Gril Shichirin | adolygiad o'r 6 gril gorau [+ eglurodd Shichirin]

Awdur: Joost Nusselder, awdur llyfr coginio cynllunydd prydau hanfodol Japaneaidd Diweddarwyd Mehefin 3, 2021

Sut wnaethoch chi fwynhau coginio gyda'ch gril teppanyaki hyd yn hyn?

Oeddech chi'n gallu coginio ryseitiau gwych?

A yw'n union fel yr oeddech chi'n ei ddisgwyl? Os felly, yna rydych ar eich ffordd i ddod yn gogydd amatur eich hun! Ond, aros, mae angen i chi roi cynnig ar griliau shichirin hefyd. 

Felly codwch eich calon a gwnewch yn siŵr eich bod yn chwilio am ychydig mwy o bethau da gennym ni yma yn Bite My Bun.com.

Y tro hwn rydyn ni'n siarad am y Gril Shichirin.

Gallwch ddarllen ymlaen i ddarganfod beth ydyw, beth allwch chi goginio ag ef, ac ychydig o'r griliau gorau y gallwch eu prynu, neu gallwch edrych ar fy hoff un, y rownd fforddiadwy PUXING Gril Barbeciw Pen bwrdd Japan. Dyma'r shichirin siarcol arddull draddodiadol perffaith y gallwch ei ddefnyddio ar ben y bwrdd neu yn yr awyr agored. 

Mae'n bryniant gwych ac yn hawdd ei ddefnyddio gyda'i ddyluniad plygadwy.

Mae'r fideo YouTube hwn yn dangos sut i baratoi a grilio bwyd ar y gril siarcol bach:

Y newyddion da yw bod pobl Japan yn gwybod bod yna ddwsinau o wahanol ffyrdd i goginio prydau blasus, ac os yw argraff dda arnoch chi eu radell haearn teppanyaki, yna cewch eich synnu hefyd gan Gril “Shichirin” Hibachi!

Gadewch i ni edrych yn gyflym ar y prif ddewisiadau, ac yna byddaf yn edrych yn agosach ar bob un o'r rhain.

Rwyf wedi rhoi cynnig ar gryn dipyn ac wedi cynnig 6 uchaf o fy ffefrynnau:

Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd

Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.

Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:

Darllenwch am ddim

Beth yw shichirin? 

Mae Shichirin, sy'n cael ei ynganu fel shee-shee-rin yn Saesneg, yn cael ei gyfieithu i “7 cylch” ac mae'n cyfeirio at y ffaith, yn ôl yn y dydd (cyfnod Edo), mai arian lleol Japaneaidd oedd y gair rin. 

Mae gan grilio gyda'r Shichirin agwedd unigryw: mae'n ymwneud â bwyta ac eistedd o amgylch tân gril pen bwrdd cludadwy. Mae'r bwyd blasus yn cael ei weini mewn dognau bach, yn debyg i fwyd gourmet. 

Mae pawb wrth y bwrdd yn yn gyfrifol am grilio. Gall ffrindiau a theulu ddefnyddio Shichirin i rannu bwrdd o amgylch y gril, lle mae pawb yn gwneud eu bwyd eu hunain.

Gellir cario Shichirin, barbeciw Japaneaidd sy'n gryno ac yn gludadwy, o gwmpas yn hawdd. Mae'r gril hwn yn caniatáu inni fwynhau'r bwrdd.

Mae grilio ar Shichirin yn fwy na barbeciw. Mae'n cyfeirio at arddull hollol wahanol. Nid oes ieir cyfan na hanner moch, dim ond prydau bach wedi'u mireinio sy'n gofyn am fwy o gywirdeb, fel sgiwer yakitori neu galonnau cyw iâr. 

Mae'r mwyafrif o griliau yn cael eu tanio gan Golosg Binchotan, ond er hwylustod, mae pobl yn prynu shichirinau trydan a phropan hefyd. 

Shichirin yn erbyn hibachi yn erbyn konro

Yn y Gorllewin, mae'r termau shichirin, hibachi, a konro yn cael eu defnyddio'n gyfnewidiol i gyfeirio at ddyfais goginio fach. 

Hibachi yw'r enw mwyaf poblogaidd ar y ddyfais goginio pen bwrdd hon, ond mae shichirin yn derm technegol arall. Pan ddefnyddir y cynhwysydd hibachi ar gyfer coginio bwyd a pheidio â chynhesu ystafell, yna gellir ei alw'n shichirin. 

Ond nid dyna'r cyfan oherwydd bod y konro yn derm arall eto ar gyfer hibachi a shichirin. Os yw'r konro yn siâp crwn, yna fe'i gelwir yn amlaf fel shichirin oherwydd mae pobl yn amlaf yn cysylltu griliau shichirin â bod yn grwn. 

Yn ôl pob tebyg, wrth i griliau pen bwrdd o Japan ddod yn fwy a mwy poblogaidd, cafodd pobl yn y Gorllewin amser caled yn ynganu'r gair shichirin. Yna mabwysiadodd y bwytai y term Hibachi oherwydd ei bod yn haws ei ynganu. 

Dyma'r llinell waelod:

Yn Japan, defnyddir hibachi yn bennaf i gyfeirio at ddyfais wresogi ar gyfer y cartref. Yn y Gorllewin, serch hynny, mae'r term hibachi yn cyfeirio at griliau pen bwrdd bach a ddefnyddir mewn bwytai Yakiniku. 

Byddaf yn siarad am y gwahaniaethau mewn terminoleg yn nes ymlaen yn yr erthygl ac yn clirio hyd yn oed mwy o'r dryswch. 

Canllaw prynu gril Shichirin

Cyn i ni gyrraedd yr adolygiadau go iawn, mae'n well gwybod beth i edrych amdano wrth brynu'ch gril shichirin. Wedi'r cyfan, nid yw pob gril Japaneaidd yr un peth, ac mae gan rai nodweddion gwell nag eraill.

deunydd

Bydd deunydd eich gril hibachi yn effeithio ar ei wydnwch a'i effeithlonrwydd coginio. Haearn bwrw a phridd diatomaceous (cerameg) yw'r dewis gorau os ydych chi'n chwilio am gril shichirin traddodiadol.

Gelwir y cerameg yn ynysydd anhygoel sy'n cadw gwres yn dda ac yn coginio bwyd yn gyfartal. Ond anfantais y gril ceramig yw'r ffaith ei fod yn dueddol o gracio a'i fod yn eithaf bregus o'i gymharu â metel. 

Mae haearn bwrw ac alwminiwm yn para am amser hir iawn a gallant wrthsefyll llawer o wres a'i ddefnyddio heb fwclio na thorri. Gall griliau haearn bwrw hefyd wella blas eich bwyd. Mae haearn bwrw hefyd yn ddeunydd rhagorol ar gyfer gwneud y gratiau ar eich gril.

Mae gan haearn bwrw ei anfanteision hefyd, serch hynny. Mae'n drymach nag alwminiwm ac mae angen mwy o waith cynnal a chadw arno. 

Os ydych chi eisiau gratiau nad ydynt yn glynu, rwy'n argymell Teflon neu orchudd cerameg nad yw'n glynu ar gratiau alwminiwm, haearn bwrw, neu ddur gwrthstaen. 

Mae griliau shichirin alwminiwm yn rhatach ac nid ydyn nhw'n para cyhyd, ond maen nhw'n gwneud y gwaith. Mae angen eu glanhau yn rheolaidd i atal rhwd a gwisgo.

Nwy vs Golosg yn erbyn Is-goch Trydan

Mae'r gril shichirin traddodiadol yn rhedeg ar siarcol. Dyma'r ffordd glasurol i grilio ac mae wedi bod ers canrifoedd yn Japan. 

