6 Cyllyll Deba Gorau o Japan ar gyfer Torri Pysgod Ac Esgyrn
Os ydych chi'n caru paratoi prydau pysgod Japaneaidd fel swshi a sashimi, mae angen a cyllell deba yn eich cegin.
Mae hyn yn AZUMASYUSAKU” Deba Hocho mae ganddo lafn befel dwbl, felly mae'n haws ei ddefnyddio ar gyfer lefties a righties. Gall dorri trwy bennau pysgod, sleisio pysgod mwy a chreu ffiledi perffaith. Gwneir y gyllell hon gan grefftwyr o Japan ar gyfer eich holl anghenion coginio pysgod.
Ond mae mwy o opsiynau. Os ydych chi'n chwilio am amlbwrpas Cyllell Japaneaidd sy'n gallu trin toriadau cain a chaled o bysgod, dyma'r canllaw prynu i chi!
Edrychwch ar ein prif ddewisiadau ar gyfer y cyllyll dadba gorau yn y tabl hwn, yna daliwch ati i ddarllen i weld yr adolygiadau llawn isod.
Cyllell deba orau yn gyffredinol
Yn cyfuno'r gorau o ddau fyd: miniogrwydd cyllell Japaneaidd a'r ymyl dwbl arddull Ewropeaidd sy'n hawdd ei ddefnyddio wrth goginio pysgod.
Cyllell deba cyllideb orau
Y Mercer yw'r dewis gorau os ydych chi'n gogydd cartref sy'n chwilio am gyllell deba dda i ddechreuwyr sy'n gyfeillgar i'r gyllideb.
Cyllell deba orau wedi'i gwneud â llaw
Os ydych chi'n chwilio am y gyllell deba draddodiadol berffaith a wneir gan grefftwyr Japaneaidd, mae angen ichi ychwanegu Motokane deba at eich casgliad. Dyma'r gyllell ar gyfer coginio pysgod difrifol.
Deba dur Damascus gorau
Mae Dalstrong wedi dod yn un o'r gwneuthurwyr cyllyll Japaneaidd sy'n tyfu gyflymaf oherwydd eu bod yn defnyddio dur Damascus i ffugio eu llafnau.
Cyllell deba gwerth gorau
Gan fod ganddo a bevel sengl wedi'i hogi i 12-15 °, mae ganddo lafn llyfn a fydd yn ffiledu'r pysgod heb unrhyw fath o ddagrau yn y cnawd.
Cyllell deba fawr orau
Yr Honnamon Mioroshi deba yw'r gyllell amlbwrpas orau oherwydd bod ganddi lafn wydn ac ymyl mwy miniog na chyllyll rhatach.
Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd
Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.
Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:
Darllenwch am ddimYn y swydd hon byddwn yn ymdrin â:
Canllaw Prynu Cyllyll Deba
Os ydych chi'n bwriadu prynu cyllell deba, mae yna ychydig o bethau y mae angen i chi eu hystyried. Yn gyntaf, mae angen i chi benderfynu pa fath o bysgod y byddwch chi'n ei baratoi.
Daw Debas mewn gwahanol siapiau a meintiau, felly mae angen ichi ddod o hyd i un sy'n addas ar gyfer y math o bysgod rydych chi'n ei goginio. Mae angen i chi hefyd ystyried maint y gyllell.
Mae rhai debas yn llai nag eraill, felly mae angen i chi sicrhau eich bod yn cael un sydd o'r maint cywir ar gyfer eich anghenion. Yn olaf, mae angen ichi feddwl am y pris.
Gall cyllyll Deba amrywio mewn pris o ychydig ddoleri i gannoedd o ddoleri. Mae angen ichi ddod o hyd i un sydd o fewn eich cyllideb.
Mae cyllell deba yn arf hanfodol ar gyfer gwneud swshi a sashimi. Os ydych chi'n bwriadu prynu un, mae yna ychydig o bethau y mae angen i chi eu hystyried.
Yn gyntaf, mae angen i chi benderfynu pa fath o bysgod y byddwch chi'n ei baratoi.
Dyma'r nodweddion i chwilio amdanynt:
Maint
Ydy, mae cyllyll deba yn dod mewn gwahanol feintiau i ddarparu ar gyfer gwahanol fathau o bysgod. Y meintiau mwyaf cyffredin yw 150mm, 165mm, 180mm, a 210mm.
