gyfartal ym mhob rhan o'r badell felly does dim angen i chi gylchdroi'r badell dros y tân mwyach ac rydych chi'n dal i gael bwyd wedi'i goginio'n berffaith. 

Mae un anfantais: nid oes caead wedi'i gynnwys felly bydd yn rhaid i chi ddod o hyd i un yn rhywle arall neu ei archebu ar wahân o'u gwefan. 

Ar y cyfan serch hynny, mae'n werth ac ansawdd rhagorol am y pris.

Mae Bourgeat yn dal i fod yn un o wneuthurwyr llestri coginio copr gorau'r byd a hyd yn oed wrth i'w sosbenni ddatblygu patina dros amser, maent yn hawdd i'w glanhau a'u cynnal. Gallwch ddefnyddio sglein a byddant yn edrych fel newydd, er bod y traul yn rhoi cymeriad ac ymyl iddynt. 

Gwiriwch y prisiau diweddaraf yma

Gorau ar gyfer hobiau sefydlu a'r pot stoc copr gorau: de Buyer Prima Matera 8″

• Gorffeniad: llyfn
• Maint: 8 modfedd, 6 chwart
• Cydnawsedd hob: nwy, trydan, halogen, sefydlu
• Ffwrn-ddiogel: ie
• Caead: ie
• Trwch copr: 2 mm
• Trin: dur gwrthstaen

(gweld mwy o ddelweddau)

Os oes gennych cooktop ymsefydlu rydych chi'n gwybod bod eich opsiynau'n gyfyngedig o ran offer coginio copr.

Ond, mae de Buyer wedi meddwl am hynny ac wedi gwneud y potiau copr anhygoel hyn gyda leinin dur di-staen sy'n ddiogel ar gyfer defnydd mewnosodiad trwy ychwanegu sylfaen arbennig at eu llestri coginio.

Mae hwn yn bot cawl neu stiw delfrydol oherwydd bod ganddo ochrau tal a gallwch chi ferwi'r bwyd heb iddo orlifo. 

Mae'r pot yn cynnig yr holl fuddion clasurol fel dargludedd gwres rhagorol ond mae de Buyer wedi'i uwchraddio gyda nodweddion modern.

Er enghraifft, yn wahanol i'r potiau copr eraill yn y post hwn, mae'r un hon yn ddiogel i'w defnyddio mewn peiriant golchi llestri sy'n ei gwneud yn ddeniadol i'r defnyddiwr modern sy'n chwilio am gyfleustra.

Fodd bynnag, rwy'n dal i argymell golchi offer coginio copr â llaw oherwydd ei fod yn ei gadw mewn cyflwr perffaith am lawer hirach ac rydych chi'n lleihau'r risg o ddifrod. 

Nodwedd fodern arall yw bod y pot wedi'i wneud heb docsinau fel PTFE a PFOA felly mae'n gwbl ddiogel ac mae'r leinin dur di-staen yn sicrhau nad yw copr yn treiddio i'r bwyd. 

O ran yr adeiladwaith, mae'r pot wedi'i wneud o 90% copr a 10% dur di-staen nad oes ganddo unrhyw effaith ar ddargludedd y copr, felly rydych chi'n cael y buddion mwyaf. 

Ar ben hynny, fe wnaethant hefyd wneud eu offer coginio yn ddiogel i'w ddefnyddio mewn popty hyd at 450 F felly mae popeth yn amlbwrpas a phan fyddwch chi'n buddsoddi'ch arian mewn offer coginio de Buyer rydych chi'n dileu'r angen am botiau a sosbenni eraill yn eich casgliad. 

Mae'r cynnyrch wedi'i wneud 100% yn Ffrainc felly gallwch ddisgwyl ansawdd gwych a defnyddiadwyedd gydol oes. 

Gweler yr ystod Prima Matera a gyflwynwyd yma:

O'i gymharu â'r badell ffrio Bourgeat, mae gan y pot hwn ddolenni dur di-staen sy'n edrych yn fodern iawn ac sydd hefyd yn aros yn oer felly maen nhw'n hawdd gweithio gyda nhw.

Felly, os ydych chi eisiau potiau a sosbenni copr sy'n gweithio gyda'ch hob sefydlu, does dim rhaid i chi edrych ymhellach na de Buyer - mae'r un ystod prisiau â Mauviel ond gyda'r bonws ychwanegol hwn. 