Mae propan yn ffefryn arall ar gyfer griliau cludadwy bach. Mae griliau nwy yn cynnig ychydig o fuddion: maen nhw'n gyflym i'w tanio ac maen nhw'n haws i chi reoli'r tymheredd.

Rydych chi'n colli'r hyn rydych chi'n ei gael mewn cyfleustra oherwydd tmae blas siarcol traddodiadol mewn bwyd a baratoir ar gril siarcol yn ddiguro.

Mae'r gril siarcol yn cymryd mwy o amser i danio a chynhesu i'r tymheredd a ddymunir o'i gymharu â phoptai nwy a thrydan. 

Mae rheolaeth tymheredd griliau hibachi siarcol hefyd yn fwy heriol.

Griliau shichirin trydan is-goch yw'r hawsaf i'w defnyddio oherwydd eich bod yn gosod y tymheredd a ddymunir, ac mae'r gril yn cynhesu mewn eiliadau.

Y fantais yw coginio cyflymach oherwydd bod yr elfennau gwresogi is-goch yn poethi iawn ac yn deillio o'r gwres perffaith i goginio'r bwyd yn gyfartal. 

Pdewis ersonal yw'r ffactor pwysicaf.

Mae griliau nwy a hibachi is-goch yn haws i'w defnyddio ar gyfer dechreuwyr. Fodd bynnag, efallai y byddai'n well gan gogyddion profiadol flas ychwanegol gril barbeciw hibachi siarcol.

Cludadwyedd

Mae griliau shichirin yn tueddu i fod yn ysgafn. Ar gyfer cludiant hawdd, dylech edrych am un gyda dolenni. Mae gan griliau Hibachi y fantais fwyaf o fod yn gludadwy. Gallwch ddod ag ef gyda chi ar deithiau gwersylla neu i dŷ eich ffrind i goginio.

Un peth i'w nodi, serch hynny, yw y gall y griliau ceramig fod yn drymach. Fodd bynnag, maent yn dal i fod yn gludadwy oherwydd eu maint bach. 

Nid yw gril shichirin trwm yn ymarferol iawn. Mae'r mwyafrif o griliau yn pwyso tua 12-20 pwys, ond mae'r rhai bach hyd yn oed yn ysgafnach na hynny. Daw'r cyfan i lawr i faint a deunydd - mae cerameg trwm yn cynyddu pwysau'r gril. 

Arwyneb coginio

Cyn i chi brynu, gwiriwch gyfanswm arwynebedd y gril. Mae faint o fwyd y gallwch chi ei grilio ar unwaith wedi'i gyfyngu gan yr arwynebedd.

Efallai bod gan griliau hibachi talach a sgwâr wahanol fannau yn y bowlen siarcol, ond mae gan gril sgwâr llai lawer llai o le coginio na'r hirsgwar a hyd yn oed rownd un. 

Mae gan gril sengl neu gyplau ddigon o le ar gyfer tua 4 darn llai o gig ac yakitori. Gellir defnyddio un mawr i goginio ar gyfer hyd at 6 o bobl. 

Bowlen siarcol

Mae maint y bowlen siarcol yn bwysig hefyd.

Gellir defnyddio'r ardaloedd hyn i bentyrru neu dynnu siarcol, sy'n eich galluogi i gael gwahanol lefelau gwres mewn gwahanol rannau o'ch ardal grilio. Mae'r setup hwn yn caniatáu ichi chwilio rhai bwydydd a chynhesu eraill.

Cost

Byddwch yn ymwybodol o gost eich barbeciw shichirin. Mae griliau haearn bwrw yn fuddsoddiad gwych ac yn cynnig gwerth rhagorol. Maent yn aml yn fwy costus na'r griliau hibachi plastig rhatach.

Mae'r rhai cerameg tua'r un pris.

Gall trydan fod yn rhad, ond gall y modelau is-goch a'r griliau nwy fod y rhai rhataf. 

Y griliau Shichirin gorau wedi'u hadolygu

Dyluniwyd yr Hibachi yn wreiddiol fel dyfais wresogi ac fe'i defnyddiwyd yn bennaf gan ddinasyddion dosbarth uwch, pendefigion cymdeithas Japan, a milwrol Samurai Japan ffiwdal hynafol.

Wrth i amser fynd yn ei flaen, lledaenwyd y dyluniad effeithlon hwn i farchnadoedd cyhoeddus ac yn y pen draw fe'i gwerthwyd fel dyfais wresogi a gril siarcol.

Hyd yn oed yn yr oes sydd ohoni, gallwch weld griliau serameg Hibachi shichirin yn cael eu gwerthu fel nwydd o hyd.

Mae hefyd yn eitem boblogaidd o ran gwyliau a gynhelir yn yr awyr agored yn ystod y cwymp a'r gaeaf a seremoni diwylliant te Japan.

Gril shichirin cyllideb orau: PUXING Gril Barbeciw Pen bwrdd Japan

• deunydd: aloi alwminiwm
• siâp: crwn
• grât: dur gwrthstaen
• maint: 8.27 x 7.87 x 6.3 modfedd

(gweld mwy o ddelweddau)

Os ydych chi am roi cynnig ar yakiniku gorau, mae gril siarcol bach crwn fel y shichirin pen bwrdd Puxing hwn yn gynnyrch gwych i ddechrau. Mae'n fach, cryno, cludadwy, ac mae ganddo ddyluniad dilys yn arddull Japaneaidd.

Mae'r gril hwn wedi'i wneud o aloi alwminiwm cryf sy'n cynhesu'n gyflym a hefyd yn dosbarthu'r gwres yn gyfartal, felly mae'ch bwyd wedi'i goginio i'r un tymheredd ar hyd a lled. Yn ogystal, mae'r cydrannau'n gallu gwrthsefyll gwres ac yn ddiogel i'w defnyddio. 

Mae'r grât gril wedi'i wneud o rwyll dur gwrthstaen, ac mae gan y deunydd hwn briodweddau nad ydynt yn glynu, felly does dim rhaid i chi boeni am gigoedd cain fel cyw iâr neu bysgod a bwyd môr yn glynu wrth y grât gril.

Hefyd, mae dur gwrthstaen yn ddeunydd gwych oherwydd ei fod yn hawdd ei lanhau, a gallwch ei sesno gydag ychydig o olew coginio. 

Efallai eich bod yn nerfus ynglŷn â defnyddio'r shirichin hwn ar y bwrdd oherwydd eich bod yn ofni y gall ei niweidio. Ond, nid oes angen pryder oherwydd mae gan y gril sylfaen bren solet sy'n cadw'r bwrdd yn cŵl ac na fydd yn gadael i'r gril ei losgi.

Fodd bynnag, mae rhai cwsmeriaid wedi cwyno y gall y pren fynd yn ddu a llosgi os gwnewch lawer o grilio ar unwaith. 

Mae'r siâp crwn yn well mewn gwirionedd oherwydd ei fod yn gwella cylchrediad aer, felly mae'r tymheredd yn haws i'w gynnal o'i gymharu ag un hirsgwar. 

Rwy'n argymell siarcol binchotan, ond gallwch ddefnyddio beth bynnag sydd gennych wrth law. Rydych chi'n rhoi'r siarcol o dan y corff gril alwminiwm crwn.

Wrth ei ddefnyddio dan do, mae angen i chi fod yn ofalus wrth drin y siarcol a sicrhau eich bod yn cael awyru'n iawn, neu bydd y mwg yn diffodd y larwm tân. 

Yn olaf, rwyf am sôn bod y gril hwn yn amlbwrpas ac yn gludadwy. Gan ei fod yn ysgafn, gallwch fynd ag ef gyda chi yn unrhyw le, felly mae'n gril gwersylla da hefyd. Yna, gallwch chi hyd yn oed osod plât gril ar wahân ar ei ben i wneud barbeciw yn null Corea. 

