Croen Tofu neu Yuba: Beth Yw Hwn ac O O Ble y Daeth?

Efallai y byddwn yn ennill comisiwn ar bryniannau cymwys a wneir trwy un o'n dolenni. Dysgwch fwy

Tofu croen yn gynhwysyn amlbwrpas gyda photensial mawr.

Mae croen tofu yn ddalen denau, bwytadwy wedi'i gwneud o laeth soi. Fe'i defnyddir mewn bwyd Tsieineaidd ac fe'i defnyddir yn aml fel deunydd lapio ar gyfer prydau dim sum.

Yn y blogbost hwn, byddaf yn archwilio beth yw croen tofu, ei fanteision maethol, a sut i'w ddefnyddio wrth goginio. Darllenwch ymlaen i ddysgu mwy am y cynhwysyn unigryw hwn!

Beth yw croen tofu

Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd

Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.

Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:

Darllenwch am ddim

Beth yw croen tofu?

Mae croen tofu, a elwir hefyd yn yuba, yn gynnyrch bwyd wedi'i wneud o'r ffilm denau sy'n ffurfio ar wyneb llaeth soi wedi'i ferwi.

Mae'n fwyd traddodiadol mewn bwyd Dwyrain Asia ac fe'i gwneir trwy wresogi llaeth soi a sgimio'r ffilm sy'n ffurfio ar yr wyneb. Yna caiff y ffilm ei sychu a'i ffurfio'n gynfasau neu ffyn.

Mae croen tofu yn gynhwysyn amlbwrpas y gellir ei ddefnyddio mewn amrywiaeth o brydau.

Gellir ei ddefnyddio fel deunydd lapio ar gyfer cynhwysion eraill, fel llysiau, neu gellir ei ddefnyddio yn lle cig mewn prydau fel tro-ffrio.

Gellir ei ddefnyddio hefyd i wneud cawl a stiwiau neu ei ffrio'n ddwfn a'i weini fel byrbryd.

Mae croen tofu yn gynhwysyn amlbwrpas y gellir ei ddefnyddio mewn amrywiaeth o brydau. Mae'n ddewis iach i'r rhai sy'n edrych i golli pwysau neu gynnal ffordd iach o fyw, ac mae'n ffynhonnell dda o brotein, ffibr dietegol, mwynau a fitaminau.

Sut mae croen tofu yn blasu?

Mae croen tofu, a elwir hefyd yn yuba, yn gynhwysyn blasus ac amlbwrpas y gellir ei ddefnyddio mewn amrywiaeth o brydau. Mae ganddo flas ysgafn, cneuog sydd ychydig yn felys a sawrus.

Mae'r gwead yn cnoi ac yn grensiog, yn dibynnu ar sut mae'n cael ei goginio.

Mae gan groen Tofu flas cnau cynnil o'r ffa soia y mae wedi'i wneud ohono.

Gellir gwella blas croen tofu trwy ychwanegu cynhwysion eraill fel garlleg, sinsir, saws soi, olew sesame, a saws chili.

Mae'r cynhwysion hyn yn ychwanegu dyfnder blas i'r croen tofu, gan ei wneud yn fwy blasus a chyffrous.

Gellir defnyddio croen tofu hefyd yn lle cig mewn tro-ffrio, cawl a salad. Mae gwead a blas y croen tofu yn ei wneud yn lle cig gwych.

Gellir ei ddefnyddio i ychwanegu gwead a blas i brydau heb fraster neu galorïau ychwanegol.

Beth yw tarddiad croen tofu?

Mae croen tofu, a elwir hefyd yn yuba, yn gynnyrch bwyd traddodiadol sy'n cael ei fwynhau yn Nwyrain Asia ers canrifoedd. Credir iddo gael ei ddyfeisio yn Tsieina yn ystod Brenhinllin Han (206 CC - 220 OC).

Mae gwneud croen tofu yn golygu berwi llaeth soi nes bod ffilm denau yn ffurfio ar yr wyneb. Yna caiff y ffilm hon ei thynnu'n ofalus a'i sychu.

