Cynffonnau cimychiaid Surimi: danteithfwyd bwyd môr fforddiadwy ond blasus

Awdur: Joost Nusselder, awdur llyfr coginio cynllunydd prydau hanfodol Japaneaidd Diweddarwyd Hydref 4, 2022

Mae cynffonnau cimychiaid yn ddanteithfwyd drud, a dim ond ar achlysuron arbennig y gall y rhan fwyaf o bobl fforddio eu mwynhau.

Mae gan gimwch flas pysgodlyd eithaf di-flewyn-ar-dafod ac ysgafn, felly mae'n hawdd ei droi'n surimi neu'n gimwch ffug.

Mae cynffonnau cimychiaid Surimi yn ddewis arall gwych sy'n cynnig blas pysgodlyd tebyg a chynffonnau cimychiaid ond am ffracsiwn o'r gost.

Math o gimwch ffug sy'n cael ei wneud o bysgod gwyn yw cynffonnau cimychiaid Surimi. Mae cynffonnau cimychiaid Surimi fel arfer yn cael eu gwneud o forlas neu gymysgedd o bast pysgod gwyn. Mae'r surimi wedi'i gymysgu â halen, gwyn wy, a chyflasynnau i greu llenwad tebyg i gimwch sydd wedi'i siapio'n gynffon cimychiaid.

Mae manteision bwyta cynffonnau cimwch surimi yn cynnwys y ffaith eu bod yn is mewn calorïau a braster na chynffonnau cimwch traddodiadol.

Mae'r bwyd hwn yn wych yn lle cimwch go iawn a gellir ei ddefnyddio mewn ffyrdd tebyg.

Daliwch ati i ddarllen i ddarganfod sut mae cynffonnau cimychiaid surimi yn cael eu gwneud, manteision eu bwyta a sut daeth y bwyd hwn i fod!

Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd

Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.

Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:

Darllenwch am ddim

Beth yw cynffonnau cimwch surimi?

Gair Japaneaidd yw Surimi sy'n cyfeirio at fath o bast pysgod wedi'i wneud o bysgod cig gwyn.

Mae cynffonnau cimychiaid Surimi yn cael eu gwneud o surimi wedi'i gymysgu â halen, gwyn wy, a chyflasynnau i greu llenwad tebyg i gimwch sydd wedi'i siapio'n gynffon cimychiaid.

Mae'r gynffon cimwch surimi yn dynwared rhan cnawd gwyn cynffon cimwch go iawn.

Er nad yw'r siâp yn fanwl gywir ac yn edrych yn debycach i rolyn neu foncyff na chynffon cimychiaid, mae cynffonnau cimwch surimi yn cynnig yr un blas a gwead cimwch am ffracsiwn o'r gost.

Prif fantais defnyddio cynffonau cimychiaid surimi ar gyfer coginio yw bod hwn yn fwyd heb asgwrn, felly mae'n fwyd bys a bawd delfrydol.

Gall hyd yn oed plant ifanc fwyta cynffonnau cimwch surimi heb unrhyw risg o dagu.

Sut beth yw blas cynffon cimwch surimi?

O ran blas, mae cimwch surimi yn blasu fel pysgod, tra bod gan gimwch flas mwy gwahanol a melysach. O ran y gwead, mae surimi yn fwy cadarn a chewiach na chimwch.

Ar y cyfan, mae'r blas braidd yn ddiflas gyda blas pysgod ysgafn. Mae'r gwead yn cnoi ond nid yn rwber.

Nid yw'n blasu mor bysgodlyd â rhai cynhyrchion surimi, ond nid yw mor felys â chimwch, chwaith.

Ond mae blas pob surimi yn debyg iawn.

O ba bysgod y mae cynffonnau cimwch surimi wedi'u gwneud?

Mae wedi'i wneud o gyfuniad o bysgod gwyn, sy'n cael ei falu'n bast.

Dyma'r ddau fath o bysgod a ddefnyddir fel arfer ar gyfer gweithgynhyrchu cynffonnau cimychiaid surimi:

• Pollock Alaska
• Gwynfan y Môr Tawel

Mae yna gyflenwad helaeth o forlas Alaska, ac mae'n rhatach na physgod eraill, felly dyma'r math o surimi a ddefnyddir amlaf.

Mae gan y past surimi a wneir o forlas flas ysgafn a gwead cadarn, gan ei wneud yn ddewis da ar gyfer cynhyrchion surimi.

Er bod gan surimi gwyniad y Môr Tawel flas mwy cain, fe'i defnyddir yn aml i wneud surimi oherwydd ei fod yn arwain at gynnyrch llaith.