Mae'n anhygoel ei gael rhywbeth heblaw eich gril teppanyaki pen bwrdd am newid.

Gallwch brynu'r Piriching shirichin yma ar Amazon.

Golosg traddodiadol siarcol Shichirin: gril pen bwrdd NOTO DIA

• deunydd: haearn bwrw a phridd diatomaceous
• siâp: petryal
• grât: haearn gyda platio sinc
• maint: 11.4 yn × 6.3 yn × 5.1 yn

Os ydych chi ar ôl y profiad shichirin Japaneaidd dilys, yna ceisiwch goginio ar gril cerameg a haearn bwrw gyda gratiau rhwyll wifrog clasurol.

Mae'r Noto Dia yn gril Shichirin pen bwrdd hawdd ei gario sy'n cael ei danio gan siarcol binchotan, sy'n coginio'ch cig, bwyd môr a'ch llysiau i berffeithrwydd. Mae ei siâp petryal hyd yn oed yn ei gwneud hi'n hawdd coginio sgiwer yakitori. 

Hefyd, mae'n ysgafn ac yn gyfeillgar i'r gyllideb ac yn gwneud yr hyn y mae wedi'i wneud ar ei gyfer, ac mae gennych ychydig mwy o le i grilio nifer o eitemau ar unwaith o'i gymharu â shichirin maint bach Noto Dia. 

(gweld mwy o ddelweddau)

Mae'n anghyffredin mewn gwirionedd dod o hyd i gril Shichirin Japaneaidd go iawn ar y we i'w brynu gan fod Gorllewinwyr yn fwy cyfarwydd â'r gril, ond os edrychwch yn ddigon caled, fe welwch ychydig ar gael i'w prynu - ac maent wedi'u crefftio'n eithaf hyfryd hefyd!

Gwneir y NOTO DIA Table -Top Shichirin Grill mewn gwirionedd yn Japan ac mae'n dod gyda dyluniad ergonomig, ynni-effeithlon ac ymarferol gydag arysgrifau Japaneaidd ar hyd a lled ei ochrau i bwysleisio'r edrychiad a'r teimlad Siapaneaidd hwnnw.

Mae'n gwneud i chi deimlo eich bod chi'n coginio mewn bwyty teulu Japaneaidd lleol. 

Mae'r gril Shichirin hwn wedi'i wneud o ffrâm haearn bwrw gyda thu mewn i ddaear diatomaceous. Daw'r ddaear o Oku-Noto yn Noto Prefecture, sy'n adnabyddus am y cerameg o'r ansawdd uchaf.

Felly, gallwch ddisgwyl ansawdd a gwydnwch anhygoel o'r gril hwn. Yn wahanol i'r shichirinau metel rhatach hynny, nid yw'r un hwn yn gorboethi ac yn llosgi'r sylfaen.

Mae'r ddaear diatomaceous yn un o'r ynysyddion thermol naturiol gorau, felly rydych chi'n gril yn aros yn boeth cyhyd ag y mae ei angen arnoch chi, ac mae'r gwres yn cael ei ddosbarthu'n gyfartal ar gyfer bwyd wedi'i goginio'n dda bob tro. 

Fodd bynnag, gan ei fod wedi'i wneud o bridd diatomaceous, ni allwch ei amlygu i ddŵr tra bo hi'n boeth, neu gall gracio a thorri. Hefyd, byddwch yn ofalus wrth ei gludo oherwydd ei fod yn fwy cain na shichirinau dur gwrthstaen. 

Mae tu allan y gril wedi'i leinio â deunyddiau gwres a gwrthdan, sy'n ei gwneud yn ysgafn, yn ddiogel ac yn hawdd i'w gario. 

Mae yna 6 thwll awyru ar gyfer y llif aer gorau posibl, felly nid ydych chi'n grilio yn gorboethi, ac mae gennych chi ychydig o reolaeth tymheredd. 

Mae'n wych ar gyfer gwibdeithiau dan do ac awyr agored, picnics, neu wersylla. Gan ei fod wedi'i awyru'n dda gyda thair fent awyr agored ar bob ochr, dylai roi digon o ocsigen i'r siarcol i'w losgi'n gyson wrth i chi grilio'ch bwyd.

Defnyddiwch siarcol binchotan ar gyfer profiad coginio cwbl ddi-fwg a fflam. 

Edrychwch ar y pris diweddaraf ar Amazon

Puxing vs NOTO DIA

Dyma ddau gril siarcol gyda nodweddion tebyg. Fodd bynnag, mae'r gwahaniaeth yn gorwedd yn y dyluniad a'r maint. 

Mae'r shichirin Puxing crwn yn gril gwych sy'n gyfeillgar i'r gyllideb ar gyfer y rhai sy'n dechrau gyda hibachi a grilio pen bwrdd.

Mae wedi ei wneud o haearn bwrw eithaf gwydn ac mae ganddo gratiau di-stic ar gyfer coginio diymdrech. Mae'r bin siarcol yn eithaf bach, ond mae'n ddigon i goginio'r holl fwyd y byddai ei angen arnoch chi ar gyfer 2-4 o bobl.

Ond, os ydych chi eisiau rhywbeth mwy a gwell, mae'r gril serameg hirsgwar Noto Dia eang yn opsiwn rhagorol. Mae wedi'i wneud o ddeunyddiau Japaneaidd o safon, ac mae'n well i grwpiau mwy. 

Mae gan y ddau gril hyn ddyluniad tebyg, er bod y siapiau'n wahanol. Maent yn cael eu hawyru trwy dyllau bach ar bob ochr i'r gril. Mae hyn yn ei gwneud hi'n anodd rheoli'r tymheredd o'i gymharu â griliau trydan a nwy. 

Mae'r Puxing yn llai ac felly'n haws symud o gwmpas a chario. Mae hefyd yn llai bregus na'r Noto Dia oherwydd bod gan yr un honno ffrâm haearn bwrw hefyd, ond mae hefyd wedi'i wneud â phridd diatomaceous, ac mae hynny'n dueddol o gael craciau a thorri, yn enwedig os yw'n dod i gysylltiad â dŵr.

Byddwn yn argymell y Noto Dia os ydych chi o ddifrif am grilio shichirin yn y tymor hir. Ond, os mai dim ond yn achlysurol y bydd gennych yakiniku, mae'r Puxing yn ffordd rad o grilio'n gyflym ar eich pen bwrdd. 

Shichirin mwyaf gwydn: Stof Golosg Casgliad Gwersyllwyr

• deunydd: cerameg 
• siâp: crwn
• grât: dur gwrthstaen
• maint: 8 x 4.7 modfedd

(gweld mwy o ddelweddau)

Os ydych chi am fuddsoddi mewn gril shirichin o ansawdd uchel, yna bydd y hinomaru yw un o'r brandiau mwyaf dibynadwy ar gyfer poptai pen bwrdd.

Mae'r gril crwn hwn yn shirichin yn null konro. Mae'n fwy prysur na'r lleill, ond mae'n eitem grefftus wedi'i gwneud o ddeunydd cerameg Japaneaidd dilys. Mae hyn yn golygu ei bod yn fwy effeithlon wrth gadw gwres, a byddwch chi'n grilio bwydydd yn gyflymach ond sy'n blasu'n well.

Dylech ddefnyddio briciau glo golosg ar gyfer y gril hwn a'u rhoi yn syth yn y ddysgl seramig, sy'n cynnal y gwres yn dda iawn ar gyfer y tymheredd coginio gorau posibl. 

