Datgelu Trysorau Coginiol Cregyn bylchog yn Asia

Awdur: Joost Nusselder, awdur llyfr coginio cynllunydd prydau hanfodol Japaneaidd Diweddarwyd Tachwedd 1, 2022

Mae cregyn bylchog yn eithaf poblogaidd bwyd môr yn Asia, ac y mae rhai digon rhyfedd. Hynny yw, ydych chi wedi gweld y cregyn bylchog enfawr? Maint drws ydyw!

Yn yr erthygl hon, byddaf yn dweud wrthych am y gwahanol fathau o gregyn bylchog a geir yn Asia a sut maent yn cael eu defnyddio. Hefyd, byddaf yn rhannu rhai ffeithiau diddorol am y molysgiaid hyn.

Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd

Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.

Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:

Darllenwch am ddim

Clam Asiaidd: Rhywogaeth Ymledol yng Nghynefinoedd Dŵr Croyw Asia

• Mae'r gregyn bylchog Asiaidd, a elwir hefyd yn Corbicula fluminea, yn gregyn bylchog bach sy'n frodorol o Ddwyrain Asia.
• Fe'i darganfuwyd gyntaf yng Ngogledd America ar ddiwedd y 19eg ganrif ac ers hynny mae wedi lledaenu i fod yn rhywogaeth ymledol eang mewn llawer o gynefinoedd dŵr croyw.
• Mae'r rhywogaeth wedi'i fewnforio i rannau eraill o'r byd, gan gynnwys Awstralia ac Ewrop, trwy'r fasnach acwariwm ac fel modd o reoli twf algâu mewn dyfrffyrdd.
• Yn Asia, mae cregyn bylchog Asiaidd i'w ganfod yn gyffredin mewn llynnoedd, afonydd, a chynefinoedd aberol.

Effaith ar Cregyn bylchog Brodorol ac Adnoddau Dyfrol

• Mae'r gregyn bylchog Asiaidd yn hynod lwyddiannus wrth atgynhyrchu a ffurfio cytrefi mawr, sy'n gallu lledaenu'n gyflym a goresgyn cregyn bylchog brodorol a chregyn gleision am adnoddau.
• Gall ei hymddygiad bwydo hidlo hefyd rwystro pibellau a systemau hidlo, gan achosi problemau i gyfleusterau trin dŵr ac adnoddau dyfrol eraill.
• Mae'n hysbys bod y rhywogaeth yn cael effaith sylweddol ar iechyd ecolegol dyfrffyrdd a gwlyptiroedd lle mae i'w chael.

Rheolaeth a Rheolaeth

• Mae'r dasg o reoli lledaeniad y cregyn bylchog Asiaidd yn anodd oherwydd ei ddosbarthiad eang a'i alluoedd atgenhedlu hynod lwyddiannus.
• Yn y gorffennol, mae asiantaethau bywyd gwyllt lleol a gwladwriaethol wedi defnyddio triniaethau cemegol a dulliau symud ffisegol i geisio rheoli poblogaethau o'r rhywogaeth.
• Ar hyn o bryd, y ffordd fwyaf llwyddiannus o reoli lledaeniad clam Asiaidd yw trwy ddefnyddio cyfryngau rheoli biolegol, megis y fisglen aur, sy'n ysglyfaethwr naturiol o'r cregyn bylchog Asiaidd.
• Rhestrir y cregyn bylchog Asiaidd fel rhywogaeth ymledol mewn llawer o daleithiau, ac mae Gwasanaeth Pysgod a Bywyd Gwyllt yr Unol Daleithiau wedi cyhoeddi taflenni ffeithiau ac adnoddau eraill i arwain ymdrechion rheoli.

Gwybodaeth Ychwanegol ac Ymchwil

• Mae cregyn bylchog Asiaidd yn debyg o ran ymddangosiad i gregyn bylchog eraill, sy'n ei gwneud hi'n anodd ei hadnabod heb hyfforddiant priodol.
• Mae'r rhywogaeth wedi bod yn destun ymchwil helaeth, gan gynnwys crynodebau sgrinio risg ecolegol a mapiau dosbarthu.
• Mae Adran Cadwraeth Amgylcheddol Talaith Efrog Newydd a Chymdeithas Rheoli Llynnoedd Alberta wedi partneru â sefydliadau eraill i greu cronfa ddata o rywogaethau ymledol, gan gynnwys y cregyn bylchog Asiaidd.
• Mae Cymdeithas Audubon yn tynnu sylw at dwf ac effaith y cregyn bylchog Asiaidd yn Florida, ac mae Google wedi cyhoeddi canllaw i reoli'r rhywogaeth mewn dyfrffyrdd.
• Mae Shawn Briggs, biolegydd bywyd gwyllt gydag Adran Pysgod a Bywyd Gwyllt Washington, wedi cynnal ymchwil ar effaith y cregyn bylchog Asiaidd ar gynefinoedd dŵr croyw.