Maint, yn yr achos hwn, fel arfer yn cyfeirio at hyd llafn.
Bydd y maint sydd ei angen arnoch yn dibynnu ar y math o bysgod rydych chi'n eu torri.
Er enghraifft, byddai cyllell 165mm yn rhy fach i dorri stêc tiwna, ond byddai'r maint cywir ar gyfer ffiledu pysgodyn bach fel lleden.
Trwch cyllell Deba
Mae trwch y llafn hefyd yn ystyriaeth bwysig. Po fwyaf trwchus yw'r llafn, y anoddaf yw'r pysgod y gall ei drin.
Mae llafn mwy trwchus hefyd yn llai tebygol o ystwytho wrth dorri trwy esgyrn pysgod caled. Fodd bynnag, gall fod yn anoddach hogi llafn mwy trwchus nag un deneuach.
Y trwch mwyaf cyffredin yw 2.5mm, 3.0mm, a 3.5mm.
Bevel
Y bevel yw ongl ymyl y llafn. Y befelau mwyaf cyffredin ar gyfer cyllyll dadba yw 50/50 a 70/30.
Mae bevel 50/50 yn golygu bod y llafn yr un mor sydyn ar y ddwy ochr. Y math hwn o gyllell sydd orau ar gyfer ffiledu pysgod oherwydd ei fod yn cynhyrchu sleisys tenau iawn, hyd yn oed.
Mae befel 70/30 yn golygu bod y llafn yn cael ei hogi'n fwy ar un ochr na'r llall. Mae'r math hwn o gyllell yn well ar gyfer paratoi swshi a sashimi oherwydd ei fod yn cynhyrchu sleisys mwy trwchus.
Mae cyllyll befel dwbl yn eithaf safonol, sy'n golygu bod y llafn yn cael ei hogi ar y ddwy ochr ar wahanol onglau. Mae'r cyllyll hyn yn fwy amlbwrpas, ond maen nhw hefyd yn ddrytach.
Dim ond ar un ochr y mae llafnau befel sengl yn cael eu hogi. Maent yn fwy heriol i'w defnyddio, ond maent yn cynhyrchu sleisys tenau iawn.
deunydd
Y deunyddiau gorau ar gyfer cyllell deba yw dur carbon uchel a dur di-staen.
Dur carbon uchel yw'r dewis traddodiadol ar gyfer Cyllyll Japaneaidd. Mae'n hawdd ei hogi ac mae'n dal ymyl yn dda, ond mae'n agored i rwd a chorydiad.
Mae dur di-staen yn opsiwn mwy modern sy'n llai tebygol o rydu, ond gall fod yn anoddach ei hogi.
Gwneir rhai cyllyll deba ag adeiladwaith wedi'i lamineiddio, lle mae'r llafn wedi'i wneud o haenau lluosog o wahanol ddeunyddiau. Mae'r adeiladwaith hwn wedi'i gynllunio i gyfuno nodweddion gorau dur carbon uchel a dur di-staen.
Mae llafnau wedi'u lamineiddio yn llai tebygol o rydu na'r rhai sydd wedi'u gwneud o ddur carbon uchel, ond maen nhw'n dal yn hawdd i'w hogi.
Trin
Mae gan y rhan fwyaf o gyllyll deba handlen arddull Gorllewinol wedi'i gwneud o bren, plastig neu ddeunydd cyfansawdd.
Mae gan rai modelau ddolen arddull Japaneaidd o'r enw handlen siâp D. Mae'r math hwn o handlen yn fwy cyfforddus i'r rhai sy'n well ganddynt ddal y gyllell yn eu palmwydd.
Y deunydd trin mwyaf cyffredin yw pren naturiol, ond mae'n anoddach ei lanhau.
Yr ail yw Pakkawood, sef cyfansawdd o bren a phlastig. Mae Pakkawood yn wydn ac yn hawdd gofalu amdano, gan ei wneud yn ddewis da ar gyfer ceginau prysur.
Ongl ymyl
Ongl ymyl cyllell deba yw'r ongl rhwng y llafn a'r ymyl torri.
Yr onglau ymyl mwyaf cyffredin yw 50 gradd a 60 gradd. Mae'r rhan fwyaf yn cael eu hogi i ongl 45 gradd.