Fel y modelau pen bwrdd eraill, mae gan y gril hwn sylfaen bren solet hefyd, ond mae o ansawdd llawer gwell na shichirinau rhatach ac yn gallu gwrthsefyll gwres mewn gwirionedd, felly ni fydd yn cael ei losgi na'i losgi ar ôl yr ychydig ddefnyddiau cyntaf.

Felly, nid yw eich countertop neu fwrdd yn cael ei losgi a'i ddifrodi ar ôl gwneud yakiniku y tu mewn. 

Mae'r grât gril wedi'i wneud o rwyll dur gwrthstaen cadarn, sef y math gorau o ddyluniad grât ar gyfer barbeciw traddodiadol Japaneaidd. Hefyd, mae'r math hwn o rwyll wifrog yn haws i'w lanhau oherwydd nad yw'n cadw at y cig.

Felly, os gwnewch rai cluniau cyw iâr bbq blasus, bydd gan eich cyw iâr y gramen frown a'r golosg, ond ni fydd yn cadw at y grât er eich bod yn dal i goginio â siarcol.

Mae'r awyru'n eithaf da gan fod tyllau maint canolig o amgylch ochrau'r bowlen seramig. 

Oherwydd bod y gril wedi'i wneud o serameg, ni ddylech ei olchi â dŵr oherwydd ei fod yn niweidio'r haen allanol addurnol. Dim ond y grât gril sydd angen ei olchi, ond gan nad yw'n glynu, nid oes angen i chi brysgwydd yn rhy galed. 

Gan ei fod yn un o'r griliau shichirin mwyaf gwydn, mae'n addas ar gyfer defnydd bwyty a chartref. Nid yw'r cerameg mor dueddol o dorri â modelau taro rhatach. Gallwch chi symud y gril o gwmpas oherwydd ei fod yn gludadwy ac yn eithaf ysgafn.

Mae'n ddealladwy pam y bydd rhai pobl yn meddwl ddwywaith wrth brynu'r gril hwn gan ei fod yn dod gyda thag pris drud ar gyfer gril maint canolig; fodd bynnag, mae ychydig o bethau am y model hwn yn sicr o fodloni'ch anghenion wrth gymharu griliau siarcol Hibachi / Shichirin.

Y pwynt cyntaf y dylid sylwi arno yw ei fod yn un o'r griliau Hibachi / Shichirin gorau o'i gwmpas sydd wedi'i wneud o ddeunydd cerameg gwydn.

Mae'r cerameg yn helpu'r gril i gynhesu'n gyfartal trwy drosglwyddo gwres dargludiad, a chyda gwaith cynnal a chadw digonol, dylai'r gril bara am oes.

Mae arwynebedd bach y gratiau yn rhyfeddol o ddigon i baratoi bwyd ar gyfer 2 - 4 o bobl yn rhwydd.

Os ydych chi eisiau gril sy'n syml ac yn hawdd ei sefydlu, sy'n rhoi blas gwych i'ch bwyd, a bron byth yn camweithio gan nad oes ganddo rannau mecanyddol, yna mae'r Hinomaru ar eich cyfer chi!

Mae hefyd yn wydn iawn a bydd yn rhoi mwy i chi am werth eich arian.

Gwiriwch brisiau ac argaeledd yma.

Y gril shichirin bach gorau: Casgliad Hinomaru Shichirin Tabletop Japaneaidd

• deunydd: cerameg 
• siâp: sgwâr
• grât: dur gwrthstaen
• maint: 5 x 5 modfedd

(gweld mwy o ddelweddau)

Nid oes rhaid i goginio ar gyfer un olygu eich bod chi'n bwyta prydau microdon yn unig. Gyda gril shichirin pen bwrdd bach, gallwch grilio'ch hoff gyw iâr, cig eidion, porc, pysgod a llysiau mewn ychydig funudau.

Gril mini Hinomaru yw'r affeithiwr coginio di-fwg perffaith ar gyfer senglau a chyplau. 

Mae'n gril bach iawn, ond gallwch chi wneud tua 3 yakitori ar unwaith neu 5 darn o gig eidion wedi'u sleisio'n denau. Y peth da yw, serch hynny, mai dim ond ychydig ddarnau o siarcol sydd eu hangen arnoch i gynhesu'r un hwn a choginio'r bwyd. Yna, wrth gwrs, gallwch chi bob amser ychwanegu mwy o gig a choginio wrth i chi fwyta. 

Mae'r siambr dân fach yn golygu y gallwch chi gynnau'r tân yn gyflym ac yn hawdd, ac mae'r 4 twll awyru bach yn helpu i gynnal y tymheredd heb beri i'r gril orboethi. 

Nid yw'r grât gril rhwyll wifrog yn glynu ond mae'n rhoi'r marciau torgoch hardd hynny i'r cig. Mae hefyd yn ddiogel golchi llestri, sy'n ei gwneud hi'n hawdd glanhau.

Fodd bynnag, gan fod y gril wedi'i wneud o ddeunydd cerameg, ni allwch ei wlychu, felly mae'n well ei sychu â lliain llaith dim ond ar ôl iddo oeri yn llwyr. 

Mae gan y gril hwn sylfaen bren fach sy'n sicrhau diogelwch wrth ei defnyddio ar fwrdd oherwydd nad yw'n llosgi wyneb y bwrdd.

Dywed rhai defnyddwyr fod y sylfaen bren hon yn mynd yn ddu ac yn golosgi ar ôl coginio am gyfnod hir ac efallai y bydd angen ei newid. Ond, o ystyried bod hwn yn shichirin mor gyfeillgar i'r gyllideb, mae'r stand pren yn eithaf rhad. 

Yn olaf, rwyf am sôn bod y gril hwn yn hawdd ei gludo, felly gallwch ei ddefnyddio dan do yn eich cegin ond hefyd y tu allan ar falconi bach neu os ydych chi'n mynd i wersylla ar eich pen eich hun neu gyda phartner. 

Gwiriwch y pris ar Amazon

Casgliad Gwersyllwyr vs Hinomaru

Gril ceramig crwn yw shichirin Casgliad y Gwersyllwyr, wedi'i ddylunio fel hen griliau Japaneaidd y gorffennol. Mae gril bach Hinomaru, ar y llaw arall, yn gril rhad rhad ond wedi'i wneud yn dda ar gyfer un neu ddau o bobl. 

Mae gril mini Hinomaru bron i hanner maint y Casgliad Gwersyllwyr, felly gallwch chi goginio llawer llai o fwyd gan fod yr arwynebedd yn llai.

Ond, mae'n dibynnu ar faint o bobl rydych chi'n coginio ar eu cyfer yn gyffredinol. Os ydych chi eisiau gril siarcol i chi'ch hun yn unig, yna mae'n ddyfais gryno sy'n hawdd ei storio. 

Rwy'n argymell y gril siarcol seramig mwy ar gyfer gwir gefnogwyr barbeciw Japan oherwydd bod cydrannau'r popty hwn wedi'u gwneud yn dda iawn.

Mae'n bendant yn gril shichirin buddsoddi, ond mae'n werth ei brynu os ydych chi'n chwilio am gyfuniad o ansawdd a hygludedd. 

O ran effeithlonrwydd coginio, mae'r cerameg dilys Camper's Collection yn ynysydd gwell ac yn coginio bwyd yn fwy cyfartal wrth i'r tymheredd aros yn fwy sefydlog.

Mae'n anodd rheoli tymheredd yr Hinomaru bach, ac nid oes gennych lawer o opsiynau mewn gwirionedd. Dim ond ychydig bach o siarcol y gallwch ei ddefnyddio ar unwaith, felly rydych chi'n gyfyngedig. 

