Rysáit Maruya (Ffritter banana gyda siwgr): Peidiwch ag anghofio Y cynhwysyn HWN!
Maruya wedi bod yn rhan annatod o blentyndod llawer o Ffilipiniaid erioed. Fel arfer caiff ei fwyta fel pryd o fwyd i orffen brecwast ac mae'n mynd yn dda gyda choffi chwerw. Neu gallwch ei fwyta fel byrbryd canol dydd neu ganol prynhawn.
Mae'n cael ei werthu fel arfer mewn bwytai, stondinau, neu hyd yn oed gan werthwyr cerdded yn gwneud eu rowndiau yn y prynhawn, ond mae'r rhan fwyaf yn hoffi gwneud y rhain eu hunain.
Ac nid yw mor gymhleth â hynny mewn gwirionedd, gan mai dim ond ychydig o gynhwysion syml sydd eu hangen arnoch. Ond yr hyn all ei wneud yn wirioneddol flasus yw ychydig o fanila! Gadewch i ni roi cynnig arni :)
Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd
Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.
Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:
Darllenwch am ddimYn y swydd hon byddwn yn ymdrin â:
Mae banana maruya yn ffrio gyda siwgr
Cynhwysion
- 7 pcs banana saba wedi'i sleisio neu ei deisio a'i stwnsio (dwi'n hoffi ei fod wedi'i sleisio!)
- 1 cwpan blawd pob bwrpas
- ½ cwpan siwgr gwyn
- 1 pinsied halen
- 1 cwpan llaeth (Rwy'n defnyddio llaeth ffres)
- 1 wy
- 1 llwy fwrdd fanila
- 2 llwy fwrdd olew llysiau am ffrio
Cyfarwyddiadau
- Yn gyntaf, cyfunwch yr holl gynhwysion sych (blawd, siwgr a halen).
- Ychwanegwch y llaeth, y fanila, a'r wy.
- Cymysgwch yn dda nes ei fod yn llyfn iawn.
- Rydyn ni'n mynd i wneud hwn yn steil Bicolanos, felly dwi'n hoffi sleisio'r bananas yn eu hanner a'u defnyddio fel darnau cyfan. Gallwch, wrth gwrs, eu torri'n ddarnau llai a'u stwnsio â chefn eich fforc. Os ydych chi'n defnyddio bananas aeddfed, ni ddylai hynny fod yn ormod o waith.
- Trochwch y banana i'r gymysgedd a gwnewch yn siŵr ei bod wedi'i gorchuddio'n llawn. Gallwch hefyd roi'r banana ar blât bach a rhoi rhywfaint o gytew arno tra ei fod ymlaen yno.
- Rhowch y bananas wedi'u gorchuddio mewn padell wedi'i gynhesu ag olew, ac ychwanegwch ychydig mwy o'r cytew ar ei ben fel ei fod yn diferu dros yr ochrau.
- Ffriwch bob ochr ar wres canolig nes yn frown euraid. Mmmm!
- Yna taenellwch ychydig o siwgr cyn ei weini.
fideo
Maeth
Cynghorion paratoi ryseitiau Maruya
Gwnewch yn siŵr bod gan y cytew y gwead i orchuddio'r stwnsh cyfan saging na saba. Gallwch hefyd stwnsio'r banana a'i orchuddio â'r cytew blawd, neu ei sleisio, sef y ffordd Bicolanos draddodiadol.
Os ydych chi'n dewis sleisio'r bananas, trefnwch y bananas wedi'u sleisio gyda'i gilydd yn siâp ffan. Bydd rhai yn dweud ei bod hi'n haws ffrio'r maruya os yw'r bananas wedi'u stwnsio. Still, beth bynnag sy'n arnofio eich cwch ac yn gwneud eich stumog yn hapus, dywedaf!
O ran y cynhwysion, y blawd, llaeth ac wyau sy'n gwneud y cytew. Mae'r wyau'n gwasanaethu fel y “sment,” os dymunwch. Mae'n dal yr holl beth gyda'i gilydd wrth i chi arllwys y cytew melys blasus ar y saging na saba.
Ar gyfer ffrio'r maruya, gallwch ddewis p'un ai i'w ffrio'n ddwfn neu ei ffrio'n fas.
Bydd ffrio'r maruya yn ddwfn yn sicrhau bod y cymysgedd cyfan wedi'i goginio'n dda, ond bydd yn gwneud i'r cytew amsugno'r olew.
