Rysáit omelet pinoy (Ham a chaws omelet Ffilipinaidd)
Ydych chi wedi blino paratoi a bwyta'r un hen brydau brecwast blinedig? Chwilio am rywbeth sy'n syml ac yn gyflym i'w baratoi, ond a fydd yn chwistrellu rhai blasau newydd i'r hen bethau arferol omelet neu wyau wedi'u sgramblo?
Yna dim ond y rysáit sydd gennym i chi! Mae'r Pinoy Nid yw omelet yn cymryd unrhyw amser i'w baratoi, ac mae'r cyffyrddiad Ffilipinaidd yn ychwanegu tro cwbl wahanol i ddysgl sydd fel arall yn gyffredin. Mae'n iach ac yn flasus, ac yn barod i'w fwyta mewn llai na 10 munud, popeth rydych chi ei eisiau o ddysgl frecwast.
Mae'n draddodiadol i weini'r omelet Pinoy gyda bynsen Ffilipinaidd poblogaidd o'r enw pandesal. Pryd o fwyd cyflawn i ddechrau'r diwrnod, yn barod mewn dim o amser. Rhowch gynnig arni, gan na fydd brecwast byth yn blasu'r un peth eto!
Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd
Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.
Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:
Darllenwch am ddimYn y swydd hon byddwn yn ymdrin â:
- 1 Sut i wneud omelet pinoy gartref?
- 2 Rysáit omelet pinoy (Ham a chaws omelet Ffilipinaidd)
- 3 Rysáit omelet Pinoy: Y pethau sylfaenol
- 4 Awgrymiadau coginio
- 5 Amnewidion ac amrywiadau
- 6 Sut i weini a bwyta
- 7 Cwestiynau Mwyaf Cyffredin
- 7.1 Beth mae bwyd Ffilipinaidd yn cael ei ddylanwadu gan?
- 7.2 Beth yw prif fwyd Ynysoedd y Philipinau?
- 7.3 Beth yw'r gwahaniaeth rhwng omelet Pinoy ac omelet Sbaenaidd?
- 7.4 Beth yw'r 4 math mwyaf cyffredin o omelets?
- 7.5 Sut gallaf ddweud a yw fy wyau yn ffres?
- 7.6 Beth yw'r gwahaniaeth rhwng omelet ac wyau wedi'u sgramblo?
- 7.7 Beth yw'r blasau Ffilipinaidd mwyaf cyffredin?
- 8 Chwipiwch omelet Pinoy cyflym
Sut i wneud omelet pinoy gartref?
Rysáit omelet pinoy (Ham a chaws omelet Ffilipinaidd)
Cynhwysion
- 6 mawr wyau
- 1½ llwy fwrdd llaeth (25 mililitr)
- 1 llwy fwrdd dail persli dail-fflat wedi'i dorri
- Powdr mwstard pinsiad bach
- Halen môr a phupur du wedi'i falu'n ffres
- Ham dros ben neu ham wedi'i becynnu wedi'i becynnu wedi'i dorri
- Caws Cheddar aeddfed defnyddiol wedi'i gratio neu ei giwbio
- Llwy fwrdd hael o fenyn heb halen (tua 1/2 owns)
Cyfarwyddiadau
- Torrwch yr wyau mewn powlen a'u curo'n dda iawn. Yna ychwanegwch y llaeth, y persli a'r powdr mwstard. Ychwanegwch halen a phupur, a chymysgwch yn dda. Taflwch yr ham a'r Cheddar i mewn.
- Cynheswch y menyn mewn sgilet sy'n dal popty dros wres gweddol uchel nes ei fod wedi toddi'n llwyr a'r sosban yn boeth iawn. Arllwyswch y cymysgedd wy i mewn, gan wthio'r wy i ffwrdd o ochrau'r badell gan ddefnyddio sbatwla gwrth-wres. Trowch y gwres i lawr i ganolig ar unwaith a gadewch i'r omelet goginio'n araf nes bod hanner gwaelod yr omelet wedi'i osod (tua 3 munud).
- Os ydych chi eisiau plygu'ch omelet, defnyddiwch y sbatwla i fflipio 1 ochr yr omelet dros y llall i ffurfio hanner cylch a pharhau i goginio nes bod yr omelet wedi setio (tua 3 munud yn fwy). Os ydych chi am adael eich omelet yn fflat, llithrwch y sgilet o dan brwyliaid wedi'i gynhesu ymlaen llaw neu yn y popty o dan y gril nes bod top yr omelet wedi'i osod (tua 3 munud).
- Ar ôl i'r omled gael ei goginio, gweinwch ef ar unwaith, p'un a yw wedi'i blygu neu'n fflat.
Maeth
Rysáit omelet Pinoy: Y pethau sylfaenol
Y cynhwysion sylfaenol yn y rysáit omelet Pinoy hwn yw wyau, tomato a nionyn.