Y llinell waelod yw, os ydych chi'n sengl neu'n gwpl, gallwch gael y shichirin bach a choginio gartref ar gownter neu fwrdd eich cegin yn ddiogel.

Ond os ydych chi eisiau gril premiwm sy'n cynnig profiad coginio tebyg i brofiad bwyty yakiniku o Japan, mae'r gril crwn o ansawdd yn sicr o blesio hyd yn oed y pistfeistri picaf. 

Y gril shichirin is-goch gorau: Gril Dan Do Mwg Is-goch Flexzion

• deunydd: alwminiwm
• siâp: petryal
• grat: alwminiwm cast di-stic
• maint: 22.8 x 16.7 x 12 modfedd

(gweld mwy o ddelweddau)

Nid yw coginio gyda siarcol yn addas i bawb. Efallai eich bod chi'n casáu'r mwg, neu mae ofn goleuo siarcol y tu mewn i'ch cartref, ac mae hynny'n iawn.

Mae yna rai dewisiadau amgen gwych i shichirinau siarcol. Un ohonynt yw'r gril trydan is-goch fel y Gril Dan Do Mwg Is-goch Flexzion.

Mae'r gril trydan hwn yn gweithio gyda thechnoleg is-goch i ddarparu profiad grilio di-fwg. Felly, dyma'r gril math shichirin dan do gorau ar gyfer y cartref. 

Mae yna arwyneb coginio helaeth o ystyried ei fod yn gril pen bwrdd bach. Gallwch chi wneud tua dau stêc fawr ar unwaith. Ond yr hyn sy'n gwneud hwn yn gynnyrch amlbwrpas yw ei fod yn dod gyda gwahanol ategolion grilio fel y gallwch chi wneud mwy na yakiniku sylfaenol yn unig. 

Rydych chi'n cael atodiad poeri rotisserie i wneud cyw iâr rotisserie yn yr amser record, ac mae yna hefyd set cebab 7 darn (yakitori) a'r rac gril clasurol ar gyfer yakiniku. Felly, dyma un o'r griliau mwyaf amlbwrpas ar ein rhestr. 

Mantais gril trydan is-goch yw ei fod yn ddi-fwg ac nad yw'n gorlifo'ch cartref gydag arogl bbq. Hefyd, mae'r elfen wresogi bwerus 1780 W yn coginio'r bwyd yn gyflym iawn (o'i gymharu â griliau trydan eraill), ac mae popeth yn coginio'n gyfartal. 

Budd arall yw bod y braster a'r saim yn diferu, felly mae'r cig a'r pysgod yn iachach na'i goginio mewn padell neu yn y popty. 

Ond, efallai y byddai'n well gennych bopty is-goch dros shichirin siarcol oherwydd y nodwedd rheoli tymheredd. Gallwch ddewis y tymheredd a ddymunir, aros ychydig funudau i'r gril gynhesu, a dechrau grilio ar unwaith.

Oherwydd nad yw hwn yn bopty aer poeth, mae'r bwyd yn cadw ei leithder fel hyn, ac ni fyddwch chi'n cael cig eidion na chyw iâr sych, cewy, mae hynny'n sicr!

Hefyd, nid oes raid i chi ddelio â fflamau sydyn neu fflamau, a all achosi bwyd wedi'i losgi. Gall y gril hwn gynhesu hyd at 450F, ac mae gennych hefyd nodwedd rheoli amserydd am hyd at 90 munud o goginio nonstop. 

Un broblem fach yw bod y plât gril ychydig yn uwch i fyny, felly gallai gymryd mwy o amser i goginio'r bwyd nag y mae'n honni ar y pecynnu, ond mae hyn yn effeithio'n bennaf ar y cyw iâr rotisserie. 

At ei gilydd, dyma'r popty di-fwg perffaith i'w ddefnyddio bob dydd oherwydd ei fod yn amlbwrpas ac heb fod yn gyfyngedig i ddefnydd barbeciw Japan yn unig. 

Gwiriwch y pris ar Amazon

Gril shichirin nwy gorau: Gril Nwy Propan Cludadwy NOMADIQ

• deunydd: dur gwrthstaen
• siâp: hirgrwn plygadwy
• grât: dur gwrthstaen gyda gorchudd nonstick ceramig
• maint: 25.6 x 16 x 7.5 yn

(gweld mwy o ddelweddau)

Os ydych chi'n hoffi gwneud eich coginio shichirin yn yr awyr agored, mae'n debyg eich bod chi eisiau gril nwy propan cludadwy fel NOMADIQ. Mae'n hawdd ei ddefnyddio, mae'r propan yn gymharol rhad, ac nid oes raid i chi chwarae o gwmpas gyda'r siarcol myglyd. 

Prif fudd hyn yw ei fod yn gryno iawn, ac eto mae'n cynnig tunnell o le coginio o'i gymharu â griliau shichirin eraill.

O'i gyfuno, mae'r gril yn agor i mewn i ddau arwyneb gril mawr (226 modfedd sgwâr), sy'n golygu y gallwch chi wneud tua 4 byrgyrs yr ochr neu bob math o doriadau cig ar gyfer yakiniku clasurol.

Cael dau losgwr pwerus ar wahân (10,000 BTU) yw'r rhan orau oherwydd os ydych chi'n coginio i gwpl o bobl yn unig, gallwch ddefnyddio un ochr i'r gril ac arbed propan. Gallwch hefyd osod pob ochr i'w dymheredd unigol.

Mae'r nodwedd hon yn ddefnyddiol ar gyfer gwneud gwahanol fathau o fwydydd. Er enghraifft, gallwch chi goginio cig eidion ar dymheredd uwch ar un ochr a madarch ar dymheredd is ar yr ochr arall. A. mae bwlyn troi yn rheoli pob llosgwr ac mae'n syml i'w ddefnyddio.

Mae'r tanc propan wedi'i gysylltu â'r gril gan bibell ddŵr ddeuol sy'n bwydo i'r ddau ben. Mae'n cael ei reoli gan switsh tanio trydan gwthio-i-ddechrau. Mae'r switsh hawdd ei gyrraedd hwn yn gweithio'n wych bob tro. 

Mae'r system gyfan yn hawdd ei defnyddio a hyd yn oed yn gyfeillgar i ddechreuwyr, sy'n fwy nag y gallaf ei ddweud ar gyfer rhai o'r shichirinsthath siarcol mwy y gall orboethi. 

Mae yna un anfantais i'r gril hwn, a dyna'r pris. Gan ei fod yn costio dros $ 300, mae'n well i'r rheini sy'n chwilio am fuddsoddiad tymor hir mewn popty sy'n gyfleus iawn i'w ddefnyddio.

Mae ganddo lawer o nodweddion sy'n ei osod ar wahân i shichirinau siarcol, felly mae'n fwy o'r gril nwy gwersylla awyr agored yn y pen draw na chynnyrch syml. 

Ond ar y cyfan, dyma un gril anhygoel. Mae'n gryno iawn, yn plygu i mewn i popty bach llaw, ac yn dod gyda strap cario defnyddiol.

Byddwch chi'n teimlo eich bod chi'n cario bag bach oherwydd dim ond 12 pwys sy'n pwyso, felly dyma'r gril picnic eithaf i'r teulu. 

Gwiriwch y pris ar Amazon

Flexzion vs Nomadiq

I'r rhai nad ydyn nhw'n hoffi defnyddio griliau siarcol, yna'r trydan is-goch a'r shichirin propan yw'r dewisiadau amgen gorau. Mae'r rhain yn griliau diogel dan do / awyr agored ac yn darparu tunnell o flas, er eich bod yn colli allan ar fyglyd cynnil binchotan. 

Mae'r Flexzion yn gril is-goch amlbwrpas gydag atodiad rotisserie a kebab fel y gallwch chi goginio a grilio unrhyw beth rydych chi'n ei hoffi, nid prydau Japaneaidd yn unig.