I ddechrau, defnyddiwyd croen Tofu fel ffordd o gadw llaeth soi am gyfnodau estynedig. Fe'i defnyddiwyd hefyd yn lle cig mewn prydau llysieuol.

Dros y blynyddoedd, mae croen tofu wedi dod yn gynhwysyn poblogaidd mewn llawer o brydau. Fe'i defnyddir fel deunydd lapio ar gyfer twmplenni, topin ar gyfer nwdls, a llenwi ar gyfer rholiau gwanwyn.

Yn Japan, mae croen tofu yn aml yn cael ei weini mewn surop melys, tra yn Tsieina mae'n aml yn cael ei weini â saws sawrus.

Fe'i gwasanaethir fel dysgl ochr gyda llysiau a chig yn Korea. Yn ystod y blynyddoedd diwethaf, mae croen tofu hefyd wedi dod yn boblogaidd yng ngwledydd y Gorllewin, lle caiff ei ddefnyddio'n aml fel dewis fegan yn lle caws.

Mae croen Tofu wedi bod yn rhan bwysig o fwyd Dwyrain Asia ers canrifoedd. Mae'n gynhwysyn amlbwrpas y gellir ei ddefnyddio mewn amrywiaeth o brydau ac mae'n ffynhonnell wych o brotein sy'n seiliedig ar blanhigion.

Wrth i'w boblogrwydd barhau i dyfu, mae croen tofu yn sicr o aros yn stwffwl mewn bwyd Dwyrain Asia am flynyddoedd lawer i ddod.

Sut i goginio gyda chroen tofu

Mae croen Tofu yn gynhwysyn hynod amlbwrpas y gellir ei ddefnyddio mewn gwahanol brydau. Wrth goginio gyda chroen tofu, mae'n bwysig deall sut i'w baratoi a'i goginio'n iawn. 

Yn gyntaf, dylech rinsio'r croen tofu mewn dŵr oer i gael gwared ar unrhyw faw neu amhureddau.

Unwaith y bydd y croen tofu yn lân, gallwch ei dorri'n stribedi tenau neu giwbiau. Bydd hyn yn helpu'r croen tofu i goginio'n gyfartal ac amsugno blasau'r pryd.

Wrth goginio gyda chroen tofu, mae'n bwysig nodi nad oes angen ei goginio'n hir iawn. Mewn gwirionedd, dim ond am ychydig funudau y dylid ei goginio, fel arall, gall ddod yn anodd ac yn cnoi.

Mae'n well ychwanegu'r croen tofu tua diwedd y broses goginio.

Wrth ychwanegu'r croen tofu at ddysgl, mae'n bwysig nodi y bydd yn amsugno blasau'r pryd ond nad oes ganddo lawer o flas ei hun.

Felly, mae'n well ei ychwanegu at brydau â blasau cryf, fel cyris, tro-ffrio, a chawliau.

Yn olaf, mae'n bwysig nodi y gellir defnyddio croen tofu fel garnais neu dopin ar gyfer prydau. Gall ychwanegu gwead a blas at seigiau, fel saladau, nwdls, a seigiau reis.

Sut i storio croen tofu

Mae storio croen tofu yn ffordd wych o fwynhau gwead a blas unigryw'r bwyd Asiaidd traddodiadol hwn. Mae yna sawl ffordd wahanol o storio croen tofu, pob un â'i fanteision a'i anfanteision.

Pa mor hir allwch chi gadw croen tofu yn yr oergell?

Y ffordd fwyaf cyffredin o storio croen tofu yw yn yr oergell. I wneud hyn, rhowch y croen tofu mewn cynhwysydd aerglos a'i storio yn yr oergell am hyd at wythnos. Mae'r dull hwn yn ddelfrydol ar gyfer y rhai sy'n bwriadu defnyddio'r croen tofu o fewn ychydig ddyddiau.

Pa mor hir allwch chi gadw croen tofu yn y rhewgell?

Mae rhewi yn ffordd wych arall o storio croen tofu. I wneud hyn, lapiwch y croen tofu mewn lapio plastig neu ei roi mewn cynhwysydd aerglos cyn ei roi yn y rhewgell. Bydd y dull hwn yn cadw'r croen tofu yn ffres am hyd at dri mis.

