Canllaw ar bysgod tiwna gradd swshi | Maguro (マ グ ロ, 鮪, tiwna yn Japaneg)

Awdur: Joost Nusselder, awdur llyfr coginio cynllunydd prydau hanfodol Japaneaidd Diweddarwyd Awst 25, 2022

Mae adroddiadau tiwna pysgod (enw gwyddonol: Thunnini, is-grŵp o'r teulu Scombridae) yw un o brif ysglyfaethwyr y cefnfor sy'n bwyta sardinau a sgwid wrth sgwrio'r môr agored.

Er mwyn bodloni eu hawydd anniwall i yfed y “brenin” cefnforol hwn, byddai'r Siapaneaid yn mynd ar ôl y tiwna unrhyw le yn y byd dim ond i'w roi ar eu bwrdd cinio; angen mor bwerus nes iddo drawsnewid y diwydiant pysgota yn ddramatig.

Mae'n stori a ddechreuodd yng nghyfnod twf economaidd uchel yr oes ôl-rhyfel. Fodd bynnag, mae'r grefft o wneud seigiau wedi'u seilio ar tiwna yn dyddio'n ôl i Japan hynafol.

Yn y tafod Siapaneaidd, gelwir tiwna yn chūna (チ ュ ー ナ) neu maguro (マ グ ロ, 鮪).

Ar hyn o bryd mae 6 math gwahanol o tiwna yn cael eu dosbarthu'n bennaf ym marchnadoedd Japan. Y mathau mwyaf poblogaidd o diwna yw'r tiwna glas gradd uchel (kuromaguro) a'r tiwna glas deheuol (minamimaguro).

Ffefryn arall y dorf yw'r tiwna bigeye (mebachi), sy'n adnabyddus am ei flas blasus unigryw oherwydd ei fraster. Mae'r mebachi yn cael ei ddal yn ystod tymhorau'r hydref a'r gaeaf wrth iddyn nhw deithio i ffwrdd o Fôr dwyreiniol Japan.

Yn y cyfamser, mae'r tiwna albacore (binnaga) yn fwy cyffredin yn swshi bwytai. Mae'r tiwna yellowfin (kihaga) a longtail (koshinaga) ar waelod yr hierarchaeth, ond nid yw'n golygu eu bod yn llai blasus. Mewn gwirionedd, maen nhw'n gwerthu'n well na'r mathau eraill o diwna mewn rhai rhanbarthau yn Japan!

Er bod pob un o'r 6 math yn tiwna, maent yn wahanol o ran ymddangosiad, ardaloedd cynhyrchu, blas, a pha seigiau maen nhw'n cael eu defnyddio ar eu cyfer.

Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd

Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.

Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:

Darllenwch am ddim

Y 6 math o tiwna a ddefnyddir i wneud swshi

Dywedodd cogydd o Japan unwaith ei fod yn diolch i'r duwiau am roi tiwna inni; fel arall, ni fyddai unrhyw swshi na sashimi. Gan bwyso ar y meddwl hwnnw, gallaf ymwneud â'r hyn a olygai ac yn wir mae blas tiwna heb ei ail.

Isod, fe welwch rai o'r rhywogaethau tiwna gorau y mae cogyddion Japan yn eu defnyddio i wneud swshi a bwydydd blasus eraill o Japan.

1. Kuromaguro (tiwna glas)

Mae 2 fath o tiwna glas i'w cael yn ein cefnforoedd ac mae pob un ohonynt yn frodorol i ddau o 7 cefnfor y byd. Gelwir un yn tiwna glas y Môr Tawel ac enw'r llall yw tiwna glas yr Iwerydd.

Mae pysgotwyr Japan yn eu galw ill dau yn “honmaguro” (tiwna o’r radd flaenaf). A gallant dyfu cymaint â 4 metr o hyd a phwyso hyd at 600 kg, weithiau'n fwy!

