Sopas Ffilipinaidd: Y Canllaw Gorau i Goginio, Gweini a Storio

Awdur: Joost Nusselder, awdur llyfr coginio cynllunydd prydau hanfodol Japaneaidd Diweddarwyd Awst 18, 2022

Mae'r gair "sopa" yn air Sbaeneg sy'n golygu'n llythrennol "cawl."

Math o gawl Ffilipinaidd yw sopas sydd fel arfer yn cael ei weini fel prif bryd. Mae wedi'i wneud gyda cyw iâr, llysiau, a nwdls neu basta. Meddyliwch amdano fel cawl macaroni cyw iâr gyda broth hufenog!

Mae'r macaroni yn ychwanegu gwead cyfoethog braf i'r cawl, tra bod y cyw iâr yn darparu blas blasus, swmpus. Er bod gan gawliau cyw iâr macaroni eraill broth clir, gwneir sopas gyda stoc cyw iâr a llaeth anwedd, felly mae'n dod yn gyfoethog ac yn hufenog.

Mae'r cawl hefyd fel arfer wedi'i addurno â winwns werdd, sy'n ychwanegu cyffyrddiad braf o liw a blas.

Mae'r pryd hwn fel arfer yn cael ei weini yn ystod brecwast, ond gellir ei fwyta hefyd fel byrbryd neu brif bryd.

Mae'r rysáit sopas cyw iâr yn fath o fwyd cysurus oherwydd mae'n berffaith i'r rhai nad ydyn nhw'n teimlo'n dda. Mae hyd yn oed yn dda i'r rhai sydd â phen mawr o'u sesiynau parti hwyr y nos neu'r dyddiau oer a glawog hynny.

Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd

Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.

Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:

Darllenwch am ddim

Tarddiad

Mae Ffilipiniaid yn honni bod sopas yn dod oddi wrthynt, ond mewn gwirionedd mae'n tarddu o'r Eidalwyr oherwydd y pasta macaroni yn y ddysgl.

Mae'r pryd hwn yn fwyd traddodiadol yn yr Eidal ac weithiau caiff ei weini â ffa.

Ond, mewn gwirionedd, mae llawer o straeon eraill ynghylch tarddiad y pryd.

Dywedir bod sopas wedi'i gyflwyno gyntaf yn ystod cyfnod trefedigaethol Sbaen. Yna daethpwyd â'r ddysgl drosodd i Ynysoedd y Philipinau, lle daeth yn rhan boblogaidd o Coginio Ffilipinaidd.

Mae damcaniaeth arall yn awgrymu bod cawl nwdls cyw iâr Ffilipinaidd wedi'i ysbrydoli gan y fersiwn Americanaidd, a gyflwynwyd yn ystod rheol trefedigaethol America.

Serch hynny, mae sopas bellach yn bryd Ffilipinaidd y mae llawer yn ei fwynhau!

Coginio Pot o Sopas Ffilipinaidd: Awgrymiadau a Thriciau

Cyn i chi ddechrau coginio, gwnewch yn siŵr eich bod chi'n paratoi'ch holl gynhwysion. Dyma rai awgrymiadau i wneud y broses yn gyflymach ac yn haws:

• Defnyddiwch brosesydd bwyd i dorri'ch llysiau. Bydd hyn yn arbed amser ac ymdrech i chi.
• Os ydych chi'n defnyddio cyw iâr gydag esgyrn, fflawiwch y cig oddi ar yr esgyrn cyn coginio. Bydd hyn yn ei gwneud hi'n haws i fwyta yn nes ymlaen.
• Mesurwch eich holl gynhwysion ymlaen llaw. Bydd hyn yn eich helpu i aros yn drefnus a sicrhau nad ydych yn anghofio unrhyw beth.

Coginio'r Cawl

Nawr bod eich holl gynhwysion wedi'u paratoi, mae'n bryd dechrau coginio! Dyma rai awgrymiadau i'ch helpu chi i greu cawl cadarn a blasus:

