Ffa Arennau: Sut i'w Coginio'n Berffaith Bob Tro Ar Gyfer Eich Hoff Seigiau

Awdur: Joost Nusselder, awdur llyfr coginio cynllunydd prydau hanfodol Japaneaidd Diweddarwyd Mehefin 27, 2022

Yr aren ffa yn amrywiaeth o'r ffa cyffredin (Phaseolus vulgaris). Mae wedi'i enwi am ei debygrwydd gweledol o ran siâp a lliw i aren. Gellir cymysgu ffa Ffrengig coch â ffa coch eraill, fel ffa adzuki. Yn Jamaica, fe'u gelwir yn “bys coch”.

Mae ffa arennau yn ychwanegiad gwych at lawer o brydau. Nid dyma'r ffa mwyaf poblogaidd, ond maen nhw'n berffaith ar gyfer chili, stiwiau a chawliau. Hefyd, maent yn uchel mewn protein a ffibr.

Yn y canllaw hwn, byddaf yn dangos i chi sut i ddefnyddio ffa Ffrengig wrth goginio a beth i edrych amdano wrth eu prynu. Hefyd, byddaf yn rhannu rhai o fy hoff ryseitiau gan ddefnyddio ffa Ffrengig.

Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd

Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.

Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:

Darllenwch am ddim

Beth yw'r Fargen â Ffa Arennau?

Math o godlysiau sy'n frodorol i Ganol a De America yw ffa arennau. Cânt eu henwi ar ôl eu siâp tebyg i aren ac maent ar gael mewn ffurfiau sych a thun. Mae ffa arennau yn gynhwysyn poblogaidd mewn llawer o fwydydd ledled y byd, gan gynnwys Indiaidd, Mecsicanaidd ac Americanaidd.

Sut i goginio ffa Ffrengig?

I goginio ffa Ffrengig, bydd angen i chi eu hychwanegu at bot gyda digon o ddŵr i'w gorchuddio ychydig fodfeddi. Dewch â'r dŵr i ferwi ac yna lleihau'r gwres i fudferwi. Gadewch i'r ffa goginio am tua 45 munud i awr, neu nes eu bod yn dendr. Os ydych chi'n brin o amser, gallwch chi hefyd goginio ffa Ffrengig mewn popty pwysau neu Instant Pot.

Beth yw rhai ryseitiau ffa Ffrengig blasus?

Os ydych chi'n chwilio am ychydig o ysbrydoliaeth, dyma ychydig o ryseitiau ffa Ffrengig blasus i roi cynnig arnynt:

• Chili llysieuol: Mae'r chili swmpus hwn yn llawn ffa Ffrengig, ffa pinto, a ffa du ar gyfer pryd llawn protein.
• Salad gwenith yr hydd a ffa Ffrengig: Mae'r salad adfywiol hwn yn cynnwys ffa Ffrengig, gwenith yr hydd, a pherlysiau ffres ar gyfer pryd ysgafn ac iach.
• Cyrri ffa arennau: Mae'r cyri hwn a ysbrydolwyd gan India yn cynnwys ffa Ffrengig mewn saws tomato blasus.
• Enchiladas ffa arennau a thatws melys: Mae'r enchiladas llysieuol hyn wedi'u llenwi â ffa Ffrengig, tatws melys, a chaws ar gyfer pryd blasus a llenwi.

Dechrau Coginio: Sut i Goginio Ffa Arennau i Berffeithrwydd

Cyn i chi ddechrau coginio, mae angen i chi wybod bod angen socian ffa Ffrengig sych. Mae socian yn helpu i leihau amser coginio a chael gwared ar y ffa o docsinau. Dyma'r camau i'w dilyn:

• Rinsiwch y ffa sych mewn colander a chael gwared ar unrhyw falurion.
• Rhowch y ffa mewn pot mawr ac ychwanegwch ddigon o ddŵr i'w gorchuddio o leiaf 2 fodfedd.
• Gadewch i'r ffa socian am o leiaf 8 awr neu dros nos.
• Draeniwch y ffa a'u rinsio cyn coginio.