Bydd ffrio'r maruya yn fas yn arwain at lai o olew yn mynd i mewn i'r cytew, ond bydd yn rhaid i chi ei ffrio ar ddwy ochr. Felly bydd rhywfaint o amser coginio ychwanegol.
Ar ôl ei ffrio, gallwch chi ei lwchio â siwgr gwyn neu frown. Gweinwch nhw ar blât a phartnerwch gyda choffi neu unrhyw un o'ch hoff ddiodydd meddal.
Ydych chi'n hoffi'r rysáit hwn? Yna peidiwch ag anghofio ei raddio!
Amnewidiadau ac amrywiadau
Er bod maruya yn bryd eithaf cyffredin gyda chynhwysion hawdd, os ydych chi'n dal i fethu dod o hyd i'r cynhwysion cywir neu ddim ond eisiau troi'ch rysáit, mae'r canlynol yn rhai amrywiadau y gallwch chi roi cynnig arnyn nhw gartref.
Maruya gyda bananas pwdin
Gallwch chi wneud maruya gyda bananas pwdin os nad oes gennych chi bananas saba ar gael yn eich rhanbarth.
Fodd bynnag, byddwn yn argymell eu stwnsio yn lle eu ffanio neu eu sleisio. Gan eu bod yn feddal, ni fydd gennych amser caled yn eu cymysgu.
Ystyr geiriau: Kamote kangkling maruya
Mae Kamote kalingking maruya yn amrywiad blasus arall o'r pryd y gallwch chi roi cynnig arno gartref. Yr unig wahaniaeth yw mai'r prif gynhwysyn y byddwch chi'n ei ddefnyddio yma yw tatws yn lle banana!
Yr omae eu cynhwysion yn aros yr un peth yn fras; byddwch hefyd yn gweld y blas yn wahanol ar yr ochr orau.
Sinapot Bicol
Mae Sinapot Bicol yn cael ei fwyta'n gyffredin yn rhanbarth Bicol yn Ynysoedd y Philipinau.
Er bod prif gynhwysion y pryd yn aros yr un fath, yn yr amrywiad hwn, nid yw'r bananas o reidrwydd yn cael eu ffanio. Cânt eu defnyddio yn eu cyfanrwydd neu eu sleisio ar eu hyd ar gyfer pob ffritwr.
Jampoc
Mae Jampok yn amrywiad dysgl cyffredin arall yn rhanbarthau Mwslimaidd Ynysoedd y Philipinau. Mae dau beth yn gwneud y pryd yn wahanol.
Yn gyntaf, mae'n defnyddio bananas latundan yn lle bananas saba. Yn ail, dim ond bananas stwnsh y mae'r un hwn yn ei ddefnyddio.
O ran y blas, mae'n flasus iawn!
Beth yw maruya banana fritter?
Mae ffriter banana Maruya yn ddysgl Ffilipinaidd gyffredin a wneir gyda bananas saba.
Mae'r bananas yn cael eu torri neu eu ffanio'n dafelli tenau, ac yna mae'r sleisys yn cael eu gorchuddio â chytew a'u ffrio. Unwaith y byddant wedi'u ffrio'n llawn, yna mae'r ffritwyr yn cael eu taenellu â siwgr gwyn neu eu rholio mewn siwgr gwyn a'u gweini.
Wrth i chi deithio ledled y Philipinau, fe welwch amrywiadau gwahanol o'r pryd gyda chynhwysion ychydig yn wahanol. Er enghraifft, yn y rhanbarthau Mwslimaidd, fe welwch chi bananas latunda yn cael eu defnyddio yn lle bananas saba.
Mewn rhanbarthau eraill, mae pobl yn defnyddio tatws a bananas pwdin yn lle llyriad. Heb sôn, byddwch yn clywed enwau gwahanol ar gyfer pob amrywiad pryd.
Yr unig beth sy'n aros yr un fath ymhlith pawb yw'r dull gweini. Yn draddodiadol mae Maruya yn cael ei weini ar ei ben ei hun, heb unrhyw brydau ochr. Fodd bynnag, os ydych chi am fynd ychydig allan o'r bocs a gwneud y profiad yn fwy pleserus, ceisiwch fynd gyda'r ffritwyr gyda hufen iâ neu jackfruit wedi'i gadw â surop.
Mae fritters Maruya yn cael eu gweini a'u bwyta ar lawer o wahanol achlysuron. Mae rhai yn hoffi ei fwyta i ladd eu newyn am 10am, tra bod eraill yn ei fwyta fel byrbryd bach ar eu cymudo. Gallwch hefyd ofyn i'r gwerthwyr dorri'r maruya mewn gwahanol siapiau os dymunwch.
