Caviar: Beth ydyw, sut i'w storio, a'i werth maethol

Efallai y byddwn yn ennill comisiwn ar bryniannau cymwys a wneir trwy un o'n dolenni. Dysgwch fwy

Mae caviar yn ddanteithfwyd sy'n cynnwys wyau pysgod wedi'u halltu â halen o'r teulu Acipenseridae. Mae'r roe gall fod yn “ffres” (heb ei basteureiddio) neu wedi'i basteureiddio, gyda phasteureiddio yn lleihau ei werth coginiol ac economaidd. Yn draddodiadol, mae'r term caviar yn cyfeirio'n unig at iwrch o stwrsiwn gwyllt ym Môr Caspia a'r Môr Du (cafiars Beluga, Ossetra a Sevruga). Yn dibynnu ar y wlad, gellir defnyddio cafiâr hefyd i ddisgrifio iwrch pysgod eraill fel eog, brithyll pen dur, brithyllod, talpysgod, pysgod gwyn, a rhywogaethau eraill o stwrsiwn. Mae caviar yn cael ei ystyried yn danteithfwyd ac yn cael ei fwyta fel garnais neu daeniad.

Mae'n ddrud ac yn brin, ac mae pobl wrth eu bodd oherwydd ei flas a'i wead unigryw. Ond beth yn union ydyw? Gadewch i ni edrych ar ddiffiniad, hanes, a phryderon iechyd y bwyd blasus hwn.

Beth yw caviar

Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd

Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.

Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:

Darllenwch am ddim

Popeth y mae angen i chi ei wybod am y Caviar

Mae caviar yn fath o ddanteithfwyd sy'n cynnwys wyau (iwrch) y pysgodyn sturgeon benywaidd. Cyfeirir ato'n gyffredin fel "caviar du" oherwydd ei liw tywyll, ond gall ddod mewn gwahanol arlliwiau fel euraidd, brown, neu hyd yn oed gwyrdd. Mae'r gair "caviar" mewn gwirionedd yn deillio o'r gair Perseg "khaviar," sy'n golygu "dwyn wyau."

Y Gwahanol Fathau o Gaviar

Mae llawer o wahanol fathau o gaviar ar gael, yn dibynnu ar y math penodol o bysgod stwrsiwn sy'n ei gynhyrchu. Mae rhai o'r mathau mwyaf poblogaidd yn cynnwys:

  • Beluga: Dyma'r math drutaf o gaviar ac mae'n adnabyddus am ei wyau mawr, llyfn a'i flas menynaidd cyfoethog.
  • Osetra: Mae'r math hwn o gaviar yn cael ei ystyried yn gaviar mân ac yn adnabyddus am ei flas cnau ac wyau canolig.
  • Sevruga: Y caviar hwn yw'r lleiaf a'r tywyllaf o'r mathau a geir yn gyffredin ac mae'n adnabyddus am ei flas cryf, cymhleth.

Enw Da Caviar

Mae gan Caviar enw am fod yn eitem fwyd hynod ddrud a moethus, ac am reswm da. Yn dibynnu ar y math a'r ansawdd, gall caviar amrywio o ychydig gannoedd o ddoleri i filoedd o ddoleri y bunt. Fodd bynnag, mae yna hefyd opsiynau mwy fforddiadwy ar gael i'r rhai sydd am roi cynnig ar gaviar heb dorri'r banc.

Er gwaethaf ei brinder cymharol a'i bris uchel, mae caviar wedi dod yn eitem fwyd boblogaidd yn y cyfnod modern ac fe'i darganfyddir yn gyffredin mewn bwytai pen uchel a siopau bwyd arbenigol ledled y byd.

Cynhyrchu a Storio Caviar

Cynhyrchir cafiâr trwy dynnu'r wyau o'r pysgodyn sturgeon benywaidd yn ofalus ac yna eu glanhau a'u prosesu i sicrhau eu bod yn ddiogel i'w bwyta. Yna mae'r wyau fel arfer yn cael eu gweini yn eu ffurf naturiol, yn aml heb lawer mwy na chraciwr plaen neu ddarn o fara i helpu i ddod â'u nodiadau blas cain allan.