Cregyn bylchog yn Asia: Cynefin a Chadwraeth

Mae cregyn bylchog yn grŵp mawr o folysgiaid dwygragennog sydd i'w cael mewn amrywiaeth o gynefinoedd yn Asia. Mae yna lawer o fathau o gregyn bylchog sy'n frodorol i Asia, gan gynnwys y cregyn bylchog Asiaidd, sy'n eitem fwyd boblogaidd mewn llawer o wledydd Asiaidd. Fodd bynnag, mae yna hefyd rywogaethau ymledol o gregyn bylchog sydd wedi cyrraedd Asia, naill ai'n ddamweiniol neu'n bwrpasol, a all achosi problemau i rywogaethau brodorol a'u cynefinoedd.

• Mae'r fisglen rhesog yn rhywogaeth ymledol sydd wedi'i chyflwyno i Asia ac sy'n gallu glynu wrth arwynebau, gan rwystro systemau trin ac achosi difrod i rywogaethau brodorol.

• Gall cregyn bylchog ymledol hefyd drechu rhywogaethau brodorol am fwyd a gofod, gan achosi dirywiad yn y boblogaeth frodorol.

Cynefin ac Atgynhyrchu

• Gellir dod o hyd i gregyn bylchog yn Asia mewn cynefinoedd dŵr croyw a dŵr halen, gan gynnwys afonydd, llynnoedd a chefnforoedd.

• Mae cregyn bylchog fel arfer yn byw wedi'u claddu'n rhannol yn y swbstrad, gyda'u cregyn a'u cyrff yn agored i'r dŵr.

• Mae cregyn bylchog yn atgynhyrchu trwy ryddhau larfa microsgopig i'r dŵr, y gellir ei hongian yn y golofn ddŵr a'i gludo gan gerrynt.

• Mae'r cyfnod twf ar gyfer cregyn bylchog yn digwydd yn ystod y misoedd cynhesach, gyda chyfraddau twf yn amrywio yn dibynnu ar y rhywogaeth a'r cynefin.

Ymdrechion Cadwraeth

• Mae cadwraeth rhywogaethau cregyn bylchog brodorol yn Asia yn bwysig er mwyn cynnal yr ecosystemau cymhleth y maent yn byw ynddynt.

• Mae Cod Bywyd Gwyllt Asia wedi sefydlu rheoliadau ar gyfer cynaeafu cregyn bylchog mewn rhai rhanbarthau, gan gynnwys dyddiadau cynhaeaf blynyddol a chyfyngiadau maint.

• Yn ogystal, mae ymdrechion yn cael eu gwneud i reoli lledaeniad rhywogaethau ymledol, megis y fisglen sebra, trwy ddefnyddio systemau trin a chael gwared ar ddeunyddiau halogedig.

• Gellir dod o hyd i wybodaeth a newyddion am gadwraeth cregyn bylchog yn Asia trwy amrywiol sianeli, gan gynnwys sefydliadau rhyngwladol a chasgliadau bywyd gwyllt lleol.

Yn gyffredinol, mae cadwraeth cregyn bylchog yn Asia yn hanfodol i gynnal iechyd cynefinoedd dyfrol a goroesiad rhywogaethau brodorol a goresgynnol.

Cregyn bylchog mewn Coginio Asiaidd

O ran coginio gyda chregyn bylchog mewn bwyd Asiaidd, mae dewis y math cywir o gregyn bylchog yn hanfodol. Dyma rai awgrymiadau i'w cadw mewn cof:

• Mae cregyn bylchog llai fel arfer yn well ar gyfer coginio, gan eu bod yn fwy tyner a bod ganddynt flas melysach.
• Chwiliwch am gregyn bylchog sydd wedi'u cau'n dynn, gan fod hyn yn golygu eu bod yn dal yn fyw ac yn ffres.
• Gwiriwch am unrhyw graciau neu sglodion yn y cregyn, gan y gallai hyn olygu nad yw'r cregyn bylchog yn ddiogel i'w fwyta.
• Os yn bosibl, prynwch gregyn bylchog sydd eisoes wedi'u glanhau o dywod a graean i arbed amser ac ymdrech.