Ychwanegu Halen a Chynhwysion Eraill

• Peidiwch ag ychwanegu halen neu gynhwysion asidig fel tomatos nes bod y ffa bron wedi gorffen coginio. Gall halen ac asid gryfhau'r ffa a chynyddu'r amser coginio.
• Gallwch ychwanegu cynhwysion eraill fel winwns, garlleg, a pherlysiau i'r pot i ychwanegu blas.

Cynghorion Terfynol

• Gall yr amser coginio ar gyfer ffa Ffrengig amrywio yn dibynnu ar faint a ffresni'r ffa.
• Os nad ydych chi'n siŵr a yw'r ffa wedi'u gorffen, tynnwch ychydig allan o'r pot a phrofwch nhw am dynerwch.
• Os ydych chi'n brin o amser, gallwch chi ddefnyddio popty araf i goginio'r ffa yn uchel am 3 i 4 awr.
• Peidiwch ag anghofio lleihau'r gwres i'r lleiafswm ar ôl dod â'r dŵr i ferwi.
• Trowch y ffa yn achlysurol i'w hatal rhag glynu wrth waelod y pot.
• Gall ychwanegu ychydig o olew i'r pot helpu i leihau ewyn.
• Os ydych chi eisiau dysgu mwy am goginio ffa Ffrengig, mae digon o ryseitiau a dulliau ar gael ar-lein i'ch helpu chi.

Mwydo neu Beidio Mwydo: Y Ddadl Fawr Ffa Arennau

Socian yw'r broses o foddi ffa Ffrengig sych mewn dŵr am gyfnod penodol o amser cyn eu coginio. Mae rhai pobl yn honni y gall mwydo'r ffa helpu i'w cronni, eu gwneud yn feddalach, a lleihau'r amser coginio. Mae eraill yn awgrymu bod socian yn helpu i leihau'r siwgrau sy'n achosi problemau treulio.

Pryd ddylech chi socian ffa Ffrengig?

Dyma rai canllawiau cyffredinol i'w dilyn wrth benderfynu a ddylid socian eich ffa Ffrengig ai peidio:

• Os ydych chi'n gwneud pryd sy'n gofyn am amser coginio byrrach (llai na 30 munud), nid oes angen i chi socian y ffa.
• Os ydych chi'n gwneud pryd sy'n gofyn am amser coginio hirach (mwy na 30 munud), gall socian helpu i leihau'r amser coginio.
• Os ydych chi'n gwneud pryd sy'n gofyn i'r ffa fod yn dendr ac yn hufennog (fel cawl neu stiw), gall mwydo helpu i gyflawni'r gwead hwn.
• Os ydych chi'n gwneud pryd sy'n gofyn i'r ffa gadw eu siâp (fel salad), gall socian achosi iddynt hollti'n agored a cholli eu crwyn.

Beth mae'r arbenigwyr yn ei ddweud?

Nid oes un ateb sy'n addas i bawb o ran socian ffa Ffrengig. Mae rhai arbenigwyr yn awgrymu socian i hyrwyddo coginio gwastad a lleihau'r risg o broblemau treulio. Mae eraill yn honni nad yw socian yn gwneud llawer o wahaniaeth ac y gallai hyd yn oed fyrhau'r amser coginio yn ormodol, gan arwain at ffa heb eu coginio'n ddigonol. Yn y pen draw, chi sydd i benderfynu a ydych am socian eich ffa Ffrengig ai peidio yn seiliedig ar eich dewisiadau personol a'r pryd rydych chi'n ei wneud.

Byddwch yn Greadigol gyda Red Kidney Beans

Pwy sy'n dweud bod angen cig eidion arnoch chi i wneud pryd swmpus? Mae ffa Ffrengig coch yn ddewis arall perffaith i'r rhai y mae'n well ganddynt ddeiet fegan neu lysieuol. Maent yn ffynhonnell wych o brotein a ffibr, gan eu gwneud yn ddewis iach ar gyfer unrhyw bryd. Ceisiwch eu hychwanegu at brydau cig traddodiadol, fel chili neu stroganoff cig eidion, i gynyddu'r ffibr a lleihau'r braster.