Pwysau a chydbwysedd
Mae pwysau a chydbwysedd cyllell deba hefyd yn ystyriaethau pwysig. Bydd cyllell drymach yn fwy cyfforddus ond gall fod yn flinedig i'w dal am gyfnodau hir.
Mae cyllell ysgafnach yn haws ei thrin ond gall deimlo'n simsan wrth dorri trwy esgyrn pysgod caled.
Mae cydbwysedd y gyllell yn cael ei bennu gan ble mae'r llafn yn cwrdd â'r handlen. Bydd cyllell gytbwys yn teimlo'n gyfforddus yn eich llaw ac yn hawdd ei rheoli.
Siâp llafn
Mae gan gyllyll Deba siâp llafn unigryw sy'n eu gosod ar wahân i fathau eraill o gyllyll Japaneaidd. Mae'r llafn yn llydan ac yn cromlinio i mewn i'r blaen, gyda phen blaen.
Mae'r dyluniad hwn yn rhoi cryfder ychwanegol i'r gyllell ac yn ei gwneud yn ddelfrydol ar gyfer torri trwy esgyrn pysgod.
Adeiladwaith llawn-tang
Mae gan gyllell tang lawn lafn sy'n ymestyn yr holl ffordd i ddiwedd yr handlen. Mae'r math hwn o adeiladwaith yn fwy gwydn ac yn darparu gwell cydbwysedd na tang rhannol.
Wrth ddewis cyllell deba, edrychwch am un ag adeiladwaith tang llawn.
Y 6 cyllell dadba orau wedi'u hadolygu
Nawr eich bod chi'n gwybod beth i chwilio amdano mewn cyllell deba edrychwch ar ein dewisiadau gorau.
AZUMASYUSAKU Dur Aogami
- Dur carbon uchel hynod finiog ac mae ganddo lafn befel dwbl
- Llafn mawr 7.1 modfedd
- Dolen bren dilys siâp D
- Dur aogami cynnal a chadw uchel
- maint: 7.1 modfedd
- deunydd: aogami steel
- befel: dwbl
- trin: pren
- pwysau: 12.7 oz
Nid yw cyllell deba dda iawn byth yn rhy rhad, a bydd buddsoddi mewn un o ansawdd uchel yn gwneud byd o wahaniaeth rhwng gwaith torri hawdd a brwydr i dorri pysgod.
Cyllell deba draddodiadol yw Azumasyusaku a wneir yn Japan gan grefftwyr Tosa. Mae'r gyllell wedi'i gwneud o ddur carbon uchel ac mae ganddi lafn befel dwbl.
Mae'r llafn yn eithaf hir ar 7.1 modfedd, ond gall dorri trwy diwna, eog, a hyd yn oed carp mawr.
Mae'r gyllell hon yn eithaf hawdd i'w defnyddio, hyd yn oed ar gyfer dechreuwyr, oherwydd ei ymyl dwbl, gan ei gwneud yn ddelfrydol ar gyfer paratoi swshi a sashimi.
Mewn gwirionedd, gall y gyllell hon dorri trwy esgyrn pen pysgodyn mwy fel menyn, ac ni fydd y llafn yn sglodion.
Mae'r handlen wedi'i gwneud o bren ac mae ganddi siâp arddull D, felly mae'n gyllell Japaneaidd ddilys.
Er bod hon yn gyllell hefty a chadarn, nid yw'n rhy drwm mewn llaw ac mae'n teimlo'n gytbwys.
Hefyd, gall defnyddwyr llaw dde a chwith ddefnyddio'r gyllell hon. Mae llawer o gyllyll dadba eraill yn un ymyl ac felly'n addas ar gyfer hawliau yn unig. Felly, gall cogyddion llaw chwith yn bendant ddefnyddio'r gyllell hon yn y gegin.
Fy un feirniadaeth yw bod y dur aogami yn rhydu'n gyflymach na mathau eraill o ddur, felly bydd angen i chi gymryd gofal arbennig o'r gyllell hon a gwneud yn siŵr ei sychu'n syth ar ôl ei ddefnyddio.
Mae'r gyllell hon yn aml yn cael ei chymharu â'r HONMAMON Mioroshi Deba Knife, a welwch isod, ond dim ond ar gyfer defnyddwyr llaw dde y mae'r un honno'n addas.
Mae'r cyllyll yn eithaf tebyg, serch hynny, o ran dyluniad a phris, ac mae ganddyn nhw'r un llafn miniog razor ag yr ydych chi'n edrych amdano.