O ran storio caviar, mae'n bwysig ei gadw mewn lle oer, sych ac i osgoi ei amlygu i ormod o olau neu aer. Bydd hyn yn helpu i sicrhau bod y caviar yn aros yn ffres ac yn flasus cyhyd â phosibl.

Prynu Caviar

Os ydych chi eisiau prynu caviar, mae yna ychydig o bethau y dylech eu cofio:

  • Chwiliwch am werthwr ag enw da sy'n arbenigo mewn caviar ac sydd ag enw da am ansawdd a gwasanaeth.
  • Ystyriwch fath ac ansawdd y caviar rydych chi am ei brynu, gan y bydd hyn yn cael effaith sylweddol ar y pris.
  • Byddwch yn barod i wario swm sylweddol o arian os ydych am brynu caviar go iawn, gan ei fod yn gyffredinol yn eithaf drud.
  • Os nad ydych chi'n siŵr pa fath o gaviar i'w brynu, gofynnwch i'r gwerthwr am argymhellion yn seiliedig ar eich chwaeth a'ch cyllideb.

Y Llinell Gwaelod

Ar y cyfan, mae caviar yn eitem fwyd gymhleth a cain sy'n adnabyddus am ei flas cyfoethog a'i ymddangosiad sgleiniog, llyfn. Er ei fod yn bendant yn eitem moethus drud, mae yna opsiynau mwy fforddiadwy ar gael i'r rhai sydd am roi cynnig arni. P'un a ydych chi'n hoff o gaviar neu'n chwilfrydig am y danteithfwyd enwog hwn, nid oes gwadu bod caviar yn eitem fwyd sy'n werth rhoi cynnig arno o leiaf unwaith. Felly os ydych chi eisiau profi byd y caviar drosoch eich hun, cliciwch ymlaen i'ch hoff siop gaviar a dechreuwch archwilio'r gwahanol fathau a ffurfiau o'r bwyd anhygoel hwn!

Beth yw Blas Caviar?

Mae caviar yn ddanteithfwyd sydd wedi'i fwynhau ers canrifoedd. Mae'r bwyd hynafol hwn yn cael ei gynhyrchu o wyau pysgod sturgeon benywaidd ac fe'i hystyrir yn un o'r bwydydd drutaf yn y byd. Yn yr adran hon, byddwn yn siarad am flas caviar, sef yr agwedd bwysicaf ar y bwyd hwn.

Dylanwad Dulliau Cynhyrchu a Storio ar Flas

Gall amrywiol ffactorau effeithio ar flas caviar, gan gynnwys y dulliau cynhyrchu a storio. Dyma rai o'r ffactorau a all ddylanwadu ar flas caviar:

  • Ansawdd y dŵr: Mae caviar yn cael ei gynhyrchu yn y cefnfor, a gall ansawdd y dŵr effeithio ar flas y caviar.
  • Ffresni: Mae caviar ffres yn blasu'n well na chaviar sydd wedi'i storio ers amser maith.
  • Rholio: Gall y ffordd y caiff y caviar ei rolio effeithio ar y blas. Mae caviar sy'n cael ei rolio'n ysgafn yn blasu'n well na caviar sy'n cael ei rolio'n ymosodol.
  • Storio: Dylid storio caviar ar dymheredd penodol i gynnal ei flas.

Sut i Ddisgrifio Blas Caviar

Gall fod yn anodd disgrifio blas caviar, yn enwedig i ddechreuwyr. Fodd bynnag, dyma rai o'r ffyrdd cyffredin o ddisgrifio blas caviar:

  • Ychydig yn hallt
  • Ychydig yn felys
  • Llyfn a hufennog
  • Pyliau bach o flas
  • Blas y môr y gellir ei adnabod

Ydy Caviar Werth y Pris?

Mae caviar yn fwyd hynod ddrud, ac ni all pawb ei fforddio. Fodd bynnag, ar gyfer y rhai sy'n caru bwyd môr ac yn barod i roi cynnig ar rywbeth arbennig, mae caviar yn bendant yn werth y pris. Dyma rai o'r rhesymau pam mae caviar yn werth y pris:

  • Mae caviar yn fwyd unigryw sy'n cynnig blas arbennig na ellir ei ddarganfod mewn unrhyw fwyd arall.
  • Mae caviar yn gysylltiedig â moethusrwydd ac fe'i hystyrir yn symbol statws.
  • Mae caviar yn fwyd naturiol sy'n cael ei gynhyrchu ar ffermydd, gan ei wneud yn ffynhonnell fwyd gynaliadwy.

