Faint o bast miso fesul cwpanaid o ddŵr? (cymhareb dŵr past miso perffaith)

Efallai y byddwn yn ennill comisiwn ar bryniannau cymwys a wneir trwy un o'n dolenni. Dysgwch fwy

Fel llawer o ryseitiau Japaneaidd, mae gwneud cawl miso yn eithaf syml. Ychydig o stoc, llysiau a phast miso, ac mae gennych chi bowlen o hyfrydwch pur llawn umami! Ond hyd yn oed yn ei holl symlrwydd, mae'n gofyn am gydbwysedd perffaith pob cynhwysyn i flasu'n anhygoel.

Y gymhareb a argymhellir ar gyfer past miso fesul cwpan o ddŵr yw ychwanegu 1 llwyaid o bast miso at 1 1/2 cwpan o ddŵr neu 3 llwyaid o bast miso i 4 cwpan o ddŵr. Er y gallwch chi newid y gymhareb yn unol â'r dwyster rydych chi'n ei hoffi, dylai hyn roi'r blas perffaith i chi.

Yn yr erthygl hon, byddaf yn trafod popeth sydd angen i chi ei wybod am ddod o hyd i'r cydbwysedd cywir rhwng past miso a dŵr, ynghyd â rhai awgrymiadau a thriciau, yn ogystal â rysáit blasus.

Faint o past miso fesul cwpanaid o ddŵr

Credwch fi pan ddywedaf fod y rhan fwyaf o bobl yn gwneud llanast o'r rhan hon mewn cawl miso cartref heb hyd yn oed sylweddoli hynny. Nid ei fod yn gwneud i'r cawl flasu'n ddrwg, ond mae'r dwysedd blas cywir yn hanfodol ar gyfer blas "gorau posibl" y pryd.

Os hoffech chi wneud past miso gartref, yna edrychwch ar fideo YouTuber Plantcept蔬食煮义:

Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd

Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.

Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:

Darllenwch am ddim

Faint o bast miso ydych chi'n ei ddefnyddio fesul cwpanaid o ddŵr?

Os ydych chi wedi gwneud cawl miso o'r blaen, yna efallai eich bod chi'n gwybod bod past miso yn hallt iawn! Cyfunwch ef â chynhwysion eraill fel saws soi a kombu dashi, a wel, ti'n gwybod ble dwi'n mynd efo hwn.

Nawr, cyn belled nad ydych chi'n monitro faint o halen rydych chi'n ei fwyta a'ch bod chi'n caru rhywfaint o flas, gallwch chi gymysgu cymaint o bast miso yn eich cawl ag y mae'ch blasbwyntiau'n ei weld yn dda.

Fodd bynnag, i'r rhai sy'n gwylio eu cymeriant halen ac yn hoffi cadw pethau'n gytbwys, dylai 1 llwy fwrdd fesul 1 1/2 cwpan fod yn ddigon da ar gyfer cawl miso sylfaenol.

Neu os ydych chi'n gwneud, gadewch i ni ddweud, 4 cwpan o gawl miso, dylech chi ychwanegu 3 llwy fwrdd o bast miso ynddo i gael y blas perffaith. Gallwch chi addasu'r swm os nad ydych chi'n hoffi'r dwysedd blas, ond yn well llai na mwy. ;)

Bydd yn sicrhau eich bod chi'n cael yr holl gyfoeth sawrus, ffynci a hallt-melys y mae'r pwerdy blas hwn yn ei gynnig heb drechu blas cynhwysion eraill, gan gynnwys y llysiau ac, wrth gwrs, y dail kombu.

Beth yw'r maint gweini ar gyfer cawl miso?

Bydd y cawl miso nodweddiadol y byddwch chi'n ei yfed fesul dogn yn amrywio, ond fel arfer mae tua 1/2 i 1 cwpan. Yn gyffredinol, mae cawl Miso yn cael ei weini fel blas, felly mae'n aml yn cael ei weini mewn dognau bach.

Ydych chi'n berwi miso?

Gyda phob peth yn cael ei ystyried, dyna RHIF mawr, tew. Pan fyddwch chi'n berwi past miso, mae'n colli ei holl fuddion maethol.