Gwiriwch y prisiau diweddaraf yma

Y badell jam copr Ffrengig orau: Mauviel Made In France Copper 15-Quart

• Gorffen: morthwylio
• dim leinin
• Maint: 15-chwart
• Cydnawsedd hob: nwy, trydan, halogen
• Ffwrn-ddiogel: na
• Trwch copr: 1.2 mm
• Dolen: efydd

(gweld mwy o ddelweddau)

Mae gwneud pwdinau siwgrog, caramel, jamiau a chyffeithiau fel arfer yn dasg anodd oherwydd pan fyddwch chi'n cymysgu ffrwythau â siwgr mae'n tueddu i lynu wrth y pot. Ond, gyda'r badell heb leinin copr pur hon, mae'r broblem wedi'i datrys. 

Dyma'r badell jam orau y gallwch chi ei phrynu o bell ffordd a dyma'r dewis gorau i bobl sydd o ddifrif ynglŷn â gwneud jamiau ffrwythau a chyffeithiau.

Yn wahanol i'r potiau dur di-staen neu dun a adolygais yn gynharach, mae'r badell heb leinin hon wedi'i gwneud o gopr yn unig ac mae ganddi ddolenni efydd. Mae hyn yn golygu mai dyma'r peth go iawn o ran cadw gwres a choginio'n gyflym.

Mae'r copr tenau yn ddelfrydol os ydych chi'n hoffi'r berw cyflym oherwydd yna gall pectin ffrwythau naturiol ffurfio. Dyma glip cyflym ond hyfryd yn dangos jam eirin gwlanog yn cael ei wneud yn y Mauviel:

Mae'r copr 1.2mm heb leinin yn hyrwyddo dosbarthiad gwres hynod gyfartal a berw cyflym, sy'n helpu i ddatblygu pectin ffrwythau naturiol.

Oeddech chi'n gwybod bod sosbenni copr heb eu leinio yn ddiogel ar gyfer coginio ffrwythau ar gyfer jamiau? Mae hynny'n iawn os ydych chi'n cymysgu'r ffrwythau a'r siwgr mewn powlenni ar wahân yn gyntaf cyn i chi eu rhoi yn y sosban gopr. Oherwydd y cynnwys siwgr uchel, nid yw'r tocsinau'n datblygu fel arfer.

Mae'r gorffeniad morthwyliedig yn gwneud hwn yn badell jam casgladwy go iawn oherwydd ei fod yn brydferth iawn ac yn werth y pris. Hefyd, mae'r math hwn o orffeniad yn cael ei forthwylio â llaw gan grefftwyr felly nid ydych chi'n cael cynnyrch màs-gynhyrchu sylfaenol. 

Mae hon yn badell jam arbenigol maint mawr. Mae ei dyluniad yn adlewyrchu hyn ac mae ganddi nodweddion defnyddiol arbennig i'ch helpu i wneud y jamiau gorau y bydd y teulu cyfan yn eu caru. 

O ran dyluniad, mae gan y badell ochrau taprog sy'n ei gwneud hi'n hawdd ei throi. Hefyd, mae ganddi agoriad llydan iawn ac mae hyn yn cynorthwyo'r broses anweddu. Yn olaf, mae'r maint a'r ochrau taprog yn ei gwneud hi'n hawdd rhoi'r jam i jariau.

Mae cwsmeriaid yn dweud bod y badell hon yn wych i'w defnyddio gartref ac mewn bwytai hefyd oherwydd ei bod wedi'i gwneud yn hynod o dda ac yn wydn. Gyda'r sosbenni hyn, gallwch chi wneud jamiau heb bectin! Dyna rywbeth na allwch chi ei wneud mewn pot sylfaenol. 

Gwiriwch y prisiau diweddaraf yma

Os ydych chi'n chwilio am badell jam copr mwy fforddiadwy, edrychwch ar fy adolygiad yma am opsiynau ychwanegol

Lladel copr Ffrengig gorau: Llwy Baumalu

• handlen: haearn bwrw
• maint: diamedr: 11.5 cm. hyd: 29.5 cm

(gweld mwy o ddelweddau)

Os ydych chi'n cael y badell jam Mauviel, bydd angen llwy dethol hir arnoch chi i sgwpio'r jam blasus allan ar gyfer ei ganio.