A allwch chi selio croen tofu dan wactod?

Mae selio gwactod yn ffordd wych o storio croen tofu am gyfnodau hirach o amser. I wneud hyn, rhowch y croen tofu mewn bag wedi'i selio â gwactod a'i storio yn y rhewgell. Bydd y dull hwn yn cadw'r croen tofu yn ffres am hyd at chwe mis.

Allwch chi sychu croen tofu?

Mae sychu yn ddull traddodiadol o gadw croen tofu. I wneud hyn, taenwch y croen tofu ar daflen pobi a'i roi mewn lle cynnes, sych am sawl diwrnod. Unwaith y bydd y croen tofu yn hollol sych, gellir ei storio mewn cynhwysydd aerglos am hyd at flwyddyn.

Waeth beth fo'r dull a ddewiswyd gennych, mae'n bwysig cofio y dylid storio croen tofu bob amser mewn cynhwysydd aerglos i atal difetha.

Gyda storfa briodol, gallwch chi fwynhau blas a gwead unigryw croen tofu am fisoedd i ddod.

Gyda beth i fwyta croen tofu

Mae croen tofu yn gynhwysyn amlbwrpas y gellir ei ddefnyddio mewn amrywiaeth o brydau. Gellir ei ddefnyddio fel deunydd lapio ar gyfer llenwadau sawrus, fel topin crensiog ar gyfer saladau, neu fel ychwanegiad blasus i stir-ffries.

Dyma ychydig o syniadau ar sut i ddefnyddio croen tofu wrth goginio.

Am ginio neu swper ysgafn, ceisiwch lapio croen tofu o amgylch llenwad o lysiau wedi'u coginio, fel pupurau cloch, madarch a winwns.

Ychwanegwch ychydig o berlysiau a sbeisys i gael blas ychwanegol. Gallwch hefyd ddefnyddio croen tofu fel wrap ar gyfer swshi, gan ychwanegu haen o flas a gwead i'r ddysgl.

Gellir defnyddio croen tofu hefyd fel topin crensiog ar gyfer saladau. Ceisiwch ei ychwanegu at wely o letys, tomatos a chiwcymbrau. Bydd y croen tofu yn ychwanegu crensian neis i'r salad ac ychydig o flas.

Ychwanegwch ychydig o groen tofu at y cymysgedd ar gyfer tro-ffrio cyflym a hawdd. Bydd y croen tofu yn ychwanegu gwead braf i'r ddysgl ac yn helpu i dewychu'r saws.

Ychwanegwch rai llysiau, fel moron, pupurau cloch, winwns, a rhai sesnin i gael blas ychwanegol.

Gellir defnyddio croen tofu hefyd fel topin crensiog ar gyfer cawliau a stiwiau. Ychwanegwch rai at bowlen o gawl miso neu stiw cig eidion swmpus ar gyfer pryd blasus a maethlon.

Yn olaf, gellir defnyddio croen tofu fel topin crensiog ar gyfer pwdinau. Ceisiwch ei ychwanegu at bowlen o hufen iâ neu sleisen o gacen ar gyfer danteithion unigryw a blasus.

Dim ond ychydig o syniadau yw'r rhain ar gyfer defnyddio croen tofu wrth goginio. Gyda chreadigrwydd, gallwch chi feddwl am lawer mwy o ffyrdd blasus o fwynhau'r cynhwysyn amlbwrpas hwn.

Dim swm

Mae dim sum yn fwyd Tsieineaidd traddodiadol sy'n cael ei weini mewn dognau bach. Fe'i gwasanaethir fel arfer mewn basgedi stemar neu blatiau bach. Mae dim sum yn aml yn cael ei weini gyda the ac fel arfer yn cael ei rannu ymhlith grŵp o bobl.

Un o'r prydau mwyaf poblogaidd sy'n cael ei weini fel dim sum yw croen tofu. Mae croen Tofu wedi'i wneud o ffa soia wedi'i goginio ac yna'n cael ei wasgu i ddalennau tenau.

Yna caiff y taflenni eu torri'n ddarnau bach a'u gweini gydag amrywiaeth o sawsiau. Mae gwead croen tofu yn debyg i wead crêp neu grempog denau.