Gan fod miso yn gynnyrch wedi'i eplesu, mae'n cynnwys diwylliannau byw o facteria neu probiotegau (fel y rhai mewn iogwrt) sy'n eich helpu i gynnal lefelau bacteria iach yn eich corff.

Pan fyddwch chi'n berwi miso, rydych chi'n lladd yr holl facteria a geir ynddo. Hefyd, rydych chi hefyd yn dinistrio'r maetholion a geir yn y past.

Arfer da (a'r mwyaf cyffredin) yw cymysgu miso pastiwch i mewn i'ch cawl ar ôl ei ferwi, ychydig cyn ei weini.

Fodd bynnag, os nad ydych chi'n mwynhau'r manteision maethol a'r pethau, mae'n iawn berwi past miso gyda'r cawl. Bydd yn blasu'n flasus beth bynnag.

Rysáit cawl miso blasus gyda kombu a tofu

Wel, yn gyffredinol, mae cawl miso yn cael ei wneud gyda naddion bonito. Mae'r naddion yn ychwanegu blasus umami blas i'r pryd, blas y mae cawl Japaneaidd traddodiadol yn adnabyddus amdano. Fodd bynnag, mae hyn yn gwneud y cawl yn anaddas i lysieuwyr.

Yn ffodus, gallwch chi efelychu blas y bonito yn llwyr gyda deilen kombu, sy'n wymon bwytadwy sy'n adnabyddus am ei flas super umami. Wedi dweud hynny, dyma rysáit cawl miso fegan gwych gyda chynhwysion heb anifeiliaid a'r un blas gwych ag y byddech chi'n ei gael o gawl miso traddodiadol!

Cwrs: Appetizer, Cinio

Cuisine: Siapan

Amser paratoi: Munud 5

Amser coginio: Munud 20

Gwasanaeth: 4

Cynhwysion

  • 8 owns tofu
  • 1-2 ddalen o kombu
  • 4 bag o dashi llysieuol
  • 8 cwpanau dŵr
  • 5 llwy fwrdd miso (gwyn neu felyn)

Cyfarwyddiadau

  1. Dewch ag 8 cwpanaid o ddŵr i ferwi dros wres uchel.
  2. Torrwch ddail kombu yn ddarnau bach.
  3. Torrwch tofu yn giwbiau bach.
  4. Pan fydd y dŵr yn berwi ar wres llawn, ychwanegwch y darnau kombu.
  5. Trowch y gwres i ganolig, a gadewch i'r kombu fudferwi am 5-10 munud neu nes ei fod yn feddal.
  6. Ychwanegu tofu a mudferwi am 5 munud arall.
  7. Tynnwch y cawl o'r stôf, a chymysgwch y past miso i mewn iddo. Wisg nes ei fod wedi hydoddi'n llwyr yn y cawl.
  8. Gallwch hefyd wneud slyri gydag ychydig o broth a chawl miso cyn ei ychwanegu at y pot.
  9. Mwynhewch!

Gwybodaeth faethol (fesul dogn)

  • 6g o garbohydradau
  • 1g braster
  • 2g protein
  • 40 o galorïau i gyd

Sut i wneud cawl miso perffaith bob tro

Rwy'n gwybod fy mod yn mynd ychydig oddi ar y pwnc gyda hyn, ond ni allwn fynd yn ôl i ffwrdd. Mae yna gymaint o bethau a all fynd o'i le yn y pryd hwn sy'n ymddangos yn syml.

Er mwyn sicrhau nad ydych chi'n gwneud hynny, dyma rai awgrymiadau syml i'ch helpu chi i wneud y cawl miso perffaith bob tro!

Peidiwch â chyfaddawdu ar ansawdd y past miso

Mae'n rhaid eich bod chi wedi clywed y dywediad, "rydych chi'n cael yr hyn rydych chi'n talu amdano." Wel, ni allai dim fod yn fwy gwir.

Hynny yw, dewch ymlaen! Ydy, mae miso o ansawdd uchel ychydig yn ddrud, ond mae'n hollol werth chweil os ydych chi am fwynhau gwir flasau danteithion y gaeaf hwn.

Mewn cawl miso, miso past yw'r peth olaf rydych chi am gyfaddawdu arno. Yn ogystal, mae gan bast miso o ansawdd uchel flas sy'n ddigon dwys i bara cwpl o weithiau, o'i gymharu â rhai amrywiadau rhad.