Gyda chynnal a chadw priodol, gall bara am flynyddoedd lawer i ddod.
Dywed defnyddwyr fod y gyllell deba hon yn cyfuno'r gorau o ddau fyd: miniogrwydd cyllell Japaneaidd a'r ymyl dwbl ar ffurf Ewropeaidd sy'n hawdd ei ddefnyddio wrth goginio pysgod.
Mercer Casgliad Asiaidd Coginio 4″
- Beveled dwbl fel y gall defnyddwyr llaw dde a chwith ei ddefnyddio
- Cyllell ardderchog ar gyfer pysgod llai fel brithyllod
- Dur Almaeneg yn lle Japaneaidd
- maint: 4 modfedd
- deunydd: uchel-garbon dur german
- befel: dwbl
- trin: pren
- pwysau: 5.9 oz
Y Mercer yw'r dewis gorau os ydych chi'n gogydd cartref sy'n chwilio am gyllell deba dda i ddechreuwyr sy'n gyfeillgar i'r gyllideb.
Mae gan y gyllell hon lafn 4 modfedd sydd wedi'i wneud o ddur Almaeneg carbon uchel. Mae beveled dwbl ar y llafn fel y gall defnyddwyr llaw dde a chwith ei ddefnyddio.
Mae'r Mercer hefyd yn llawn tang ar gyfer cryfder a gwydnwch ychwanegol. Mae'r handlen wedi'i gwneud o bren ac mae ganddi siâp D, sy'n darparu gafael cyfforddus a diogel.
Mae hon yn gyllell ardderchog ar gyfer pysgod llai fel brithyllod, lledod, a tilapia. Mae hefyd yn dda ar gyfer torri llysiau.
Mae'r llafn yn finiog iawn allan o'r bocs a gall dorri trwy esgyrn pysgod yn hawdd. Mae'r Mercer hefyd yn hawdd ei hogi a bydd yn aros yn sydyn gyda gofal priodol.
Mae'r gyllell hon yn llawer llai na rhai o'r lleill ar 4 modfedd yn unig, ac mae hefyd yn ysgafn ar 5.9 oz, ond mae hynny'n ei gwneud hi'n gyffyrddus iawn i'w defnyddio a'i dal am gyfnodau hir.
Mae'n debyg mai deba casgliad Asiaidd coginiol Mercer yw'r gyllell bysgod rhad fwyaf poblogaidd i'w defnyddio gartref.
Er nad yw mor uchel ei ansawdd â Shun neu debas drud arall o safon bwyty, mae ganddo lafn miniog iawn o hyd a gall wneud rhywfaint o waith a cyllell boning, cyllell sashimi, a gall hyd yn oed dorri pennau pysgod.
Gallwch weld ei fod yn gyllell rhatach trwy edrych ar y ceugrwm yn y cefn, nad yw'n ddigon amlwg, ond mae'r gyllell yn dal yn eithaf cytbwys ac mae'r gorffeniad yn eithaf da.
Ar wahân i fân fanylion gorffen, mae'r gyllell hon yn edrych ac yn gweithredu fel un drutach.
Mae dur carbon yr Almaen yn eithaf cryf, ond bydd angen rhywfaint o ofal ychwanegol i atal rhydu.
Gwnewch yn siŵr eich bod yn golchi a sychu'r gyllell hon yn syth ar ôl pob defnydd.
Gwiriwch y prisiau diweddaraf yma
Dim byd gwaeth na chyllell rydlyd! Dyma sut i lanhau rhwd o'ch cyllyll Japaneaidd gwerthfawr
Azumasyusaku Deba Bocho yn erbyn cyllideb Mercer deba
Fel y gwelwch yn y llun, mae'r Mercer yn llawer llai ar 4 modfedd, tra bod yr Azumasyusaku yn 7.1 modfedd.
Mae'r Mercer hefyd wedi'i wneud o ddur yr Almaen, tra bod yr Azumasyusaku yn defnyddio Dur carbon aogami Japaneaidd.
Mae gan y ddwy gyllell ddolen bren gyfforddus ac maent yn addas ar gyfer defnyddwyr llaw dde a chwith. Mae'r Azumasyusaku ychydig yn ddrytach, ond mae hefyd yn llawer mwy craff allan o'r bocs.
Mae'r llafn hefyd yn deneuach, gan ei gwneud hi'n haws sleisio trwy esgyrn pysgod.
