Fegan yn Japan: A oes gan Japan Fwyd Llysieuol a Fegan?
Ers i rai ohonoch ofyn rhai cwestiynau inni ynghylch llysiau Japaneaidd, roeddem yn meddwl y byddem yn ateb y rhai mwyaf cyffredin, yma yn y post:
Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd
Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.
Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:
Darllenwch am ddimYn y swydd hon byddwn yn ymdrin â:
A oes gan Japan fwyd llysieuol a fegan?
Yn draddodiadol, na.
Ond mae ganddyn nhw ffocws trwm ar lysiau wedi'u stemio yn eu llestri, a chan fod llawer o brydau bwyd yn cynnwys y prif blat o reis a llawer o seigiau ochr, fe allech chi ddewis bwyta reis yn unig a'r seigiau ochr sy'n llysieuol.
Mae llawer o fwytai yn Japan yn dechrau canolbwyntio mwy ar lysieuwyr.
Pa lysiau mae pobl Japan yn eu bwyta?
- Kabocha: math o Sboncen
- Negi: sydd fel Nionyn Gwyrdd Japaneaidd
- Daikon: Mooli
- Shiso: Perilla
- Naga-imo: Yam Mynydd Japan
- Renkon: sef Lotus Root
- Takenoko: Saethu Bambŵ
- Wasabi
Sut mae Japaneaid yn bwyta llysiau?
Mae'r llysiau fel arfer yn seigiau ochr gyda llysiau wedi'u stemio neu wedi'u grilio.
Yn Japan, mae gennych bowlen fach o reis neu dashi neu broth miso ac rydych chi'n bwyta gyda'ch gilydd o sawl pryd ochr o gigoedd a llysiau sydd wedi'u gosod ar y bwrdd.
A yw bwyd fegan yn gyffredin yn Japan?
Na, ddim mewn gwirionedd. Tra feganiaeth a llysieuaeth yn dod yn fwyfwy poblogaidd mewn rhai rhannau o'r byd, nid yw mor gyffredin â hynny yn Japan. Mae hyn yn rhannol oherwydd y ffaith bod Bwyd Japaneaidd yn draddodiadol yn dibynnu'n drwm ar gig a physgod. Mae hyd yn oed stociau a sawsiau fel arfer yn cynnwys rhai cynhyrchion anifeiliaid.
Mae'n dod yn fwyfwy adnabyddus serch hynny a gallwch ddod o hyd i fwytai da yn y dinasoedd mwy.
Gall fod, yn dibynnu ar ble rydych chi a beth rydych chi'n chwilio amdano. Yn gyffredinol, po bellaf o Tokyo a Kyoto y byddwch chi'n ei gael, y mwyaf anodd yw hi i ddod o hyd i fwyd fegan. Mae hyn oherwydd bod llai o fwytai sy'n darparu ar gyfer feganiaid ac oherwydd nad yw feganiaeth yn hysbys nac yn cael ei ddeall mor dda.
Wedi dweud hynny, mae'n bendant yn bosibl bod fegan yn Japan. Gydag ychydig o ymchwil ac amynedd, gallwch ddod o hyd i ddigonedd o fwyd fegan blasus i'w fwyta. Efallai y bydd yn rhaid i chi edrych ychydig yn galetach amdano!
Pa brydau Japaneaidd sy'n fegan?
Mewn gwirionedd mae yna dipyn o brydau Japaneaidd sy'n fegan yn naturiol neu'n hawdd eu gwneud yn fegan.
Mae nwdls Soba ac udon, er enghraifft, yn cael eu gwneud fel arfer gyda dim ond gwenith yr hydd neu flawd gwenith, dŵr a halen.
Gellir gwneud Tempura, pryd poblogaidd o lysiau wedi'u ffrio neu fwyd môr, hefyd heb ddefnyddio unrhyw gynhyrchion anifeiliaid. Ac wrth gwrs, mae yna bob amser ddigon o brydau wedi'u seilio ar lysiau i ddewis ohonynt.
Ydy, gall tempura fod yn gyfeillgar i fegan! Mae Tempura yn bryd poblogaidd o lysiau wedi'u ffrio neu fwyd môr, ond gellir ei wneud heb gynhyrchion anifeiliaid. I wneud tempura fegan, rhowch fwyd môr yn lle eich hoff lysiau. Mae yna lawer o lysiau ar y fwydlen tempura yn barod, felly ni ddylai hynny fod yn broblem.
Yn aml nid yw cawl Miso yn fegan. Mae past Miso, y prif gynhwysyn, wedi'i wneud o ffa soia wedi'i eplesu a reis neu haidd ac mae'n fegan, ond mae cawl miso hefyd yn cynnwys dashi, sy'n aml yn cael ei wneud gyda katsuobushi, sef naddion pysgod o'r bonito.
Casgliad
Felly os ydych chi'n fegan ac yn teithio i Japan, peidiwch â phoeni - byddwch chi'n dal i allu mwynhau bwyd blasus! Gwnewch ychydig o ymchwil ymlaen llaw fel eich bod yn gwybod beth i chwilio amdano.
Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd
Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.
Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:
Darllenwch am ddim
Mae Joost Nusselder, sylfaenydd Bite My Bun yn farchnatwr cynnwys, yn dad ac wrth ei fodd yn rhoi cynnig ar fwyd newydd gyda bwyd o Japan wrth wraidd ei angerdd, ac ynghyd â'i dîm mae wedi bod yn creu erthyglau blog manwl ers 2016 i helpu darllenwyr ffyddlon gyda ryseitiau ac awgrymiadau coginio.
