Cebu: Prydau Trwm, Pwdinau, Pasalubong a Lechon de Cebu

Awdur: Joost Nusselder, awdur llyfr coginio cynllunydd prydau hanfodol Japaneaidd Diweddarwyd Medi 22, 2022

Mae Cebu yn dalaith yn Ynysoedd y Philipinau sy'n adnabyddus am ei bwyd blasus. Mae bwyd Cebu yn gyfuniad unigryw o brydau Ffilipinaidd traddodiadol gyda thro modern.

Mae Cebu yn adnabyddus am ei lechon, mochyn wedi'i rostio sy'n grensiog ar y tu allan ac yn dyner ar y tu mewn. Mae seigiau poblogaidd eraill yn cynnwys siomai, a Tsieineaidd-dysgl Ffilipinaidd mae hynny'n unigryw i Cebu, torta, a bibingka.

Yn yr erthygl hon, byddaf yn mynd â chi trwy beth yw bwyd Cebu a sut mae'n wahanol i seigiau Ffilipinaidd eraill.

Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd

Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.

Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:

Darllenwch am ddim

Darganfod Blasau Unigryw Cebu Cuisine

Mae Cebu cuisine yn gyfuniad o brydau Ffilipinaidd traddodiadol a modern gyda thro unigryw. Mae'n cynnwys ystod eang o brydau sy'n defnyddio cynhwysion lleol fel reis, porc a bwyd môr. Mae Cebu yn adnabyddus am ei lechon blasus neu ei fochyn wedi'i rostio, sy'n hanfodol i unrhyw un sy'n ymweld â'r ddinas.

Beth yw rhai seigiau y mae'n rhaid rhoi cynnig arnynt yn Cebu?

Os ydych chi am roi cynnig ar rai o'r prydau gorau yn Cebu, dyma rai argymhellion:

• Lechon de Cebu: Mae hwn yn bryd poblogaidd sy'n cael ei weini ym mron pob bwyty a stondin bwyd yn y ddinas. Mae'r porc yn cael ei rostio dros dân nes bod y croen yn grensiog a'r cig yn dyner.

• Balut: Dyma saig nad yw ar gyfer y gwangalon. Mae'n wy hwyaden wedi'i ffrwythloni sy'n cael ei ferwi a'i weini gyda chymysgedd o halen a finegr. Mae'n fwyd stryd poblogaidd yn Ynysoedd y Philipinau, ac nid yw Cebu yn eithriad.

• Reis Crog: Mae hon yn ffordd unigryw o weini reis yn Cebu. Mae'r reis wedi'i goginio mewn dail cnau coco a'i weini mewn pecyn y gellir ei gario o gwmpas yn hawdd. Mae'n berffaith ar gyfer pobl sydd ar-y-go.

• Cawl Cebuano: Mae hwn yn gawl blasus sy'n cael ei wneud gyda chymysgedd o gig a llysiau. Fel arfer caiff ei weini â reis ac mae'n ffordd wych o gynhesu ar ddiwrnod oer.

Ble Allwch Chi Ddod o Hyd i'r Bwyd Cebu Gorau?

Os ydych chi'n chwilio am fwyty iawn i roi cynnig ar Cebu cuisine, ni allwch fynd o'i le gyda Zubuchon. Maent yn gweini rhai o'r lechon gorau yn y ddinas, ac mae eu seigiau eraill yr un mor dda. Os ydych chi'n chwilio am rywbeth ychydig yn llai cywrain, gallwch chi roi cynnig ar y stondinau bwyd yn y Farchnad Garbon. Maent yn gweini amrywiaeth eang o seigiau, ac mae popeth yn flasus.

Beth ddylech chi ei wybod cyn rhoi cynnig ar Cebu Cuisine?

Dyma ychydig o bethau i'w cofio cyn rhoi cynnig ar Cebu cuisine:

• Mae Cebu cuisine fel arfer ychydig yn fyglyd oherwydd y ffordd y mae'r cig yn cael ei goginio.

• Os nad ydych chi'n gefnogwr o borc, efallai y byddwch chi'n cael amser caled yn dod o hyd i rywbeth i'w fwyta yn Cebu.

• Mae Cebu cuisine yn defnyddio llawer o saws soi a finegr, felly os nad ydych chi'n gefnogwr o'r blasau hynny, efallai y byddwch am ofyn iddynt gael eu tynnu.

• Os ydych chi'n teimlo'n anturus, rhowch gynnig ar y balut. Mae'n bryd unigryw na chaiff ei fwyta'n aml y tu allan i Ynysoedd y Philipinau.