Tarddiad cynffonnau cimwch surimi

Gair Japaneaidd yw Surimi sy'n golygu "brwgig neu gig wedi'i falu."

Ond Tsieineaidd yw'r gwreiddiau mewn gwirionedd, lle defnyddiwyd malu pysgod yn bast fel dull i'w gadw am gyfnod hirach.

Yna daethpwyd â'r dull cadw hwn drosodd i Japan, lle defnyddiwyd surimi fel ffordd o wneud cig cranc ffug.

Penderfynodd cogyddion Japan falu mathau o bysgod gwyn dros ben gyda halen. Roedd hyn yn creu past ac yn eu helpu i gadw unrhyw ddal ychwanegol o'r diwrnod hwnnw.

A dyma sut y gwnaed surimi gyntaf yn ôl yn y 12fed ganrif.

Yn ddiweddarach o lawer yn y 1960au, daeth cemegwyr o Japan o hyd i ffordd i rewi a masnacheiddio past surimi. Fe wnaethant sefydlogi'r gymysgedd ac ychwanegu siwgr i ymestyn ei oes silff.

Penderfynodd y cogyddion eu bod yn mynd i fowldio'r surimi i siapiau gwahanol fel ffyn cranc ffug (i gopïo cranc) a chynffonau cimwch surimi i gopïo toriadau cimychiaid drud.

Felly, ganwyd y cynffonnau cimwch surimi rydyn ni'n eu hadnabod heddiw!

Nesaf, dechreuwyd allforio surimi ar ffurf cynffonnau cimychiaid o Japan i wledydd eraill.

Dyma pryd y dechreuodd surimi ddod yn fwy adnabyddus a chael ei ddefnyddio mewn prydau y tu allan i Japan.

Sut mae cynffonnau cimwch surimi yn cael eu gwneud?

Gwneir cynffonau cimychiaid Surimi trwy gymysgu surimi gyda halen, gwyn wy, a chyflasynnau i greu llenwad tebyg i gimwch.

Mae'r past pysgod gwyn yn cael ei gyfuno â siwgr a sorbitol (math o alcohol siwgr) i roi mwy o flas iddo.

Yna caiff y cymysgedd hwn ei siapio'n gynffon cimychiaid a'i goginio er mwyn ei gadw.

Er mwyn rhoi'r siâp cynffon cimychiaid hwn i'r cacennau, mae'r cymysgedd yn cael ei roi mewn mowld sy'n rhoi siâp cynffon y cimwch iddo.

Yna, caiff y cimwch surimi ei ferwi neu ei stemio nes ei fod wedi coginio drwyddo. Unwaith y bydd wedi'i goginio, gellir ei fwyta fel y mae neu ei ddefnyddio mewn prydau eraill.

A yw cynffonnau cimwch surimi wedi'u coginio neu'n amrwd?

Mae cynffonnau cimychiaid Surimi wedi'u coginio ymlaen llaw, sy'n golygu mai dim ond cyn bwyta y mae angen eu hailgynhesu.

Mae pysgod amrwd yn cael ei falu'n bast a'i gymysgu â halen, gwyn wy, a chyflasynnau i greu surimi. Yna caiff y cymysgedd surimi hwn ei siapio'n gynffon cimychiaid a'i goginio trwy ferwi.

Felly, nid yw cynffonnau cimwch surimi yn amrwd! Mae hwn yn gynnyrch wedi'i goginio ymlaen llaw sydd wedyn yn cael ei werthu yn yr eil bwyd oergell neu'r adran wedi'i rewi.

Fodd bynnag, gallwch hefyd ddewis coginio cynffonnau cimwch surimi os yw'n well gennych.

Sut i ddefnyddio a choginio cynffonnau cimwch surimi

Gellir defnyddio cynffonnau cimychiaid Surimi mewn amrywiaeth o brydau.

Gellir eu bwyta fel bwyd bys a bawd neu flasau a'u gweini gyda saws coctel neu fath arall o saws dipio Asiaidd.

Gellir coginio'r cimwch surimi hefyd. Pan fyddant wedi'u berwi, mae cynffonnau cimwch surimi yn troi'n binc ac yn edrych yn debyg iawn i gynffonnau cimwch wedi'u coginio.

Gellir ei bobi a'i ddefnyddio mewn saladau, cawliau, stiwiau, neu brydau pasta. Dewch o hyd i rysáit cynffon cimwch surimi sylfaenol blasus yma.

Gallwch hefyd stwffio cynffonnau cimwch surimi gyda chig cranc neu lenwadau bwyd môr eraill.

Gellir defnyddio cynffonnau cimychiaid Surimi yn lle cimwch wedi'i goginio mewn tro-ffrio. Gellir grilio'r bwyd hwn hefyd ar farbeciw hibachi neu unrhyw gril.