Neu, os nad ydych chi erioed wedi bod yn berchen ar ddarn o lestri coginio copr, yna gallwch chi ddechrau gyda rhywbeth rhad fel llwy de i argyhoeddi'ch hun bod buddsoddi mewn llestri coginio copr yn werth chweil.

Mae'r llwy Baumalu bob amser yn un o'r offer cegin copr sy'n gwerthu orau oherwydd ei fod wedi'i wneud o 100% copr gyda handlen haearn bwrw nad yw'n gorboethi. 

Mae'n pwyso tua 10 owns felly er ei fod yn drymach na llwyau plastig neu alwminiwm sylfaenol, mae'r ansawdd yn wirioneddol ddigymar. Nid yw'n ddigon trwm i achosi anhawster ond eto mae'n gadarn ac yn gytbwys. 

Mae gan y llwy dwll yn yr handlen fel y gallwch ei hongian yn hawdd fel nad yw'n achosi problemau pan fyddwch chi eisiau ei storio i ffwrdd. 

Gwneir yr eitem hon yn rhanbarth Ffrengig Alsace mewn ffatri leol ac mae pob cynnyrch yn mynd trwy broses rheoli ansawdd llym felly mae'n werth y pris. 

Does dim angen i chi boeni am gopr yn treiddio i'ch jamiau a'ch cawliau oherwydd er nad oes leinin ar y copr, nid yw'n achosi adwaith mewn gwirionedd gan nad ydych chi'n coginio ag ef. 

Felly, os ydych chi eisiau ychwanegiad hardd i'ch cegin, dyma'r eitem i chi.

Gwiriwch y prisiau diweddaraf yma

Pam mae brandiau offer coginio Ffrengig mor ddrud?

O ran brandiau offer coginio Ffrengig, mae'n debyg eich bod chi'n meddwl am offer coginio ceramig a photiau a sosbenni premiwm. 

Mae offer coginio copr Ffrengig yn bendant yn ddrud ond rydych chi'n talu am gynhyrchion premiwm sydd wedi'u cynllunio i bara oes. 

Yn Ffrainc, bydd cogydd proffesiynol bob amser yn dewis y potiau a'r sosbenni crefftus hyn oherwydd eu bod yn para'n dda ac yn gallu ymdopi â thraul a rhwyg dyddiol ceginau masnachol. 

Os ydych chi erioed wedi gweld llestri coginio copr Ffrengig hen ffasiwn, fe sylwch chi fod ganddo gymaint o gymeriad a phatina nad ydych chi'n ei gael gyda'r llestri coginio copr modern a gynhyrchir yn dorfol. 

Yn sicr, mae'r dyluniadau modern yn rhatach ond os yw ansawdd yn well gennych chi dros faint, byddwch chi wrth eich bodd â'r potiau, padelli ffrio, sosbenni ac ategolion copr Ffrengig hen ffasiwn hyn. 

Mae'r rhan fwyaf o'r offer coginio wedi'u gwneud â llaw mewn gweithdai a chyfleusterau gweithgynhyrchu bach, neu wedi'u gwneud â llaw. Nid ydynt yn cael eu gwneud mewn ffatrïoedd enfawr ac maent o ansawdd llawer gwell. Hefyd, mae'r deunyddiau gorau maen nhw'n eu defnyddio o'r radd flaenaf. 

Felly, pan welwch y tag 'Gwnaed yn Ffrainc' gallwch fod yn hyderus y bydd yr offer coginio yn dda iawn.

Newydd i offer coginio copr? Dyma beth i'w wneud (a beth PEIDIWCH â'i wneud) gyda'r defnydd cyntaf o sosbenni copr

Pam mae cogyddion Ffrengig wrth eu bodd yn defnyddio sosbenni copr?

Mae'n bennaf oherwydd cyfleustra. Y gwir amdani yw bod llestri coginio copr yn cynhesu'n gyflym iawn ond hefyd yn oeri yr un mor gyflym felly mae'n lleihau'r amser coginio. 

Hefyd, mae'n cynnig mwy o reolaeth i'r cogydd dros dymheredd y bwyd wrth goginio. O ganlyniad, mae'n haws atal saws rhag llosgi, llosgi, neu lynu wrth ymylon y badell. Hefyd, bydd gan yr hylifau, yn enwedig sawsiau, y cysondeb perffaith hwnnw.