Danteithion Calonog: Prif Seigiau Unigryw a Blasus Cebu

Er bod lechon eisoes yn bwdin enwog yn Cebu, mae hefyd yn brif ddysgl poblogaidd. Mae'r ddinas yn adnabyddus am gynhyrchu'r fersiwn orau o lechon yn y wlad, ac mae'n rhaid rhoi cynnig arno i unrhyw un sy'n ymweld â Cebu. Gallwch ei brynu fesul kilo neu mewn setiau, ac fel arfer caiff ei weini â reis plaen neu gludiog. Mae rhai bwytai hyd yn oed yn stwffio'r lechon gyda bwyd môr neu gynhwysion eraill i ychwanegu blas unigryw.

Liempo: Barbeciw Porc Cebu

Mae Liempo yn ddysgl boblogaidd yn Cebu, ac mae'n fath o barbeciw porc sy'n defnyddio marinâd saws soi unigryw. Fe'i gwerthir fel arfer mewn stondinau bach ar hyd y stryd, a gallwch ddod o hyd iddo ym mron pob ardal o'r ddinas. Mae'r blas yn gryf ac yn cael ei argymell yn fawr ar gyfer y rhai sy'n well ganddynt brydau poeth a melys. Mae rhai o'r brandiau gorau o liempo yn Cebu yn cynnwys CNT a George Parrilla.

Cebuano Siomai: Dysgl Tsieineaidd gyda thro Cebuano

Mae Siomai yn ddysgl Tsieineaidd gyffredin, ond yn Cebu, mae ganddo dro unigryw. Mae'r fersiwn Cebuano fel arfer yn cael ei stemio ac mae'n cynnwys cynhwysyn arbennig o'r enw “puso,” sef math o reis sy'n cael ei goginio y tu mewn i ddeilen cnau coco. Gallwch ddod o hyd i siomai ym mron pob bwyty neu ganolfan fwyd yn Cebu, ac mae'n bryd poblogaidd ymhlith pobl leol a thwristiaid fel ei gilydd.

Balamban Torta: Danteithfwyd Anodd ei Ddarganfod

Mae Balamban Torta yn bryd traddodiadol sy'n anodd ei ddarganfod yn Cebu. Mae'n fath o omelet sy'n cynnwys amrywiaeth o gynhwysion fel danggit, cnau coco, a phupur du. Mae'r pryd yn cael ei werthu fel arfer mewn stondinau bach y tu allan i ganol y ddinas, ac mae'n cael ei argymell yn fawr i'r rhai sydd am roi cynnig ar rywbeth gwahanol.

Bingka: Hyfrydwch Melys a Gludiog

Mae Bingka yn bryd melys a gludiog sy'n cael ei werthu fel arfer mewn archfarchnadoedd a chanolfannau bwyd yn Cebu. Fe'i gwneir o flawd reis a llaeth cnau coco ac fel arfer caiff ei weini fel pwdin. Argymhellir y pryd yn fawr ar gyfer y rhai sydd â dant melys ac sy'n well ganddynt brydau Cebuano traddodiadol.

Mwynhewch Danteithion Melys: Pwdinau yn Cebu

O ran pwdinau, mae gan Cebu lawer i'w gynnig. Dyma rai o'r danteithion melys mwyaf poblogaidd y gallwch chi ddod o hyd iddynt yn y ddinas:

• **Bibingka** - cacen reis Ffilipinaidd draddodiadol wedi'i gwneud â reis mâl, llaeth cnau coco, a siwgr. Fel arfer caiff ei weini yn ystod tymor y Nadolig ac mae'n well ei fwyta'n boeth gyda menyn a chnau coco wedi'i gratio ar ei ben.
• **Budbud Kabog**- cacen reis gludiog wedi'i gwneud o laeth miled a chnau coco, wedi'i lapio mewn dail banana a'i stemio. Fel arfer caiff ei fwyta gyda mangos aeddfed neu siocled poeth.
• **Mango Float** - pwdin dim pobi wedi'i wneud gyda haenau o gracers graham, hufen chwipio, a mangoes ffres. Mae'n berffaith ar gyfer y rhai y mae'n well ganddynt eu pwdinau oer a hufennog.
• **Puto Maya** - cacen reis gludiog melys yn tarddu o ranbarth Visayas. Fel arfer caiff ei weini gyda mangos aeddfed neu siocled poeth ac mae'n brif ddysgl brecwast yn Cebu.