Ydy Caviar yn Fegan?

Nid yw cafiâr yn fegan gan ei fod yn cynnwys wyau pysgod sturgeon benywaidd. Fodd bynnag, mae rhai amnewidion cafiâr fegan ar gael yn y farchnad sy'n cael eu gwneud o wymon a chynhwysion eraill sy'n seiliedig ar blanhigion.

Archwilio'r Amrywiaeth Eang o Mathau Caviar

Gall ansawdd a phris caviar amrywio'n sylweddol yn dibynnu ar nifer o ffactorau, gan gynnwys:

  • Rhywogaethau: Mae gwahanol rywogaethau o stwrsiwn yn cynhyrchu caviar gyda blas a gwead gwahanol.
  • Maint a lliw: Gall maint a lliw yr wyau effeithio ar bris caviar. Mae wyau mwy, lliw ysgafnach fel arfer yn ddrytach.
  • Techneg gynhyrchu: Gall y dechneg a ddefnyddir i gynhyrchu'r caviar hefyd effeithio ar ei ansawdd a'i bris. Mae cafiâr sy'n cael ei gynhyrchu gan ddefnyddio dulliau traddodiadol, fel halltu mewn heli, fel arfer yn ddrytach na chafiâr sy'n cael ei gynhyrchu gan ddefnyddio technegau modern.
  • Argaeledd: Mae rhai mathau o gaviar yn fwy niferus nag eraill, a all effeithio ar eu pris.
  • Prinder: Mae rhai mathau o gaviar, fel caviar albino, yn hynod o brin a gellir eu prisio yn unol â hynny.

Y Ffyrdd Gorau i Fwynhau Caviar

Mae caviar yn fwyd amlbwrpas y gellir ei fwynhau mewn nifer o ffyrdd, gan gynnwys:

  • Wedi'i fwyta'n uniongyrchol ar lwy neu fel sbred ar gracers neu fara.
  • Wedi'i ychwanegu at seigiau fel garnais neu flas.
  • Wedi'i fwynhau gyda bwydydd moethus eraill, fel eog mwg neu foie gras.
  • Wedi'i baru â siampên neu winoedd pefriog eraill.

Ecoleg Caviar: Gwarchod Rhywogaethau Mewn Perygl a'r Amgylchedd

  • Defnyddir y gair “caviar” i ddisgrifio iwrch stwrsiwn sy’n perthyn i deuluoedd Acipenseriformes sensu lato a Polyodontidae.
  • Mae Môr Caspia, sy'n ffinio â sawl gwlad gan gynnwys Kazakhstan, Rwsia ac Iran, yn adnabyddus am gynhyrchu'r mathau mwyaf poblogaidd o gaviar, gan gynnwys Beluga, Sevruga, ac Osetra.
  • Dechreuodd masnach ryngwladol caviar yn y 19eg ganrif, ac erbyn yr 20fed ganrif, roedd y galw am y danteithfwyd hwn wedi cynyddu'n aruthrol.
  • Fodd bynnag, roedd gorbysgota sturgeon a'r llygredd a achosir gan garthffosiaeth a ffactorau eraill yn lleihau'n sylweddol y bywyd gwyllt ym Môr Caspia.
  • Mewn ymateb, rhoddodd y Confensiwn ar y Fasnach Ryngwladol mewn Rhywogaethau Mewn Perygl (CITES) waharddiad ar allforio stwrsiwn gwyllt Caspia yn 2006, a gefnogwyd gan yr Unol Daleithiau a gwledydd eraill.