Ryseitiau Ffa Arennau Coch Cyflym a Hawdd

Chwilio am ffordd syml o ymgorffori ffa Ffrengig coch yn eich prydau bwyd? Dyma ychydig o ryseitiau cyflym a hawdd i roi cynnig arnynt:

• Ffa Ffrengig coch a phowlen reis: Ffa Ffrengig coch wedi'u coginio dros reis gyda llysiau ffres wedi'u torri ac ychydig o saws poeth.
• Ffa Ffrengig coch a llysiau wedi'u tro-ffrio: Ffriwch winwns, garlleg, a'ch dewis o lysiau mewn ychydig o olew. Ychwanegwch ffa Ffrengig coch wedi'u coginio a saws wedi'i wneud o saws soi, stoc a starts corn. Gweinwch dros reis neu nwdls.
• Taeniad ffa Ffrengig coch: Cymysgwch ffa Ffrengig coch wedi'u coginio gyda pherlysiau ffres wedi'u torri, garlleg, a sudd lemwn. Taenwch ar gracers neu defnyddiwch fel dip ar gyfer llysiau.

Byddwch yn Greadigol gyda'ch Coginio

Mae ffa Ffrengig coch yn gynhwysyn amlbwrpas y gellir ei ddefnyddio mewn amrywiaeth o brydau. Dyma ychydig o ffyrdd i fod yn greadigol gyda'ch coginio:

• Cymysgwch ffa Ffrengig coch wedi'u coginio gyda chig eidion wedi'i falu neu dwrci i greu pelen gig neu fyrgyr mwy main.
• Ychwanegwch ffa Ffrengig coch wedi'u coginio at gawl a stiwiau ar gyfer protein a ffibr ychwanegol.
• Defnyddiwch ffa Ffrengig coch wedi'u berwi a'u stwnshio fel tewychydd mewn sawsiau a grefi.
• Taenwch ffa Ffrengig coch wedi'u coginio ar dortilla a rhowch lysiau wedi'u torri a chaws ar eu pennau i gael cinio neu swper cyflym a hawdd.

Rhwystro Nwy a Gwnewch yn siŵr Eu bod wedi'u Coginio

Mae ffa arennau yn adnabyddus am achosi nwy, ond mae yna ffyrdd i'w atal. Gall socian y ffa dros nos ac yna eu berwi am o leiaf 10 munud helpu i dorri i lawr y siwgrau cymhleth sy'n achosi nwy. Hefyd, gwnewch yn siŵr bod y ffa wedi'u coginio'n drylwyr cyn eu gweini. Gall ffa heb eu coginio achosi problemau treulio.

Edrychwch ar Dysglau Ffa Arennau Coch Poblogaidd

Mae ffa Ffrengig coch yn brif gynhwysyn mewn llawer o brydau poblogaidd o bob cwr o'r byd. Dyma rai i roi cynnig arnynt:

• Ffa coch a reis: Pryd traddodiadol o Louisiana sy'n cyfuno ffa Ffrengig coch, reis a sbeisys.
• Rajma: Pryd Indiaidd poblogaidd wedi'i wneud gyda ffa Ffrengig coch, winwns, tomatos a sbeisys.
• Feijoada: Stiw Brasil wedi'i wneud gyda ffa du a ffa Ffrengig coch, cig a llysiau.
• Chili con carne: Stiw sbeislyd wedi'i wneud â chig eidion wedi'i falu, ffa Ffrengig coch, winwns, a phupur chili.

Torri i Lawr ar Amser Coginio

Os ydych chi'n brin o amser, mae ffa Ffrengig coch tun yn ddewis cyflym a hawdd yn lle ffa sych. Gwnewch yn siŵr eu rinsio'n dda cyn eu defnyddio i gael gwared ar unrhyw halen dros ben. Gallwch hefyd ddefnyddio popty pwysau i goginio ffa sych mewn ffracsiwn o'r amser y byddai'n ei gymryd i'w berwi ar y stôf.