Ble i Brynu Pwdinau yn Cebu

Os ydych chi am roi cynnig ar y danteithion melys hyn, dyma rai lleoedd y gallwch chi eu prynu:

• ** Marchnad Gyhoeddus Taboan ** - marchnad boblogaidd yn Ninas Cebu sy'n gwerthu cynhyrchion lleol amrywiol, gan gynnwys pysgod sych, ffrwythau a phwdinau.
• ** Canolfan Shamrock Pasalubong ** - canolfan pasalubong leol sy'n gwerthu amrywiol ddanteithion Cebuano, gan gynnwys otap, rosquillos, a thartenni mango.
• **La Fortuna Bakery** - becws sy'n gwerthu gwahanol fathau o fara, cacennau a theisennau. Maent yn adnabyddus am eu masi, bara meddal a chnolyd wedi'i lenwi â chnau coco wedi'i gratio a siwgr.
• ** Ching Palace ** - bwyty Tsieineaidd sy'n gwasanaethu fersiwn arbennig o fflôt mango o'r enw "Mango Supreme." Mae'n cynnwys cynhwysion ychwanegol fel caws hufen a chracers graham wedi'i falu.

Argymhellion ar gyfer Pwdinau yn Cebu

Os ydych chi am roi cynnig ar y pwdinau gorau yn Cebu, dyma rai argymhellion:

• **Float Mango o Ching Palace** - fersiwn unigryw a blasus o fflôt mango sy'n cael ei argymell yn fawr gan bobl leol.
• **Budbud Kabog o Farchnad Gyhoeddus Taboan** - pwdin delfrydol ar gyfer y rhai sy'n caru blas llaeth cnau coco a reis gludiog.
• **Mangoes Sych o Mangoes Gorau Cebu** - brand poblogaidd o fangos sych sy'n cael eu caru gan lawer. Gallwch ddod o hyd iddynt mewn archfarchnadoedd a siopau cofroddion.
• **Masi o La Fortuna Bakery** - bara Cebuano traddodiadol sy'n feddal, yn chnolyd ac yn gyfoethog mewn blas.

Dewch â Blasau Cebu Adref: Danteithion Pasalubong

Pan fyddwch chi yn Cebu, byddwch chi am roi cynnig ar yr holl ddanteithion lleol. Ond beth os ydych chi am ddod â rhai o'r blasau hynny adref gyda chi? Dyna lle mae pasalubong yn dod i mewn. Mae Pasalubong yn draddodiad Ffilipinaidd o ddod ag anrhegion cartref i deulu a ffrindiau ar ôl taith. Yn Cebu, mae yna ddigon o ddanteithion pasalubong i ddewis ohonynt, ac maen nhw'n gwneud y cofrodd perffaith ar gyfer bwydwyr.

Ble i ddod o hyd i ddanteithion Pasalubong

Dyma rai lleoedd i chwilio am ddanteithion pasalubong yn Cebu:

• Archfarchnadoedd: Mae'r rhan fwyaf o archfarchnadoedd yn Cebu yn gwerthu danteithion pasalubong fel mangos sych, otap, a rosquillos. Chwiliwch am frandiau fel Cebu's Best a Profood.
• Storfeydd Cofrodd: Mae yna ddigon o siopau cofroddion yn Cebu sy'n gwerthu danteithion pasalubong. Fel arfer mae gan y siopau hyn amrywiaeth ehangach o gynhyrchion, gan gynnwys lechon chicharon a danggit.
• Bwytai: Mae rhai bwytai yn Cebu yn gwerthu danteithion pasalubong hefyd. Os ydych chi'n mynd i fwyty lechon, er enghraifft, gofynnwch a ydyn nhw'n gwerthu lechon chicharon i fynd adref gyda chi.

Yr Enwog Lechon de Cebu: Dysgl Porc A Fydd Yn Eich Gadael Chi Eisiau Mwy

Pan glywch chi'r gair “Cebu,” un o'r pethau cyntaf sy'n dod i'ch meddwl yw Lechon de Cebu. Mae'r pryd hwn yn hysbys ledled y Philipinau a hyd yn oed yn cael ei gydnabod yn rhyngwladol. Mae'n bryd sy'n cynnwys holl baratoi'r mochyn, o'r dechneg gywir o baratoi'r cig i osod y polyn yn ofalus lle mae'n cael ei rostio.