Y Gwaharddiad a'i Effaith ar y Diwydiant Caviar

  • Lansiwyd y gwaharddiad ar allforio stwrsiwn gwyllt Caspia ym mis Medi 2006, gydag embargo ar fewnforio caviar o Fôr Caspia i'r Unol Daleithiau.
  • Codwyd y gwaharddiad yn rhannol ym mis Ionawr 2007, gan ganiatáu gwerthu caviar o wledydd a oedd yn caniatáu mynediad caviar i'r Unol Daleithiau, gan gynnwys Rwsia.
  • Ym mis Gorffennaf 2007, estynnwyd y gwaharddiad i gynnwys Môr Caspia cyfan, ac eithrio Iran, a ganiatawyd i gynhyrchu ac allforio swm cyfyngedig o gaviar.
  • Cefnogwyd y gwaharddiad ar fewnforio stwrsiwn gwyllt Caspia a caviar o Fôr Caspia gan yr Unol Daleithiau, a roddodd gwotâu hefyd ar gyfer mewnforio caviar o stwrsiwn fferm.
  • Ym mis Medi 2010, codwyd y gwaharddiad ar allforio stwrsiwn gwyllt Caspia a caviar o Fôr Caspia, gyda lansiad system gwota newydd a roddodd fonopoli i Ffatri Ural Caviar yn Rwsia.

Pwysigrwydd Gwarchod Rhywogaethau Mewn Perygl a'r Amgylchedd

  • Caniatawyd y gwaharddiad ar allforio stwrsiwn gwyllt Caspia a cafiâr o Fôr Caspia i amddiffyn rhywogaethau mewn perygl a'r amgylchedd.
  • Cefnogwyd y gwaharddiad gan yr Unol Daleithiau a gwledydd eraill, a oedd yn cydnabod pwysigrwydd gwarchod y bywyd gwyllt ym Môr Caspia a rhanbarthau eraill.
  • Mae’r gwaharddiad ar allforio stwrsiwn a cafiâr Caspia gwyllt o Fôr Caspia wedi helpu i leihau smyglo cafiâr a gorbysgota stwrsiwn, sy’n rywogaethau sydd mewn perygl.
  • Mae'r gwaharddiad ar allforio stwrsiwn gwyllt Caspia a cafiâr o Fôr Caspia hefyd wedi helpu i leihau llygredd a achosir gan garthffosiaeth a ffactorau eraill, a all niweidio'r amgylchedd a bywyd gwyllt.
  • Mae'r gwaharddiad ar allforio stwrsiwn gwyllt Caspia a cafiâr o Fôr Caspia wedi annog datblygiad arferion ffermio cafiâr cynaliadwy, a all helpu i amddiffyn yr amgylchedd a bywyd gwyllt wrth ateb y galw am y danteithfwyd hwn.

Creu'r Dysgl Caviar Perffaith: Awgrymiadau a Thechnegau

Mae paratoi caviar yn broses dyner sy'n gofyn am ofal priodol a sylw i fanylion. Dyma rai awgrymiadau i'ch helpu chi i baratoi caviar fel pro:

  • Dylid tynnu caviar yn ofalus o gorff y sturgeon benywaidd i atal difrod i'r wyau. Gwneir y broses hon fel arfer ym mis Ionawr, Gorffennaf, a Medi pan fydd yr wyau ar eu hanterth.
  • Unwaith y caiff yr wyau eu tynnu, cânt eu rinsio i dynnu unrhyw ddarnau o feinwe neu bilen.
  • Er mwyn cael gwared ar leithder gormodol, caiff yr wyau eu halltu'n ysgafn a'u gadael i eistedd am ychydig oriau.
  • Gellir rhewi cafiâr i atal niwed posibl i'r wyau cain. Fodd bynnag, mae'n well ei weini'n ffres.

Ryseitiau a Thechnegau

Gellir cyfuno caviar ag amrywiaeth o fwydydd i greu dysgl wych. Dyma rai ryseitiau a thechnegau poblogaidd i roi cynnig arnynt:

  • Gellir gweini cafiâr ar ei ben ei hun gydag ychydig o sudd lemwn a hufen sur.
  • Gellir defnyddio cafiâr fel topin ar gyfer swshi neu fel garnais ar gyfer wyau diafol.
  • Gellir cyfuno caviar â phorc neu dwrci i greu blas unigryw.
  • Gellir troi cafiâr yn basta ar gyfer pryd moethus.

Ffermydd Lleol a Dulliau Traddodiadol

Er gwaethaf ei bris drud, mae caviar yn fwyd poblogaidd y mae llawer o bobl yn ei fwynhau. Mae ffermydd lleol yn parhau i ymarfer dulliau traddodiadol o gynhyrchu cafiâr sydd wedi'u trosglwyddo o genhedlaeth i genhedlaeth. Mae'r ffermydd hyn yn cymryd gofal mawr wrth gynhyrchu caviar i sicrhau bod yr wyau yn iawn ac o'r ansawdd uchaf.