Mae'r kuromaguro yn nofwyr cyflym y mae biolegwyr morol yn eu clocio yn morio tua 50 i 55 mya, ac yn gallu teithio'n bell hefyd! Pan maen nhw ar y cam ieuenctid, mae cogyddion yn eu galw'n “meji” neu “yokowa”, ac maen nhw'n cael eu bwyta'n bennaf fel sashimi.

Mae bodau dynol wedi bod yn rhyngweithio â'r creaduriaid môr hyn ers yr hen amser ac fe'u crybwyllwyd yn ysgrifau gwareiddiadau'r gorffennol o amgylch Môr y Canoldir fel rhan o'u diet.

Hefyd, mae pobl hynafol Jomon yn Japan wedi bod yn defnyddio'r kuromaguro yn eu llestri mor bell yn ôl â 16,500 o flynyddoedd yn ôl!

Heddiw, mae tiwna glas yn cael ei allforio i Japan o wledydd eraill, gan fod gorbysgota wedi tyfu i fod yn broblem aruthrol yn ein hamser. O ganlyniad, profwyd cyfyngiadau ar ddalfeydd a magu wyau a thiwna ifanc mewn dulliau artiffisial.

Mae pysgotwyr o Japan wedi penderfynu mai'r amser gorau i ddal tiwna glas yw yn ystod tymhorau'r hydref a'r gaeaf, gan ei fod yn cronni'r mwyaf o fraster yn ei fol yn ystod yr amseroedd hyn. Maen nhw'n galw'r braster hwn yn “toro” ac yn cael ei ystyried yn gynhwysyn swshi dosbarth A am ei flas coeth, ond mae ei gig hefyd yn flasus iawn.

Mae blas y tiwna hefyd yn amrywio yn dibynnu ar leoliad y pysgodyn.

Hefyd darllenwch: y canllaw i ddechreuwyr ar swshi, dysgwch bopeth am swshi

2. Minamimaguro (tiwna glas deheuol)

Rhwng tymhorau'r gwanwyn a'r haf yn Japan, pan fydd y tiwna glas deheuol (minamimaguro) yn mudo i ledredau canol Hemisffer y De, maen nhw'n ennill llawer o fraster yn eu clychau, sef rhan fwyaf blasus eu corff.

Gelwir y math hwn o tiwna hefyd yn “Indo maguro” (tiwna Indiaidd) a gall dyfu hyd at 2 fetr (6.56 troedfedd) o hyd a phwyso cymaint â 150 kg. Mae hyn yn golygu mai'r tiwna glas deheuol yw'r tiwna ail-fwyaf yn y byd ar ôl y kuromaguro (tiwna glas).

Cyn yr 1980au, roedd y pysgodyn hwn yn cael ei ddefnyddio'n helaeth mewn nwyddau tun. Fodd bynnag, mae’r Undeb Rhyngwladol dros Gadwraeth Natur a Chyfoeth Naturiol (IUCN) wedi ei wahardd byth ers hynny, gan fod gorbysgota wedi eu gorfodi i’w gynnwys yn eu Rhestr Goch o rywogaethau sydd mewn perygl o ddiflannu.

Ar 20 Mai, 1994, creodd mwy na 7 gwlad unedig yr Undeb Rhyngwladol ar gyfer Cadwraeth Natur a Chyfoeth Naturiol (IUCN) er mwyn cyfyngu ar ddal tiwna glas er mwyn atal ei ddifodiant.

Mae'r aelod-wledydd yn cynnwys:

1. Awstralia
2. Endid Pysgota Taiwan
3. Indonesia
4. Japan
5. Gweriniaeth Korea
6. Seland Newydd
7. De Affrica
8. Undeb Ewropeaidd

O ganlyniad, mae stociau pysgod yn gwella. Ar hyn o bryd, mae bron pob un o'r minamimaguro sy'n cael ei ddal yn y byd yn cael ei ddefnyddio yn Japan fel cynhwysion sashimi. Mae cnawd sleisen denau y minamimaguro yn rhoi blas dymunol cryf a blas asidig.