Mae'n berffaith i'r rhai sy'n chwilio am boptai sy'n gallu gwneud mwy na'r gril siarcol ar gyfartaledd. Ond, os ydych chi eisiau popty awyr agored y gallwch chi ddibynnu arno, y gril gwersylla Nomadiq yw'r popty propan gorau sy'n dynwared shichirin o Japan.

Pan ddaw'n hawdd i'w ddefnyddio, y gril is-goch yw'r enillydd oherwydd gallwch chi osod y tymheredd rydych chi ei eisiau, ac mae'n cynhesu mewn llai na munud.

Mae'r gril propan hefyd yn hawdd ei ddefnyddio, ond mae angen i chi gadw tanc propan ychwanegol gyda chi rhag ofn iddo redeg allan. Felly, gall fod ychydig yn anghyfleus i'w ddefnyddio ar brydiau.

Yna pan ddaw i'r wyneb coginio, mae'r Nomadiq yn ennill oherwydd bod ganddo ddwy ochr gyda dau losgwr ar wahân ac arwynebedd coginio mawr, felly gallwch chi wneud tunnell o bbq ar unwaith.

Mae gan y ddau gril hyn arwynebau nad ydyn nhw'n glynu, felly nid yw'ch cig byth yn glynu ac yn llosgi. 

Y llinell waelod yw, os ydych chi eisiau gril plygadwy cryno, y gril nwy Nomadiq yw'r prif ddewis oherwydd ei fod yn ysgafn ac yn hawdd i'w gario tra bod y gril is-goch yn fawr ac yn fath o drwm.

Beth mae Shichirin yn ei olygu?

Mae 七 輪, neu Shichirin yn gril cludadwy bach o Japan. Mae'r Siapaneaid wedi bod yn defnyddio griliau fel y rhain mor bell yn ôl â chyfnod Edo, sef 1603 OC. Gwneir gril Shichirin allan o glai neu serameg. Gelwir y Shichirin yn y ffordd honno pan fydd pobl yn rhoi'r gorau i'w ddefnyddio fel Hibachi - dyma'r un gwahaniaeth y mae Gorllewinwyr yn aml yn ei gael yn anghywir y rhan fwyaf o'r amser.

Fodd bynnag, nid y tramorwyr a feddyliodd am ddefnyddio'r Hibachi fel dyfais i grilio bwyd; na, gwerinwyr Japan oedd hi yn ystod y cyfnod Edo, a bachgen oedden nhw'n iawn!

Felly yn y bôn, mae'r Shichirin yn Hibachi a ddefnyddir ar gyfer coginio ac nid ar gyfer gwresogi cartrefi mwyach, ond mae'r ddau yn gyfnewidiol y dyddiau hyn. Felly mewn gwirionedd nid yw mor fawr â bargen bellach.

Sut i ddefnyddio gril shichirin

1. Paratowch y siarcol. Yna, rhannwch y siarcol yn ddarnau bach fel ei fod yn ffitio i'r bowlen siarcol

2. (dewisol) Os ydych chi'n cael anhawster goleuo siarcol, defnyddiwch badell cychwyn binchotan. Rhowch y siarcol mewn padell cychwyn binchotan, ac yna rhowch y badell hon ar yr hob nwy. Wrth gwrs, gallwch chi dal i ddechrau'r siarcol heb ddefnyddio'r math hwn o badell. Ond, gyda sosban, mae'n llawer haws a diogel. A. cychwyn simnai yn offeryn da hefyd ac yn eich helpu i oleuo'r glo.

3. Gadewch i'r siarcol orffwys am 10 munud. Mae'n barod pan fydd y siarcol yn troi lliw brown-frown dwfn, ac mae onnen. Nid yw siarcol Binchotan yn ysmygu llawer mewn gwirionedd. 

4. Symudwch y siarcol i sosban neu bowlen siarcol eich gril. Gellir gadael y glo yn y badell i barhau i losgi. Oherwydd dyluniad Shichirin a Konro, nid oes angen llawer o binchotan arnyn nhw. Os ydych chi'n defnyddio gormod, rydych chi ddim ond yn gwastraffu'r glo drud hwn.

5. Rhowch y grât gril rhwyll ar ben eich konro, ac unwaith y bydd y rhwyll gril wedi'i gynhesu, gallwch chi ddechrau coginio. Gallwch chi hefyd goginio cig, pysgod a llysiau, yn ogystal â mwyn cynhesu, neu rhowch bot a sosban ar ei ben i goginio bwydydd eraill. 

6. Ar ôl i chi wneud, mae'n rhaid i chi ddiffodd y glo. Ni ddylech fyth wlychu'r gril. Felly, pan fyddwch chi'n gorffen coginio, symudwch y siarcol i'r pot diffodd a rhowch y caead arno, a'i gau allan o'r ocsigen. Gallwch chi gael y bwced diffoddwr ar Amazon. 

Pa fath o siarcol ydych chi'n ei ddefnyddio gyda gril shichirin?

Yr ateb yw siarcol Japaneaidd binchotan. Mae'n fath arbennig o siarcol sy'n wynnach ei liw, nid yw'n ysmygu cymaint ac yn llosgi'n lân, felly mae'n rhoi blas gwell i'r cig. 

Yn draddodiadol, defnyddiwyd Binchotan yn Shichirin ac mae'n dal yn boblogaidd heddiw. Crëwyd y siarcol unigryw hwn (a elwir hefyd yn siarcol gwyn) yn Japan. Binchotan yw un o'r tanwyddau naturiol mwyaf gwerthfawr ar y blaned. Ond, mae hyn yn ei gwneud hi'n eithaf drud oherwydd ei fod yn brin ac yn dod o ardal arbennig o Japan.

Mae'r siarcol premiwm hwn yn gallu gwrthsefyll gwres yn fawr a gall gyrraedd tymereddau hyd at 1000-1200 gradd C. Mae ganddo ganran carbon ar gyfartaledd o 95-98%. Mae'n dal i gael ei wneud â llaw o goedwigoedd fel Lychee, Maitiew, a Konia. Mae'r broses yn cymryd dros 9 diwrnod, a dyna'r gost uchel. Y canlyniad yw siarcol gradd premiwm gyda gwead tebyg i serameg. Mae'n llosgi yn hir iawn ar ôl ei danio ac yn cynhyrchu ychydig o ludw ac arogl.

Mae tymheredd uchel y siarcol yn caniatáu ar gyfer canlyniadau rhagorol a'r bwyd i aros yn dyner yn suddlon. Ychydig o bgellir defnyddio inchotan i danio'r Shichirin am oriau lawer. 

Dyma sut olwg sydd ar Shichirin

Dyma ychydig o luniau i roi syniad i chi o sut olwg sydd ar gril shichirin:

Shichirin yn erbyn mathau eraill o griliau Japaneaidd

Shichirin vs Hibachi

Yn wreiddiol, bwriadwyd i'r Hibachi gael ei ddefnyddio fel dyfais wresogi mewn cartrefi hynafol yn Japan.

Gan ei fod yn fach ac yn ysgafn, roedd yn hawdd ei gario a symud o gwmpas i ble bynnag y gallai fod ei angen ar y defnyddiwr er mwyn cynhesu man penodol yn ei dŷ.

Mae ei ddyluniad sylfaenol yn grwn a silindrog yn bennaf, ond weithiau mae'n cael ei wneud yn siâp bocs, a defnyddir siarcol binchotan yn gyffredin ar gyfer y mathau hyn o griliau.

Daw Hibachi yn y ffurf porslen gron draddodiadol, yn ogystal â siâp petryal wedi'i wneud o haearn bwrw, dur gwrthstaen, neu alwminiwm.