Cael Cyfle i Drio Caviar

Os nad ydych erioed wedi rhoi cynnig ar gaviar o'r blaen, peidiwch â phoeni! Mae yna lawer o ffyrdd i'w gaffael a dysgu sut i'w baratoi'n iawn. Dyma rai awgrymiadau i'ch helpu i ddechrau:

  • Chwiliwch am gaviar mewn marchnadoedd bwyd lleol neu siopau arbenigol.
  • Gofynnwch am argymhellion gan bobl sydd wedi rhoi cynnig ar gaviar o'r blaen.
  • Ymchwil ar-lein i ddod o hyd i ryseitiau a thechnegau ar gyfer paratoi cafiâr.
  • Os ydych chi'n ansicr ynghylch rhoi cynnig ar gaviar, dechreuwch gydag ychydig bach i weld sut rydych chi'n teimlo amdano.

Storio a Maeth Caviar

O ran storio caviar, mae'n bwysig cofio ei fod yn gynnyrch cain a darfodus. Mae storio priodol yn hanfodol i gynnal ei ffresni a'i flas. Dyma rai awgrymiadau i gadw'ch caviar yn ffres:

  • Dylid storio cafiâr yn rhan oeraf eich oergell neu rewgell, yn ddelfrydol ar dymheredd rhwng 28-32 ° F (-2 i 0 ° C).
  • Cadwch y caviar yn ei gynhwysydd neu jar gwreiddiol heb ei agor nes eich bod yn barod i'w weini. Ar ôl ei agor, trosglwyddwch y caviar i gynhwysydd glân ac aerglos gyda chaead.
  • Ceisiwch osgoi amlygu'r caviar i aer, oherwydd gall achosi i'r grawn cain golli eu gwead a'u blas.
  • Os ydych chi'n storio caviar am gyfnod estynedig, argymhellir lapio'r cynhwysydd mewn lapio plastig i atal amlygiad i aer ac arogleuon o fwydydd eraill yn yr oergell.
  • Adolygwch y dyddiad ar y cynhwysydd neu'r jar a cheisiwch fwyta'r caviar o fewn ychydig ddyddiau i'w agor. Ar ôl ei agor, gall caviar aros yn ffres am hyd at bythefnos os caiff ei gadw yn yr oergell.

Gwybodaeth Maeth

Mae caviar yn fwyd maethlon sy'n uchel mewn protein, asidau brasterog omega-3, a fitaminau a mwynau hanfodol. Dyma ddadansoddiad o gynnwys maethol caviar:

  • Mae dogn 1 owns (28-gram) o gaviar yn cynnwys tua 70-80 o galorïau.
  • Mae caviar yn ffynhonnell wych o brotein, gyda thua 4 gram fesul dogn.
  • Mae caviar hefyd yn uchel mewn asidau brasterog omega-3, sy'n hanfodol ar gyfer iechyd y galon a swyddogaeth yr ymennydd.
  • Mae caviar yn ffynhonnell dda o fitamin B12, sy'n bwysig ar gyfer cynhyrchu ynni a swyddogaeth nerfau.
  • Mae caviar hefyd yn gyfoethog mewn mwynau fel haearn, magnesiwm, a seleniwm, sy'n hanfodol ar gyfer iechyd cyffredinol.

Caviar vs Fish Roe: Beth yw'r Gwahaniaeth?

Cyn i ni blymio i mewn i'r gwahaniaethau rhwng cafiâr a iwrch pysgod, gadewch i ni yn gyntaf egluro rhai o'r derminoleg a ddefnyddir i ddisgrifio'r cynhyrchion hyn:

  • Caviar: Mae'r term hwn fel arfer wedi'i gadw ar gyfer wyau stwrsiwn, math o bysgod a geir yn rhanbarthau Caspia a Môr Du. Fodd bynnag, mae rhai pobl yn defnyddio'r term yn ehangach i gynnwys wyau rhywogaethau pysgod eraill hefyd.
  • Iwrch Pysgod: Mae hwn yn derm mwy cyffredinol sy'n cyfeirio at wyau unrhyw rywogaethau pysgod.

