Calamansi: Y Ffrwyth Sitrws Ffilipinaidd Bach Melys
Mae Calamondin ( Citrofortunella microcarpa neu Citrofortunella mitis ) yn citrofortunella pwysig, sy'n golygu ei fod yn hybrid rhynggenetig rhwng aelod o'r genws sitrws (yr oren mandarin yn yr achos hwn mae'n debyg) a'r kumquat sy'n perthyn i Fortunella.
Defnyddir Calamondin yn bennaf fel coeden addurniadol, yn hytrach nag ar gyfer bwyd, er bod y ffrwythau yn fwytadwy a elwir calamansi.
Mae'r gair “calamansi” yn deillio o'r gair Tagalog am “lemon”. Mae'n ffrwyth sitrws bach sy'n boblogaidd yn Ne-ddwyrain Asia.
Defnyddir y calamansi yn aml fel cyfrwng souring mewn coginio Ffilipinaidd. Gellir ei ddefnyddio hefyd fel cyflasyn ar gyfer diodydd fel te a choffi.
Mae'r calamansi yn ffrwyth bach, crwn sydd â lliw melyn neu wyrdd. Mae ganddo flas sur, asidig ac arogl cryf. Mae'r ffrwythau'n cael eu defnyddio'n ffres neu wedi'u sychu, a gellir eu canfod yn y rhan fwyaf o farchnadoedd Ffilipinaidd.
Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd
Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.
Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:
Darllenwch am ddimYn y swydd hon byddwn yn ymdrin â:
Sut i fwyta calamansi
Mae'r calamansi yn ffrwyth sitrws bach sy'n boblogaidd yn Ne-ddwyrain Asia. Gellir ei fwyta'n gyfan, ond fe'i defnyddir yn amlach fel cyfrwng souring mewn coginio Ffilipinaidd.
Ydy, mae croen y ffrwyth yn fwytadwy ac mewn gwirionedd yn felysach na chnawd y ffrwyth. Mae'r croen yn denau ac yn sgleiniog, a gellir ei fwyta ynghyd â gweddill y ffrwythau.
Beth yw tarddiad calamansi?
Mae'r calamansi yn frodorol i Ynysoedd y Philipinau a'r ardaloedd cyfagos yn ne Tsieina, Taiwan, Borneo, a Sulawesi.
Beth yw'r gwahaniaeth rhwng calamansi a lemwn?
Mae Calamansi a lemwn ill dau yn ffrwythau sitrws sy'n perthyn i'r un teulu. Mae'r ddau yn gyfoethog mewn fitamin C. Ond mae lemwn tua 3 gwaith maint calamansi ac yn fwy sur na'r calamansi melysach.
Beth yw'r gwahaniaeth rhwng calamansi a yuzu?
Mae Calamansi ac yuzu ill dau yn ffrwythau sitrws a ddefnyddir mewn bwyd Asiaidd. Maent yn debyg o ran maint a siâp, ond mae yuzu yn fwy melyn na calamansi. Mae blas Yuzu yn ddyfnach ac yn fwy sur, yn nes at surni lemwn tra bod calamansi ychydig yn felysach.
Parau calamansi poblogaidd
Beth sy'n mynd yn dda gyda calamansi?
Mae Calamansi yn paru'n dda gyda physgod, cyw iâr a phorc. Fe'i defnyddir yn aml fel asiant souring mewn coginio Ffilipinaidd. Mae prydau poblogaidd sy'n cynnwys calamansi yn cynnwys sinigang (cawl wedi'i wneud â tamarind a llysiau), adobo (pryd wedi'i wneud â chyw iâr neu borc), a kare kare (stiw wedi'i wneud â chig eidion neu borc).
Ydy calamansi yn iach?
Ydy, mae calamansi yn ffynhonnell dda o fitamin C. Mae hefyd yn cynnwys asid citrig, a all helpu i roi hwb i'ch system imiwnedd. Mae Calamansi yn isel mewn calorïau a braster, ac mae'n ddewis da os ydych chi'n chwilio am fyrbryd iach.
Casgliad
Mae Calamansi yn ychwanegiad gwych at unrhyw bryd. Nid yw'n or-bwerus ac mae'n ychwanegu ychydig o asidedd a melyster.
Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd
Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.
Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:
Darllenwch am ddim
Mae Joost Nusselder, sylfaenydd Bite My Bun yn farchnatwr cynnwys, yn dad ac wrth ei fodd yn rhoi cynnig ar fwyd newydd gyda bwyd o Japan wrth wraidd ei angerdd, ac ynghyd â'i dîm mae wedi bod yn creu erthyglau blog manwl ers 2016 i helpu darllenwyr ffyddlon gyda ryseitiau ac awgrymiadau coginio.
