Ginataan: Tarddiad y Dysgl Llaeth Cnau Coco Hwn

Efallai y byddwn yn ennill comisiwn ar bryniannau cymwys a wneir trwy un o'n dolenni. Dysgwch fwy

Term Ffilipinaidd sy'n cyfeirio at fwyd wedi'i goginio â gatâ (llaeth cnau coco) yw Ginataan.

Wedi'i gyfieithu'n llythrennol, mae ginataan yn golygu "gwneud â llaeth cnau coco". Oherwydd natur gyffredinol y term, gall gyfeirio at nifer o wahanol brydau, pob un yn cael ei alw'n ginataan, ond yn wahanol i'w gilydd.

Rysáit Eog Ginataang

Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd

Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.

Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:

Darllenwch am ddim

Tarddiad ginataang

Mae Ginataang yn ddysgl frodorol o Ynysoedd y Philipinau y mae llawer o deuluoedd Ffilipinaidd yn ei mwynhau, yn enwedig ar achlysuron arbennig. Nid yw'n hysbys yn benodol o ble yn Ynysoedd y Philipinau y tarddodd y rysáit hwn, ond mae'n ymddangos fel pe bai'r wlad gyfan yn ei garu.

O ystyried ei flas blasus, nid yw'n syndod pam mae'r pryd hwn yn werth ei wneud, er gwaethaf pa mor drafferth yw hi i dueddu at jacffrwyth anaeddfed a'i baratoi.

Yn draddodiadol a hyd yn hyn, mae wedi bod yn bryd prif gwrs sy'n cael ei weini ynghyd â bowlen o reis poeth wedi'i stemio neu gig neu bysgod wedi'i grilio.

Ginataan ac mae seigiau sbeislyd yn frodorol i Bicolanos, sy'n byw yn rhanbarth Bicol yn ne Luzon, ac nid yw ginataang tilapia yn eithriad o ran eu creadigrwydd wrth goginio. Mae'r bwyd yn cael ei baratoi gan ddefnyddio "gata," sy'n cynnwys ystod eang o seigiau, o gig i fwyd môr a llysiau.

Nid yw Ginataang isda yn gyfyngedig i tilapia, ond gall hefyd gynnwys mathau eraill o bysgod, fel y soniais yn gynharach.

Mathau o ginataan

Ymhlith mathau eraill o ddysgl ginataan yn cynnwys ginataang galunggong, ginataang tiwna melynfin, ginataang langka, a mwy!

Ginataang Manoc

Mae Rysáit Ginataang Manok (Cyw Iâr wedi'i Goginio mewn Llaeth Cnau Coco) yn amrywiad o Ginataan, dysgl Ffilipinaidd syml a hawdd ei gwneud gydag amrywiaeth o gynhwysion o lysiau, yr holl ffordd i gig, a bwyd môr sydd wedi'i goginio â llaeth cnau coco.

Mae Ginataang Manok, fel mae'r enw'n awgrymu, yn defnyddio Cyw Iâr fel y prif gynhwysyn, er y gall fod â chynhwysion dewisol fel papaia a malunggay os oes angen.

Y prif gynhwysion sydd eu hangen i goginio Ginataang Manok yw ewin garlleg, olew coginio, winwnsyn wedi'u torri, cyw iâr, saws pysgod (patis), halen a phupur, a llaeth cnau coco.

Cynhwysion eraill y gellir eu hychwanegu yw papaya unripe a malunggay, mae hyn yn gwneud y Ginataang Manok yn fwy blasus, ac ar yr un pryd, yn iachach.

Ystyr geiriau: Ginataang langka

Mae Ginataang langka gyda rysáit naddion tinapa yn ddysgl Ffilipinaidd draddodiadol wedi'i gwneud o jackfruit anaeddfed a llaeth cnau coco. Mae wedi'i sesno â physgod mwg (neu tinapa) i ychwanegu at flas y ginataang langka.

Mae'r pryd blasus a maethlon hwn yn un o'r amrywiadau niferus o ginataan, pryd blasus gyda chig, pysgod a llysiau fel ei brif gynhwysion.