Mae'r dur aogami hefyd yn adnabyddus am fod yn hawdd iawn ei hogi, ond nid yw dur yr Almaen yn dal ei ymyl mor hir.
Mae'r ddwy gyllell â beveled dwbl, ond mae gan yr Azumasyusaku ymyl amgrwm amlycach.
Mae'r Mercer yn opsiwn gwych sy'n gyfeillgar i'r gyllideb ar gyfer cogyddion cartref sydd am roi cynnig ar baratoi prydau pysgod Japaneaidd.
Os ydych chi'n chwilio am gyllell o ansawdd bwyty, yr Azumasyusaku yw'r dewis gorau.
Mae'r gwahaniaeth mwyaf arwyddocaol, fodd bynnag, yn y pris.
Mae'r Mercer yn gyllell deba cyllideb wych, tra bod yr Azumasyusaku yn gyllell o ansawdd uchel a fydd yn para am flynyddoedd lawer gyda gofal priodol.
MOTOCAN Shirogami
- Cyllell deba wedi'i ffugio â llaw a wnaed yn Sakai, Japan
- Dur papur gwyn Shirogami hynod finiog
- Rhy drwm ar gyfer tasgau sleisio pysgod mwy manwl gywir
- maint: 8.2 modfedd
- deunydd: Shirogami dur papur gwyn
- befel: sengl
- handlen: magnolia wood
- pwysau: 14.8 oz
Os ydych chi'n chwilio am y gyllell deba draddodiadol berffaith a wneir gan grefftwyr Japaneaidd, mae angen ichi ychwanegu Motokane deba at eich casgliad. Dyma'r gyllell ar gyfer coginio pysgod difrifol.
Mae'r MOTOKANE yn gyllell deba wedi'i ffugio â llaw a wnaed yn Sakai, Japan. Mae'r llafn wedi'i wneud o Shirogami (dur papur gwyn), gan ei wneud yn finiog iawn.
Mae cyllyll Japaneaidd wedi'u gwneud â llaw yn ddrud iawn oherwydd yr amser a'r ymdrech sydd ei angen i wneud pob un.
Nid yw'r MOTOKANE yn eithriad, ond mae'n bendant yn werth y pris ar gyfer cogyddion cartref difrifol a chogyddion proffesiynol.
Mae'r math hwn o gyllell yn dal ei ymyl miniog wedi'i dorri ar ôl ei dorri. Nid oes angen i chi stopio a hogi drwy'r amser, felly mae'n ddelfrydol i'w ddefnyddio mewn ceginau prysur.
Mae'r llafn hefyd yn denau iawn, gan ei gwneud hi'n hawdd sleisio trwy esgyrn pysgod. Mae'r gyllell yn un beveled, sy'n golygu mai dim ond ar gyfer defnyddwyr llaw dde y mae.
Mae ei handlen wedi'i gwneud o bren magnolia ac wedi'i rhybedu i'r llafn tang llawn. Y bolster yw byfflo dŵr sy'n dynodi adeiladu premiwm. Rydych chi hefyd yn cael gwain bren (saya) i amddiffyn eich cyllell premiwm.
Wrth gymharu cyllyll drud, mae'r Motokane hwn yn cael ei gymharu â deba dur carbon uchel Yoshihiro shiroko - er bod tebygrwydd, mae pobl yn hoffi llafn befel sengl Motokane yn fwy oherwydd ei fod yn gadarnach ac yn hefach.
Mae'r MOTOKANE ychydig yn drymach na rhai o'r cyllyll eraill yn 14.8 oz, ond mae hynny oherwydd ei fod yn gyllell fwy yn 8.2 modfedd.
Mae hon yn gyllell wych ar gyfer pysgod mwy fel eog, tiwna a macrell. Mae ymyl y llafn yn hynod o finiog gan ei fod yn gyllell befel sengl, felly os oes angen cyllell ffiled pysgod hawdd ei defnyddio, dyma hi.
DALSTRONG 6″ Cyfres Ronin Blade Bevel Sengl
- Dur Damascus tonnog hardd
- Gwych ar gyfer pysgod cyfan
- Ddim yn draddodiadol iawn
- maint: 6 modfedd
- deunydd: Damascus dur
- befel: sengl
- handlen: red rosewood
- pwysau: 1 pwys
Mae Dalstrong wedi dod yn un o'r gwneuthurwyr cyllyll Japaneaidd sy'n tyfu gyflymaf oherwydd eu bod yn defnyddio dur Damascus i ffugio eu llafnau.