Tarddiad
Er y dywedir bod fritters maruya yn dod o'r Philipiniaid, mae'n anodd colli'r tebygrwydd rhyngddynt â phrydau banana sy'n tarddu o America Ladin a'r Caribî. Mae'n debygol iawn hefyd nad yw'r stwffwl stryd Ffilipinaidd hwn yn “hollol” Ffilipinaidd o gwbl, ac efallai ei fod wedi'i ysbrydoli gan ddysgl Sbaenaidd.
Mae dau beth yn cyfeirio ein meddyliau felly. Yn gyntaf, roedd y ddau ranbarth a grybwyllir uchod yn arfer bod yn drefedigaethau Sbaenaidd, ynghyd â'r Philippines. Ar ben hynny, mae gan y ddau ranbarth (ynghyd â'r Philippine) fwydydd y mae bwyd Sbaenaidd yn dylanwadu'n ddwfn arnynt.
Yn yr achos hwn, daw'n arbennig o amlwg pan edrychwn ar seigiau fel tostones, dysgl fritters gyda'r un dull paratoi ond cynhwysion gwahanol a mwy sbeislyd. I gloi, mae'n bosibl bod fritters maruya yn cael eu dylanwadu gan tostones ac yn fwyaf tebygol o ddeilliad melys o'r pryd a ddyfeisiwyd gan y bobl leol.
Fodd bynnag, gan mai ychydig iawn o hanes y pryd sydd gennym wedi'i gofnodi, mae'n anodd iawn dweud o ble yn union y daeth. Ond mae'n ddiogel dweud bod ganddo wreiddiau Ffilipinaidd.
Sut i weini a bwyta
Fel llawer o brydau Ffilipinaidd, mae gweini fritters maruya mor syml ag y mae'n ei gael.
Unwaith y bydd y fritters wedi'u ffrio'n berffaith, rholiwch nhw mewn siwgr gwyn, eu rhoi ar blât, a'u gweini. Dyna sut mae'n cael ei wneud yn y ffordd draddodiadol; dim jumbo mumbo!
Fodd bynnag, os ydych chi am fynd gyda rhywbeth diddorol, ceisiwch eu ochri â hufen iâ. Bydd yn gwneud y profiad yn llawer mwy pleserus.
Seigiau tebyg
Os ydych chi'n caru maruya, mae'r canlynol yn rhai prydau Ffilipinaidd melys eraill dylech geisio.
Canu Pritong
Mae Pritong saging yn ddysgl Ffilipinaidd melys wedi'i gwneud o fananas saba aeddfed. Yn union fel yn y rhan fwyaf o amrywiadau o maruya, mae'r bananas yn cael eu torri'n hir, a'u ffrio'n ddwfn mewn olew, ond heb unrhyw cytew. Gan fod y bananas aeddfed eisoes yn cynnwys llawer o siwgr ac yn cael eu carameleiddio ar unwaith, ni ychwanegir unrhyw siwgr ychwanegol.
Unwaith y byddant wedi'u coginio, caiff y bananas eu gweini gyda muscovado neu garamel cnau coco. Er nad yw mor boblogaidd â maruya fritters ar y strydoedd, mae ganddo gryn enw am fod yn rhan o merienda.
Ciw banana
Mae ciw banana yn stwffwl stryd Philipino arall a welwch ym mhobman yn y wlad. Mae'r rysáit ar gyfer y pryd hwn yn eithaf syml.
Yn syml, rydych chi'n prynu pecyn o fananas saba, yn eu plicio, a'u rhoi mewn olew poeth i'w ffrio'n ddwfn. Wedi hynny, gorchuddiwch nhw â siwgr brown wedi'i garameleiddio, rhowch y bananas wedi'u gorchuddio ar sgiwerau, a'u gweini. Peasy hawdd, eh?
Bunwelos a doethion
Mae Bunwelos yn ddanteithfwyd diddorol sy'n cael ei fwyta'n gyffredin yng ngwledydd America Ladin a De Asia. Mae'n fyrbryd sy'n seiliedig ar does lle mae'r cytew yn cael ei gymysgu â banana wedi'i stwnshio, ei ffrio mewn olew, ac yna ei rolio neu ei ysgeintio â siwgr sinamon.