Un tro, dim ond ar gyfer minamimaguro a kuromaguro y defnyddiwyd y gair “otoro” (cnawd bol brasterog iawn). Fodd bynnag, heddiw, mae'r term yn golygu “dognau â llawer o fraster” ac fe'i defnyddir yn gyffredinol.

3. Mebachi (tiwna bigeye)

Mae'r tiwna mebachi, neu'r bigeye, yn bysgodyn sy'n trigo'n bennaf ym mharthau trofannol a thymherus y cefnforoedd. Ei brif nodweddion gwahaniaethol yw ei lygaid a'i ben, sydd allan o gymesur o'i gymharu â maint ei gorff, ac mae siâp ei gorff yn dympiog hefyd.

Mae gan Mebachi liw cig coch llachar iawn. Mae gan Mebachi flas cymedrol amlwg, cynnwys braster uchel (chutoro) gyda marmor ger y croen, a blas cyfoethocach na'r tiwna melyn.

Ar rai achlysuron prin, mae pysgotwyr wedi dal tiwna bigeye a oedd yn pwyso dros 200 kg. Ond fel rheol, dim ond hyd at fetr o hyd y maen nhw'n ei dyfu ac yn pwyso 100 kg ar y mwyaf.

Yn ôl yr ystadegau, ar ôl y tiwna melyn (kihada), mebachi yw'r daliad tiwna ail-fwyaf yn y byd, o ran cyfaint.

Mebachi hefyd yw'r math tiwna a ddefnyddir fwyaf wrth wneud sashimi (pysgod amrwd wedi'u sleisio'n denau). Anfonir y mebachi llai i weithfeydd prosesu pysgod tun ar ôl i'r pysgotwyr eu dal.

Yn ystod y blynyddoedd diwethaf, oherwydd lledaeniad dyfeisiau agregu pysgod artiffisial (FAD), mae mebachi ifanc yn cael eu dal mewn symiau mawr gan gychod pysgota mawr sy'n defnyddio rhwydi amgylchynol. Sbardunodd hyn ddadleuon ar or-bysgota mebachi unwaith eto, ac efallai y bydd llywodraethau'r byd yn creu cyfyngiadau newydd ar bysgota mebachi a rhywogaethau tiwna eraill.

Mae masnachwyr sy'n masnachu ym marchnadoedd pysgod Japan yn rhoi pris uchel ar febachi amrwd, yn enwedig y rhai sy'n cael eu dal yn yr hydref oddi ar arfordir Sanriku yn rhanbarth Tohoku.

Hefyd darllenwch: y 9 rysáit saws swshi gorau ar gyfer blas ychwanegol

4. Kihada (tiwna melyn)

Ar enedigaeth, gall y kihada edrych yn union fel unrhyw bysgod arall. Ond wrth iddo dyfu'n hŷn, mae ei ail asgell gefn a'i esgyll rhefrol yn cynyddu mewn hyd ac yn dod yn felyn llachar, a dyna'i enw.

Mae ei esgyll pectoral hefyd yn hir. Hefyd, gallant dyfu hyd at 2 fetr o hyd a phwyso cymaint â 200 kg.

Fel eu cefnder, y mebachi, mae'r pysgod hyn i'w cael yn aml mewn ardaloedd rhwng parthau tymherus a throfannol ledled y byd.

Cyflawnir tua 90% o'r dalfa trwy bysgota seine pwrs. Gall hyn ddod â chryn dipyn o oedolion kihada i mewn, ond mae'n gadael y rhai bach yn rhydd er mwyn cynnal eu twf yn y boblogaeth.

Cyn gosod y cyfyngiad ar weithgynhyrchu pysgod tiwna mewn tun cyn canol y 1970au, defnyddiwyd y kihada at y diben hwnnw yn bennaf, yn ogystal â chynhyrchion eraill wedi'u prosesu.