Os nad ydych chi'n gwybod, mae dur Damascus yn cael ei wneud trwy haenu gwahanol fathau o ddur a'u weldio gyda'i gilydd.
Mae hyn yn creu patrwm tonnog hardd ar wyneb y llafn. Mae hefyd yn gwneud y llafn yn galetach ac yn fwy gwrthsefyll naddu.
Mae hyn yn golygu bod gan y llafnau batrwm grawn pren hardd ac maent hefyd yn wydn iawn.
Mae cyllell DALSTRONG Deba wedi'i gwneud o dur Japaneaidd VG10 carbon uchel (dyma rai o'r opsiynau gorau) sydd wedi'i drin â gwres i sgôr graddfa caledwch Rockwell o 60+.
Mae'r llafn yn 6 modfedd o hyd, felly mae'n faint perffaith ar gyfer sleisio a ffiledu pysgod ond gellir ei ddefnyddio hefyd i ddadseinio dofednod a thorri trwy gig cyw iâr a thwrci.
Mae llawer o bobl yn defnyddio'r gyllell deba hon i gigydd pysgod cyfan fel yellowtail, ac mae'r llafn yn dal ei ymyl trwy'r broses gyfan.
Mae'r llafn hwn yn bevel sengl gydag ongl 20 gradd. Mae hyn yn ei gwneud yn ddelfrydol ar gyfer defnyddwyr llaw dde, ond bydd yn rhaid i'r rhai sy'n weddill ddod i arfer â phwysau a chydbwysedd y gyllell.
Mae'r handlen wedi'i gwneud o rhoswydd coch, sy'n gyffyrddus i'w ddal ac sydd â gafael rhagorol. Mae'r bolster yn ddur di-staen ar gyfer gwydnwch. Mae pob rhan o'r gyllell hon wedi'i chynllunio i fod yn filwrol, felly mae'n gyllell gadarn iawn.
Fodd bynnag, mae rhai defnyddwyr wedi sylwi ar smotiau rhwd bach ar y llafn.
Mae gan ddolen y gyllell hon siâp wythonglog traddodiadol, a allai fod yn anoddach ei ddal o'i gymharu â'r handlen siâp D neu'r rhai gorllewinol.
Ar y cyfan, os ydych chi ar ôl cyllell o ansawdd uchel gyda dyluniad hardd, mae'n anodd bod yn orffeniad Damascus fel deba Dalstrong.
Deba wedi'i wneud â llaw Motokane vs Dalstrong deba
Mae'r Motokane wedi'i wneud o ddur carbon uchel, sy'n golygu y bydd yn rhydu os na fyddwch chi'n gofalu amdano'n iawn. Mae'r Dalstrong wedi'i wneud o ddur Damascus sy'n gallu gwrthsefyll rhydu yn well.
Mae'n ymddangos bod y rhan fwyaf o bobl yn chwilio am orffeniad dur Damascus oherwydd ei olwg hardd.
Y gwahaniaeth yw'r gorffeniad a'r pris.
Mae'r Motokane yn llawer drutach na'r Dalstrong, ond nid oes ganddo'r un gorffeniad dur Damascus. Fodd bynnag, mae'r adeiladwaith a'r ansawdd yn well.
Mae'r Motokane hefyd ar gael mewn maint mwy (8.2 modfedd), tra bod y Dalstrong dim ond 6 modfedd.
Mae gan y ddwy gyllell hyn ddolenni pren, ond mae gan y Motokane bolster byfflo dŵr, deunydd premiwm.
Mae'r Motokane yn gyllell wych ar gyfer pysgod mwy fel eog, tiwna a macrell. Mae'r Dalstrong hefyd yn ddewis ardderchog ar gyfer ffiledu pysgod ond gellir ei ddefnyddio hefyd i ddadseinio dofednod.
Er bod y Motokane yn ddrutach, mae wedi'i wneud â llaw gyda deunyddiau premiwm. Os ydych chi'n chwilio am orffeniad dur Damascus hardd, mae'r Dalstrong yn ddewis ardderchog.