Cadw Eich Ffa Arennau'n Ffres: Awgrymiadau Storio a Thriciau

Cyn i chi ddechrau storio'ch ffa Ffrengig, mae'n bwysig gwybod sut i'w paratoi'n iawn. Dyma'r camau y mae angen i chi eu dilyn:

• Rinsiwch y ffa Ffrengig sych o dan ddŵr oer a chael gwared ar unrhyw falurion neu gerrig.
• Mwydwch y ffa mewn pot mawr o ddŵr am o leiaf 8 awr neu dros nos. Bydd hyn yn helpu i leihau amser coginio ac yn eu gwneud yn haws i'w treulio trwy gael gwared ar asid ffytig a ffytohaemagglutinin.
• Draeniwch y dŵr socian a rinsiwch y ffa eto o dan ddŵr oer.
• Ychwanegwch y ffa i bot gyda chymhareb o 3 cwpanaid o ddŵr i 1 cwpan o ffa. Dewch â'r cyfan i'r berw a lleihau'r gwres i'r lleiafswm, gorchuddiwch a gadewch iddo fudferwi am tua awr neu nes eu bod wedi coginio drwyddynt ond yn dal ychydig yn gadarn. Gallwch ddefnyddio'r dull hwn i goginio swp cyfan o ffa y gallwch chi wedyn eu storio i'w defnyddio'n ddiweddarach.

Storio Ffa Arennau yn yr Oergell

Os yw'n well gennych storio'ch ffa Ffrengig yn yr oergell, dilynwch y camau hyn:

• Gadewch i'r ffa wedi'u coginio oeri'n llwyr cyn eu storio.
• Rhowch y ffa mewn cynhwysydd aerglos neu fag plastig y gellir ei ail-selio.
• Labelwch y cynhwysydd gyda'r dyddiad a'i storio yn yr oergell am hyd at 5 diwrnod.

Dadmer a Defnyddio Ffa Arennau Rhewedig

Pan fyddwch chi'n barod i ddefnyddio'ch ffa Ffrengig wedi'u rhewi, dyma sut i'w dadmer:

• Tynnwch y cynhwysydd neu'r bag o'r rhewgell a'i roi yn yr oergell dros nos i ddadmer yn araf.
• Fel arall, gallwch chi roi'r ffa wedi'u rhewi i mewn i bot o ddŵr berw am ychydig funudau i gyflymu'r broses.

Sut mae Dulliau Storio yn Effeithio ar Ffa Arennau

Mae'n bwysig gwybod y gall y ffordd rydych chi'n storio'ch ffa Ffrengig effeithio ar eu gwead a'u blas. Dyma rai pethau i'w cadw mewn cof:

• Gall storio ffa Ffrengig yn rhy hir yn yr oergell achosi iddynt droi ychydig yn llysnafeddog.
• Gall rhewi ffa Ffrengig effeithio ar eu gwead, gan eu gwneud ychydig yn feddalach na ffa ffres.
• Gall ychwanegu halen at y dŵr coginio gyflymu'r amser coginio ond gall hefyd effeithio ar wead y ffa.

Awgrymiadau Terfynol ar gyfer Storio Ffa Arennau

Dyma rai awgrymiadau terfynol i'ch helpu i gadw'ch ffa Ffrengig yn ffres a blasus:

• Gwnewch yn siŵr bob amser bod eich ffa yn hollol oer cyn eu storio.
• Labelwch eich cynwysyddion neu fagiau gyda'r dyddiad a faint o ffa y tu mewn i'ch helpu i gadw golwg ar yr hyn sydd gennych.
• Os yw'n well gennych beidio â mwydo'ch ffa, gallwch barhau i'w storio gan ddefnyddio'r un dull ond bydd angen i chi gynyddu'r amser coginio i tua 2-3 awr.
• Os nad oes gennych amser i goginio swp mawr o ffa, gallwch hefyd storio ffa Ffrengig sych mewn lle oer, sych am hyd at 12 mis.
• Os ydych chi ar frys, gallwch chi hefyd ddefnyddio ffa Ffrengig tun, sydd ar gael yn gyffredin yn y rhan fwyaf o siopau groser. Gwnewch yn siŵr eu draenio a'u rinsio cyn eu defnyddio yn eich rysáit.