• Dechreuwch trwy ffrio'ch aromatics (nionod, garlleg, ac ati) mewn pot. Bydd hyn yn helpu i dynnu eu blasau allan.
• Ychwanegwch eich cyw iâr a'i goginio nes nad yw'n binc mwyach. Dylai hyn gymryd tua 5-7 munud.
• Arllwyswch ddigon o ddŵr i orchuddio'r cyw iâr a dod â'r pot i fudferwi.
• Gadewch i'r cawl fudferwi am o leiaf awr. Bydd hyn yn helpu i dynnu allan y blasau o'r cyw iâr a'r llysiau.
• Ar ôl awr, tynnwch y cyw iâr o'r pot a'i dorri'n ddarnau bach. Yna, dychwelwch y cyw iâr i'r pot.
• Ychwanegwch eich macaroni a gadewch iddo goginio nes ei fod yn al dente.
• Os ydych chi am i'ch cawl fod yn fwy trwchus, ychwanegwch startsh fel startsh corn neu flawd i'r pot. Gwanhewch y startsh mewn dŵr cyn ei ychwanegu at y cawl i atal clystyrau.
• Os yw'ch cawl yn rhy drwchus, ychwanegwch fwy o ddŵr i'w deneuo.
• Addaswch y sesnin at eich dant. Peidiwch â bod ofn ychwanegu mwy o halen, pupur neu sesnin eraill i wneud i'r cawl flasu'n iawn.

Offer y Fasnach

I wneud sopas coginio hyd yn oed yn haws, dyma rai offer a allai fod yn ddefnyddiol i chi:

• Bwrdd torri a chyllell finiog ar gyfer torri llysiau a chyw iâr.
• Prosesydd bwyd ar gyfer torri llysiau yn gyflym.
• Pot mawr ar gyfer coginio'r cawl.
• Mesur cwpanau a llwyau i fesur cynhwysion yn gywir.

Cofiwch, mae coginio sopas yn cymryd amser ac ymdrech, ond mae'r canlyniad terfynol bob amser yn werth chweil. Gyda'r awgrymiadau a'r triciau hyn, byddwch yn cael eich gwobrwyo â bowlen flasus a chysurus o sopas Ffilipinaidd.

Sut i Weini Sopas Ffilipinaidd: Awgrymiadau a Thriciau

1. Ychwanegu Rhai Darnau ac Ochrau Ychwanegol

Mae sopas Ffilipinaidd yn bryd cyflawn ar ei ben ei hun, ond gall ychwanegu ychydig o ddarnau ac ochrau ychwanegol ei wneud hyd yn oed yn fwy blasus. Dyma rai awgrymiadau:

• Winwns neu sgalwn gwyrdd wedi'u torri
• Darnau garlleg wedi'u ffrio
• Wyau wedi'u berwi'n galed wedi'u sleisio
• Chicharron wedi'i falu neu groen porc
• Bara wedi'i dostio neu pandesal ar yr ochr

2. Rhowch gynnig ar Fersiynau Gwahanol o Sopas

Mae gan sopas Ffilipinaidd lawer o fersiynau, ac mae gan bob un ei thro unigryw ei hun. Dyma rai fersiynau y gallwch chi roi cynnig arnynt:

• Sopas cig eidion: Rhowch gig eidion yn lle'r cyw iâr neu'r twrci yn y rysáit.
• Sopas sbeislyd: Ychwanegwch ychydig o chili coch wedi'i dorri neu saws poeth i gael cic ychwanegol.
• Sopas hufennog: Ychwanegwch hufen trwm neu laeth anwedd i gael fersiwn cyfoethocach.
• Sopas tebyg i gogydd: Dilynwch y rysáit ond ychwanegwch eich tro eich hun, fel ychwanegu mwy o lysiau neu ddefnyddio startsh gwahanol.

3. Gorphwyso'r ddysgl Cyn Gweini

Ar ôl coginio, gadewch i'r sopas orffwys am ychydig funudau cyn ei weini. Mae hyn yn caniatáu i'r startsh amsugno'r hylif a thewychu'r cawl. Mae hefyd yn caniatáu i'r blasau gydweddu ar gyfer pryd mwy blasus.

4. Gweinwch mewn Cynwysyddion Mawr

Mae sopas Ffilipinaidd yn bryd sydd i fod i gael ei rannu. Gweinwch ef mewn cynwysyddion neu bowlenni mawr fel y gall pawb helpu eu hunain cymaint ag y dymunant. Mae hefyd yn bryd gwych i ddod i potlucks neu gynulliadau cinio.

5. Cael rhywfaint o Fara neu Reis ar yr Ochr

Mae sopas Ffilipinaidd yn ddysgl llenwi, ond gall cael rhywfaint o fara neu reis ar yr ochr ei wneud hyd yn oed yn fwy boddhaol. Gellir defnyddio'r bara neu'r reis hefyd i amsugno'r cawl.