Mae adroddiadau Hibachis mae rhai a oroesodd yr amseroedd bellach yn cael eu gwerthu fel hen bethau gwerth uchel ac wedi'u gwneud o ddeunyddiau cerameg sydd hefyd wedi'u cynllunio fel nwyddau Tsieina sydd â gorffeniad lacr ac addurniadau cywrain ar eu wyneb.

Y dyddiau hyn, fodd bynnag, mae Hibachis wedi'u gwneud o aloion metel ar y tu allan ar gyfer cryfder a gwydnwch, tra bod y tu mewn wedi'i leinio â deunyddiau gwres a gwrth-dân, felly gallent ddarparu ar gyfer siarcol wedi'i gynhesu a gallu gwrthsefyll tymereddau uchel iawn.

Mae pob Hibachi yn cael ei werthu gyda phâr o gefel i chi eu defnyddio pan fyddwch chi'n gosod y siarcol y tu mewn i'w gynhesu.

Yn draddodiadol, ystyr Hibachi yn Japaneaidd yw “Grill Golosg,” a ddefnyddir i gynhesu cartrefi yn ystod tymhorau oer; fodd bynnag, fe'i gelwir yn “Shichirin” a ddefnyddir unwaith fel dyfais goginio.

Yng ngwledydd y Gorllewin, dim ond Hibachi y mae pobl yn ei adnabod gan mai hwn oedd y term a dderbynnir yn gyffredinol gan fod Shichirin braidd yn anodd ei ynganu.

Stof goginio fach ysgafn (tua 2 - 5 pwys mewn pwysau) yw'r Shichirin y gallwch ei godi, ei gario a'i symud o gwmpas i'ch dewis lleoliad coginio.

Y tanwydd nodweddiadol ar gyfer y Shichirin yw siarcol, ond gallwch ddefnyddio pelenni coed a briciau glo golosg (ymgynghorwch ag arbenigwyr oherwydd gall lefel y doneness gyda'ch bwyd amrywio), a gall fynd yn eithaf poeth.

Wrth edrych yn ôl 400 mlynedd yn ôl, yn dyddio'n ôl i Gyfnod Edo yn Japan, dywed arbenigwyr mai ychydig iawn sydd wedi newid yn y modd y mae Hibachis / Shichirins yn cael eu gwneud; felly, mae Shichirins modern fwy neu lai yr un fath â'r rhai yn yr hen amser.

Gwneir dyluniadau Shichirin newydd o bridd diatomaceous wedi'i doddi, sydd wedi'i fowldio i'r patrwm dylunio y mae gwneuthurwyr Hibachi / Shichirin yn bwriadu.

Ond nid yw pob Shichirins yn cael ei wneud gyda'r deunydd hwn gan fod rhai mathau o Shichirins wedi'u gwneud o gerameg ac yn ddwy ochr ac wedi'u leinio â deunyddiau inswleiddio rhwng y cynfasau cerameg.

Mae'r dyluniad sylfaenol ar gyfer y Shichirin yn silindrog yn bennaf; fodd bynnag, gwyddys bod sgwariau a siapiau hirsgwar yn bodoli hefyd!

Mae Japan yn enwog am ei danteithion egsotig brodorol sy'n unigryw yn y rhan hon o Asia, ac fel yr Eidalwyr a phobl Ffrainc yn Ewrop, nid yw'r Siapaneaid byth yn siomi o ran gweini'ch dewisiadau bwyd gwych.

Er bod digon o fwyd o Japan i ddewis ohono (h.y., sashimi, tempura, ramen, swshi, ac ati), mae bwydydd wedi'u grilio rywsut bob amser yn dod yn ffefryn gan bobl leol a thramor fel ei gilydd.

Mae grilio wedi dod yn draddodiad oesol yn y wlad, a thros amser, bu dyluniadau gril di-ri a choginio ar sail siarcol a ddatblygwyd ac sydd wedi dod yn boblogaidd iawn yn Japan.

Shichirin vs Konro

Mae'r gril Japaneaidd cryno ac ysgafn hwn yn gril dylunio unigryw wedi'i leinio â chasin cerameg neu alwminiwm ac mae ganddo dop hirsgwar cul i gadw bwyd rhag syrthio i'r tanwydd golosg rhag llosgi y tu mewn.

Y dyddiau hyn defnyddir rhwyllau alwminiwm i orchuddio'r brig i atal hynny rhag digwydd, ac mae'r gril siâp bocs wedi'i wneud ychydig yn fwy gan fod y broblem gyda bwyd yn cwympo i'r blwch yn rhywbeth o'r gorffennol.

Edrychwch ar y swydd hon am griliau Konro yma

Shichirin vs Irori

Efallai mai'r prinnaf ymhlith griliau Japaneaidd, mae'r Irori yn fath o aelwyd agored a gafodd ei thorri allan a'i chloddio trwy lawr hen dai Japaneaidd.

Rhaid i chi atal tegell uwchben ffwrnais siarcol binchotan sy'n llosgi o dan oddeutu 0.5 troedfedd o uchder i goginio'r bwyd y tu mewn i'r tegell.

Y dyddiau hyn nid yw'r Siapaneaid bellach yn tyllu trwy eu lloriau, ond yn lle hynny, mae'r aelwyd suddedig hon wedi'i hadeiladu ar lawr y tŷ.

Ond mae'n debyg na fyddwch chi'n dod o hyd i Irori mewn unrhyw dŷ yn Japan y dyddiau hyn, er bod gan rai bwytai y math hwn o gril yn eu sefydliadau o hyd.

Shichirin vs Teppanyaki

Teppanyaki yw'r term a ddefnyddir ar gyfer unrhyw fath o fwyd sydd wedi'i baratoi neu ei goginio o gril haearn teppan.

Yn yr 20fed ganrif, pan fyddai Westerners yn ymweld â Japan yn aml, byddai cogyddion y bwyty yn cynnal sioe ac yn paratoi'r bwyd ar y teppan reit o flaen eu gwesteion tramor.

Gyda chynhwysion fel cig eidion, berdys, cyw iâr, a llysiau yn cael eu defnyddio mewn dysgl teppanyaki nodweddiadol, ymledodd ei boblogrwydd yn gyflym, a daeth mwy a mwy o dwristiaid i Japan i roi cynnig ar y bwyd penodol hwn.

Heddiw, fodd bynnag, mae gan bobl fwy o ddiddordeb mewn ryseitiau mwy newydd ar gyfer teppanyaki, felly maen nhw'n mynd i fwytai teppanyaki lle gall cogyddion da iawn greu danteithion anhygoel.

Pan gyflwynwyd gweithgynhyrchu haearn modern yn Japan, ganwyd y teppan hefyd.

Roedd rhai arbenigwyr coginiol o Japan yn cyfrif bod pen coginio haearn agored neu sgilet haearn gwastad sy'n anarferol o fwy na sgilets rheolaidd yn caniatáu iddynt goginio ryseitiau lluosog mewn un gril haearn fawr.

Mae hyn yn wir yn fwy manteisiol na'r gril ar gyfartaledd, a gallent grilio cig, bwyd môr a llysiau ar yr un pryd heb orfod newid cookwares.

Fe wnaeth y teppan hefyd birthed rhai o'r prydau Japaneaidd mwyaf egsotig ac unigryw mewn hanes!

Bwyd Shichirin Japan

Yakitori ac Yakiton

Fe allech chi eu galw'n gyw iâr barbeciw a phorc barbeciw; fodd bynnag, nid ydyn nhw'n union fel stêc barbeciw'r Gorllewin sy'n rhoi blaenoriaeth i gig heb lawer o fraster (sef cyhyrau a meinweoedd meddal yr anifail yn bennaf).