Yna, mae'r ffaith ychwanegol bod cogyddion Ffrainc yn falch o draddodiad coginio eu gwlad ac mae llestri coginio copr yn rhan o'r hanes hir hwnnw o goginio. 

Hanes byr o offer coginio copr Ffrengig

Mae gan y Ffrancwyr hanes hir o wneud llestri coginio allan o gopr. Efallai mai'r rheswm am hyn yw bod ganddyn nhw lawer o'r adnodd pwysig hwn yn y wlad ac roedd yn rhatach na mewnforio deunyddiau eraill.

A dweud y gwir, nid oedd mewnforio hyd yn oed yn opsiwn am amser hir. Roedd gan grefftwyr a chrefftwyr lleol fynediad at adnoddau cyfyngedig. 

Roedd bwyd Ffrengig yn rhan annatod o ddiwylliant Ffrainc ers dechrau'r 1700au.

Datblygwyd llestri coginio Ffrengig wedi'u gwneud o gopr o ansawdd uchel gan grefftwyr Ffrengig i goginio'r bwyd gorau yn y ffordd fwyaf effeithlon. 

Yn aml, ystyrir sosbenni copr trwchus iawn wedi'u gwneud o gopr yn hen bethau, yn enwedig y rhai sy'n dyddio'n ôl i'r 1800au. Yn y 1920au, fe greon nhw rai o'r potiau a'r sosbenni copr harddaf hyd yma ac mae casglwyr bob amser yn chwilio am y darnau hen ffasiwn hynny. 

Mae gan offer coginio copr hŷn ddolenni haearn bwrw neu bres addurnedig sy'n wydn iawn. Mae'r sosbenni hardd hyn wedi'u gwneud o gopr pur, sydd yn aml yn fwy trwchus nag unrhyw rai a wneir heddiw.

Pan gânt eu hadfer gyda haen dda o dun, gellir eu defnyddio i goginio bwyd cystal ag yr oeddent 150 mlynedd yn ôl.

Yn ffodus, mae llawer o'r brandiau gorau fel Mauviel yn dal i wneud y cynhyrchion o ansawdd uchel hyn. 

Ar ôl yr Ail Ryfel Byd, ganwyd yr ail gyfnod mawr mewn offer coginio copr Ffrengig. 

Poblogeiddiwyd bwyd Ffrengig gan Julia Child, cogydd o Ffrainc, yn y 1950au. Yn UDA, dechreuodd Williams Sonoma a Sur La Table fewnforio offer coginio copr Ffrengig ar gyfer cogyddion cartref. 

Gwneir copr o'r cyfnod hwn gan ddefnyddio technegau gweithgynhyrchu modern, felly nid oes ganddo'r un teimlad llaw â chopr hynafol. Fodd bynnag, gall fod yn drwchus o hyd ac o ansawdd uchel ac mae'n dal i gael ei alw.

Gwaelod llinell

Ni waeth pa gynnyrch offer coginio copr rydych chi'n chwilio amdano, dylech chi ystyried prynu offer coginio copr Ffrengig gan y bydd yn rhoi'r gwerth gorau am eich arian i chi.

Fodd bynnag, mae angen i chi fod yn ofalus wrth ddefnyddio offer coginio o'r fath os oes gennych offer coginio sefydlu gan nad ydyn nhw'n gydnaws. Ond, ni ddylai hyn eich poeni gan fod ateb ar gyfer hynny.

Gallwch ddewis prynu offer coginio copr sydd wedi'i gynllunio i fod yn gydnaws â phen hob sefydlu, neu brynu disg rhyngwyneb a fydd yn caniatáu ichi ddefnyddio'ch offer coginio copr ar ben hob sefydlu.

Er bod offer coginio copr ychydig yn ddrud, bydd cael un yn bendant yn rhoi gwerth da am eich arian i chi.

Os ydych chi'n chwilio am opsiynau cyllideb edrychwch ar y sosbenni Gotham Stel hyn rydw i wedi'u hadolygu yma

Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd

Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.

Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:

Darllenwch am ddim

Mae Joost Nusselder, sylfaenydd Bite My Bun yn farchnatwr cynnwys, yn dad ac wrth ei fodd yn rhoi cynnig ar fwyd newydd gyda bwyd o Japan wrth wraidd ei angerdd, ac ynghyd â'i dîm mae wedi bod yn creu erthyglau blog manwl ers 2016 i helpu darllenwyr ffyddlon gyda ryseitiau ac awgrymiadau coginio.