Hanes Lechon de Cebu

Yn ôl y bobl leol, dechreuodd y traddodiad o rostio mochyn cyfan amser maith yn ôl yn ystod gwladychu Sbaen. Roedd y moch ifanc yn sgiwer ar bolyn a'u rhostio dros lo poeth nes bod y croen yn troi'n grensiog a'r cig yn llawn sudd a thyner. Cafodd y Tsieineaid ddylanwad sylweddol ar y pryd hefyd, a dyna pam y cyfeirir ato hefyd fel lechon “arddull Tsieineaidd”.

Y Rysáit Cyfrinachol a Thechnegau

Mae paratoi Lechon de Cebu yn cynnwys digon o dechnegau a rysáit gyfrinachol nad yw ond ychydig o fwytai yn ei wybod. Mae'r dechneg gywir o baratoi'r cig yn golygu tynnu'r braster a'i gymysgu â saws sbeislyd. Yna caiff y mochyn ei rostio am sawl awr nes iddo gyflawni'r perffeithrwydd mwyaf.

Y Bwytai Gorau Sy'n Gwasanaethu Lechon de Cebu

Mae yna nifer o fwytai yn Cebu sy'n gwasanaethu Lechon de Cebu, ond dyma gwpl sy'n werth eu crybwyll:

• Lechon Rico: Mae'r bwyty hwn yn cael ei ystyried yn un o'r lleoedd gorau i fwyta Lechon de Cebu. Mae ganddyn nhw frand adnabyddus ac maen nhw wedi cael eu cydnabod gan grwpiau lluosog fel y gorau yn y ddinas.
• Zubuchon: Mae'r bwyty hwn yn gwasanaethu mathau ffres ac unigryw o Lechon de Cebu. Maent yn cymryd gofal mawr wrth baratoi eu pryd ac yn cyflawni ansawdd uwch.
• CNT Lechon: Mae'r bwyty hwn wedi bod o gwmpas ers amser maith ac mae'n adnabyddus am ei gyfrinach fach wrth baratoi eu Lechon de Cebu. Maent wedi gallu cynnal eu presenoldeb yn y farchnad ers blynyddoedd.

Pam y dylech chi roi cynnig ar Lechon de Cebu

Os ydych chi'n chwilio am saig sy'n anodd ei wrthsefyll, yna Lechon de Cebu yw'r ffordd i fynd. Dyma ddau reswm pam y dylech chi roi cynnig arni:

• Mae'r pryd yn cael ei baratoi gyda'r gofal mwyaf a thechnegau priodol, gan ei wneud yn unigryw ac yn well o ran ansawdd.
• Mae'r hanes a'r traddodiad y tu ôl i'r pryd yn hynod ddiddorol ac yn werth eu gwybod.
• Mae'r blas allan o'r byd hwn, a byddwch yn meddwl tybed pam nad ydych wedi rhoi cynnig arno o'r blaen.

Y Ffordd Briodol i Weini Lechon de Cebu

Mae Lechon de Cebu yn cael ei weini'n boeth orau a chydag ochr o reis. Mae hefyd yn gyffredin dipio'r cig mewn cymysgedd o saws soi a finegr.

Y Gair Derfynol

Mae Lechon de Cebu yn ddysgl sy'n dod â phobl at ei gilydd. Mae'n bryd sy'n gysylltiedig â hanes a thraddodiad Cebu, ac mae'n bendant yn werth rhoi cynnig arni. Felly, y tro nesaf y byddwch chi yn Cebu, gwnewch yn siŵr eich bod chi'n galw heibio un o'r bwytai a grybwyllir uchod ac yn anfon eich blasbwyntiau ar daith na fyddant yn ei anghofio.

Casgliad

Mae bwyd Cebu yn gyfuniad o brydau Ffilipinaidd traddodiadol a thro unigryw ar fwyd Ffilipinaidd modern. Mae'n defnyddio cynhwysion lleol ac yn adnabyddus am ei lechon blasus, mochyn wedi'i rostio. Ni allwch fynd yn anghywir â rhoi cynnig ar y stondinau bwyd a'r bwytai lleol.

Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd

Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.

Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:

Darllenwch am ddim

Mae Joost Nusselder, sylfaenydd Bite My Bun yn farchnatwr cynnwys, yn dad ac wrth ei fodd yn rhoi cynnig ar fwyd newydd gyda bwyd o Japan wrth wraidd ei angerdd, ac ynghyd â'i dîm mae wedi bod yn creu erthyglau blog manwl ers 2016 i helpu darllenwyr ffyddlon gyda ryseitiau ac awgrymiadau coginio.