Y Prif Wahaniaethau

Felly, beth yw'r prif wahaniaethau rhwng cafiâr a iwrch pysgod? Dyma rai pwyntiau allweddol i'w cadw mewn cof:

  • Mathau o Bysgod: Fel y crybwyllwyd, mae caviar yn cyfeirio'n benodol at wyau stwrsiwn. Ar y llaw arall, gall iwrch pysgod ddod o amrywiaeth eang o rywogaethau pysgod.
  • Blas: Yn aml, ystyrir bod gan gaviar flas mwy cymhleth a choeth na iwrch pysgod. Mae hyn oherwydd bod wyau stwrsiwn fel arfer yn fwy ac yn dewach na rhai rhywogaethau pysgod eraill, a all roi blas cyfoethocach iddynt.
  • Cost: Yn gyffredinol, mae cafiâr yn ddrytach na iwrch pysgod, yn rhannol oherwydd bod poblogaethau sturgeon wedi cael eu gorbysgota mewn llawer o ardaloedd. Fodd bynnag, mae rhai opsiynau caviar fforddiadwy ar gael ar y farchnad o hyd.
  • Maetholion: Mae cafiâr a iwrch pysgod yn cael eu llwytho â maetholion, gan gynnwys protein, asidau brasterog omega-3, a fitamin D. Fodd bynnag, mae caviar yn aml yn cael ei ystyried yn gynnyrch pen uchel, a gellir ei weini mewn dognau llai na iwrch pysgod. .
  • Paratoi: Fel arfer caiff cafiâr ei weini'n amrwd ac wedi'i oeri, tra gellir gweini iwrch pysgod mewn amrywiaeth o ffyrdd (gan gynnwys wedi'i goginio neu wedi'i fygu).
  • Ymddangosiad: Yn aml disgrifir cafiâr fel bod â “pop” neu “toriad” yn y geg pan gaiff ei fwyta, tra bod gan iwrch pysgod wead mwy solet.

Mathau Poblogaidd o Iwrch Pysgod

Er bod caviar yn aml yn cael ei ystyried yn ffurf “gwir” neu draddodiadol o wyau pysgod, mae yna lawer o fathau eraill o iwrch pysgod sy'n cael eu bwyta'n gyffredin ledled y byd. Dyma ychydig o enghreifftiau:

  • Iwrch yr Eog: Mae'r iwrch oren llachar hwn yn gynhwysyn poblogaidd mewn swshi a seigiau Japaneaidd eraill. Fe'i hystyrir yn dechnegol yn gaviar os yw'n dod o rywogaeth o stwrsiwn, ond cyfeirir ato'n fwy cyffredin fel iwrch eog.
  • Sujiko: Mae hwn yn fath o iwrch eog sy'n dal i fod y tu mewn i gorff yr eog pan gaiff ei werthu. Mae'n cael ei weini'n aml wedi'i sleisio ac mae'n adnabyddus am ei fyrstio blasus yn y geg.
  • Tobiko: Mae hwn yn fath o iwrch pysgod sy'n hedfan a ddefnyddir yn gyffredin fel topin swshi. Daw mewn amrywiaeth o liwiau (gan gynnwys coch, du, ac oren) ac mae ganddo wead crensiog.
  • Iwrch y Penwaig: Mae'r math hwn o iwrch yn aml yn cael ei halltu a'i fygu cyn ei fwyta. Mae'n gynhwysyn poblogaidd mewn bwyd Llychlyn.

Pa un sy'n iawn i chi?

Yn y pen draw, bydd p'un a yw'n well gennych gaviar neu iwrch pysgod yn dibynnu ar eich hoffterau a'ch anghenion chwaeth personol. Efallai y bydd yn well gan rai pobl flas cymhleth a theimlad pen uchel cafiâr, tra bydd eraill yn gweld iwrch pysgod yn opsiwn mwy fforddiadwy a hygyrch. Y naill ffordd neu'r llall, mae'r ddau gynnyrch yn cynnig amrywiaeth o faetholion a gallant fod yn ychwanegiad da at ddeiet iach. Gwnewch yn siŵr eich bod chi'n gwylio faint o halen rydych chi'n ei fwyta, gan fod cafiâr a iwrch pysgod fel arfer yn cael eu halltu i helpu i'w cadw. Ac wrth gwrs, peidiwch ag anghofio'r siampên! Gall y swigod helpu i lanhau'ch taflod rhwng brathiadau a gwella blas yr wyau.