Ail-ddynodwyd y kihada i ddod yn gynhwysion allweddol wrth wneud swshi a sashimi ar ôl y gwaharddiad gorbysgota tiwna, i gyd diolch i ledaenu cyfleusterau rhewi cyflym a'r galw mawr amdano mewn bwytai yn Japan.

Mae Kihada yn cael ei ffafrio mewn ardaloedd i'r gorllewin o Nagoya. Yng ngorllewin Nagoya, Japan, mae'r kihada yn hoff fwyd môr ac mae ei gig coch yn adfywiol a blasus, yn enwedig pan fydd y pysgod yn cael ei ddal yn ystod tymhorau'r gwanwyn a'r haf.

5. Binnaga (tiwna albacore)

Y tiwna binnaga yw cefnder llai y pysgod tiwna eraill y soniwyd amdanynt o'r blaen. Mae'n tyfu i oddeutu 1 metr o hyd (mwyafswm) ac yn chwaraeon esgyll pectoral hir iawn unigryw.

Gelwir braster bol y binnaga yn “bintoro,” sydd â blas asidig ysgafn ond gyda blas melys cryf iddo.

Mae’r Japaneaid yn galw’r pysgodyn hwn yn “fin”, sy’n golygu “gwallt hir ar ddwy ochr wyneb dynol”. Er bod y rhan fwyaf o bobl yn ei alw’n “bincho” neu ddim ond yn “bysgod gwallt hir”.

Mewn rhai rhanbarthau yn Japan, cyfeirir ato hefyd fel “tonbo” (gwas y neidr), ac mae'r math hwn o tiwna yn aml yn nofio mewn parthau trofannol a thymherus yng nghefnforoedd y byd.

Mae ei gnawd pinc gwelw yn cael ei ystyried yn radd uwch o'i gymharu â rhai'r Bonito a kihada, ac mae hefyd yn cael ei ddefnyddio'n aml ar gyfer cynhyrchu pysgod tun.

Fe'i gelwir hefyd yn “gyw iâr y môr” neu “gig gwyn” weithiau, ac mae ei gig yn dod yn fwy tyner fyth wrth ei goginio. Oherwydd hynny, mae'n cael ei fwyta fel dysgl wedi'i ffrio neu ei baratoi gyda saws meuniere.

Fel y rhywogaethau tiwna eraill ar y rhestr hon, ail-ddynodwyd y binnaga hefyd fel cynhwysyn swshi allweddol ar ôl y gwaharddiad rhyngwladol ar orbysgota tiwna yng nghefnforoedd y Ddaear yn ôl yn y 1970au.

6. Koshinaga (tiwna longtail)

Mae gan y tiwna longtail, neu'r “koshinaga” fel y byddai'r Siapaneaid yn ei alw, gorff main o'i gymharu â'i gefndryd ac mae ganddo gynffon arbennig o hirach, sef yr hyn y cafodd ei enw ohono. Mae gan y tiwna longtail smotiau gwyn unigryw ar ei fol sy'n ei gwneud hi'n haws ei adnabod ar ôl ei ddal. Mae ganddo hefyd gig coch sy'n blasu adfywiol a blasus wrth ei baratoi gyda ryseitiau bwyd môr amrywiol.

Gellir dod o hyd i'r koshinaga yn morio ar hyd dyfroedd Japan, Awstralia, ac o amgylch Cefnfor India. Dyma'r lleiaf ymhlith pob rhywogaeth o tiwna ac fel rheol mae'n tyfu i 50 cm (0.5 metr) o hyd. Weithiau mae'n tyfu i 1 metr ar brydiau.

Yn Japan, mae cyfaint dosbarthiad y pysgod yn fach, gan nad yw'n ddarostyngedig i'r diwydiant pysgota mawr. Fodd bynnag, yn rhanbarthau gogleddol Kyushu a Sanin, mae koshinaga yn hoff ddysgl bwyd môr yn ystod yr hydref, gan mai anaml y caiff bonito ei ddal yn y rhan hon o Japan.