Er ei fod yn cael ei fwyta ar achlysuron arbennig fel y Nadolig a phenblwyddi, gallwch hefyd ei fwyta fel byrbryd.
Lumpia banana
Lumpia banana yn danteithfwyd melys cyffredin a fwyteir yn y Philipiniaid.
Mae hefyd yn cynnwys banana fel cynhwysyn mawr, sy'n cyd-fynd ag ychydig o dafelli o jackfruit. Mae wedi'i orchuddio â deunydd lapio lumpi, ac yna wedi'i ffrio. Yna rhoddir saws caramel ar ben y pryd i wella ei flas.
Mae'n cael ei fwyta'n gyffredin fel merienda.
Cwestiynau Mwyaf Cyffredin
Pam mae fy ffritwyr yn cwympo'n ddarnau?
Fel arfer, bydd fritwyr yn cwympo'n ddarnau pan fyddant yn sownd yn y sosban. Gall fod amryw resymau am hynny.
Efallai eich bod chi'n ffrio ar dymheredd rhy uchel. Neu efallai nad ydych chi'n defnyddio digon o olew.
Os ydych yn amau ei fod yn un o'r rhesymau hyn, ceisiwch ddefnyddio padell nad yw'n glynu, gan ychwanegu digon o olew, a choginio ar wres isel i ganolig yn unig. Dylai hyn ddatrys y broblem.
A ddylech chi orffwys ffrio cytew?
Bydd gorffwys y cytew fritter am beth amser cyn coginio yn rhoi digon o amser i glwten ymlacio, gan arwain at wead eithaf da.
Ond os nad ydych chi eisiau, mae hynny'n iawn hefyd. Hynny yw, pwy sy'n poeni, cyn belled â'i fod yn blasu'n dda? ;)
Sut ydych chi'n cadw fritters rhag mynd yn soeglyd?
Mae'n wir yn dibynnu ar gysondeb y cytew. Os yw cysondeb y cytew yn llifo, mae'n debyg y bydd y ffritwyr yn soeglyd.
I gadw hynny rhag digwydd, ychwanegwch ychydig o flawd ychwanegol at y cytew nes ei fod yn drwchus.
Beth sy'n gwneud britter yn grensiog?
I wneud y cytew crunchiest, ceisiwch gymysgu cornstarch neu flawd reis i mewn i'r cytew. Hefyd, ceisiwch ddefnyddio'r swm gorau posibl o gytew, oherwydd gall gormod ohono fynd yn eithaf soeglyd.
Allwch chi rewi'ch cytew?
Os ydych chi wedi gwneud digon o fritters maruya i ladd eich newyn, gallwch chi roi'r cytew sy'n weddill mewn cynhwysydd aerglos a'i rewi. Gallwch ei ddefnyddio am hyd at 3 mis.
Ffriwch rai ffritwyr banana blasus
Pan mae'n 10 am yn y bore, ac ni allwch ddod o hyd i rywbeth i ladd eich newyn, mae bob amser yn wych cael byrbryd. Yn ffodus, nid yw bwyd Ffilipinaidd yn brin ohono, gyda llawer o ryseitiau ysgafn a blasus i fodloni'ch stumog a'ch blasbwyntiau.
Un o'r ryseitiau gwych hynny yw maruya, rysáit melys, blasus a eithaf hawdd ei wneud y gallwch chi ei fwyta unrhyw bryd, unrhyw le.
Yn yr erthygl hon, ceisiais gwmpasu popeth am y pryd penodol, tra hefyd yn rhannu rysáit wych y gallwch chi roi cynnig arni gartref. Gobeithio bod gennych chi bopeth sydd ei angen arnoch chi nawr i wneud maruya fritters eich hun ac edrychwch ar y ryseitiau melys Ffilipinaidd blasus hyn hefyd.
Tan y tro nesaf!
Mwy o losin? Rhowch gynnig y malagkit swman byrbryd reis blasus canol prynhawn hwn
I ddarganfod mwy am maruya, darllenwch yr erthygl hon.
Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd
Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.
Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:
Darllenwch am ddim
Mae Joost Nusselder, sylfaenydd Bite My Bun yn farchnatwr cynnwys, yn dad ac wrth ei fodd yn rhoi cynnig ar fwyd newydd gyda bwyd o Japan wrth wraidd ei angerdd, ac ynghyd â'i dîm mae wedi bod yn creu erthyglau blog manwl ers 2016 i helpu darllenwyr ffyddlon gyda ryseitiau ac awgrymiadau coginio.