Mae'n aml yn cael ei weini gydag amrywiaeth o lysiau, cigoedd a bwyd môr. Mae croen Tofu yn ddewis poblogaidd ar gyfer dim sum oherwydd ei flas ysgafn a thyner.

Sushi Inari

Mae swshi Inari yn fath o swshi sy'n cael ei wneud â reis wedi'i felysu, wedi'i finegr ac sydd fel arfer yn llawn llysiau, a chynhwysion eraill. Nid gwymon nori yw deunydd lapio'r math hwn o swshi, ond gyda dalen denau o geuled ffa soia sy'n cael ei dorri'n ddarnau bach ac yna'n cael ei ffrio.

Yna defnyddir y croen tofu wedi'i ffrio i lapio'r cynhwysion swshi. Mae'r croen tofu yn ychwanegu gwead crensiog i'r swshi ac yn helpu i gadw'r cynhwysion gyda'i gilydd.

Croen tofu llysieuol

Mae llysieuaeth yn ddewis ffordd o fyw sy'n golygu ymatal rhag bwyta cig a chynhyrchion anifeiliaid.

Mae llysieuwyr yn aml yn dibynnu ar broteinau sy'n seiliedig ar blanhigion fel tofu, tempeh, a seitan i gael eu hanghenion protein dyddiol.

Mae croen Tofu yn ddewis poblogaidd i lysieuwyr oherwydd ei fod yn opsiwn bwyd protein uchel, braster isel. Mae croen tofu wedi'i wneud o ffa soia sy'n cael eu coginio ac yna'n cael eu gwasgu i ddalennau tenau.

Yna caiff y dalennau eu torri'n ddarnau bach a gellir eu defnyddio mewn amrywiaeth o brydau.

Defnyddir croen tofu yn aml fel amnewidyn cig mewn prydau llysieuol fel tro-ffrio, cawl, a salad. Mae hefyd yn ddewis poblogaidd ar gyfer gwneud rholiau swshi llysieuol.

Cymharwch groen tofu

Croen tofu vs tofu

Mae gan groen tofu a tofu lawer o wahaniaethau o ran blas, tarddiad a defnyddiau. Mae croen tofu, a elwir hefyd yn yuba, yn ffilm denau, bwytadwy a wneir o'r ceulydd llawn protein a ddefnyddir i wneud tofu. Mae ganddo flas ysgafn, cneuog a gwead cnoi. Mewn cyferbyniad, mae tofu yn fwyd meddal tebyg i gwstard wedi'i wneud o laeth soi ceuled. Mae ganddo flas ysgafn, ychydig yn felys a gwead hufenog.

O ran tarddiad, mae croen tofu wedi'i wneud o'r un ceulydd a ddefnyddir i wneud tofu, ond fe'i gwneir trwy sgimio'r ffilm denau sy'n ffurfio ar wyneb llaeth soi wedi'i ferwi. Mae Tofu, ar y llaw arall, wedi'i wneud o laeth soi ceuled.

O ran defnyddiau, mae croen tofu yn aml yn cael ei ddefnyddio fel deunydd lapio neu ddeunydd lapio ar gyfer bwydydd eraill, fel twmplenni neu roliau gwanwyn. Gall hefyd gael ei ffrio'n ddwfn, ei dro-ffrio, neu ei ychwanegu at gawl a stiwiau.

Mae Tofu, ar y llaw arall, yn aml yn cael ei ddefnyddio yn lle cig mewn seigiau fel tro-ffrio, cyri a chaserolau. Gellir ei ddefnyddio hefyd mewn pwdinau, fel pwdinau a chwstard.

Croen tofu vs yuba

Gelwir croen Tofu hefyd yn yuba, sef y ffilm denau sy'n ffurfio ar wyneb llaeth soi wedi'i ferwi. Mae'n sgil-gynnyrch cynhyrchu tofu ac fe'i gwneir o'r un cynhwysion. Mae ganddo wead cnoi a blas ysgafn, ac fe'i defnyddir yn aml fel amnewidyn cig mewn prydau llysieuol.

Ydy croen tofu yn iach?