Mae'r koshinaga wedi'i baratoi'n wahanol mewn gwahanol rannau o'r byd. Er enghraifft, yn Awstralia, mae'n cael ei fwyta fel stêc neu ddysgl wedi'i ffrio, tra yn Indonesia, mae'n cael ei ddefnyddio fel cynhwysyn ar gyfer cyri neu wedi'i sawsio.

Beth yw tiwna gradd swshi?

Gall prynu pysgod amrwd i'w fwyta'n bersonol fod ychydig yn nerfus, yn enwedig os mai dyma'r tro cyntaf i chi ei wneud. Mae'n hobi costus ac rydych chi am sicrhau ei fod yn ddiogel i'w fwyta, felly dyma ganllaw ateb cyflym ar sut i adnabod a phrynu tiwna gradd swshi.

Yn dechnegol, nid oes unrhyw safonau swyddogol ar gyfer tiwna neu bysgod “gradd swshi”, er y gall siopau ddefnyddio'r label hwn i wneud i'w cynnyrch edrych yn drawiadol i gwsmeriaid.

Yr unig beth y mae'n rhaid i chi fod yn ofalus ag ef yw pysgod parasitig, fel eog. Mae'n rhaid i chi rewi'r pysgod er mwyn dileu'r holl barasitiaid cyn ei baratoi i'w fwyta.

Gwyddys mai'r dechneg rhewi fflach yw'r dull gorau i warchod ffresni a gwead y tiwna pan gaiff ei wneud yn iawn yn syth ar ôl iddo gael ei ddal.

Mae'r label “gradd swshi” yn golygu bod y tiwna (neu fathau eraill o bysgod) o'r ansawdd uchaf y mae'r siop neu'r gwerthwr yn ei gynnig, ac mae'r un maen nhw'n hyderus sy'n dda i'w fwyta'n amrwd.

Mae'r holl dunasau sy'n cael eu dal gan y pysgotwyr yn cael eu cludo i farchnad bysgod Japan ac yn cael eu harchwilio, eu graddio, ac yna eu ocsiwn gan y cyfanwerthwyr.

Mae'r rhai sy'n cael eu hystyried gan y cyfanwerthwyr fel y cig pysgod gorau yn cael y radd uchaf, sef 1. Maen nhw fel arfer yn cael eu gwerthu i fwytai swshi fel tiwna gradd swshi.

Sut i brynu pysgod gradd swshi

Byddai'n dda ichi beidio ag ymddiried yn yr holl gig pysgod fel “gradd swshi”, gan nad yw pob un ohonynt fel yr ymddengys. Yn lle, gwnewch eich gwaith cartref a gofynnwch gwestiynau cyn prynu.

Dyma rai awgrymiadau:

1. Ewch i'r lle iawn - Pan fyddwch chi'n chwilio am y cig pysgod gorau i'w brynu, ewch i werthwr pysgod neu farchnad ag enw da bob amser. Dewch o hyd i rywun sydd â staff gwybodus, sy'n mynd i mewn i gludo llwythi rheolaidd, ac yn gwerthu eu rhestr gyfan yn gyflym.
2. Dewiswch gynaliadwy - Mae gan bob un ohonom berthynas symbiotig â'r blaned hon, gan gynnwys yr anifeiliaid. Felly os ydych chi am gyfrannu at gefnforoedd iach, yna byddwch yn ddefnyddiwr cyfrifol. Gwnewch ychydig bach o ymchwil i gasglu gwybodaeth am rywogaethau cefnfor sydd mewn perygl a phrynu pysgod nad ydyn nhw ar y Rhestr Goch yn unig i warchod poblogaeth y rhai sydd ar y rhestr honno. Byddai Gwyliad Bwyd Môr Acwariwm Bae Monterey yn lle da i ddechrau.
3. Gofynnwch y cwestiynau cywir - Fel cwsmer sy'n talu, mae gennych bob hawl i gael addysg a gwybodaeth gywir am y cynhyrchion bwyd môr rydych chi'n eu prynu, felly peidiwch ag oedi cyn gofyn cwestiynau. Gofynnwch i'r cyfanwerthwr o ble y daeth y pysgod, sut y cafodd ei drin, a pha mor hir y mae wedi bod yno. Os ydynt yn ei brosesu yn eu siop, yna gwnewch yn siŵr eich bod yn holi a yw'r offer yn cael ei lanweithio i atal croeshalogi rhag pysgod nad ydynt yn rhai swshi.
4. Defnyddiwch eich synhwyrau - Gwiriwch ansawdd y pysgod trwy ddefnyddio'ch synnwyr cyffwrdd ac arogli. Cadwch mewn cof y dylai'r pysgod arogli fel y cefnfor bob amser ac os na fydd, yna mae hynny'n golygu nad yw bellach yn ffres ac yn dda i'w fwyta. Sicrhewch nad yw'r pysgodyn yn feddal neu'n ddifflach, a dylai fod â lliw bywiog sy'n apelio at lygaid unrhyw un. Os na, yna sgipiwch eich pryniant a chwiliwch am well cynnyrch pysgod mewn man arall, gan nad yw'n dda bwyta tiwna amrwd nad yw'n ffres mwyach.

Bydd yn rhaid i chi sicrhau eich bod chi'n bwyta'r pysgod cyn gynted ag y bydd yn cyrraedd eich cegin, gan ei fod yn eitem darfodus iawn.

Yna arogli pob brathiad o'ch pysgod gradd swshi, p'un a ydych chi'n ei ddefnyddio mewn swshi, Sashimi, ceviche, neu crudo!

Ffeithiau maeth tiwna

Mae tiwna yn ychwanegiad gwych i'ch diet gan ei fod nid yn unig yn fforddiadwy, ond mae hefyd yn ffynhonnell gyfoethog o asidau brasterog omega-3, protein, seleniwm, a fitamin D.

Mae'n wir nad oes gan ddewisiadau amgen tiwna tun y gwerth maethol sydd gan tiwna ffres. Fodd bynnag, mae'n haws paratoi tiwna tun ac nid yw'n darfodus.

Mae'r tiwna bigeye, yellowfin a bluefin yn cael eu gwerthu'n gyffredin fel cig wedi'i rewi ar gyfer bwytai swshi a chynigwyr pen uchel eraill, tra bod yr albacore a'r tiwna skipjack yn cael eu defnyddio'n bennaf ar gyfer cynhyrchu pysgod tun.

Dyma wybodaeth faethiad yr USDA ar gig tiwna:

• Calorïau: 50
• Braster: 1g
• Sodiwm: 180mg
• Carbohydradau: <1g
• Ffibr: <1g
• Siwgr: 0g
• Protein: 10g

Yn seiliedig ar yr adroddiad hwn, rydym bellach yn gwybod bod gan tiwna garbohydradau isel iawn a hefyd bod ganddo ychydig bach o ffibr neu siwgr.

Wedi dweud hynny, efallai yr hoffech ychwanegu at eich prydau bwyd gyda bwydydd eraill a fydd yn gwneud iawn am yr hyn sydd heb tiwna, gan y gallai fod yn llai llenwi ar ei ben ei hun na physgod eraill.

Hefyd darllenwch: dyma'r llysywen swshi, a wnaethoch chi ei blasu?

Braster mewn tiwna

Mae gan tiwna gynnwys braster isel iawn. Mewn gwirionedd, dim ond 2% o'r braster cyffredinol sydd ganddo yn y lwfans dyddiol a argymhellir gan Gymdeithas y Galon America (AHA), sef 3.5 oz (3/4 cwpan). Ac eto mae'n cynnwys swm da o asidau brasterog omega-3.