Dulliau Coginio Clam Cyffredin

Mae yna nifer o wahanol ffyrdd o goginio cregyn bylchog mewn bwyd Asiaidd, yn dibynnu ar y math penodol o bryd rydych chi'n ei baratoi. Dyma rai o'r dulliau mwyaf cyffredin:

• Tro-ffrio: Mae'r dull cyflym a hawdd hwn yn golygu coginio'r cregyn bylchog mewn wok gyda chymysgedd o saws soi, sinsir, garlleg, a sesnin eraill. Fel arfer mae'r cregyn bylchog yn cael eu gweini â reis fel prif gwrs.
• Stemio: Mae hwn yn ddull poblogaidd o baratoi cregyn bylchog mewn bwyd Tsieineaidd. Rhoddir y cregyn bylchog mewn pot wedi'i orchuddio gydag ychydig bach o hylif (fel dŵr neu broth) a'u coginio nes eu bod yn agor. Yna gellir defnyddio'r hylif i wneud saws i'w arllwys dros y cregyn bylchog.
• Slyri ffa wedi'i eplesu: Mae hwn yn ddull Corea traddodiadol o goginio cregyn bylchog. Mae'r cregyn bylchog yn cael eu paratoi mewn cymysgedd o slyri ffa wedi'i eplesu a phast pupur poeth, yna ei weini gyda reis a phrydau ochr eraill.
• Saws coch: Mae hwn yn saws sbeislyd, blasus a ddefnyddir yn aml i orchuddio cregyn bylchog mewn bwyd Corea. Gwneir y saws gyda chymysgedd o naddion pupur coch, garlleg, sinsir, a sesnin eraill, a chaiff ei dywallt dros y cregyn bylchog cyn ei weini.

Rysáit Clam Sydyn a Hawdd

Os ydych chi'n chwilio am bryd cregyn bylchog syml, boddhaol i roi cynnig arni gartref, dyma rysáit i chi ddechrau:

Cynhwysion:

• 1 pwys o gregyn bylchog ffres
• Saws llwy fwrdd 2
• 1 llwy fwrdd o sinsir wedi'i dorri
• 1 llwy fwrdd o garlleg wedi'i dorri
• 1 llwy fwrdd pupur coch wedi'i dorri
• 1 llwy fwrdd winwnsyn gwyn wedi'i dorri
• 1 llwy fwrdd o gregyn bylchog wedi'i dorri
• 1 llwy fwrdd o olew llysiau
• Halen a phupur i roi blas

Cyfarwyddiadau:
1. Cynheswch yr olew mewn wok neu sgilet mawr dros wres uchel.
2. Ychwanegwch y sinsir, garlleg, pupur coch, a winwnsyn gwyn a'i dro-ffrio am 1-2 funud.
3. Ychwanegwch y cregyn bylchog a'u tro-ffrio am 1-2 funud arall.
4. Arllwyswch y saws soi a'i gymysgu'n dda.
5. Gorchuddiwch y wok a choginiwch am 2-3 munud, neu nes bod y cregyn bylchog wedi agor.
6. Tynnwch unrhyw gregyn bylchog nad ydynt yn agor.
7. Cymysgwch y cregyn a halen a phupur i flasu.
8. Gweinwch yn boeth gyda reis neu brydau ochr eraill.

Cofiwch, yr allwedd i ddysgl cregyn bylchog dda yw dewis y cregyn bylchog cywir a'u coginio gan ddefnyddio'r dull cywir. Gydag ychydig o waith a rhywfaint o sylw gofalus, gallwch greu pryd blasus, crwn a fydd yn bodloni hyd yn oed y daflod fwyaf craff.

Casgliad

Cregyn bylchog yn Asia: danteithion blasus, ond hefyd yn fygythiad i'r ecosystem. Mae poblogaethau cregyn bylchog wedi ffrwydro yn Asia, ac mae bellach yn broblem fawr o ran rhywogaethau ymledol. Mae'r fisglen aur yn ysglyfaethwr naturiol y cregyn bylchog, a'r ffordd orau o reoli lledaeniad cregyn bylchog yw defnyddio cyfryngau rheoli biolegol. Felly, y tro nesaf y byddwch yn y farchnad, codwch rai cregyn bylchog i gael danteithion blasus, ond byddwch yn ymwybodol o'r risgiau ecolegol. Gallwch helpu drwy roi gwybod i awdurdodau lleol am unrhyw gregyn bylchog y byddwch yn dod o hyd iddynt.

Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd

Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.

Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:

Darllenwch am ddim

Mae Joost Nusselder, sylfaenydd Bite My Bun yn farchnatwr cynnwys, yn dad ac wrth ei fodd yn rhoi cynnig ar fwyd newydd gyda bwyd o Japan wrth wraidd ei angerdd, ac ynghyd â'i dîm mae wedi bod yn creu erthyglau blog manwl ers 2016 i helpu darllenwyr ffyddlon gyda ryseitiau ac awgrymiadau coginio.