Imarku Cyllell Ffiled Pysgod 7 modfedd
- Dolen pakkawood hygenig
- Ymyl bevel sengl dur carbon uchel miniog
- Ddim yn wych ar gyfer torri trwy esgyrn pysgod
- Mae angen cynnal a chadw dur carbon uchel
- maint: 7 modfedd
- deunydd: uchel-carbon dur
- befel: sengl
- handlen: pakkawood
- pwysau: 9.8 oz
Mae cyllell Japaneaidd draddodiadol fel arfer yn gostus iawn oherwydd bod y deunydd llafn yn well o'i gymharu â llafnau dur di-staen rhatach a welwch yn siopau'r Gorllewin.
Ond a oeddech chi'n gwybod y gallwch chi ddod o hyd i gyllyll deba gwerth perffaith am bris fforddiadwy?
Mae cyllell Imarku deba yn un o'r cyllyll pysgod mwyaf poblogaidd oherwydd ei hymyl miniog razor.
Gan fod ganddo a bevel sengl wedi'i hogi i 12-15 °, mae ganddo lafn llyfn a fydd yn ffiledu'r pysgod heb unrhyw fath o ddagrau yn y cnawd.
Mae'r cyllyll befel sengl hynod finiog hyn yn ddelfrydol os oes angen i chi wneud toriadau manwl gywir neu os ydych chi'n chwilio am lafn hynod finiog.
Mae'r gyllell Imarku hon yn wych ar gyfer sleisio cig ond mae hefyd yn perfformio'n dda iawn fel cyllell ffiled pysgod a chyllell swshi. Nid wyf yn ei argymell ar gyfer torri esgyrn, ond gallwch dorri trwy esgyrn llai a chartilag.
Mae hon yn gyllell wych i'r rhai sy'n edrych i uwchraddio o'r Mercer oherwydd ei fod yn dal yn fforddiadwy iawn, ond mae'r ansawdd yn amlwg yn well.
Bydd angen rhywfaint o ofal ychwanegol ar y dur carbon uchel i atal rhydu, ond mae'n bendant yn werth yr ymdrech.
Mae'r Imarku hefyd ychydig yn drymach ar 9.8 oz, ond mae'n gadarn iawn ac wedi'i adeiladu'n dda. Mae'r llafn dur carbon wedi'i gysylltu'n dda â'r handlen a'i orffen â llaw gan grefftwyr Japaneaidd.
Mae handlen y gyllell wedi'i gwneud o pakkawood, sy'n gyffyrddus iawn i'w gafael, ac mae'n fwy hylan na dolenni pren clasurol.
Yn ôl rhai defnyddwyr, un peth sy'n llai na delfrydol yw y gallwch chi weld mân ddiffygion ar y llafn.
Ond, mater bach yw hwn, ac nid yw'n effeithio ar berfformiad y gyllell.
Mae'r Imarku yn bendant yn un o'r cyllyll deba gorau y gallwch chi ddod o hyd iddo yn yr ystod prisiau hwn. Mae wedi'i wneud yn dda, yn hynod finiog, ac yn gyffyrddus i'w ddefnyddio.
HONMAMON 150mm 5.9 modfedd
- Cytbwys iawn
- Arwyneb torri mawr
- Awgrym miniog ar gyfer dibonio
- Pricy
- maint: 5.9 modfedd
- deunydd: uchel-carbon dur
- befel: sengl
- handlen: magnolia wood
- pwysau: 7.8 oz
Gan fod y gyllell deba ychydig yn debyg i hollt llysiau Japaneaidd, weithiau gallwch chi ddianc rhag defnyddio deba i dorri, sleisio a pharatoi pysgod a gwneud yr ochrau llysiau neu lenwadau swshi.
Mae cyllyll Deba yn wych ar gyfer torri pennau pysgod, torri trwy groen pysgod a graddfeydd, a hyd yn oed ffiledu pysgod llai.
Gallant hefyd gael eu defnyddio i dorri llysiau, ond nid ydynt cystal arno ag a holltwr llysiau or cyllell santoku.
Yr Honnamon Mioroshi deba yw'r gyllell amlbwrpas orau oherwydd bod ganddi lafn wydn ac ymyl mwy miniog na chyllyll rhatach.
O ganlyniad, gall dorri trwy lysiau anoddach fel daikon a moron, yn union fel ffiledi pysgod.
Ond yr hyn sy'n ei gwneud mor berffaith ar gyfer pob math o dasgau torri yw ei llafn hirach. Gall dorri trwy bysgodyn cyfan a'i ffiledu neu rwygo trwy'r cartilag.