6. Amnewid Cig neu Startsh os oes angen

Os nad oes gennych gyw iâr neu dwrci, gallwch roi cig eidion neu borc yn ei le. Os nad oes gennych macaroni neu basta penelin, gallwch ddefnyddio unrhyw startsh arall fel reis neu datws. Mae sopas Ffilipinaidd yn bryd fforddiadwy y gellir ei wneud gyda pha bynnag gynhwysion sydd gennych wrth law.

Cofiwch, does dim ffordd gywir nac anghywir o weini sopas Ffilipinaidd. Mae'n bryd sy'n cael ei garu gan lawer o bobl ledled y byd, ac mae gan bob person ei ffordd ei hun o'i fwynhau. Dilynwch y rysáit, ychwanegwch eich tro eich hun, a mwynhewch!

Storio Eich Sopas Ffilipinaidd: Cadw'r Cysur Hufenol yn Ffres

• Unwaith y bydd eich sopas wedi gorffen coginio, tynnwch ef oddi ar y gwres a gadewch iddo oeri ychydig.
• Os oes gennych chi unrhyw gynhwysion solet fel cig wedi'i sleisio neu fresych wedi'i dorri, tynnwch nhw o'r pot a'u rhoi o'r neilltu.
• Os ydych chi'n paratoi sopas ychwanegol i'w storio, dilynwch y rysáit fel arfer ond torrwch y cynhwysion yn hanner neu draean.
• Os ydych chi'n defnyddio stoc cyw iâr neu unrhyw fath arall o broth, gadewch iddo oeri cyn ei arllwys i'r pot.

Storio Eich Sopas

• Os ydych chi'n storio'ch sopas yn yr oergell, trosglwyddwch ef i gynhwysydd aerglos a'i storio am hyd at 3 diwrnod.
• Os ydych chi'n storio'ch sopas yn y rhewgell, trosglwyddwch ef i gynhwysydd sy'n ddiogel yn y rhewgell a'i storio am hyd at 3 mis.
• Os ydych chi'n storio'ch sopas â chynhwysion solet, storiwch nhw ar wahân i'r cawl i'w hatal rhag mynd yn soeglyd.
• Os ydych chi'n storio'ch sopas gyda nwdls, storiwch nhw ar wahân i'r cawl i'w hatal rhag amsugno'r holl hylif.

Awgrymiadau Ychwanegol

• Os ydych chi'n defnyddio llaeth anwedd yn eich sopas, ychwanegwch ef yn uniongyrchol i'r pot ar ôl i'r cawl orffen coginio.
• Os ydych chi'n defnyddio cyw iâr wedi'i dorri'n fân yn eich sopas, ychwanegwch ef at y pot yn ystod y 5 munud olaf o goginio.
• Os ydych chi'n defnyddio nwdls sotanghon yn eich sopas, socian nhw mewn dŵr am 10 munud cyn eu hychwanegu at y pot.
• Os ydych chi'n defnyddio dail llawryf yn eich sopas, tynnwch nhw cyn storio'r cawl.
• Os ydych chi'n defnyddio winwns yn eich sopas, torrwch nhw'n fân i'w hatal rhag gorbweru'r cawl.
• Os ydych chi'n defnyddio pupur a halen yn eich sopas, sesnwch ef i flasu.

Casgliad

Felly dyna chi - popeth sydd angen i chi ei wybod am sopas Ffilipinaidd. 

Maen nhw'n fwyd cysur blasus sy'n berffaith ar gyfer cinio neu swper, a gallwch chi eu gwneud gyda chyw iâr, cig eidion neu borc, a hyd yn oed gyda berdys neu bysgod. 

Cofiwch ddefnyddio llawer o arlleg, sinsir a nionyn, a byddwch ar eich ffordd i wneud y ddysgl sopas Ffilipinaidd berffaith.

Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd

Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.

Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:

Darllenwch am ddim

Mae Joost Nusselder, sylfaenydd Bite My Bun yn farchnatwr cynnwys, yn dad ac wrth ei fodd yn rhoi cynnig ar fwyd newydd gyda bwyd o Japan wrth wraidd ei angerdd, ac ynghyd â'i dîm mae wedi bod yn creu erthyglau blog manwl ers 2016 i helpu darllenwyr ffyddlon gyda ryseitiau ac awgrymiadau coginio.