Na, mae'r danteithion hyn yn defnyddio pob rhan o gyw iâr a phorc, hyd yn oed y galon a'r coluddion, pob un wedi'i roi mewn sgiwer.

Mae'r Yakiton a'r Yakitori yn cael eu coginio ar Konro neu Shichirin dros or-gynhesu dros siarcol binchotan am sawl munud nes bod y tu allan i'r cig yn mynd yn grensiog wrth gadw'r tu mewn yn feddal, yn dyner ac yn llawn sudd.

Yakiniku

Wedi'i fabwysiadu o'r barbeciw yn null Corea, mae'r Yakiniku wedi dod barbeciw 100% yn arddull Japaneaidd gyda’r beefsteak mewn darnau maint brathiad, y mwyaf poblogaidd ohonynt i gyd yn ôl pob tebyg, sydd wedi eu marinogi’n dda mewn amryw o sawsiau blasus a sbeislyd a’u grilio dros siarcol binchotan am sawl munud er mwyn ei wneud yn feddal ac yn llawn sudd.

Sakana dim Shioyaki

Ffefryn bwyd môr ymhlith pobl Japaneaidd yw'r Sakana no shioyaki. Os ydych chi'n sesno unrhyw fath o bysgod â halen a'i grilio dros wres siarcol, yna fe'i gelwir yn Sakana no shioyaki.

Y mathau mwyaf cyffredin o bysgod a ddefnyddir ar gyfer y rysáit hon yw'r ayu (pysgod melys) a'r saba (macrell).

Maent yn faethlon iawn gan y gwyddys bod gan bysgod gynnwys asidau brasterog omega-3 uchel, sy'n dda i'r galon.

Robatayaki

Mae Robatayaki, y cyfeirir ato'n aml fel “robata,” yn ffordd o goginio a darddodd yn Hokkaido, archddyfarniad mwyaf gogleddol Japan. 

Mae'r robata yn cynnwys pob math o fwyd môr sy'n cael ei sgiwio a'i daflu i'r aelwyd irori wrth ei grilio.

Dewiswch eich hoff fwyd môr sgiw, a'i dynnu allan o'r aelwyd irori, ei dipio mewn saws poeth neu sbeislyd neu saws soi wedi'i felysu'n rheolaidd, a byddwch chi mor hapus ag y gallwch chi fod.

Kabayaki

Mae'n rysáit Siapaneaidd wreiddiol lle mae'r prif gynhwysion yn bysgod a llysywen.

Mae'r pysgod a'r llysywen yn cael eu tynnu o'u hesgyrn er mwyn ei gwneud hi'n haws iddyn nhw fwyta, yna maen nhw'n cael eu gwneud yn ffiledau a'u gloÿnnod byw.

Yna cânt eu marinogi mewn saws soi wedi'i wneud yn arbennig a'u coginio dros siarcol nes iddynt ddod yn dyner ac yn grimp. Mae'n well eu bwyta gyda reis wedi'i stemio'n boeth.

Edrychwch ar ein canllaw prynu teppanyaki ar gyfer platiau ac ategolion gril cartref.

Cwestiynau Mwyaf Cyffredin

A yw bwytai Japaneaidd yn defnyddio gril shichirin?

Mae'r rhan fwyaf o fwytai Japaneaidd yn defnyddio radell fflat teppanyaki pan fydd cogydd yn coginio ar gyfer y bwytai, yn eistedd o amgylch y bwrdd ac yn grilio.

Ond, pan fydd ciniawyr yn coginio'r bwyd drostynt eu hunain, gallant hefyd goginio ar gril hibachi adeiledig. Mae'r rhan fwyaf o bobl yn adnabod y math hwn o arddull bwyta fel barbeciw Corea. 

Mae'r shichirin, konro, a'r hibachi gyda'r rhwyll wifrog yn cael eu defnyddio'n bennaf ar gyfer coginio a gwersylla gartref, er. 

Ble mae angen i chi deithio am y profiad shichirin gorau?

Pan fyddwch chi'n teithio ar draws Japan, byddwch chi'n dod ar draws bwytai shichirin arbenigol llai, a dyma'r rhai gorau. 

Yn Kyoto, mae'r cig eidion gorau, Yakiniku, yn cael ei wneud yn Shichirin Yaki Kaneko. Rydych chi'n eistedd o amgylch bwrdd a gril shichirin rownd bwrdd lle rydych chi'n coginio amrywiaeth o gigoedd a llysiau. 

Os ydych chi'n ymweld ag Osaka, mae angen i chi gynllunio ymweliad ag ardal fasnachol Nipponbashi leol. Yno, ymwelwch Shichirin Yakiniku An An Nihonbashi, un o'r bwytai gorau oherwydd bod y bwyd yn wych a phrisiau'n fforddiadwy. 

Mae un o fwytai shichirin poblogaidd Tokyo yn Shichirin-Ya Asabu Juban oherwydd eu bod yn gweini toriadau cig eidion blasus gallwch chi goginio ar glo Binchotan. 

Allwch chi ddefnyddio Shichirin y tu mewn? 

Gallwch, gallwch ddefnyddio'r gril shichirin y tu mewn. 

Wrth ddefnyddio'r griliau hyn yn yr awyr agored, gall pobl ddefnyddio siarcol du rheolaidd oherwydd mae hynny'n ysmygu llawer ac yn gwneud i bopeth arogli fel barbeciw.

Fodd bynnag, nid ydych am ddefnyddio siarcol rheolaidd yn y cartref, neu bydd eich tŷ yn arogli'n ddrwg, ac efallai y bydd y larymau tân yn diffodd!

Y tu mewn, rydych chi am ddefnyddio siarcol gwyn binchotan dim ond oherwydd ei fod yn ddi-fwg ar y cyfan.

Hefyd darllenwch: Allwch chi ddefnyddio griliau konro y tu mewn? Dyma pam na ddylech chi

Takeaway

Pan fyddwch chi'n prynu unrhyw un o'r chwe gril shichirin ar fy rhestr i goginio bwydydd blasus, byddwch chi'n synnu pa mor hawdd yw hi i grilio gartref neu y tu allan ym myd natur.

P'un a yw wedi'i labelu fel gril hibachi neu konro, mae'n sicr y gallwch chi wneud yakiniku blasus arno y bydd y teulu cyfan yn ei garu. 

Mae adroddiadau Piching haearn bwrw rownd shichirin yw'r maint delfrydol ar gyfer grwpiau bach, ac mae'n cynhesu'n gyfartal. Gallwch chi wneud yakiniku cyflym gyda'r arogl blasus hwnnw o'r binchotan. Ar ôl i chi gael blas, byddwch chi'n coginio gyda'r gril hwn trwy'r amser! 

Ond, os ydych chi'n meddwl eich bod chi eisiau coginio ar gyfer teulu mawr, yna dylech chi fuddsoddi mewn gril ceramig fel y NOTO DIA, sy'n ddigon mawr i goginio llawer o sgiwer, stêcs a llysiau ar gyfer seigiau ochr blasus. 

Darllenwch nesaf: Dyma sut rydych chi'n goleuo siarcol Japan | 3 cham hawdd a rhai awgrymiadau

Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd

Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.

Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:

Darllenwch am ddim

Mae Joost Nusselder, sylfaenydd Bite My Bun yn farchnatwr cynnwys, yn dad ac wrth ei fodd yn rhoi cynnig ar fwyd newydd gyda bwyd o Japan wrth wraidd ei angerdd, ac ynghyd â'i dîm mae wedi bod yn creu erthyglau blog manwl ers 2016 i helpu darllenwyr ffyddlon gyda ryseitiau ac awgrymiadau coginio.