Mae gan y llafn deba hwn flaen miniog, felly mae'n addas ar gyfer dibonio hefyd, a hyd yn oed sleisio tra-denau ar gyfer sashimi a swshi pan nad oes gennych chi. yanagiba wrth law.
Mae'r llafn wedi'i wneud o ddur carbon glas Japaneaidd, sy'n gryf, yn dal ei ymyl yn dda, ac yn hawdd ei hogi.
Mae hefyd yn llai tebygol o rydu na chyllyll Almaeneg neu ddur di-staen. Mae'r gyllell yn 8.3 modfedd, felly nid yw'n rhy fawr nac yn rhy drwm mewn llaw, a gallwch chi wneud llawer o dorri'n gyfforddus.
Mae handlen bren magnolia yn gyffyrddus i'w dal, ac mae'r gyllell yn gytbwys.
Mae deba Honnamon ychydig yn ddrytach na rhai o'r cyllyll eraill ar y rhestr hon, ond mae'n werth y buddsoddiad os ydych chi eisiau cyllell a all wneud y cyfan.
Gwerth cyllell deba Imarku vs cyllell deba Honnamon
Mae cyllyll deba Imarku a Honnamon ill dau yn gyllyll gwych ond maen nhw wedi'u cynllunio at wahanol ddibenion.
Mae Honnamon yn gyllell amlbwrpas well oherwydd ei bod yn fwy craff ac mae ganddi lafn hirach. Gall ffiledu pysgod, torri llysiau, a hyd yn oed sleisio cig.
Mae'r Imarku yn well ar gyfer torri pysgod a gwneud swshi oherwydd ei fod yn gwneud toriadau llyfn. Mae'r Imarku yn aml yn cael ei gymharu â deba du Kai Wasabi, ond mae'n well ei adeiladu ac mae'n para'n hirach.
Oherwydd nad oes ganddi handlen bren draddodiadol fel yr Honnamon, mae'r gyllell yn haws i'w glanhau ac yn fwy hylan oherwydd nid yw'r bacteria a'r baw yn cadw at yr handlen.
Mae'r ddwy gyllell wedi'u gwneud o ddur carbon uchel, felly maen nhw'n wydn ac yn hawdd eu hogi. Fodd bynnag, mae'r Imarku yn fwy tebygol o rydu os na fyddwch chi'n gofalu amdano'n iawn.
Mae'r Imarku hefyd ychydig yn drymach ar 9.8 oz, ond mae'n gadarn iawn ac wedi'i adeiladu'n dda.
Mae Honnamon yn gyllell premiwm gyda handlen bren magnolia naturiol, a chan ei fod wedi'i wneud â llaw, gallwch weld ansawdd y gwaith adeiladu.
Mae'r Imarku hefyd yn gyllell dda, ond mae'n debycach i fersiwn cyllideb o'r Honnamon. Mae ganddo ddolen Pakkawood sy'n rhatach na phren ac nid yw mor gyfforddus.
Casgliad
Nawr eich bod wedi gweld eich opsiynau, gallwch ddewis y gyllell deba sy'n cwrdd â'ch anghenion.
Byddwch yn sicr o ddod o hyd i un sydd o'r maint, siâp a phwysau perffaith ar gyfer eich cegin.
Gydag ychydig o ymarfer, byddwch chi'n gallu ffiledu pysgod fel pro mewn dim o amser.
Mae cyllyll Deba yn addas ar gyfer eich holl anghenion paratoi pysgod, torri, sleisio a dad-esgyrnu, felly mae'n rhaid i chi gael un yn eich cegin os ydych chi'n hoffi coginio bwyd môr.
Nawr, deba mewn llaw, rydych chi'n barod i ddechrau coginio y Rysáit Teppanyaki Bwyd Môr blasus hwn gan y cogydd!
Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd
Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.
Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:
Darllenwch am ddim
Mae Joost Nusselder, sylfaenydd Bite My Bun yn farchnatwr cynnwys, yn dad ac wrth ei fodd yn rhoi cynnig ar fwyd newydd gyda bwyd o Japan wrth wraidd ei angerdd, ac ynghyd â'i dîm mae wedi bod yn creu erthyglau blog manwl ers 2016 i helpu darllenwyr ffyddlon gyda ryseitiau ac awgrymiadau coginio.