Mae cogyddion cartref dyfeisgar hyd yn oed yn ffrio'r rholiau cimwch surimi gan ei fod yn rhoi gwead crensiog braf i'r cnawd.

Mae rhai seigiau poblogaidd sy'n cynnwys cynffonau cimwch surimi yn cynnwys:

• Cawl bisg cimychiaid (yn lle surimi)
• Rholiau cimychiaid Surimi
• Cynffonau cimwch surimi wedi'u stwffio
• Salad cimwch Surimi
• Cimwch surimi wedi'i grilio
• Cimwch surimi wedi'i bobi gyda menyn a pherlysiau

Ble i brynu cynffonnau cimwch surimi

Gellir dod o hyd i gynffonnau cimychiaid Surimi yn y rhan fwyaf o siopau groser yn yr Unol Daleithiau. Maent fel arfer wedi'u lleoli yn yr adran oergell ger cynhyrchion bwyd môr eraill.

Maent hefyd yn cael eu gwerthu yn y mwyafrif o siopau groser Asiaidd a Japaneaidd.

A yw cynffonnau cimwch surimi yn iach?

Mae cynffonnau cimwch Surimi yn is mewn calorïau a braster na chynffonnau cimwch arferol. Maent hefyd yn ffynhonnell dda o brotein.

Mantais arall yw bod surimi yn cynnwys asidau brasterog omega-3 o'r pysgod gwyn fel morlas a ddefnyddir i wneud y past surimi.

Felly, gall surimi fod yn opsiwn iachach os ydych chi'n chwilio am rywbeth sy'n is mewn calorïau a braster ond yn dal eisiau blas cimwch.

Seigiau tebyg

Mae yna sawl math o surimi sydd i gyd wedi'u gwneud o bysgod gwyn wedi'i falu. Fodd bynnag, gallant gymryd gwahanol siapiau.

Mae cynffonnau cimychiaid Surimi i fod i gael eu siapio'n gynffonnau. I wneud hyn, mae'r surimi yn cael ei roi mewn mowld sydd ar ffurf cynffon cimychiaid.

Mae'r blas hefyd i fod i efelychu blas cain cig cimychiaid.

Fodd bynnag, mae'r rhan fwyaf o fathau surimi mewn gwirionedd yn blasu'r un peth.

Dysgl debyg fyddai kani kama, sydd hefyd wedi'i wneud o bysgod gwyn wedi'i falu i fyny, ond sydd wedi'i siapio'n beli bach neu'n ffyn. Mae'n gyffredin dod o hyd i kani kama mewn rholiau swshi.

Mae ffyn cranc ffug yn fath arall o surimi. Maent hefyd wedi'u gwneud o bysgod gwyn wedi'u malurio, ond maent wedi'u siapio'n ffyn hir sy'n debyg i goesau cranc.

Defnyddir y rhain mewn rholiau swshi fel rholiau cranc arddull Americanaidd.

Pryd tebyg arall yw cacennau pysgod. Mae cacennau pysgod wedi'u gwneud o bysgod wedi'u malu'n fân, wedi'u cymysgu â rhyw fath o startsh (tatws neu reis), ac yna wedi'u ffrio.

Gellir eu gwneud gydag unrhyw fath o bysgod, ond pysgod gwyn sydd fwyaf cyffredin.

cacennau pysgod yn Japan yn cael eu galw'n kamaboko neu naturo ac maen nhw'n hwyl!

Casgliad

Math o surimi yw cynffonnau cimychiaid Surimi a wneir i ymdebygu i gynffonnau cimychiaid. Maent wedi'u coginio ymlaen llaw, sy'n golygu mai dim ond angen eu hailgynhesu neu eu mwynhau yn oer.

Mae cynffonnau cimychiaid Surimi yn ddewis iach gan eu bod yn cynnwys llai o galorïau a braster na chynffonnau cimwch arferol. Gallwch ddod o hyd i gynffonnau cimwch surimi yn y rhan fwyaf o siopau groser Asiaidd.

Felly beth am flasu’r bwyd pysgod blasus hwn ac arbrofi gyda rhai ryseitiau surimi?

Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd

Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.

Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:

Darllenwch am ddim

Mae Joost Nusselder, sylfaenydd Bite My Bun yn farchnatwr cynnwys, yn dad ac wrth ei fodd yn rhoi cynnig ar fwyd newydd gyda bwyd o Japan wrth wraidd ei angerdd, ac ynghyd â'i dîm mae wedi bod yn creu erthyglau blog manwl ers 2016 i helpu darllenwyr ffyddlon gyda ryseitiau ac awgrymiadau coginio.