Pam Mae Ffa Arennau'n Ddewis Iach ar gyfer Eich Coginio

Yn ôl Bridget Benelam, gwyddonydd maeth, mae ffa Ffrengig yn stwffwl mewn llawer o fwydydd ledled y byd ac yn adnabyddus am eu blas a'u gwead cyfoethog. Maent yn ddewis poblogaidd i feganiaid a llysieuwyr gan eu bod yn darparu opsiwn braster isel, calorïau isel a phrotein uchel ar gyfer prydau bwyd.

Gwerth Maethol Ffa Arennau

Mae ffa arennau yn ffynhonnell wych o fitaminau a mwynau, gan gynnwys haearn, sy'n hanfodol ar gyfer gweithrediad priodol y corff. Mae dogn o ffa Ffrengig wedi'i goginio yn cyfrif tuag at un o'ch pum dogn o ffrwythau a llysiau y dydd.

Manteision Iechyd Ffa Arennau

Mae'n hysbys bod ffa arennau'n darparu ystod o fanteision iechyd, megis:

• Gostwng lefelau colesterol
• Lleihau'r risg o glefyd y galon
• Rheoleiddio lefelau siwgr yn y gwaed
• Gwella treuliad

Sut i Ymgorffori Ffa Arennau yn Eich Coginio

Mae yna wahanol ffyrdd o ddefnyddio ffa Ffrengig yn eich ryseitiau. Dyma rai syniadau:

• Ychwanegwch ffa Ffrengig at eich hoff rysáit salad ffa
• Gwnewch gyri ffa Ffrengig gyda reis basmati
• Defnyddiwch ffa Ffrengig mewn sgwash cnau menyn cynnes a salad ffa Ffrengig
• Pârwch ffa Ffrengig gyda chnau coco ar gyfer cawl maethlon
• Defnyddiwch ffa Ffrengig mewn rysáit byrgyr gwygbys a ffa Ffrengig
• Gwnewch dip babaganosh ffa Ffrengig arddull Afghanistan
• Ychwanegwch ffa Ffrengig at eich ryseitiau pobi ar gyfer maeth ychwanegol

Cyngor Arbenigol: Sbeis ac Olew Olewydd

I ychwanegu blas ychwanegol at eich ryseitiau ffa Ffrengig, ceisiwch ddefnyddio sbeisys fel cwmin, coriander, a paprika. Gallwch hefyd ychwanegu diferyn o olew olewydd i wella'r blas a'r gwead.

Yn chwilfrydig am Ffa Arennau Tun?

Mae ffa Ffrengig tun yn opsiwn cyfleus i'r rhai nad oes ganddynt yr amser i goginio ffa Ffrengig sych. Maent yn ddewis arall gwych a gellir eu defnyddio yn yr un modd â ffa Ffrengig wedi'u coginio. Fodd bynnag, byddwch yn ymwybodol o'r halen a'r siwgr ychwanegol mewn mathau tun.

Casgliad

Felly, dyna chi - popeth sydd angen i chi ei wybod am ffa Ffrengig a sut i'w defnyddio wrth goginio. 

Maent yn ffynhonnell wych o brotein a ffibr, a gellir eu defnyddio mewn prydau sawrus a melys. Felly, ewch ati i goginio!

Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd

Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.

Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:

Darllenwch am ddim

Mae Joost Nusselder, sylfaenydd Bite My Bun yn farchnatwr cynnwys, yn dad ac wrth ei fodd yn rhoi cynnig ar fwyd newydd gyda bwyd o Japan wrth wraidd ei angerdd, ac ynghyd â'i dîm mae wedi bod yn creu erthyglau blog manwl ers 2016 i helpu darllenwyr ffyddlon gyda ryseitiau ac awgrymiadau coginio.