Gwelwyd bod gwahanol fathau o tiwna yn cynnwys symiau amrywiol o fraster. Dyma'r gwahanol fathau o tiwna yn seiliedig ar eu cynnwys braster o'r mwyaf i'r lleiaf brasterog: tiwna glas ffres, tiwna albacore gwyn tun, tiwna ysgafn tun, tiwna sgipjack ffres, a thiwna melyn ffres.

Protein mewn tiwna

Mae gan gig tiwna 5 gram o brotein ar gyfer pob owns ohono, sy'n ei gwneud yn ffynhonnell dda o'r maetholion hwn ar wahân i fathau eraill o gig fel dofednod, porc, neu gig eidion.

Fel rheol, mae can o diwna yn cynnwys o leiaf 5 owns o gig pysgod, a ddylai roi tua 50% o gyfanswm yr RDA ar gyfer protein yn eich diet.

Microfaethynnau mewn tiwna

Bydd bwyta o leiaf 2 owns o gig tiwna yn cyflenwi tua 6% o'r RDA ar gyfer fitamin D a fitamin B6, 15% ar gyfer fitamin B12, a 4% ar gyfer haearn.

Mae fitamin D yn bwysig i'ch system imiwnedd weithredu. Yn y cyfamser, mae'r fitaminau B a'r haearn yn helpu i gadw swyddogaeth gellog orau trwy ryddhau a chludo egni o'r gell i'r gell.

Buddion iechyd

Mae gan y rhywogaeth pysgod tiwna asidau brasterog omega-3 da sy'n helpu i gadw'ch calon mewn iechyd da.

Y ffordd y mae'r colesterol hyn yn gweithio yw eu bod yn helpu i leihau'r triglyseridau yn y gwaed, atal y risg o ddatblygu curiadau calon afreolaidd (arrhythmia), a lleihau buildup plac yn y rhydwelïau.

Y 2 asid brasterog omega-3 mwyaf a geir mewn tiwna yw:

• Omega-3 EPA (asid brasterog sy'n atal llid cellog)
• Omega-3 DHA (asid brasterog sy'n hybu iechyd y llygaid a'r ymennydd)

Budd iechyd arall y byddwch chi'n ei gael o fwyta tiwna yw cael swm da o seleniwm. Mae 2 owns o tiwna hefyd yn cael 60% syfrdanol o'ch swm dyddiol o seleniwm a argymhellir.

Mae'r maetholion hwn yn bwysig mewn iechyd atgenhedlu a thyroid. Mae hefyd yn cynorthwyo i amddiffyn eich corff rhag difrod ocsideiddiol.

Sicrhewch tiwna gradd swshi eich hun ar gyfer creadigaethau anhygoel

Ar ôl darllen yr erthygl hon, rydych chi nawr yn gwybod popeth am y gwahanol fathau o tiwna a sut i ddod o hyd i fersiynau gradd swshi i greu seigiau swshi a sashimi. Gwnewch yn siŵr eich bod chi'n gwneud eich diwydrwydd dyladwy ac yn prynu nid yn unig tiwna gradd swshi, ond hefyd eich bod chi'n ei gael o ffynhonnell gynaliadwy. Byddwch chi'n gwneud eich rhan wrth edrych ar ôl y byd wrth ddal i ffrwydro ar seigiau swshi blasus!

Darllenwch fwy: beth yw teppanyaki yn union a sut mae ei wneud?

Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd

Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.

Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:

Darllenwch am ddim

Mae Joost Nusselder, sylfaenydd Bite My Bun yn farchnatwr cynnwys, yn dad ac wrth ei fodd yn rhoi cynnig ar fwyd newydd gyda bwyd o Japan wrth wraidd ei angerdd, ac ynghyd â'i dîm mae wedi bod yn creu erthyglau blog manwl ers 2016 i helpu darllenwyr ffyddlon gyda ryseitiau ac awgrymiadau coginio.