- Yn gyntaf, cynheswch y badell a rhowch olew coginio ynddo. Garlleg saws ac ychydig o winwnsyn gyda'r tomatos nes eu bod yn sgleiniog.
- Yna ychwanegwch yr wyau wedi'u curo, gan wneud yn siŵr bod yr wyau wedi'u curo yn gorchuddio'r holl domatos a winwns.
- Gadewch iddo goginio am 2 funud. Yna, trowch ef drosodd i goginio'r ochr heb ei goginio. I wneud hyn, gwnewch yn siŵr bod y sbatwla cyfan o dan yr omelet wy wedi'i goginio fel y byddwch chi'n gallu ei fflipio'n iawn.
- Ar ôl ei fflipio, gadewch i'r rhan heb ei goginio goginio am 3 munud arall.
A dyna ni! Mwynhewch y dysgl syml ond llawn protein hon gyda saws soi fel dip ochr neu fel partner ar gyfer reis a choffi fel y diod.
Fodd bynnag, os ydych chi'n teimlo bod angen i chi fod ar y ffordd, gallwch chi roi'r slab hwn o omelet Pinoy yn eich pandesal i gael brecwast cyflym.
* Os mynnwch Bwyd Asiaidd, Rwyf wedi gwneud rhai fideos gwych gyda ryseitiau ac esboniadau ar YouTube mae'n debyg y byddech chi'n eu mwynhau:
Tanysgrifio ar YouTube
Awgrymiadau coginio
Mae 4 peth hanfodol y mae angen i chi eu gwirio cyn coginio'ch omelet:
- Cynhaliwch badell ffrio nad yw'n glynu
- Gwnewch yn siŵr bod y badell o'r maint cywir
- Cael sbatwla anlynol i blygu yr omelet (os dyna'r opsiwn sydd orau gennych)
- Cael plât sy'n ddigon mawr i ddal omelet llawn os ydych yn mynd am y fflipio fersiwn yn lle hynny
Fel gydag unrhyw fath o omelet, mae'n well defnyddio padell ffrio nad yw'n glynu. Mae hyn yn ei gwneud hi'n llawer haws fflipio a throi'r omelet.
Hefyd, ystyriwch faint eich padell ffrio. Os yw'r sosban yn rhy fawr, bydd yr omelet yn coginio'n rhy gyflym ac os yw'n rhy fach, efallai mai dim ond ar y tu allan y bydd yn coginio a bydd ganddo ganolfan redeg.
Os ydych am plygwch eich omelet, defnyddiwch y sbatwla i fflipio un hanner yr omelet dros y llall i ffurfio hanner cylch. Parhewch i goginio nes bod yr omelet wedi setio (tua 3 munud yn fwy).
Os ydych am troi yr omelet, tric hawdd yw gosod plât llydan ar ben y sosban a throi'r sosban drosodd wrth lithro'r omelet ar y plât. Rhowch y sosban yn ôl ar y stôf a gwthiwch yr omelet yn ôl i'r badell yn ysgafn.
Peidiwch â throi'r gymysgedd wy tra ei fod yn y badell. Fel arall, byddwch chi'n gwneud wyau wedi'u sgramblo yn lle!
Cofiwch: Mae'n well bwyta omelets cyn gynted ag y byddant wedi'u coginio.
Amnewidion ac amrywiadau
Mae rhai ryseitiau yn ychwanegu cig eidion wedi'i falu a llysiau; a elwir yn dortang Ffilipinaidd. Yna mae'n cael ei goginio'n debycach i grempog neu frittata.
Byddwch hefyd yn cael giniling tortang, tortang talong, a tortang dulong.
- Tortang giniling yn omelet cig eidion daear Ffilipinaidd. Mae wedi'i wneud yn debycach i fritter ac mae'n llawn llawer o gig eidion a llysiau wedi'i falu.
- Tortang talong yn omelet eggplant Ffilipinaidd a weinir yn aml gyda reis, llysiau gwyrdd, a saws soi.
- Tortang dulong yn omelet pysgod Ffilipinaidd wedi'i wneud â physgod arian, tomatos, a winwns.
Mae amrywiadau eraill yn cynnwys omelets gyda sardinau neu naddion tiwna. Ac ar gyfer opsiwn omelet llysieuol, mae sbigoglys a phupur cloch coch hefyd yn boblogaidd.
Mae'r holl amrywiadau hyn ar yr omelet Pinoy yn cael eu coginio yn yr un ffordd â'r gwreiddiol. Ychwanegwch eich hoff gynhwysion, a gweinwch!
Sut i weini a bwyta
Mae'r omelet a'i amrywiadau niferus fel arfer yn cael eu gweini fel pryd brecwast oherwydd ei fod mor gyflym a hawdd i'w baratoi. Hefyd, mae'n llawn ac yn faethlon.
Mae'n draddodiadol i weini'r omelet gyda bynsen Ffilipinaidd poblogaidd o'r enw pandelal, a saws soi fel dip ochr.