Mae croen tofu yn fwyd iach am lawer o resymau. Mae'n isel mewn calorïau, nid yw'n cynnwys colesterol, ac mae'n uchel mewn protein a ffibr dietegol.

Mae hefyd yn ffynhonnell dda o fitaminau a mwynau, gan gynnwys calsiwm, haearn, magnesiwm, ffosfforws, a photasiwm.

Yn ogystal, mae croen tofu yn cynnwys isoflavones, sydd wedi'u cysylltu â buddion iechyd amrywiol.

Mae croen Tofu yn ffynhonnell dda o frasterau iach, gan gynnwys brasterau amlannirlawn a mono-annirlawn. Gall y brasterau hyn helpu i leihau lefelau colesterol a gwella iechyd y galon.

Yn ogystal, gall yr isoflavones mewn croen tofu helpu i leihau llid, a all helpu i leihau'r risg o glefydau cronig fel clefyd y galon, diabetes a chanser.

Mae croen Tofu hefyd yn ffynhonnell dda o gwrthocsidyddion, a all helpu i amddiffyn celloedd rhag difrod a achosir gan radicalau rhydd. Gall hyn helpu i leihau'r risg o glefydau penodol, fel canser a chlefyd y galon.

Yn gyffredinol, mae croen tofu yn fwyd iach y gellir ei fwyta'n rheolaidd. Mae'n isel mewn calorïau, nid yw'n cynnwys colesterol, ac mae'n uchel mewn protein a ffibr dietegol.

FAQ am groen tofu

Beth yw enw croen tofu?

Gelwir croen tofu hefyd yn groen tofu neu'r papur lapio tofu neu yuba yn Japaneaidd. Dyma'r haen denau, papurog sy'n ffurfio y tu allan i'r bloc tofu. Fel arfer caiff ei dynnu cyn coginio neu fwyta ond gellir ei fwyta hefyd.

Allwch chi fwyta croen tofu yn amrwd?

Gallwch, gallwch chi fwyta croen tofu yn amrwd. Mae ganddo wead ychydig yn cnoi ac fe'i defnyddir yn aml fel deunydd lapio ar gyfer swshi neu brydau eraill. Fe'i defnyddir weithiau hefyd fel garnais neu dopin ar gyfer saladau. Fodd bynnag, mae'n bwysig nodi y gall croen tofu amrwd gynnwys bacteria, felly mae'n bwysig sicrhau ei fod yn cael ei olchi a'i goginio'n iawn cyn ei fwyta.

A yw croen tofu yn brotein cyflawn?

Ydy, mae croen tofu yn brotein cyflawn. Mae'n cynnwys yr holl asidau amino hanfodol sydd eu hangen ar y corff i weithredu'n iawn.

A yw croen tofu wedi'i ffrio?

Mae croen tofu yn aml wedi'i ffrio. Fe'i defnyddir yn aml fel deunydd lapio ar gyfer bwydydd wedi'u ffrio fel rholiau gwanwyn neu tempura. Gall hefyd gael ei ffrio'n ddwfn neu ei ffrio mewn padell ar gyfer gwead crensiog. Ond mae yna wahanol brydau lle nad yw'n cael ei ffrio.

A yw croen tofu yn fwyd wedi'i brosesu?

Ydy, mae croen tofu yn cael ei ystyried yn fwyd wedi'i brosesu. Fe'i gwneir trwy wasgu ffa soia i mewn i floc ac yna tynnu'r haen denau, papurog sy'n ffurfio ar y tu allan. Yna caiff yr haen hon ei sychu a'i werthu fel cynnyrch bwyd. Ond nid oes llawer o ychwanegion.

Casgliad

Rwy'n argymell yn fawr rhoi cynnig ar groen tofu i chi'ch hun. Mae ganddo flas a gwead unigryw na fyddwch chi'n dod o hyd iddo mewn prydau eraill.

Hefyd, mae'n ffordd wych o ychwanegu ychydig o amrywiaeth at eich prydau bwyd. Rhowch gynnig arni ac ni chewch eich siomi!

Manteision “yuba” croen Tofu, cynnwys maethol, a sut i'w wneud