Opsiynau Amgen: Eilyddion ar gyfer Caviar

Os ydych chi'n fegan neu'n dymuno ychwanegu ychydig o amrywiaeth i'ch pryd, mae yna ychydig o amnewidion ar gael a all ddynwared gwead a blas unigryw caviar. Mae rhai opsiynau fegan poblogaidd yn cynnwys:

  • Caviar soi: Wedi'i wneud o soi a dŵr, mae'n hawdd dod o hyd i'r opsiwn hwn yn y mwyafrif o archfarchnadoedd ac fel arfer mae'n fwy fforddiadwy na chaviar traddodiadol.
  • Tobiko: Mae amrywiaeth Japaneaidd o iwrch pysgod, tobiko yn cael ei ddefnyddio'n gyffredin fel topin swshi ac mae ganddo wead a blas tebyg i gaviar.
  • Perlau cwscws Israel: Er nad yw'n cael ei alw'n nodweddiadol yn lle caviar, mae gan y perlau bach, cain hyn wead tebyg a gallant fod yn ychwanegiad gwych at ddysgl.

Opsiynau Traddodiadol

Os ydych chi am gadw at opsiynau mwy traddodiadol, mae yna ychydig o fathau o iwrch pysgod y gellir eu defnyddio yn lle cafiâr. Mae rhai opsiynau poblogaidd yn cynnwys:

  • Iwrch talpysgod: Mae hwn yn eitem sydd ar gael yn gyffredin yn y rhan fwyaf o archfarchnadoedd ac mae'n ddewis poblogaidd i'r rhai sy'n chwilio am ddewis rhatach yn lle caviar.
  • Iwrch eog: Er nad yw mor fregus â chafiâr sturgeon, mae gan iwrch eog ansawdd a blas tebyg a gall fod yn ddewis gwych i'r rhai sydd â chyllideb.
  • Iwrch pysgod gwyn: Mae'r opsiwn hwn fel arfer yn cael ei werthu mewn symiau llai ac mae ychydig yn llai hallt na chafiar traddodiadol.

Ychwanegu Extras

Os ydych chi eisiau creu pryd sydd â blas tebyg i gaviar ond ddim eisiau gwario'r arian ar y peth go iawn, mae yna ychydig o gynhwysion y gallwch chi eu hychwanegu at eich pryd i ddynwared blas caviar. Mae rhai opsiynau poblogaidd yn cynnwys:

  • Olewydd wedi'u torri'n fân: Gall hyn fod yn ffordd wych o ychwanegu blas hallt, ychydig yn olewog i'ch pryd.
  • Ychydig o halen: Mae hwn yn gynhwysyn hanfodol wrth greu blas tebyg i gaviar.
  • Olew olewydd: Gall ychwanegu ychydig o olew olewydd helpu i greu gwead mwy brasterog sy'n debyg i gaviar.
  • Nodiadau o lemwn: Gall ychwanegu ychydig o sudd lemwn helpu i greu blas ychydig yn asidig sy'n debyg i gaviar.

Casgliad

Felly dyna chi - popeth sydd angen i chi ei wybod am gaviar. Mae'n ddanteithfwyd wedi'i wneud o wyau pysgod, ac mae'n eithaf drud. Ond peidiwch â gadael i hynny eich atal rhag rhoi cynnig arni! Efallai y byddwch chi'n dod o hyd i chi yn ei hoffi!

Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd

Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.

Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:

Darllenwch am ddim

Mae Joost Nusselder, sylfaenydd Bite My Bun yn farchnatwr cynnwys, yn dad ac wrth ei fodd yn rhoi cynnig ar fwyd newydd gyda bwyd o Japan wrth wraidd ei angerdd, ac ynghyd â'i dîm mae wedi bod yn creu erthyglau blog manwl ers 2016 i helpu darllenwyr ffyddlon gyda ryseitiau ac awgrymiadau coginio.