Heb os, mae'r rysáit hwn yn cael ei weini orau gyda reis cynnes ar unrhyw bryd. Gallwch hefyd weld y pryd hwn mewn dathliadau fel penblwyddi, priodasau neu fedyddiadau. Ar wahân i hynny, gall ginataang langka gyda naddion tinapa hefyd fod yn fwyd cysur a weinir mewn tywydd oer a glawog.

Pan fyddwch chi'n teithio y tu allan i'r dref, disgwyliwch weld y pryd hwn hefyd mewn bwytai bach a carinderias ynghyd â phrydau ginataan eraill fel monggo ginataan, a malunggay ginataan gyda chicharon.

Ar gyfer tua ₱50 i ₱75, gallwch chi gael powlen o'r ginataang langka blasus hwn.

Tilapia ginataang

Mae Ginataang tilapia yn ddysgl Ffilipinaidd blasus sy'n cael ei wneud o bysgod tilapia, llaeth cnau coco (neu gata), llysiau, a sesnin. Mae'n amrywiad ginataan y mae llawer o deuluoedd Ffilipinaidd yn ei fwynhau fel pryd cyffredin. Mae'n un o'r ginataan hawsaf i'w goginio a gallwch weini'r pryd mewn llai na 30 munud.

Mae ginataang tilapia neu bysgod wedi'u coginio mewn llaeth cnau coco yn bryd cysurus sy'n cael ei weini fel arfer â reis. Mae'r pryd yn cynnig llawer o fitaminau sy'n hanfodol i'r corff. Mae pysgod tilapia yn unig yn gyfoethog mewn fitamin B12, sy'n cefnogi cynhyrchu celloedd gwaed coch a DNA, yn ogystal â chadw system eich ymennydd yn iach.

Mae llaeth cnau coco ffres, ar y llaw arall, yn llawn electrolytau, gan gynnwys ffosfforws, magnesiwm a photasiwm. Ar gyfer rhythm cardiaidd cywir, mae potasiwm yn hanfodol.

Pan fyddwch chi'n teithio o amgylch y wlad, disgwyliwch ddod o hyd i'r pryd blasus hwn mewn carinderias a cainan bach eraill.

Ginataang mais

Mae Ginataang mais (neu uwd reis corn melys) yn fyrbryd pwdin hyfryd yn Ynysoedd y Philipinau sydd wedi'i wneud allan o india corn, reis glutinous, llaeth cnau coco, a siwgr. Mae'n well ei weini yn ystod tywydd oer i ddarparu cynhesrwydd a chysur, neu hyd yn oed mewn tywydd cynnes trwy ychwanegu ciwbiau iâ.

Mae'r rysáit yn cymryd llai na 30 munud i'w baratoi ac mae'n well ei weini pan fydd yn boeth. Mae'r ginataang hyfryd hwn gyda phwdin reis ar gael yn bennaf mewn gwerthwyr neu beddlers yn y ddinas.

Mae'n arbennig o boblogaidd gan blant Ffilipinaidd oherwydd ei flas melys, hufennog a hyfryd sy'n gadael cynhesrwydd boddhaol ar ôl i chi orffen powlen.

Mae Ginataang mais gyda phwdin reis yn frodorol i Ynysoedd y Philipinau. Mae'r Ffilipiniaid yn caru'r byrbryd gymaint fel y gallant ei weini'n oer ac yn gynnes - dim ond i'w gael.

Siaradwch am blesio eich plant egnïol a swnllyd? Gwnewch y byrbryd pwdin hwn iddynt a byddant yn cael eu tawelu gan ei flas blasus.

Casgliad

Daw Ginataan mewn sawl ffurf ac mae ganddo hanes cyfoethog a gwead trwchus, hufenog.

Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd

Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.

Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:

Darllenwch am ddim

Mae Joost Nusselder, sylfaenydd Bite My Bun yn farchnatwr cynnwys, yn dad ac wrth ei fodd yn rhoi cynnig ar fwyd newydd gyda bwyd o Japan wrth wraidd ei angerdd, ac ynghyd â'i dîm mae wedi bod yn creu erthyglau blog manwl ers 2016 i helpu darllenwyr ffyddlon gyda ryseitiau ac awgrymiadau coginio.