Defnyddiwch y tofu cywir

Mae'r tofu delfrydol ar gyfer cawl miso yn sidanaidd. Mae'n rhoi'r dyfnder mawr ei angen i'r pryd, ar wahân i flasu hollol anhygoel o'i gyfuno â gweddill y cynhwysion.

Yn syml, does dim byd arall sydd hyd yn oed yn cymharu. Ac os ydych chi'n meddwl fel arall, efallai nad ydych chi wedi rhoi cynnig arno eto. ;)

Peidiwch byth â defnyddio stoc a brynwyd mewn siop (neu dashi ar unwaith)

Peidiwch byth â mynd am lwybrau byr fel stoc dashi a brynwyd mewn siop wrth wneud cawl Japaneaidd traddodiadol. Bydd gwneud eich dashi gyda kombu neu wymon sych yn sicrhau eich bod yn cael yr holl flasau dilys y mae'r rysáit yn eu cynnig, heb roi gormod o MSG yn eich corff.

Fel y soniais ar y dechrau, mae ymdrechion bach bach yn troi dysgl dda yn rhywbeth blasus!

Peidiwch â ffrio'r llysiau (os oes rhai)

Mae rhai pobl yn ffrio'r llysiau cyn ychwanegu dŵr i'r pot.

Nawr mewn rhai potes, mae hynny'n dda. Ond yn miso? Dyna union na-na.

Mae hynny oherwydd bydd y braster yn rhoi gwead seimllyd i'ch cawl, sy'n gwbl annymunol!

Yn lle hynny, torrwch yr holl lysiau'n ddigon bach fel eu bod yn cael eu coginio'n syth ar ôl eu rhoi mewn dŵr poeth, heb fod angen ymdrech ychwanegol.

O ran garnais, ychwanegwch nhw ychydig cyn eu gweini. Y ffordd honno, ni fyddant yn colli nac yn colli eu blas.

Peidiwch ag ychwanegu miso yn rhy gynnar

Fe'i dywedais unwaith a byddaf yn ei ailadrodd: peidiwch byth ag ychwanegu past miso i'r cawl berwi. Ni fydd yn effeithio'n sylweddol ar y blas cyffredinol, ond dyna ni!

Ni chewch unrhyw un o'r pethau da sydd gan miso i'w cynnig, gan gynnwys y rhan fwyaf o'r maetholion a'r holl probiotegau gwerthfawr sy'n dod ynddo. Mewn geiriau eraill, mae berwi yn sugno'r enaid allan o past miso.

Nid yw'n gwneud gwahaniaeth i flas y cawl, felly byddwch yn amyneddgar ac ychwanegwch y miso ar y diwedd pan nad yw'n berwi!

Gwnewch y cawl miso perffaith gyda'r gymhareb dŵr past miso iawn

Y tro nesaf y byddwch chi'n gwneud pryd o fwyd Japaneaidd, byddwch chi'n gwybod yn union faint o bast miso a dŵr i'w ddefnyddio fel y gallwch chi weini powlenni perffaith o gawl.

Heb sôn, byddwch hefyd yn gwybod beth i'w wneud a beth i'w osgoi i wneud eich cawl miso i berffeithrwydd, heb aberthu blas na'i fanteision maethol.

Rwy'n gobeithio bod yr erthygl hon wedi bod yn addysgiadol ac yn ddefnyddiol drwyddi draw. Am fwy o awgrymiadau coginio a ryseitiau Japaneaidd newydd cyffrous, daliwch ati i ddilyn fy mlog.

Mae yna lawer i'w rannu gyda chi! Tan tro nesa! ;)

Hefyd darllenwch: dyma sut rydych chi'n gwneud cawl miso blasus gyda miso wedi'i drwytho â dashi

Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd

Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.

Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:

Darllenwch am ddim

Mae Joost Nusselder, sylfaenydd Bite My Bun yn farchnatwr cynnwys, yn dad ac wrth ei fodd yn rhoi cynnig ar fwyd newydd gyda bwyd o Japan wrth wraidd ei angerdd, ac ynghyd â'i dîm mae wedi bod yn creu erthyglau blog manwl ers 2016 i helpu darllenwyr ffyddlon gyda ryseitiau ac awgrymiadau coginio.