Fel arall, mae'n cael ei weini gyda reis wedi'i ffrio garlleg a sos coch banana ar yr ochr.
Cwestiynau Mwyaf Cyffredin
Beth mae bwyd Ffilipinaidd yn cael ei ddylanwadu gan?
Mae bwyd Ffilipinaidd yn cyfuno syniadau Dwyreiniol a Gorllewinol. Mae traddodiadau Tsieineaidd, Sbaenaidd ac Americanaidd yn dylanwadu'n gryf arno.
Beth yw prif fwyd Ynysoedd y Philipinau?
Reis yw'r prif fwyd. Nid oes unrhyw bryd Ffilipinaidd yn gyflawn heb reis, ac mae'n cael ei fwyta amser brecwast, cinio a swper.
Mae dros 300 o fathau o reis yn Ynysoedd y Philipinau.
Beth yw'r gwahaniaeth rhwng omelet Pinoy ac omelet Sbaenaidd?
Er bod y ddau yn gofyn am wyau fel y prif gynhwysyn, mae omelets Sbaeneg hefyd yn cynnwys tatws a winwns. Dyna pam maen nhw hefyd yn cael eu hadnabod fel tortilla de patatas.
Beth yw'r 4 math mwyaf cyffredin o omelets?
Mae 4 prif fath o omelets.
A omelet Ffrengig wedi'i wneud o'r cynhwysion a'r wyau mwyaf sylfaenol, ac nid yw'n cynnwys unrhyw lenwad y tu mewn i'r plyg. Gellir ychwanegu pupurau, madarch, neu gig moch at y cymysgedd wy cyn ffrio.
omelets Americanaidd yn debyg i omelets Ffrengig, ac eithrio nad yw'r llenwadau'n cael eu hychwanegu at y gymysgedd wyau; maen nhw'n cael eu hychwanegu unwaith mae'r cymysgedd wyau wedi dechrau coginio. Maent naill ai'n cael eu plygu neu eu rholio ar ôl eu coginio.
A omled yn omelet arddull Eidalaidd, sydd hefyd yn cynnwys wyau fel y prif gynhwysyn. Mae llysiau, perlysiau a chig yn cael eu hychwanegu at y cymysgedd wy, eu tywallt i mewn i sosban sy'n atal popty, a'u ffrio. Mae wedi'i orffen mewn popty poeth ac nid yw byth yn cael ei blygu na'i fflipio.
A anadl yn ddysgl wy Ffrengig sy'n gofyn am felynwy wedi'i wahanu a gwynwy. Cânt eu curo mewn powlenni gwahanol, yna eu cyfuno gyda chaws a pherlysiau. Mae'r cymysgedd hwn yn cael ei arllwys i mewn i sosban poeth gyda chaead ar ei ben, a'i goginio.
Sut gallaf ddweud a yw fy wyau yn ffres?
Y ffordd orau o ddweud a yw eich wyau yn ffres yw eu rhoi mewn powlen o ddŵr oer. Os ydyn nhw'n suddo, maen nhw'n ffres ac yn dda i'w bwyta. Os ydynt yn arnofio, dylid eu taflu.
Beth yw'r gwahaniaeth rhwng omelet ac wyau wedi'u sgramblo?
Er bod y ddau yn ei gwneud yn ofynnol i'r wyau gael eu curo cyn coginio, unwaith yn y badell, ni ddylech droi'r gymysgedd wy os ydych chi'n gwneud omelet. Os ydych chi'n gwneud wyau wedi'u sgramblo, dylech barhau i droi'r gymysgedd wyau tra bydd yn coginio yn eich padell.
Beth yw'r blasau Ffilipinaidd mwyaf cyffredin?
Er bod bwydydd Ffilipinaidd yn aml yn cynnwys ychydig o chili, nid yw'r bwyd yn rhy boeth. Mae'n cynnig cydbwysedd da o hallt, melys a sur, diolch i gynhwysion fel garlleg, sinsir, a tamarind.
Mae lemongrass a paprika hefyd yn cael eu defnyddio'n gyffredin.
Chwipiwch omelet Pinoy cyflym
Nawr rydych chi'n barod i fynd â brecwast i lefel hollol newydd trwy drwytho blasau newydd i'r seigiau traddodiadol sy'n seiliedig ar wyau! Mwynhewch ddechrau newydd gwych i'ch diwrnod a gweinwch rai omelets Pinoy cyflym i'ch teulu a fydd yn creu argraff ar eu blasbwyntiau.
Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd
Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.
Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:
Darllenwch am ddim
Mae Joost Nusselder, sylfaenydd Bite My Bun yn farchnatwr cynnwys, yn dad ac wrth ei fodd yn rhoi cynnig ar fwyd newydd gyda bwyd o Japan wrth wraidd ei angerdd, ac ynghyd â'i dîm mae wedi bod yn creu erthyglau blog manwl ers 2016 i helpu darllenwyr ffyddlon gyda ryseitiau ac awgrymiadau coginio.
